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志贺氏菌检验技术目录/Contents1生物学特性致病性微生物检验志贺氏菌检验技术2301生物学特性形态与染色特性革兰氏阴性小杆菌，不形成芽孢，无荚膜，无鞭毛01生物学特性培养特性需氧及兼性厌氧最适生长温度37℃，最适生长pH6.4～7.8营养要求不高，普通琼脂形成直径2mm大小半透明的光滑型菌落01生物学特性在SS肠道选择鉴别培养基上，呈无色半透明菌落01生物学特性生化特性利用糖的能力较差，一般不产气，不利用柠檬酸盐。01生物学特性抗原结构K和O抗原，无H抗原抵抗力较其他肠道杆菌为弱加热56℃10min可被杀死宋内氏志贺氏菌抵抗力最强，潮湿土壤生存34d，37℃水存活20d，粪便中（15～25℃）存活11d，水果蔬菜和咸菜上能生存10d02致病性（食物中毒）中毒机理及症状食入带菌的食物后，菌体侵入空肠黏膜繁殖，菌体破坏后释放出内毒素作用于肠壁、肠黏膜和肠壁植物性神经病程一般l0～14h，最短者6h，最长者24h主要症状：突然发生剧烈腹痛，多次腹泻，初期水样便，以后带有血液和黏液，体温增高，可达40℃02致病性（食物中毒）防治措施夏秋季加强食品卫生管理，严格执行卫生制度，食品企业和食堂中的工作人员患细菌性痢疾或带菌者应予治疗抗菌药物治疗，口服氯霉素或呋喃唑酮，有失水及时补液03微生物检验国家标准GB4789.5规定了沙门氏菌的检验方法标准（一）设备和材料（二）培养基和试剂（三）检

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