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2023年山东省公共营养师考试试题一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请ABCD．钾3、女性患者，上呼吸道感染后10余天出现肉眼血尿、颜面水肿，查体：血压A．大豆和谷类B．大米和小米C．黄豆和绿豆D．牛肉和猪肉蛋白质____的指标。率A．40%~50%B．50%~60%C．55%~65%D．60%~70%E．65%~75%对的的是____A．能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×kcalg(g)+10×脂肪(g)+3×有机酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+0×膳食纤维(g)C．能量(kcal)=4×蛋白质(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+4×有机酸(g)+6×乙醇(酒gg醇(酒精)(g)+2×膳食纤维(g)ABCD．铝A．35~40kcalB．30~35kcalC．25~30kcalD．20~25kcalsaalcemiaD神性尿失禁ABC．芥酸D．大豆皂苷A：清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感B汽水的透明度应表现在没有分层现象C越多越好D水在开盖后冒一些气泡，不久就平稳下来ABC于D．不知道ABCD．历来也不计划_D普文章的准确性不涉及____ABC据准确D．事实准确酒精和膳食纤维产热系数分别为____kcal/g。内蛋白质合成的重要场合是____哪项不是地中海膳食结构的特点____奶DE长、常用的营养调查方法有____E退法有______。定量分析的方式涉及____涉及哪些内容____物能量辨认D．食物维生素含量辨认E．结果核算ABC毫克D．微克E．千卡A．大肠菌群B．菌落总数C．霉菌菌相D．肠球菌E．葡萄原料中钙、磷、铁等无机物的溶解C．刺激食欲，利于消化D．能防止果蔬褐变E．具有防腐作用、下列属于佝偻病临床表现的是____0、下列属于佝偻病临床表现的是____22、可作为复合营养素碘、铁、维生素强化的载体有____茵类方法涉及____A．保持心血管健康B．防止缺铁性贫血C．减少儿童干眼症的危险D．防止某些癌症E．防止热能蛋白质营养不良26、为充足发挥食物的互补作用，应遵循的蛋白质互补原则有____A．食物的生物学种属越近

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