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婴幼儿营养需要及食物来源《婴幼儿营养与喂养》能量需要及食物来源何谓能量来源摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物三者的重量比为1：1.2：4婴幼儿能量需求量中国营养学会推荐婴幼儿每日能量摄入量：初生至1岁为每日90kcal/kg；1～2岁分别为900kcal/d（男），800kcal（女）；2～3岁分别为1100kcal/d（男），1000kcal/d（女）。能量消耗：基础代谢婴幼儿每千克体重每天约需要55kcal，能量消耗随着年龄的增长而逐渐减少。生长发育所需要的能量为小儿特有，需要能量与生长速度成正比例。能量消耗：生长发育婴幼儿每增加1g体内的新组织需要能量4.4kcal～5.7kcal。能量消耗：身体活动小儿活动所需能量与其活动量大小及活动持续时间有关。1岁以内婴儿活动较少，仅仅是简单的四肢活动，因此消耗能量较少，每日每千克体重约需要20kcal。喜爱活动的小儿与同年龄安静小儿相比，此项能量的消耗多3～4倍。能量消耗：食物的特殊动力作用摄入不同食物消耗的能量各不相同，三大产能营养素中蛋白质的热力作用最大。婴儿摄入的食物中蛋白质含量较高，此项能量约占总热量的7％～8％，而采用混合食物的小儿则占5％左右。能量消耗：排泄摄入的食物未被完全消化、吸收而随尿液和粪便排出体外所引起的能量丢失。一般认为婴幼儿每天的能量消耗：基础代谢占50％-60％，排泄消耗占7%一10%，生长发育占25％一30％，身体运动占15％一25％，食物特殊动力作用占5％一8％。基础代谢排泄消耗食物特殊动力作用生长发育身体运动能量的供给量通常按婴儿的健康状况、是否出现饥饿的症状以及婴幼儿的体重增加情况，以判断能量供给量是否适宜。能量缺乏病如果长期总能量供给不足，可影响婴幼儿的生长发育，出现生长发育迟缓、体重不增甚至下降、营养不良等。食物的能量密度婴幼儿正处于快速生长发育阶段，需耍的能量相对较高，但他们的胃容量较小，因此必须吃高能量的食物才能满足能量需求。随着宝宝长大应逐渐增加食物稠度、进餐

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