病原生物与免疫-第一章绪论中专

病原生物与免疫学基础微生物与人类的关系微生物思考=？

我们生活中，很多食品

直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？1、酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用，有的还可以制药。3、醋、酸奶等我们生活中常见的微生物有哪些呢?微生物与食品常见的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌活动同学们吃过泡菜吗?

微生物与食品酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒微生物与疾病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病、中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、麻风病、

菌痢等

非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒，如毒红菇等微生物与医药花褶伞毒红菇毒粉褶菌有毒！毒蘑菇特征：一般颜色鲜艳，不生虫蛆，菌伞顶部有黏液或瘤状突起，菌柄上有菌环，受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味。危害：误食毒蘑菇会引起中毒，甚至危及生命！烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉痢疾杆菌流感病毒微生物与生活传统沼气太阳能沼气沼气(甲烷细菌)做饭

照明取暖

总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。

1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）Ａ细菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒

2．制作下列食品时，用不着微生物的是（）Ａ蒸制馒头Ｂ酿制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜

3．下列物质中具有致癌作用的是（）Ａ红曲霉产生的红曲霉素Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类Ｄ青霉产生的青霉素

精心选一选

4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）

Ｂ高温使豆浆发生了变质Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质Ｄ时间久了豆浆就会发生变质Ａ与空气接触使豆浆发生了变质微生物学的开山鼻祖——列文虎克微生物学的奠基人——巴斯德医学微生物学奠基人——科赫一、微生物发展简史微生物学的开山——列文虎克荷兰人用自己制造的显微镜观察到了被他称为“小动物”的微生物世界发现了杆菌、球菌和螺形菌实实在在看到并记录了一类从前没有人看到过的微小生命因为这个伟大的发现，他当上了英国皇家学会的会员列文虎克观察到的微生物个体形态需要借助

光学显微镜或电子显微镜观察电子显微镜1929年青霉素发现者弗莱明1940年弗洛瑞提纯应用于临床弗莱明

研究微生物的生命活动（一）微生物的概念及种类微生物的概念(P1)微生物是一群体积微小,结构简单,肉眼看不见,必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍,乃至数万倍后才能观察到的微小生物。

微生物的特点种类繁多体积微小繁殖迅速分布广泛结构简单数量巨大

容易变异微生物的分类非细胞型微生物原核细胞型微生物真核细胞型微生物病毒细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌真菌非细胞型微生物无典型的细胞结构，无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长增殖。含一种类型的核酸或遗传物质（DNA或RNA）。是最小的一类微生物。

病毒非细胞型微生物腺病毒乙肝病毒噬菌体流感病毒HIVEbola病毒原核细胞型微生物有细胞结构，但细胞核呈原始状态，即环状DNA团块，无核膜、核仁。细胞器很不完善，只有核糖体；含DNA和RNA。有6类：细菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌原核细胞型微生物螺旋体立克次体支原体衣原体真核细胞型微生物

细胞核分化程度高，有核膜和核仁，多种完整的细胞器。分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌真核细胞型微生物单细胞型真菌多细胞型真菌

体积小:

以微米(μm)或纳米(nm)来衡量形态简单由单细胞、简单多细胞或非细胞生命物质所构成繁殖快一般细菌20分钟繁殖一代培养4-5天所形成的大肠杆菌的重量将和地球相仿分布广

人体的皮肤、口腔、肠胃道等都有许多微生物85公里的高空、11公里深的海底、2000米深的