营养与疾病-营养相关疾病基本概念（营养配餐课件）

营养相关疾病的基本概念慢性疾病的危害一肥胖病二高血压三高血脂四冠心病五目录页脑卒中六糖尿病七过渡页慢性疾病的危害一1.我国居民主要疾病死亡原因2.认识慢性疾病相关疾病的基本概念1我国居民主要疾病死亡原因慢性病史使身体结构及功能发生改变，无法彻底治愈，需要长期治疗、护理及特殊康复训练的疾病肥胖病心脑血管病（高血压、冠心病、脑卒中、外周大血管病）恶性肿瘤代谢性异常（如糖尿病、血脂异常）相关疾病的基本概念2认识慢性疾病过渡页肥胖病二1.定义2.判断肥胖的指标由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。后果----引起高血压、心脑血管疾病、糖尿病……相关疾病的基本概念1肥胖的定义理想体重和肥胖度：身高（cm）-105体重指数（BMI）：体重（kg）/身高2（㎡）体脂肪率（％）：利用体脂肪测定仪测量身体总脂肪比率．腰臀围比值：腰围(cm)÷臀围(cm)相关疾病的基本概念2判断肥胖的指标1)计算公式理想体重（Kg）=身高（cm）-105肥胖度=[(实测体重-理想体重)/理想体重]*100%2）判定标准体重超过理想体重10%为超重超过20%以上为肥胖20-30%轻度肥胖30-50%中度肥胖50-100%重度肥胖>100%病态肥胖相关疾病的基本概念理想体重和肥胖度BMI定义亚洲区标准欧美标准健康状态过轻<18.5<18.5消瘦正常18.5-22.918.5-24.9正常过重23.0-24.925.0-29.9低危险群一度肥胖25-29.930.0-34.9中危险群二度肥胖30-34.935.0-39.9重危险群三度肥胖≥35≥40病态肥胖相关疾病的基本概念体重指数体脂率适当范围肥胖男＜30岁14－20＞20男＞30岁17－23＞23女＜30岁17－24＞24女＞30岁20－27＞27相关疾病的基本概念体脂肪率腰臀比值理想范围肥胖男

≤0.92＞0.92女

≤0.88＞0.88相关疾病的基本概念腰臀围比值：：腰围(cm)÷臀围(cm)过渡页高血压三1.定义2.判断高血压的指标高血压是指以体循环动脉收缩压和（或）舒张压增高，常伴有心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变为特征的全身性疾病。相关疾病的基本概念1定义具体是非同日、3次静息血压均超过140/90mmHg即可诊断高血压。即收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg相关疾病的基本概念2判定指标过渡页高血脂四1.定义2.判断高血脂的指标高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎。相关疾病的基本概念1定义血清总胆固醇（TC）↑甘油三酯（TG）↑低密度脂蛋白（LDL）↑高密度脂蛋白胆固醇（HDL）↓相关疾病的基本概念2高血脂症的诊断过渡页冠心病五1.定义2.判断冠心病的指标冠状动脉粥样硬化性心脏病冠状动脉粥样硬化使血管腔狭窄或阻塞，或（和）因冠状动脉功能性改变（痉挛）导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，统称为冠状动脉性心脏病，亦呈缺血性心脏病。相关疾病的基本概念1定义相关疾病的基本概念2判定指标过渡页脑卒中六1.定义2.判断脑卒中的指标脑卒中是脑中风的学名，是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病。又叫脑血管意外。是指在脑血管疾病的病人，因各种诱发因素引起脑内动脉狭窄，闭塞或破裂，而造成急性脑血液循环障碍，临床上表现为一过性或永久性脑功能障碍的症状和体征。相关疾病的基本概念1脑卒中脑血管造影检查显示不同部位脑动脉狭窄、闭塞或扭曲。急性脑缺血性中风发作24-48小时后，头部CT可显示缺血病灶。核磁共振检查提示动脉系统的狭窄和闭塞。局部脑血流测定，可提示局部脑缺血病变。相关疾病的基本概念2判定过渡页糖尿病七1.定义2.判断糖尿病的指标糖尿病是一种慢性、全身性、代谢性、进展性疾病。以血糖升高为特征。糖尿病是一组多种原因引起的胰岛素分泌缺陷和作用缺陷而导致以慢性血葡萄水平增高为特征的代谢疾病群。相关疾病的基本概念1定义诊断糖尿病应以血糖值为准；血糖正常值为：空腹：3.9-6.1mmol/L

餐后2小时：3.9-7.8mmol/L糖尿病人空腹血糖≥7.0mmol/