中国民族民俗第六章第三节教案

中国民族民俗本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是：提高学生的旅游品位，培养学生的文化情趣和民族自豪感，增强学生对民族民俗旅游资源的认识能力和开发、挖掘能力。北方少数民族第三节维吾尔族教材分析：《中国民族民俗(第2版)》是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材，由姜若愚、鞠海虹主编。《中国民族民俗(第2版)》共八章，内容包括中国民族，中国民俗，生产、生活民俗，礼仪、信仰民俗，汉族，北方部分少数民族民俗风情，西南部分少数民族民俗风情，中南及东南部分少数民族民俗风情等。本节为教材第六章第三节。在前面的学习中，学生已经学习了有关回族的民俗风情，学生通过复习和预习，能较容易理解本节内容。教学目标知识：本节主要介绍维吾尔族的概况及其衣食住行、婚丧节庆、宗教禁忌等方面的独特风俗。要求同学们了解维吾尔族在我国的主要分布地区，熟悉各其最具代表性的特色文化，掌握其独具风格的民俗风情。情感与态度：我国是一个多民族国家。通过学习，培养学生民族团结友爱的意识和感情。教学重点：维吾尔族的特色文化。教学难点：识记并区别本节学习的独具风格的民俗风情。课时安排：两课时教学方法：讲授法教具准备：资料卡、多媒体教学过程引入：(使用多媒体展示：十二木卡姆HYPERLINK/v_show/id_XMTYxNTI3MDg=.html)教师：在中国西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。讲授新课一、概况 分布（在地图上指出维吾尔族的主要分布地区）“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区。人口总人口达987万人（2009年），其中新疆维吾尔自治区的维吾尔族共计941.3796万人（2006年），约占新疆总人口的46%。语言全民族使用维吾尔语和以阿拉伯字母为基础的维吾尔文。链接百度百科：HYPERLINKm文化艺术维吾尔木卡姆是融合维吾尔民歌、器乐、说唱、歌舞于一体的大型歌舞套曲形式。2005年11月25日，中国政府报送的“新疆维吾尔木卡姆艺术”项目入选联合国教科文组织第三批“人类口头和非物质遗产代表作”名录。链接百度百科：HYPERLINK舞蹈传统舞蹈《顶碗舞》、《大鼓舞》、《铁环舞》、《普塔舞》等；民间舞蹈有：《赛乃姆》、《夏地亚纳》。民间乐器“达甫”（达卜）（手鼓）、“独他尔”(都塔尔)和“热瓦甫”等。链接百度百科：HYPERLINKm热瓦甫都塔尔喀喇汗王朝时期的哈斯•哈吉甫在其《福乐智慧》一书中介绍了当时的许多天文学知识。马合木德•喀什噶里在其《突厥语词典》里也收集了许多文学的资料。百度视频：阿凡提：HYPERLINK%A2%B7%B2%CC%E1二、民俗风情（一）民居饮食1.民居住房一般为土木结构的平房，经济条件好的住房讲究，设有廊房，并雕花纹或绘制图案。维吾尔族的建筑物有其独特风格。房屋方形，有较深的前廊；室内凿壁龛，并饰以各种花纹图案。地面多装饰民族图案。维吾尔族人喜欢在庭院中种植花卉、果树和葡萄，整个环境显得雅静、清新。 2.饮食维吾尔族的日常饮食以面食和牛羊肉小吃为常餐，喜爱水果、蔬菜、奶制品与茶点心，爱喝熬煮的奶茶和红茶。待客、节日和喜庆的日子，一般都吃抓饭。烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”馕是把发酵面团放进馕坑内用红火炭烤制成的大小厚薄不等的各种烤饼，有的还加入白糖、鸡蛋、奶油或肉，美味可口。其种类有大馕、薄馕、油馕、肉馕等。维吾尔族除严格遵守伊斯兰教饮食禁忌外，南疆还禁食马肉、鸽子肉、骆驼肉，多数人不吃酱油。（二）服饰冠履 过去的维吾尔族男子一般多穿过膝、宽袖、无领、无扣的长外衣，穿时腰间系一长腰巾。袷袢是现代的维吾尔族民族式男装，是以“袷袢”式服饰为主要款式。式样多以长外衣过膝，对襟、长袖过手指、无领、无钮扣。维吾尔族男子的衬衣多不开胸，长及膝部、臀部。年青人及小孩的衬衣多缀花边。宗教职业者多用长的白布缠头，维吾尔语称为“赛兰”，外衣外边不系腰带，多穿长袍。 维吾尔族妇女衣服式样很多，主要有长外衣、短外衣、坎肩、背心、衬衣、长裤、裙子等。维吾尔族妇女除用各种花色的布料作连衣裙外，最喜欢用艾德来斯绸，这是一种专门用来做衣裙的绸子，富有独特的民族风格。维吾尔族妇女多在连衣裙外面穿外衣或坎肩。裙子里面穿长裤，维吾尔族以长发为美，妇女多喜欢留长辫。过去未婚少女多喜欢梳很多小辫，婚后改梳两条长辫子。维吾尔族花帽“朵帕” （三）婚丧节庆1.婚礼 维吾尔族实行一夫一妻制，青年们婚配过程一般包括：择偶、提亲、定亲、商定彩礼、订婚、结婚几个步骤。2.丧礼维吾尔族先民曾实行火葬，维吾尔族信仰伊斯兰教以后，葬礼仪式皆按照伊斯兰教的礼仪举行，盛行土葬。按照伊斯兰教法规定，子女对父母要厚养薄葬。维吾尔族实行速葬，一般情况下，遗体在家停放时间不长，早亡晚葬，晚亡午葬。若其子女在外，等一两天也可以，但最多不超过三天，以免尸体腐烂。 节庆肉孜节（百度链接：HYPERLINK）也叫开斋节，是阿拉伯语“尔德•菲图尔”的意译，因在封斋一个月后开斋的那天举行而得名。伊斯兰教规定成年的穆斯林每年都要封斋一个月，在封斋期间每日两餐，在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止吃喝。古尔邦节（百度链接：HYPERLINK），在“肉孜节”后七十天举行。“古尔邦”是阿拉伯语，意为“献牲”，是根据古代阿拉伯地区的宗教传说演变而来的。伊斯兰教历（即回历）的12月10日为“古尔邦节”。节日期间，家境稍好一点的家庭都要宰一只羊，有的还宰牛、宰驼，因此也叫宰牲节。诺鲁孜节（百度百科：HYPERLINK）是一个十分古老的传统节日。每年3月22日，举行庆祝活动。“麦西来甫”是维吾尔族最喜爱的一种娱乐活动，分三个部分：乐曲舞蹈、娱乐游戏和惩罚行为不端者。宗教信仰、禁忌百度链接：HYPERLINK维吾尔族人民在历史上曾信仰过萨满教、摩尼教和佛教等宗教。到了15世纪时，伊斯兰教排除了其它宗教，在维吾尔族地区逐渐占据统治地位，成为全民信仰的宗教。忌食猪、狗、驴、骡之肉和自死的禽畜肉及动物血，在南疆地区还忌食马肉和鸽子肉。进餐时，不能随便到锅灶前，忌用鼻子闻或用手乱摸乱抓食物，最忌讳打哈欠、擤鼻涕、挖鼻孔、吐痰，尤其是放屁。做客时，不要拒绝主人提供的茶水和食品。若客人觉得茶水喝够了，可以用手掌捂一下茶杯口，否则主人会继续为其斟茶。吃馕或馒头时要将馕或馒头掰开吃，不可整吃。百度链接：HYPERLINKHYPERLINK小结维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，维吾尔族有自已的语言，维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族；文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字。维吾尔族有自己独特的文化艺术，《福乐智慧》、《突厥语大词典》是祖国文化宝库中的珍贵遗产。故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。坎儿井至今仍发挥着灌溉作用。维吾尔族的日常饮食以面食和牛羊肉小吃为常餐，烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。维族男子喜穿长袍──“袷袢”，右衽斜领，不用纽扣，用腰带扎腰；妇女多在宽袖的连衣裙外