第十一章配送中心规划与设计

第十一章配送中心规划与设计——宏观规划和微观布局的“完美结合”★学习目标：CompanyLogo1.理解配送中心规划设计的原则，掌握规划设计的程序；2.理解不同因素对配送中心选址的影响、掌握选址的流程；3.熟悉配送中心平面布置规划设计的方法和内容；4.了解配送中心设施设备类型及选型方法1.会运用相关知识为配送中心进行选址分析，并形成选址报告；2.会根据物流配送中心的作业需求，选用适当的机械设备；3.会运用相关技能对配送中心进行规划设计，并形成一些规划图、表；1．培养职业能力、学习能力、方法能力和创新能力；2．树立市场意识、职业道德意识、规范意识、优化意识和服务意识；3．强化责任感、使命感、紧迫感和社会感。知识目标职业能力目标技能目标★物流聚焦CompanyLogo配送中心：物流的后勤保障

说起肯德基大家一定都不陌生，这个洋快餐品牌已深受中国广大消费者欢迎，我们走在大街上经常会看到肯德基爷爷憨态可掬的形象。肯德基的发展速度是惊人的，自从1987年来到中国，经过23年的扩张，目前已经成为中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。截至2010年7月初，百胜集团已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅，并且还在持续高速扩张！对于如此庞大的连锁经营网络，食品原料的供应就成了制胜的关键。肯德基能够如此成功，一定程度上是由于百胜集团强大的物流配送中心的支持。目前，百胜在中国已经设有北京、华东、华南和南京等16个配送中心，物流的配送网络已遍及国内400多个城市，为旗下的3000多家餐厅提供配送服务。

百胜华南地区配送中心就是肯德基配送网络的一个重要节点。落成的百胜华南配送中心建筑面积11,500平方米,使用净高9米。其中干仓面积5,600平方米，储存量约5,100个栈板位；冻库面积4,000平方米，4,900个栈板位；冷藏库面积为500平方米，约为100个栈板位。华南配送中心自2007年4月开幕以来,仓储部和运输部每天连续24小时营运，管理着2,500余种品项，为广州及周边地区的几百家肯德基餐厅提供优质配送服务。类似这样的配送中心,百盛集团还有很多，通过它们肯德基可以最大程度地保持生鲜食品的鲜度，减少店铺的商品存量、增加商品品种、提高餐厅效率，减小商品销售的机会损失。可以说配送中心是肯德基持续高速发展的重要后勤保障。

那么，这么多的配送中心是如何选择建设地点，每个配送中心又是如何确定规模的？怎么设计内部布局才能提高配送效率呢？这就涉及到配送中心规划与设计的相关知识。配送中心的规划与设计是宏观规划与微观布局的“完美结合”。一方面，配送中心规划是起指导性作用的宏观规划，配送中心设计是操作性层面的微观布局；另一方面，配送中心规划与配送中心设计都属于项目的高阶段设计过程，它们的理论依据相同，基本方法相似，在具体操作时必须以宏观规划来指导微观设计。本章将从配送中心规划与配送中心设计这两个层面，用宏观规划来指导具体微观操作，一起来揭开上述谜题，共同剖析配送中心规划与设计“完美结合”的艺术！★章节目录CompanyLogo第一节配送中心规划与设计概述

1第二节配送中心的选址2第三节配送中心平面布置规划与设计3第四节配送中心设备配置规划与设计4第一节配送中心规划与设计概述配送中心的建设是一项大规模、高投资、长周期、大范围的系统工程，是一种长远的总体发展计划。对于这样一个复杂的系统工程，规划和设计就是其成败的关键！虽然不同类型的物流配送中心，在经营范围、作业内容及储存方式等方面不尽相同，但其系统规划与设计有很多共同之处，可以按照一般规律进行研究。接下来我们将结合实际案例，探索和总结配送中心规划与设计的一般规律。CompanyLogo第一节配送中心规划与设计概述CompanyLogo一、配送中心总体规划设计原则二、配送中心总体规划设计程序三、配送中心的定位与目标规划一、配送中心总体规划设计原则CompanyLogo配送中心总体规划设计的原则规划时要有相当的柔性，以适应数量、用户、成本等多方面的变化；物流配送中心的布局应体现多家竞争；与运距和运量等因素有关，通常需通过数学方法求解；一是布局时要考虑现有的交通条件；二是把交通作为布局的内容来处理；必须统筹兼顾、全面安排，既要做微观的考虑又要做宏观的考虑。1动态原则2竞争原则3低运费原则4交通便利原则5统筹原则二、配送中心总体规划设计程序CompanyLogo进行可行性分析&立项成立专门的规划小组选择配送中心地址资料的整理和分析确定配送中心的规划条件配送中心的功能流程规划区域布置规划作业流程规划方案评估确定最佳方案配送中心系统方案的详细规划设备与设施设计信息系统设计运营系统设计设备制造与安装；系统安装与调试；试运营筹划准备阶段总体规划阶段方案评估阶段详细设计阶段系统实施阶段明确目标和定位进行资料的收集（一）配送中心定位与物流策略1.配送中心定位CompanyLogo(1)层次定位(2)横向定位(3)纵向定位(4)系统定位看配送中心属于哪种类型。如果具有商流职能，则属于流通中心的一种类型，如果只有物流职能则属于物流中心的一种类型；跟其他物流设施比较，配送中心是有完善组织和设备的专业化流通设施；配送中心在物流系统中的位置应该是处于末端物流的起点，直接面向用户，起全程指导作用；在大物流系统中，配送中心处于重要位置，对整个系统效率的提高起着决定性的作用；(5)功能定位配送中心的主要功能是配货和送货，除此之外还有加工、分拣、储存等功能。三、配送中心的定位与目标规划2.配送中心物流策略CompanyLogo（1）物流渠道架构策略（2）位置网络策略（3）顾客服务水准策略（4）系统整合策略CompanyLogo客户服务水平成本图11-5物流成本与客户服务水平的关系入门转换期转换期边际收入不变或下降边际收入下降客户服务水平收入图11-6收入与客户服务水平的关系CompanyLogo作业层次作业管理层次决策支持层次经营管理层次如储运作业的标准化、配送作业的整合、作业信息输入的整合等；如库存管理、分销信息反馈、拣货工作指派等；如车辆调度系统、配送区域规划、成本分析与计费定价策略等；如联合采购、战略联盟、共同配送等企业间的资源整合。

图11-7配送中心系统整合的层次和范围

（二）配送中心规划设计的目标与限制因素CompanyLogo1.配送中心规划的目标

2.配送中心规划的限制因素

降低物流成本、减少库存、提高顾客服务水平、缩短物流作业周期、整合上下游通路环境、提升物流服务竞争力、集中分散的力量以产生规模经济效益、迅速掌握分销信息等。预定的时间进程、预期可使用的人力资源、预期使用的年限、计划预算资金及来源、预定的设置地点及土地取得的可行性、预期投资效益的水平等。第二节、配送中心的选址CompanyLogo一、配送中心选址的原则二、配送中心选址所考虑的因素三、配送中心选址的程序和步骤四、配送中心选址的方法一、配送中心选址的原则CompanyLogo配送中心选址的原则适应性原则协调性原则经济性原则战略性原则选址须与经济发展特征、产品特征、需求分布、国家和地区经济发展的方针政策、国民经济和社会发展相适应；要确立配送中心在物流网络大系统中的位置，与整个系统相协调。同时设施设备要与物流作业生产力、技术水平等方面相一致；配送中心选址应当遵循总的费用最低的经济性原则；配送中心选址应具有战略眼光。一是要考虑全局，局部要服从全局；二是要考虑长远，目前利益要服从长远利益。图11-8配送中心选址的原则

二、配送中心选址所考虑的因素在配送中心的选址规划中,应对配送中心选址的影响因素进行综合分析。配送中心选址必然受到众多因素的影响,可以根据来源不同可分为外部因素及内部因素两大类：CompanyLogo影响因素自然环境因素：包括气象条件、地质条件、水文条件、地形条件等外部因素内部因素经营环境因素：包括客户分布、供应商分布、服务水平、物流费用等社会环境因素：包括公共设施状况、地区或城市规划、竞争对手等社会经济因素：包括产业布局、货物流向、人力资源、政策法规等包括企业发展战略、经营模式、产品特性、技术特点、企业资金等图11-9配送中心选址应考虑的因素

★提示板配送中心选址的技巧

不同配送中心在选址时考虑的因素也不同，下面是经营不同商品的配送中心的选址：①果品蔬菜配送中心。应选择进城干道处，以免运输距离过长，商品损耗过大。②冷藏品配送中心。常选择在屠宰厂、加工厂、养殖厂等附近。③建筑材料配送中心。通常建筑材料配送中心的物流量大、占地多，可能会产生某些环境污染问题，应选择在城市边缘交通运输干线附近。④燃料配送中心。石油、煤炭等燃料的配送中心应以安全为重。因为这样的配送中心一旦发生事故，危害性很大，因此适宜选择城郊的独立地段。CompanyLogo三、配送中心选址的程序和步骤CompanyLogo是否通过否是优化结果复查选定备选地址确定最终结果约束条件分析收集整理资料物流系统的现状分析地价、地图、业务量、费用分析、配送路线、设施现状的分析及需求预测选择合适的选址方法市场的适应性；购置土地条件；服务质量；总费用；商流、物流的职能及其他（一）配送中心选址方法介绍方法介绍举例优点缺点适用解析方法是通过建立数学模型进行计算以求得最优选址方案的方法重心法数据容易搜集，计算简单，容易理解没有和现实的地理条件结合，使得有时选出的地址在实际上是不可行的适用于单个配送中心的选址问题，主要用于剔除一些不合适的备选方案最优化规划法是在一些特定的约束条件下，从许多可用的选址方案中挑选出一个最佳方案的方法线性规划法、整数规划法属于精确式算法，能获得精确最优解对一些复杂情况很难建立合适的规划模型，或者模型太复杂，使得计算时间太长，难以得到最优解适合有多个备选方案且有确定相关关系的选址问题启发式算法是一种改进型算法，通常是从一个可行解开始，重复寻找更好的解遗传算法、神经网络算法计算简单、求解速度快不是精确式算法，不能保证给出的解决方案是最优的与其它优化算法结合使用仿真方法利用计算机来运行仿真模型，通过观察和统计变化过程，来推断真实参数和性能，进而对方案进行评价的方法运用灵活，描述全面，可反复试行，实用价值强仿真结果容易出现偏差，对人和机器要求比较高适用于存在多个备选地址方案的评估，须要借助其他技术找出各初始方案。综合因素评价法是一种全面考虑各种影响因素，并根据其重要性的不同，对方案进行评价、打分，以找出最优选址的方法评价结果更加真实，方案更加可行决策结果受专家知识结构、经验等因素的影响，在对指标进行量化时容易不够客观、准确在分析配送中心选址的影响因素，剔除某些不合适位置后，采用此方法来综合评价各方案的优劣CompanyLogo四、配送中心选址的方法（二）重心法CompanyLogo1.原理：2.举例：假设配送中心有三家主要客户A、B、C，位置坐标是A（5，20）、B（25，25）、C（20，5）。其中，配送中心到A的运输量为100单位，运费为10元/单位，到B的运输量为200单位，运费8元/单位，到C的运输量为150单位，运费为10元/单位。请用重心法求出该配送中心的选址坐标。

（二）重心法CompanyLogo3.重心法的优点：4.重心法的缺点：首先，一般此法是根据可变成本来进行选址的，没有区分在不同地点物流配送中心或网点所需资本成本的差异；其次，该方法假设运费随距离呈线性变化，而实际生活中运费常常是随距离增大而递减；另外，配送中心和其他网络节点之间的路线通常假定为直线，且被选地址是连续的，这都不符合实际情况。数据容易搜集，计算简单，容易理解。由于通常不需要对物流系统进行整体评估，所以在单一设施选址时常采用解析方法。

（三）配送中心选址的类型CompanyLogo供应商1供应商2客户1客户2客户3配送中心

图11-11单一中心配送网络示意图配送中心2供应商2供应商3客户1客户2客户3客户4客户5客户6配送中心1图11-12多中心配送网络示意图供应商1第三节配送中心平面布置规划与设计CompanyLogo一、配送中心平面布置规划流程二、配送中心规划与设计资料的分析三、配送中心作业流程规划四、配送中心作业区域设置规划五、配送中心作业区域平面布置规划

六、规划方案评价一、配送中心平面布置规划流程CompanyLogo规划资料分析流程分析区域设置物流相关性分析活动相关性分析总体平面布置实际制约条件修正因素方案评价分析寻优选择方案X方案Y方案Z图11-13物流配送中心平面布置规划的一般程序

（一）配送中心的规划要素CompanyLogoEIQRSTCEIQRSTCEntry指配送服务的对象或客户Item指配送货物的种类Quantity指配送的数量或库存量Route指配送的通路Service指配送的服务水平Time指配送的交货时间Cost指配送货品的价值或建造的预算算图11-14EIQRSTC规划要素分析图

二、配送中心规划与设计资料的分析（二）现行与未来规划资料的收集CompanyLogo包括基本营运资料、商品资料、订单资料、物品特性资料、销售资料、作业流程、事务流程与使用单据、厂房设施资料、人力与作业工时资料、物料搬运资料、供货厂商资料、配送据点与分布等现行与未来规划资料现行作业环境资料未来规划需求资料包括营运策略与中长期发展计划、商品未来需求预测资料、品项数量的变动趋势、可能的预定厂址与面积、作业实施限制与范围、预算范围与经营模式、预期工作时数与人力、未来扩充的需求等图11-16现行与未来规划资料的内容

（三）资料的分析CompanyLogo123物品特性分析——以划分不同的储存和作业区域

储运单位分析——以确定储存、搬运和拣取设备

订单变动趋势分析——以确定设施规模和扩充弹性

4EIQ分析——以确定单品的管理方式和货区规划EIQ分析CompanyLogoEIQ分析的内容EQ分析分析单张订单出货数量。用于确定订单处理的原则，以便进行拣货系统、出货方式及出货区的规划。EI分析分析单张订单出货品项数。对订单处理的原则及拣货系统的规划有很大影响，并影响出货方式及出货区的规划。IQ分析分析每单一品项出货总数量。用于仓储系统的规划选用、储位空间的估算，并影响拣货方式及拣货区的规划。IK分析分析每单一品项（SKU）出货次数。对了解产品的出货频率有很大帮助，可配合IQ分析决定仓储与拣货系统的选择。图11-17EIQ分析的内容

★知识链接――EIQ分析的产生EIQ是由日本物流研究所铃木震先生首先提出并积极推广的。铃木震在日本有着很大的影响力，作为一位知名的物流顾问，他在研究了众多物流实务案例的基础上，发展出了这样一套完整的分析管理工具。即从客户订单的品项、数量、订货次数等方面出发，进行配送特性和出货特性的分析。EIO分析的分析项目主要有EN（注：N为日文Nani意“种类”的首字母）、EQ、IQ、IK（注：K为日文Kasanatsut意“重复”的首字母）分析。CompanyLogo（一）配送中心作业流程1．物流支持作业

CompanyLogo出货进货进货验收库存管理卸载入库补货接单订单处理出货准备拣货出货验核集货暂存装载上车配送退货退货分类退货处理退货验核退货需求配送需求采购良品废品滞销品实体物流下游客户配送中心图11-18某经销型配送中心作业流程

上游客户三、配送中心作业流程规划★知识链接――牛奶圈CompanyLogo传统系统“牛奶圈”系统工厂零部件仓库（配送中心)零部件供应商B公司零部件供应商工厂C公司A公司A公司B公司C公司图11-19牛奶圈取货系统（MilkRunProcurementSystem）2．一般事务作业CompanyLogo3．决策支持作业除了物流支持作业，一个配送中心若要进行正常运转，还要进行财务会计作业、人事薪金作业、日常事务管理作业等一般事务性作业。出于对配送中心长远发展的需要，还要对其运作成本、经济效益进行分析，并对关系配送中心发展的重大问题进行决策。（二）配送中心作业时序分析CompanyLogo作业名称

作业时序6789101112131415161718192021222324123451.处理订单

2.派车提货