甲硫氨酸培训课件

甲硫氨酸有机化合物目录02

理化性质03

分子结构数据04

计算化学数据目录06

药典信息07

安全信息

基本信息甲硫氨酸，是一种有机化合物，是构成人体的必需氨基酸之一，分子式是C5H1102NS,

有旋光性，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶

体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨

酸通过多种途径抗击这些损害。基

本

信

息基本信息化学式：

C5H11N02S分子量：149.211CAS号：59-51-8EINECS号：200-432-1理

化

性

质理化性质密度：1.34g/cm3(D,L-

甲硫氨酸)熔点：270-273℃

(D,L-

甲硫氨酸)沸点：306.9℃

(D,L-

甲硫氨酸)闪点：139.4℃

(D,L-

甲硫氨酸)外观：白色结晶性粉末溶解性：溶于水、稀酸和稀碱，极微溶于95%的乙醇，不溶于乙醚分

子

结

构

数

据分子结构数据摩尔折射率：38.26摩尔体积

(cm3/mol):123.7等张比容(90.2K):329.9表面张力

(dyne/cm):50.5极化率(10-24cm3):15.17计

算

化

学

数

据计算化学数据疏水参数计算参考值

(XlogP):

无氢键供体数量：2氢键受体数量：4可旋转化学键数量：4互变异构体数量：0拓扑分子极性表面积：88.6重原子数量：9表面电荷：0复杂度：97同位素原子数量：0确定原子立构中心数量：0用

途用途主要用作营养增补剂。与L-

型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低

(L-

型

由DL-

型制得),故

一

般均用DL-

蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述

食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。按我国GB2760-86

规定可用作香料。药

典

信

息药典信息基本信息性状检查鉴别药典信息含量测定制剂类别贮藏基本信息本品为L-2-

氨基-4-

(甲硫基)丁酸，按干燥品计算，含C5H11N02S

不得少于98.5%。性状本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，有特臭。本品在水中溶解，在乙醇中几乎不溶，在乙醚中不溶，在稀盐酸或氢氧化钠溶液中易溶。比旋度取本品，精密称定，加6mol/L

盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1mL

中约含20mg

的溶液，依法测定(通则0621),比旋度为+21.0°至+25.0°。鉴别1、

取本品50mg。

加水2mL使溶解，加氢氧化钠试液1mL,

摇匀，滴加新制的亚硝基铁氰化钠试液0.6mL,

边滴边摇，40°C

放置10分钟后，冰浴冷却2分钟，加稀盐酸2mL,

摇匀，溶液显红色。2、

取本品与甲硫氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1mL

中约含10mg

的供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。3、

本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集1045图)一致。检查酸度取本品0.50g,

加水50mL溶解后，依法测定(通则0631),

pH值应为5.6-6.1。溶液的透光率取本品0.50g,

加水20mL溶解后，照紫外可见分光光度法(通则0401),在430nm的波长处测定透光率，不

得低于98.0%。氯化物取本品0.30g,

依法检查(通则0801),与标准氯化钠溶液6.0mL制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。硫酸盐取本品1.0g,

依法检查(通则0802),与标准硫酸钾溶液2.0mL制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。铵盐取本品0.10g,

依法检查(通则0808),与标准氯化铵溶液2.0mL制成的对照液比较，不得更深(0.02%)。含量测定取本品约0.13g,

精密称定，加无水甲酸3mL使溶解后，加冰醋酸50mL,

照电位滴定法(通则0701),用高氯酸滴定液(0.

1mol/L)

滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL

高氯酸滴定液(0.

1mol/L)

相当于14.92mg

的C5H11N02S。类别氨基酸类药。贮藏密封保存。制剂甲硫氨酸片。安

全

信

息安全信息风险术语安全术语安全术语S24/25:Avoid

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