茶、茶文化旅游资源及其融合发展

茶、茶文化旅游资源及其融合发展

现代社会高度效率和快速增长的生活，导致许多人患有心理压力过大、易焦虑、疲劳等不良，严重影响了人们的正常工作、生活和学习。在这种情况下,外出旅游便成了释放压力、调整心态、自我恢复的最佳选择。随着生活水平和文化素质的不断提高,人们不再满足于游览观光、休闲娱乐、旅游购物等传统旅游项目,而对体验性、参与性、文化性较强旅游活动产生了越来越浓厚的兴趣。于是文化旅游悄然兴起,并迅速发展成为旅游市场的重要组成部分,倍受广大游客的青睐。茶,是世界上仅次于水的一种健康饮料。它以日均近40亿杯的消费量牢牢地占据了世界1/4的饮料市场,成为饮料市场的“排头兵”。我国是茶的故乡和原产地,又是世界茶文化的发源地和中心,有丰富且内涵深厚的茶文化旅游资源和广阔的客源市场,因此我国发展茶文化旅游具有得天独厚的优势。一、茶文化旅游内涵中国是茶的国度。茶是中华民族的举国之饮,由神农而发,闻于鲁周公,兴盛于唐宋,如今已成为世界饮料之首。全世界有150多个国家和地区的20多亿人在饮茶,已有茶园面积达250万公顷,人均年饮茶0.5千克,日消费量达40多亿杯。1我国是世界上最早发现茶和利用茶的国家,早在2000多年前的古字书《尔雅》中就有记载。而若以《史记·三皇本纪》中“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”的传说来推算的话,我国发现和利用茶的历史至少也有五六千年了。大量的历史资料和近代调查研究资料,不仅能确认我国是茶树的原产地,而且已经明确我国的西南地区——云南、四川、贵州是茶树原产地的中心。2茶文化是茶的衍生物,是围绕茶产生的一系列物质的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象,它们都表现了茶的自然属性和社会文化属性。3我国茶文化博大精深、内涵丰富,既包括对茶的栽培、采制、鉴赏、品饮技艺及对茶具、择水的物层的研究,又包括对茶与中国传统文化相互融合而形成的特色茶俗、茶艺及其物质载体的探讨,还包含有关茶道精神、茶的文化价值和社会功能的深刻体会。可以说,茶文化源于茶而又高于茶,是我国传统文化的重要组成部分。同时它又是相对独立、自成系统的,具有丰富的文化内涵和深刻的社会意义。茶文化源于中国而盛行于世界各地,它与其它国家、地区、民族文化相融合,形成了诸如日本茶道、韩国茶礼、英国下午茶等特色的茶俗、茶事、茶艺,丰富和发展了茶文化的内涵,大大提高了其文化价值和社会价值。茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题,以达到积极的休息和娱乐、获取知识和体验人生价值等为目的,而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。它是旅游业的新兴文化旅游产品,同时也是茶产业的重要产品。现代人出于对快节奏紧张工作的疲惫,渴望获得一种心理放松,获得自在超凡的精神享受。茶文化旅游正可迎合这一心理需求,以其自然、清幽、淡泊、恬静的生活方式,顺应人们愉悦身心、体验特色、民俗风情、文化探源进而获取人生感悟的需要。开展茶文化旅游,对于弘扬中国茶文化,振兴茶业经济,活跃旅游市场具有十分重要的意义。首先,开展茶文化旅游可以培育茶人,有利于拓展旅游市场和发展茶业经济;其次,以茶文化旅游为龙头,把茶旅游景点景观、茶品购物、茶食餐饮、茶会娱乐等串起来,可形成了以茶文化旅游为核心的茶消费热潮;同时,在展示茶文化的过程中还可以提高游客的综合素质,有利于社会文明与进步。4茶文化具有广泛而深刻的社会功能:以茶雅心,陶冶个人情操;以茶敬客,协调人际关系;以茶行道,净化社会风气。这既是开展茶文化旅游的基础,又是开展茶文化旅游所追求的深层目标,是茶文化旅游的文化价值和精神意义之所在。二、茶文化旅游的理论研究不断深入茶文化旅游作为旅游业中的新兴一族,其以独特的吸引力,在我国乃至世界引发了新一轮的文化旅游热潮。作为茶的故乡和茶文化的发源地,我国拥有丰富的茶资源和茶俗、茶艺、茶事等茶文化资源。近年来,在茶界、旅游界等各界人士的共同努力和推动下,我国的茶文化旅游取得了可喜的成绩:理论研究不断深入,大量茶文化及茶文化旅游的理论著作和文章不断涌现;“陆羽研究会”、“陆羽茶文化研究会”、“中华茶人联谊会”等各种茶文化研究组织和团体的相继成立,并举办了大量的茶文化研讨会和茶文化旅游节。成立于1993年的“中国国际茶文化研究会”连续组织了八届“国际茶文化研讨会”,吸引了中、美、日、韩、新加坡等国的数千位茶界知名人士来华与会,加强了我国茶文化及茶文化旅游研究成果的国际交流。总体来看,我国茶文化旅游活动的快速发展主要表现在以下几个方面:1、文化因素:两种世界的结合我国的茶资源十分丰富,且茶园大多位于自然环境优美、风光迤逦之处,将这一资源优势与相关的文化因素(神话、传说、典故等)有机结合,正可迎合现代人追求自然美感和文化体验的需要。杭州是西湖龙井的产地,坐落于其西湖西南面龙井路双峰村的中国茶叶博物馆是中国茶文化的代表;有茶都之称的福建安溪现建有茶叶博物馆、凤山茶叶大观园、大坪生态茶园。2、茶的功效特性茶中所包含500多种化学成分,十分有益于身体健康,尤其是维生素含量更是其它饮品所无法相比的。《神农食经》、《新修本草》、《千金翼方》等古书中总结了茶的二十四种功效;日本高僧荣西禅师在《吃茶养生记》中也写道:“茶乃养生之仙药,延龄之妙术。山若有之,其地则灵;人若饮之,其寿见长”。5茶是饮料中的君子,饮茶可以消除旅游过程中的疲乏劳顿,促进生理机能的迅速恢复;长期饮茶则可以强身健体、延年益寿。这正是其开展生态保健游的价值和意义所在。3、保健茶以使物质与精神得到美的享受所谓“茶艺”是指茶人依据“茶道”规矩,把“茶道”的“俭、清、和、敬”等内在意理,通过艺术加工后搬上舞台,向广大饮茶人和游客展示茶的冲、泡、饮等饮茶技艺。6茶艺是茶道精神的物质载体和具体外化,观看技艺精湛的茶艺表演,不仅可以使游人学到择、冲、泡、品茶的高超技艺,还可以体会其中所包含的茶道精神和茶文化内涵,在物质上和精神上获得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以来,全国已相继建立了北京“老舍茶馆”、“福州茶艺馆”、“青藤茶艺馆”等百余家以品茶为主旋律的茶文化活动场所。这些场所的建立及其活动的开展,不但为茶文化注入了新的活力,而且也为茶文化旅游增添了新的旅游项目,大大促进了茶文化旅游的发展。4、具有多元的茶俗旅游资源,增强旅游的吸引力茶文化是在不同社会文化背景下逐步形成的,与人民群众的日常生活息息相关,民间有“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶”之说。茶都民俗游之所以能像磁石一般吸引来八方游客,原因就在于其文化差异及“人无我有,人有我特”的核心吸引力。我国有着丰富的茶俗旅游资源,其中的云南大理白族的“三道茶”和响雷茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷响茶等都是特色鲜明、文化底蕴深厚的茶俗旅游资源。参加茶都民俗风情游旅游者不仅可以学到知识,获得美的享受,而且还能形成对生活、人生价值的真切体味,达到文化旅游的高层境界。现在,黄山的绿茶探源、安溪的茶都观光和铁观音探源、大理的“三道茶”真味民俗游等都非常火爆,并日渐成为我国茶文化旅游中的精品。可以想象,在不久的将来,茶都民俗风情游定会在神州大地遍地开花,并成为中国茶文化旅游在国际市场上的拳头产品。5、国际茶文化节庆的效果由中国国际茶文化研究会主办的前八届国际茶文化研讨会,都取得了很好的效果。2003年9月19日-22日,在中国重庆永川举办的国际茶文化旅游节效果更是突出。节日期间接待参展会商和游客达50万人次,吸引投资近13亿元人民币,极大地促进了当地经济和旅游业的发展。其它如日照茶博会、景德镇茶文化旅游节、成都茶文化旅游节等,都在宣传和弘扬茶文化的同时,不同程度地推动了茶文化旅游的发展,拓展了文化旅游的发展空间。三、当前存在的问题当然,我国茶文化旅游仍处于起步阶段,在发展中还存在多方面的问题和不足。它们将会制约我国茶文化旅游的持续健康发展,有必要加以指出并努力克服。1、样品及其丰富的文化内涵1994上海国际茶文化节期间,上海一酒楼所出售的“三清茶”严重失真,与原宋园茶艺馆所创制的“三清茶”样品及其丰富的文化内涵大相径庭。这一行为不仅破坏了宋园三清茶的良好形象,更伤害了游客求知若渴的热情,使他们游兴全无,更谈不上体会茶文化旅游的文化价值和社会意义了。茶艺表演亦是如此,必须严格遵守茶道茶规,真实反映茶文化的内涵,不得贪一时之小利,而肆意修饰与发挥,以致丧失茶文化内涵的本源吸引力。2、茶文化旅游缺乏文化内涵我国茶文化旅游资源丰富,具有开展茶文化旅游得天独厚的先天优势,但缺乏特色旅游线路是我们的一大缺憾。茶文化旅游的活动内容和形式也仅限于游园采茶、茶品购物、品茶观艺等几个方面,这与我国的茶文化资源优势甚不协调。同时,我国茶文化旅游中普遍存在缺乏文化内涵现象。丰富的文化内涵是形成文化旅游吸引力的基础和核心。发展茶文化旅游必须在研究、挖掘文化内涵,不断提高产品文化品位上狠下功夫。我国的茶文化资源带有很强的民族性和区域性,具备形成特色吸引力的条件。但我们缺乏将这些有利条件转化为现实吸引力的机制和能力,因而也就无法将我国茶文化旅游的特色全面、深刻地展现在游客面前,也就谈不上具有强吸引力了。3、茶文化旅游的“定位”茶文化旅游重视的是游客物质享受之外的精神体会。而这种精神体会只靠游客自身感悟往往是不够的,它需要导游人员等的适时引导和深刻讲解。现在我们所缺少的正是这些茶文化旅游的“形象大使”。因而培养高素质的专业人才实现茶文化与旅游的完美衔接成为成功开展茶文化旅游的关键所在。4、文化和旅游公共关系和营销能力不够，游客和旅游公司之间的信息交流不足宣传不到位,就难以使游客对旅游产品形成较全面的认识;营销跟不上,就抓不住潜在的客源市场,甚至会失去当前的客源。四、推动茶文化旅游的策略通过对以上问题的分析与思考,我们认为在旅游日渐成为人们生活重要组成部分的今天,要弘扬中国茶文化,推动茶文化旅游,可以尝试从以下几方面着手:1、强心肌、强肺癌作用俗话说“诸药为百病之药,茶为万病之药”。茶有很好的医疗保健功能,不仅可以解乏消暑、补充多种维生素,而且还具有强健心肌、防癌抗癌等作用。以此开展茶园健身游并结合茶知识讲座等,可让游客享受自然的同时,增长防病健身知识。茶性高洁,因而具有广泛而积极的社会功能。以对茶文化旅游社会功能的积极体验来陶冶情操,调节人际关系、美化生活、净化社会风气,会起到意想不到的良好效果,并促进自然界、人和社会的协调发展。2、旅游产品特色一方面,要努力挖掘旅游产品的文化价值,以深层次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回味”的三道茶文化,就体现了“人生如品茶,先苦后甜方能回味无穷”的人生哲学。卢祺义先生为“老同茂酒楼”创制的“席间三道茶(即迎宾消暑/暖身茶,助兴开胃茶,和敬留香茶)”7,达到了传统文化与现代工艺的完美结合,可谓现代茶人对茶文化内涵开发和创造性运用的经典之作。另一方面,要注意茶文化旅游区内导游员和服务人员综合素质的提高,充分发挥他们的媒介作用,将茶文化旅游的特色和文化内涵较完美地传递给游客。在这一方面,上海的茶校教育走在了时代的前列,它为社会培养了高素质的茶人,促进了茶文化旅游的文化价值和品位的提高。3、茶都发挥旅游的成功之作根据市场需求的变化,我们要不断丰富传统产品的内容和形式,开发特色旅游产品。在特色旅游产品方面,茶都安溪的旅游系列就是一个典型的成功之作。安溪茶文化旅游是中国三大茶文化旅游黄金线之一,它在原有的“两线、十区、三十点”的基础上,又根据自身的资源优势推出了休闲度假、古迹旅游、茶都观光和铁观音发源地探源、生态茶园探幽等四条以茶文化为特色的黄金旅游线路,极大促进了其茶文化旅游的发展。4、茶文化旅游宣传推介茶文化看重的是茶对人的精神熏陶,8茶文化旅游理所当然地重视人们在旅游活动中所获得的精神体味,这就需要经营者大力宣传茶文化旅游活动的物质价值、文化内涵和社会价值。搞好茶文化旅游宣传推销可以从以下几方面入手:第一,与旅游部门尤其是旅行社加强合作,努力推出茶文化旅游特色线路和活动;第二,通过广播、电视、报刊及宣传手册、光盘等专门宣传物,主动打入现有客源市场,积极引导潜在市场;第三,可通过新闻发布会、旅游节开幕式、公关