标准解读

《GB 5009.123-2023 食品安全国家标准 食品中铬的测定》与《GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定》相比，在多个方面进行了更新和调整。这些变化旨在提高检测方法的准确性、可靠性和实用性，更好地适应当前食品安全监管的需求。

首先，在适用范围上，《GB 5009.123-2023》对可适用的食品种类进行了更详细的分类说明，增加了部分新型食品类别，并明确了不同类型的样品在处理时的具体要求，使得标准更加全面地覆盖了各类食品中的铬含量测定。

其次，在原理和技术细节方面，新版标准引入了更为先进的分析技术或改进了现有方法，比如优化了样品前处理流程，包括消化条件的选择等，以减少干扰因素的影响；同时对于仪器设备的要求也做了相应调整，提高了检测限值，增强了结果的灵敏度和准确性。

此外，《GB 5009.123-2023》还加强了质量控制措施的规定，如增加了空白试验、加标回收率等内容，确保实验过程中的每一个环节都能得到有效监控，从而保证最终数据的真实可信。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009123—2023

.

食品安全国家标准

食品中铬的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB5009123—2023

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.123—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.123—2014,:

增加了第二法电感耦合等离子体质谱法

———“”;

修改了试样制备

———;

修改了湿式消解法压力罐消解法微波消解法和干式消解法

———、、。

Ⅰ

GB5009123—2023

.

食品安全国家标准

食品中铬的测定

1范围

本标准规定了食品中铬的石墨炉原子吸收光谱和电感耦合等离子体质谱测定方法

。

本标准适用于食品中铬的测定

。

第一法石墨炉原子吸收光谱法

2原理

试样消解处理后经石墨炉原子化在处测定吸光度在一定浓度范围内铬的吸光度值

,,357.9nm。

与铬含量成正比与标准系列比较定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氢铵

..(NH4H2PO4)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液量取硝酸缓慢加入水中混匀

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸缓慢加入水中混匀

..(1+1):50mL,50mL,。

323磷酸二氢铵溶液称取磷酸二氢铵加少量硝酸溶液溶解然后用硝酸溶液

..(20g/L):2g,(5+95),

定容至混匀

(5+95)100mL,。

33标准品

.

重铬酸钾号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标

(K2Cr2O7,CAS:7778-50-9):>99.99%,

准品

。

34标准溶液配制

.

341铬标准储备溶液准确称取重铬酸钾烘溶于水中移入

..(1000mg/L):(110℃,2h)0.2829g,,

容量瓶中用硝酸溶液稀释至刻度混匀此溶液铬的质量浓度为

100mL,(5+95),。1000mg/L。

342铬标准中间液准确吸取铬标准储备液于容量瓶中

..(1000μg/L):(1000mg/L)1.00mL10mL,

加硝酸溶液至刻度混匀再准确吸取上述溶液于容量瓶中加硝

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