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文档简介

营养教育和

社区营养管理营养教育营养教育：NutritionEducation：是以改善人群营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，使个体或群体获得科学的营养与食物知识，形成良好的、科学的饮食习惯的教育活动和过程。概述目的：消除不良的饮食影响因素，提高人群的营养水平，促进人体健康和生活质量的提高。过程：有计划、有组织、有系统、有评价的干预活动。内容：普及营养与食品卫生知识；指导健康的饮食习惯与生活方式；预防和控制营养性疾病的发生和发展；营养知识人群政府机构社区健康人病人从业人员营养教育所具备的知识与能力营养与食品卫生学、食品学、预防医学和卫生经济的专业理论知识；营养教育所具备的知识与能力所处环境（社会、经济、文化、宗教及相关政策）对人群膳食营养状况的影响；营养教育所具备的知识与能力具有社会心理学、教育学、行为科学的专业知识；具有一定的讲授能力具有一定的团队精神和组织协调能力。主要工作领域有针对性的进行营养知识培训；进行学生营养教育；提高社区人群的营养水平；开展营养宣传；营养教育的发展现状儿童营养指导孕产妇营养指导病人营养指导营养性疾病的控制营养教育的实施步骤了解教育对象：包括教育对象的一般情况：现有的营养状况：饮食习惯：存在的问题及原因：营养教育的实施步骤制定营养教育计划：确定营养教育的方式：教育前准备：实施教育计划：教育效果评价：营养教育的相关理论健康传播理论：(healthcommunication)：交流：通过人类符号和媒介交流信息，以期发生相应变化的活动。其特点：社会性、普通性、互动性、共享性、符号性和目的性。健康传播：以健康为出发点，运用各种传播媒介、渠道和方法，为维护和促进健康为目的而获取、制作、传递、交流、分享健康信息的过程。营养教育的相关理论行为改变理论：知信行理论模式：健康信念模式：计划行为理论：社区营养管理概念：（CommunityNutrition)在社区内，运用营养科学理论、技术和社会性措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防和干预等方面的工作。目的：提高人群的营养水平，增进人群健康。社区营养管理步骤：营养调查、确定目标、制订计划、具体实施和效果评价。主要内容：了解社区人群的营养状况及营养对健康的影响；进行营养教育和营养干预，并进行效果评价；社区营养改善。社区动员概念：(CommunityMobilization)是将满足社区人群营养需要和增进健康的目标转化成

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