故乡的臭豆腐作文

故乡的臭豆腐作文【篇一：故乡的臭豆腐】

我的故乡被稽山鉴水环绕，那里物产丰富，是一片富饶的土地。我的故乡还有许多的小吃，总能让人流口水！大家应该知道我的故乡是哪里了吧，那就是绍兴！绍兴有名的小吃有很多，如：茴香豆、霉干菜、会稽山老酒……臭豆腐可更是“臭”名远扬。

只要听到“臭豆腐”这个名字，心里总会涌起愉悦之情，细细回味这臭豆腐的味道。我只要看到有卖臭豆腐，不顾三七二十一就跑过去去买，哪怕排多长的队。哈哈，你们是不是觉得我很傻呀，为了吃那臭烘烘的臭豆腐那么疯狂，其实是那臭豆腐把我吸引的，那臭豆腐真的很美味！臭豆腐的美味是要先从做法说起的：先在锅里把油炸开，再把一个个冻过的臭豆腐放进锅里。一会儿，锅里冒出了泡，发出了“刺啦，刺啦，刺刺刺！”的响声，臭豆腐们可调皮了呢，一个个往上窜呢！臭豆腐们尽情地享受着“热水澡”，洗掉了白色的外衣，穿上了黄澄澄的大衣，这时，臭豆腐就出炉了！只要再涂一点酱就可以开吃喽！

臭豆腐的臭是怎么也掩盖不住的，真是臭飘十里呀！臭豆腐闻起来是很臭，但吃起来却很香，轻轻放在嘴里一咂，哟！油汁留下来了，臭豆腐外脆里嫩，味道异常美味！我以前旅游时也吃过许多次臭豆腐，但都没有故乡的臭豆腐好吃。

想必大家也想吃了吧，呵呵，随时欢迎您来品尝！

【篇二：故乡的臭豆腐】

故乡的臭豆腐，其名虽有些俗气，但俗话说得好：豆腐不可貌相，海水不可斗量。

它外陋内秀，做法也十分的复杂需要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵的七七四十九道工艺和九九八十一难才制成了一块。

光有这块四四方方的的豆腐是十分单调的，如果没有甜酱（本人爱吃的口味），就好比猎豹失去了奔跑能力；雄狮失去撕咬能力；袋鼠失去了跳跃能力，十分单调。但如果你沾上了有着画龙点睛般作用的酱，那你就有口福。当然，口味不同，沾的酱也有不同。比如你喜欢吃辣的就可以选择辣酱；那酸酸甜甜的味道与嫩嫩的质感时常会让你欲罢不能。这就是闻起来臭，吃起来香；外酥内嫩；鲜而多汁、清咸奇鲜绍兴的臭豆腐。

说了这么多，它的口味究竟怎么样呢？接下来我就为你细细品尝：第一口下去，原本圆滑细润的豆腐因为有着非同凡响的味道让你感觉豆腐在你的舌头里跳华尔兹，这简直是味蕾的饕餮盛宴。用现代话来说臭豆腐在你嘴里duang！duang！你会一直把豆腐含在嘴里，都不舍得嚼碎但滑滑的豆腐还是顺着食道滑了下去。

臭豆腐味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，凡吃过不赞誉其美味绝伦、前所未有。臭豆腐之所以如此火，是因为它有着家乡的味道，悠久的文化历史造就了它的不灭历史。

【篇三：故乡的臭豆腐作文】

“虽然臭名扬，吃来满口香。”你猜这是哪种食物？没错，它就是拥有“豆腐之王”的绍兴“臭豆腐”。可是你知道为什么它如此诱人吗？它又是如何成功由普通的豆腐变身为臭豆腐的呢？别心急，在接下来的“臭豆腐之旅”中，将为你一一揭晓答案……

首先，我们去看看“臭豆腐”的制作吧。先把豆腐大堆大堆地倒进木桶，倒入沸水用棍子搅开，再用筷子在豆腐中间钻一个洞，然后将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞即成。就这样，一碗新鲜又美味的臭豆腐新鲜出炉了！制作如此简单的臭豆腐，会好吃吗？

看着美味的臭豆腐，口水不禁流下三千尺了。这臭豆腐，真可谓是型、貌、味俱全；看它那外表，真可以用无懈可击来形容：金灿灿、黄澄澄的外皮，看它五颜六色的调料，红的是辣椒，黄的是玉米，绿的是豌豆……终于可以开吃了，我连忙打开盒子，熏天的臭气立马冲了出来。让我直揪鼻子，我半信半疑地想到：这种像垃圾的东西能吃吗？在老爸的鼓励下，我鼓起勇气，一口咬下去，那一瞬间的感觉简直秒不可言：外脆里嫩！外臭内香！娇皮嫩肉！真是人间的美味，上天的恩赐啊！吃得我嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒，可还是觉得不过瘾。

原来，臭豆腐是一种很好吃的油炸类的美食，只不过有些人不喜欢它那臭气，其实败絮其外，金玉其中！

【篇四：故乡的臭豆腐】

我的故乡是大名鼎鼎的绍兴，那里可是著名的水乡、桥乡也是鱼米之乡，绍兴师爷可以说是名扬中外。绍兴黄酒顾名思义自然也是绍兴所生产。此外著名的小吃：梅干菜，著名的风景区：柯岩风景区，著名的戏剧：黄梅戏、越剧、绍剧、鹦哥戏，著名的特点：乌篷船、乌毡帽……在中国都是颇负盛名！他们和我今天要介绍的东西比起来差得远！只能算是“皮毛”，他就是臭名远扬，味道香飘万里的——臭豆腐！

要说起臭豆腐，它在中国那可是人人皆知的东西，说起他的味道那可是说三天三夜也说不清楚，人人都只能说它：“闻起来臭，吃起来香！”它的价格还便宜，真是物美价廉！

臭豆腐有着近千年的历史，能够做到千古流传自然得是好吃又诱人的美食，到现在它还在火热销售中，真是风流十世！这些臭豆腐的小吃在绍兴各个风景区内随处可见。美食都是需要精心烹饪的。要想做好臭豆腐，首先要把豆腐切成块，放在白布中间，裹紧后夹在木板内，压上重物一整夜后，豆腐的水分差不多榨干了，做好以后的臭豆腐就会十分细腻。再找一个纸箱里面铺上干净的稻草或者玉米叶，按一层豆腐一层叶子的顺序摆放整齐。等到豆腐发霉去掉白布，放入八分热的油锅中，用小火煎至两面金黄后，撒上椒盐，臭味冲天的臭豆腐就出锅了！

事物必然有缺点与优点。臭豆腐闻起来像从垃圾堆捡出来的，可咬进出，一股香味就会扑面而来，闯进你的嘴巴，滑入你的胃，让你回味无穷！

家乡的臭豆腐，既有嚼劲，又细腻，更是香，历史悠久，真是千古流芳！

【篇五：故乡的臭豆腐】

在我的家乡有许许多多的有名小吃，其中，要数好吃不贵的还是大街上的“臭豆腐”。

每当在大街上行走或路过的时候，总能闻到一种扑鼻的味道，那就是师傅们正在制作的美食--臭豆腐，它闻起来臭，但吃起来香。

当你走到它跟前时，车周围已经围的满满的人群，在制作的过程中，师傅们给人们讲解豆腐的由来，让人们慢慢品味，回味，虽然豆腐炸的很慢，但人们却不舍得离开，我也不例外，并且在耐心的等待，同时也在细心听他们讲吃臭豆腐的方法，看着刚炸出来的豆腐放在碗里，洒上各种调料端在手上用牙签串着吃，这时我的口水都快要流出来了。

师傅看着我俩眼直盯着锅里的豆腐，急忙说：“小朋友不用急，等豆腐炸的起泡时，沾上佐料这样吃起来才会更香。”终于轮到我了，端着热气腾腾的豆腐，不由自主的就想吃一口，同时也想着：有位小朋友和我一起共享，那该多好啊！如果是外地小朋友，那一定是其乐无穷呀！

家乡的小吃还有很多种，希望其它小朋友及叔叔阿姨也来我们这里做客，我会带你们尝到更加可口的臭豆腐。

【篇六：故乡的臭豆腐】

我家乡的臭豆腐在我们那里可是远近驰名，而且你只要吃上一块就会上瘾，并且百吃不厌。

这个臭豆腐的做法也不难，听我说说：拿鲜豆腐泡到水里，泡上几天，泡臭为止。当然了，鲜豆腐多少由你决定，记住吧臭水放到另外一个容器中，不要倒掉盖上的“盖”，因为这些“盖”还有用哩！之后再把这些大的豆腐切成边长为三厘米的小臭豆腐快。再找一些木棒来，木棒的一头一定是尖的才行，因为穿豆腐的时候才会好穿，不会损坏豆腐。木棒的长度是由你穿的豆腐块的数量来决定的。然后放入锅内油炸一分钟，再拿出来到臭水里涮一下，撒上辣椒面，再刷上一些辣椒酱和芝麻酱，浇一点熟了的油，这样就会又臭又辣了。呵呵，好吃吧？

因为那个卖臭豆腐的人一天只会来我们村一次，所以有时会错过一天一次的宝贵机会。有一次，我在家里津津有味地看着好看的动画版（三国演义），隐隐约约听见了一个喊叫声：“卖臭豆腐，卖臭豆腐——！”我想今天可是演刘备三请诸葛亮啊，等一会儿再买。过了一会，车好像开了过来，但是电视没看完，看电视的想法还是战胜了买臭豆腐，于是我就接着看，终于看完了，卖臭豆腐的声音越来越远，我又赶紧去追，追了好长时间才追到，我累得气喘吁吁。但好心的大叔开车送我回家，在路上我还告诉他我们都希望他每天七点来，他同意了我的意见。

希望大家都来尝尝臭豆腐，它的美味一定能把你醉倒！

【篇七：故乡的臭豆腐】

家乡的臭豆腐一般切成小块串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓，色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。

臭豆腐的做法也不是很复杂。先买一些新鲜的豆腐切成小块，放白布中间。把豆腐用白布包上，包紧一些，并整理边角。再包好的豆腐放在木板上，整理并按顺序排好。用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常的细腻。然后再准备一个纸箱子，里面铺上干净的稻草或用干净的玉米叶代替。把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部放完，然后放在储藏室里。过一段时间，把豆腐拿出来，拿走白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。在煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，哈哈做好了，好香啊！

说起臭豆腐，我可是最爱吃了！平时妈妈买来臭豆腐，我就第一个动筷子，而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚刚吃的那块脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！

国庆小长假的第一个晚上，爸爸妈妈就带着我去吃臭豆腐。吃臭豆腐我也有我自己独特的方法。我把臭豆腐干串在筷子上，用勺子把汁搅拌，浇在豆腐干上面，然后，一抹下肚，把嘴塞得鼓鼓的，多过瘾呀。待吃到肚子饱时，心里只有一个字：爽！

【篇八：我爱家乡臭豆腐】

家乡的风味小吃很多，如：千层饼、口水“担担面”、臭豆腐、辣戈奎等，但我最爱的还是臭豆腐。

在天门的大街小巷，都会传出阵阵诱人的声音：“卖臭豆腐喽，又臭又香，回味无穷。”只要提起臭豆腐，大家都会竖起大拇指。

臭豆腐闻起来臭，吃起来可香了。一天放晚学，刚走出学校，迎面就扑来一阵臭味。“哇，臭豆腐。”我情不自禁地叫了出来，连忙掏钱支买。只见摊主用细长的竹筷把“臭卤水”中的臭豆腐夹出，然后放至油锅炸，约过了一分钟，摊主利落地将