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微专题5新航路开辟后的食物物种交流一、美洲物种的外传1．背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强。2．表现：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等作物传播到欧洲，后又传播到亚洲、非洲等地。3．玉米的传播(1)16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。(2)明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。4．马铃薯和甘薯：16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。马铃薯和甘薯在明朝时期传入中国。5．番茄的传播(1)由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始被当作食用品栽培。(2)明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。6．辣椒的传播(1)15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。(2)16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行。二、其他地区物种在美洲的推广1．传入美洲的欧亚作物有小麦、大麦、水稻、苹果、葡萄、甜橙、柠檬、黄瓜、甜瓜、豌豆、甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。2．小麦由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。3．水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。4．传入美洲的欧亚畜禽有牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。三、食物物种交流的影响1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。1800年前后，世界人口已经突破9亿。2．改变了人们的饮食习惯。3．推进了当地经济和贸易的发展。比如水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。4．对当地环境产

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