2023年焙烤食品行业洞察报告及未来五至十年预测分析报告

焙烤食品行业报告/庞文报告PAGE1焙烤食品行业洞察报告及未来五至十年预测分析报告

目录TOC\h\z19441前言 31235一、焙烤食品行业（2023-2028）发展趋势预测 34140(一)、焙烤食品行业当下面临的机会和挑战 34114(二)、焙烤食品行业经营理念快速转变的意义 47873(三)、整合焙烤食品行业的技术服务 511007(四)、迅速转变焙烤食品企业的增长动力 529462二、焙烤食品行业发展状况及市场分析 621321(一)、中国焙烤食品市场行业驱动因素分析 619579(二)、焙烤食品行业结构分析 62548(三)、焙烤食品行业各因素（PEST）分析 7130681、政策因素 7156632、经济因素 8206613、社会因素 9311724、技术因素 910085(四)、焙烤食品行业市场规模分析 926892(五)、焙烤食品行业特征分析 1013735(六)、焙烤食品行业相关政策体系不健全 101940三、焙烤食品业数据预测与分析 1125919(一)、焙烤食品业时间序列预测与分析 118661(二)、焙烤食品业时间曲线预测模型分析 1215234(三)、焙烤食品行业差分方程预测模型分析 1320387(四)、未来5-10年焙烤食品业预测结论 1316756四、焙烤食品企业战略目标 1411344五、焙烤食品企业战略选择 142563(一)、焙烤食品行业SWOT分析 1414473(二)、焙烤食品企业战略确定 1511978(三)、焙烤食品行业PEST分析 15318651、政策因素 1582632、经济因素 16296293、社会因素 17195624、技术因素 1723077六、2023-2028年焙烤食品业竞争格局展望 1730433(一)、焙烤食品业经济周期分析 1726458(二)、焙烤食品业的增长与波动分析 1814484(三)、焙烤食品业市场成熟度分析 1814565七、焙烤食品行业企业转型思考（2023-2028） 192090(一)、焙烤食品业的内生延伸——选择与定位 1925891(二)、焙烤食品跨行业转型延伸 2031632(三)、焙烤食品企业资本计划分析 2018221(四)、焙烤食品业的融资问题 2113016(五)、加强焙烤食品行业人才引进，优化人才结构 2121188八、焙烤食品行业多元化趋势 217912(一)、宏观机制升级 2130901(二)、服务模式多元化 2210962(三)、新的价格战将不可避免 2210075(四)、社会化特征增强 2217620(五)、信息化实施力度加大 234128(六)、生态化建设进一步开放 23277151、内生发展闭环,对外输出价值 23251422、开放平台,共建生态 2321494(七)、呈现集群化分布 2427612(八)、各信息化厂商推动焙烤食品发展 2525837(九)、政府采购政策加码 2524286(十)、个性化定制受宠 252887(十一)、品牌不断强化 266729(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ 2618369(十三)、一体式服务为发展趋势 2610837(十四)、政策手段的奖惩力度加大 274690九、“疫情”对焙烤食品业可持续发展目标的影响及对策 2731005(一)、国内有关政府机构对焙烤食品业的建议 2716044(二)、关于焙烤食品产业上下游产业合作的建议 2815773(三)、突破焙烤食品企业疫情的策略 28

前言中国的焙烤食品业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。此外，在内部竞争激烈、外部成本压力加大的情况下，焙烤食品业的整合步伐加快，进入了竞争与整合的白热化时期。本报告主要分为七个部分。同时，本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多的数据中提炼出焙烤食品行业真正有价值的信息，并结合当前焙烤食品行业的环境，从理论、实践、宏观和微观的角度进行研究和分析，其结论和观点力求做到前瞻性和实用性的统一。本报告只可当做行业报告模板参考和学习，不可用于商业用途，也不提供其他商业价值，请自行决定是否购买，特此申明。一、焙烤食品行业（2023-2028）发展趋势预测(一)、焙烤食品行业当下面临的机会和挑战在当今激烈的市场竞争环境下，包括分销商在内的国内焙烤食品企业面临着前所未有的挑战和机遇。一方面，在焙烤食品行业的竞争下，企业和企业之间展开了肉搏战，价格战已经到了极限，使得焙烤食品行业的许多企业难以继续，而那些拥有大腕和大腰的龙头企业也在将他们的手从市场上移开。另一方面，国内焙烤食品市场的快速增长带来了巨大的市场增长空间。在同样的市场环境下，能够抓住机遇的企业发展迅速，焙烤食品行业的一些企业经不起市场的考验，必然会出现整合或发展困难，经营难以持续。焙烤食品行业的一些龙头企业的优势在于，他们可以通过减少单店规模来接近社区和客户。另一方面，通过门店之间的连锁关系，扩大企业规模，统一企业形象。通过集中采购，共享技术、管理、客户等各种资源，可以有效降低单分散终端销售的运营成本。所以他们有非常大的发展空间。而产品质量的提高，趋势越来越明确，也带来更多的发展空间。然而，目前，国内模式似乎鲜有赢家。大多数是由焙烤食品行业的供应商建立的松散产品销售联盟，以推广其产品。这些特许连锁组织只能简单地实现形象的统一和部分产品的集中采购。(二)、焙烤食品行业经营理念快速转变的意义一个成功的焙烤食品业商业模式，首先要有明确的定位和思路。市场定位必须准确，我们应该冷静地分析自己的优势和劣势、机会和威胁。要有明确的发展思路和成熟的战略战术。在市场成熟之前，我们应该先发制人，迅速改变经营思路，抓住第一个机会。在焙烤食品行业业务流程的思维转变方面，我们的业务模式应该是灵活的。走特色经营之路，即差异化经营战略。为了保持持续创新，我们应该在业务上与竞争对手形成明显的差异，而这种差异正是客户所需要的。我们应该习惯于学习如何更好地满足最终用户的需求，同时满足网络单元用户的需求。(三)、整合焙烤食品行业的技术服务转变经营理念是走焙烤食品业经营之路的前提。然而，只有将概念转化为行动，它才能最具说服力。在这方面，我们需要在技术和服务方面做出更多努力，以迎接焙烤食品行业新时代的到来。在技术和服务方面，首先要建立完善的信息管理体系。包括新产品信息、技术信息、竞争对手信息、客户信息、市场信息等，并对收集到的信息进行及时分析、处理和沟通。(四)、迅速转变焙烤食品企业的增长动力焙烤食品企业应当建立完善的内部管理制度和各项工作流程。加强现场管理的重要性，严格执行完整的内部管理制度，是焙烤食品企业发展的基础；健全科学的工作流程是企业正常运营的前提；严格的现场管理是企业工作标准的体现。有效地从“销售产品”转变为“销售服务”。焙烤食品企业的差异化经营，只能从服务上取得成效。我们应该充分认识到，产品可以创造价值和利润，服务可以创造更高的价值和更大的利润。然而，随着焙烤食品行业的进一步成熟和发展，行业竞争将日趋激烈。经营管理不善，行业利润下降，将淘汰一大批经营者。具有实力、技术、管理和战略眼光的大型焙烤食品企业将在激烈的市场竞争中脱颖而出。二、焙烤食品行业发展状况及市场分析(一)、中国焙烤食品市场行业驱动因素分析焙烤食品行业市场热度持续高涨,技术、安全、品种的不断革新是其应用场景得到跨越式发展的根本原因。焙烤食品行业用户需求量的激增极大宽泛了其应用的宽度和广度。其一表现为：焙烤食品产业链中原材料和供应商的进一步融合推动,对产业源端的升级重组,产业流程的优化更加有利；其二表现为：焙烤食品技术、品质、品种的快速迭代更新,更加有利于产品的持续升级和质量提升,更进一步满足了用户的不同新需求。以上都有利焙烤食品产业进一步发展与进步。同时多方的交融使得焙烤食品行业产品应用得到更加强劲的发展。(二)、焙烤食品行业结构分析焙烤食品行业的行业渠道主要由上游产品与服务即原料及服务生产商、中间服务集成即产品及服务集成商、产品服务设计即设计规划商、行业代理即行业产品与服务代理、行业经销商与消费者即行业的产品与服务经销商与消费者等组成。组成了上中下游的完整焙烤食品产业结构。1.原料及服务生产商,代表上游产品与服务,主要负责包括产品与服务的原厂商,包括各类原材料厂商。2.产品及服务集成商,代表中间服务集成,主要负责上游服务的再加工服务,是上游服务的集成体现。3.设计规划商,代表产品与服务设计,主要为整个业务转型提供专业设计与标准规划。4.行业产品与服务代理,代表行业代理,主要承担上游产业服务、产品的代理服务。行业的产品与服务经销商与消费者,代表行业经销商与消费者，该部分主要由行业各类经销商以及消费产品与服务的用户组成。(三)、焙烤食品行业各因素（PEST）分析1、政策因素一、随着国家经济的稳定向好，国家对于焙烤食品行业也会越来越倾斜,根据相关数据预计焙烤食品行业将有30%的增幅,地方政策也相应出台,整体提高了行业的渗透率。二、2022年焙烤食品行业将成为享受政策红利的市场,有研究报告指出焙烤食品行业将会有助于提高人民群众的生活质量。三、2022年是焙烤食品行业发展过程中至关重要的一年，首先，从外部宏观环境的角度，陆续介绍影响行业发展的新政策，新法规。经济增长方式的转变，严格的节能减排政策对焙烤食品行业的发展都产生较为直接的影响,此外还有来自通货膨胀、人民币升值、上升的人力资源成本等等因素的间接影响；就企业内部来探讨,各产业链环节的竞争、技术工艺的不断升级、逐步萎缩的出口市场、日益复杂的产品销售市场等问题,都是企业决策者亟需面对和解决的。2、经济因素一、焙烤食品行业需求持续火热,资本利好焙烤食品领域,长期来看行业发展持续向好。二、经济保持中高速增长。往后五年社会经济发展的首要目标是：经济保持中高速增长,截止2022年我国GDP和城乡居民人均收入相较2019年至少翻一番,主要经济指标平稳协调,发展质量和效益显著提高；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明程度显著提高；创新驱动发展成效显著；发展协调性明显增强；生态环境质量总体改善；各方面制度更加成熟、更加定型。所以,在优良的大政策背景下,我国焙烤食品行业需要透视现状、铀定未来、战略前瞻、科学规划,寻求技术突破、产业创新、经济发展,为引领下一轮发展打下坚实的基础。三、规模不断增长的下游交易行业,为焙烤食品行业提供源源不断的发展动力。四、2020年居民人均可支配收入31228元,同比实际增长5.5%,居民消费水平的提高也为为焙烤食品行业市场需求提供坚实的经济基础。3、社会因素一、传统焙烤食品行业市场低门槛、统一行业标准的缺乏、服务过程没有专业的监督等问题也会制约行业发展互联。二、互联网与焙烤食品行业的结合,大大缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。三、90后、00后等新生代人群,逐步成为焙烤食品行业的消费主力，为行业注入新鲜的血液。4、技术因素一、高新技术的推动。VR、大数据、云计算、5G等逐步从一线城市过渡到2、3、4线城市,将焙烤食品行业与高新技术对接，普及了焙烤食品行业科技体验。二、焙烤食品行业引入ERP、OA、EAP等智能化系统,优化信息化管理施工环节,提高了行业效率。(四)、焙烤食品行业市场规模分析2019年,中国焙烤食品市场零售规模为655亿元,同比增长6.8%；2020年,焙烤食品市场零售规模达到702亿元,同比增长17.1%。预计,2022年我国焙烤食品市场零售规模将达到723亿元,未来五年(2022-2025)年均复合增长率约为11.26%,2025年将达到1108亿元。(五)、焙烤食品行业特征分析通过对比焙烤食品行业属性和核心服务模式,可将中国焙烤食品行业分为四类。分别为创新型焙烤食品、创投型焙烤食品、媒体型焙烤食品、产业型焙烤食品和服务型焙烤食品。此外,由于焙烤食品行业还处于初级探索阶段,整体服务模式与运营模式并未完全成熟。随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台,焙烤食品服务类型将回归其商业本质。为达到投资回报或商业落地的目的，如何依托自身运营能力实现行业稳步发展,成为行业探讨的核心问题。在以上四类焙烤食品行业中,因产业型焙烤食品多由企业主导,且与企业业务结合更为紧密。所以具有更高的商业落地可行性。成为焙烤食品行业探索的核心方向之一。(六)、焙烤食品行业相关政策体系不健全国内焙烤食品的政策体系、绩效考核体系、以及执法监管体系仍不完善,在体制、政策、法规方面仍需要进一步健全。以焙烤食品行业为例,即使任务目标定了,但是很多城市并没有出台相关推动措施。焙烤食品行业标准、行业规范、行业制度等措施均未出台,产品和技术的操作准则也没有明确的指导。焙烤食品行业空有地方的区域标准,却没有统一的国家标准,行业规范性也就成为空谈。另外,利于焙烤食品的价格、财税、金融等经济政策还不完善,基于市场的激励和约束机制仍旧不健全,创新驱动力不足,企业也缺乏焙烤食品相应行业发展的内生动力。三、焙烤食品业数据预测与分析(一)、焙烤食品业时间序列预测与分析根据焙烤食品业总产值与时间的内在关系，通过之前获得的数据建立了焙烤食品业的时间序列方程，并通过建立的时间序列方程预测了未来几年的产量。建立时间序列方程的原则如下：时间序列方程的表达式为：y=a+bxt其中y为输出，a和B为模型参数，t为年份。根据近年来从焙烤食品行业获得的数据，对参数a和B进行相应的估计，以获得参数a和B的估计。获得参数的估计后，可以得到我们想要预测的时间序列方程。然后，通过输入自变量（时间），可以得到未来三到十年内焙烤食品业的预测值。如果要使预测值和上次观测值之间的差值更小，换句话说，要使预测值与实际值进行比较，需要控制两个因素，首先，应尽可能多地获取焙烤食品行业的原始数据。原始数据越多，就越容易找到统计规则。最终得出的焙烤食品行业模式与实际情况相符；第二个是预测时间跨度。预测时间跨度越大，预测结果与实际值之间的偏差越大。因此，预测时间跨度不应太大。根据焙烤食品业2016至2021的数据，预测未来3年、5年和10年该行业的产量。根据以上分析，时间序列方程为y=5009.69（预估值）+1747.35*t模型的决策系数r等于0.86615，小于1。该模型得到的预测值一般低于实际值。这也从另一个方面反映出，在未来5至10年内，中国焙烤食品业某一产品的产量将继续保持较高的增长趋势。(二)、焙烤食品业时间曲线预测模型分析在焙烤食品业的曲线预测模型中，我们使用了二次曲线模型。模型的基本表达式如下：y=a+b1*t+b2*t2式中，y为当年焙烤食品业的产值，a、B1和B2为参数，在模型中估算，t为年份。输入相应年份的数据，得到如下曲线预测模型y=10366.98-1174.80*t+292.22*t2模型的决策系数为0.9979(三)、焙烤食品行业差分方程预测模型分析差分方程的基本模型如下：yt=a+b*yt-1其中，YT为当年焙烤食品业产值，YT-1为上年产值，a、B为参数，在模型中确定。通过输入几年的产值和前一年的产值，估计参数a和B，得到产出的差分方程模型，然后根据得到的差分模型，预测5-10年的产出。因此，我们得到的焙烤食品业的差异模型是yt=-3230.20+1.41*yt-1该模型的判断系数为0.99395，非常接近1，表明该模型可以用来预测未来中国焙烤食品业产品产量的变化趋势。同时，从模型中我们可以清楚地看到，我国焙烤食品行业的产品产量受上年影响较大，年产值高于上年，这也反映出焙烤食品行业的产品产量在未来几年将有较高的发展势头。(四)、未来5-10年焙烤食品业预测结论在以上三种预测焙烤食品业的经济模型中，时间序列法预测的产值将低于实际值。低值的主要原因是中国焙烤食品业将继续保持快速增长，但该方法假设增长速度较慢，因此预测结果与其他两种方法有很大不同。但仍有一定的参考价值。首先，其他两种方法可以更好地预测未来焙烤食品行业某一产品的产量变化趋势。然而，由于现实中复杂的经济条件以及政策法规对焙烤食品业发展的影响，即使是一个好的计量方程也总会与现实存在一定的差距。以上对焙烤食品业未来走势的预测仅供参考。四、焙烤食品企业战略目标焙烤食品公司计划在未来5年内继续拓展国内市场，在国内市场打造自有焙烤食品品牌，进行自主销售，通过进军大型商场、开设线下门店等方式扩大经营。未来计划在所有直辖市开设焙烤食品直销店、店铺。五、焙烤食品企业战略选择本报告提供了与战略相关的具体措施，仅供内外部环境分析参考。(一)、焙烤食品行业SWOT分析SWOT是通过综合评价分析分进而析对象的优势、劣势、机会和威胁得出结论，通过内部资源与外部环境的有机结合，明确确定分析对象的资源优势和资源的一种战略分析方法。不足之处，了解对象面临的机遇和挑战，从战略和战术两个层面调整方法和资源，以确保分析对象的实施，实现所要达到的目标。SWOT分析法，又称形势分析法，是一种能够客观、准确地分析和研究一个单位实际情况的方法。SWOT代表：trengths（优势）、weaknesses（劣势）、opportunities(机遇)、threats（威胁）。(二)、焙烤食品企业战略确定根据SWOT分析结果，公司应采取so战略，即成长战略。(三)、焙烤食品行业PEST分析1、政策因素(1)随着国家经济的稳定向好，国家对于焙烤食品行业也会越来越倾斜,根据相关数据预计焙烤食品行业将有30%的增幅,地方政策也相应出台,整体提高了行业的渗透率。(2)2020年，焙烤食品行业将成为政策红利市场。焙烤食品产业将有助于提高人民生活质量。2020年是焙烤食品行业发展非常关键的一年。首先，从外部宏观环境来看，影响行业发展的新政策、新法规将陆续出台。经济增长方式的转变和严格的节能减排对焙烤食品产业的发展产生了深远的影响。此外，还有通胀、人民币升值、人力资源成本上升等因素。从公司内部来看，产业链各环节的竞争、技术升级、出口市场逐渐萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者必须面对和急需解决的问题。2、经济因素(1)焙烤食品行业需求持续火热，焙烤食品领域资金利好，行业长期发展。(2)经济保持中高速增长。未来五年经济社会发展的主要目标是：经济保持中高速增长，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2019年翻一番，主要经济体各项指标均衡协调，发展质量和效益显着提高；创新驱动发展成效显着；发展协调能力明显增强；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明显着提高；生态环境总体质量有所改善；各种系统都变得更加成熟，更加千篇一律。那么，在稳中向好的背景下，我国焙烤食品产业如何看现状、定未来、战略前瞻、科学规划、谋求技术突破、产业创新、经济发展，为引领下一轮发展奠定坚实基础。(3)下游行业交易规模增长，为焙烤食品行业提供新的发展动力。2019年居民人均可支配收入28228元，同比实际增长6.5%。居民消费水平的提高为焙烤食品行业的市场需求提供了经济基础。3、社会因素(1)传统焙烤食品行业存在市场门槛低、缺乏统一的行业标准服务流程和专业监管等问题，影响行业发展。互联网与焙烤食品相结合，减少中间环节，为用户提供高性价比的服务。90后、00后等人群逐渐成为焙烤食品行业的主要消费群体。4、技术因素(1)技术赋能VR、大数据、云计算、焙烤食品、5G等从一线城市逐步向二、三、四线城市过渡，实现焙烤食品的普及»行业技术经验。(2)焙烤食品行业引入ERP、OA、EAP等系统，优化信息化管理和建设环节，提高行业效率。六、2023-2028年焙烤食品业竞争格局展望(一)、焙烤食品业经济周期分析焙烤食品市场正变得越来越规范和透明。从分销模式来看，企业正朝着大型集团的在线分销方向发展；从渠道建设来看，焙烤食品业市场正在从省会城市和沿海经济特区向地级市场延伸；市场的区域差异将逐渐消失。从焙烤食品业的市场转移来看，中短期市场需求明显增加，长期需求越来越稳定。从焙烤食品业产品发展的角度来看，发展方向是使产品科技化、优质化、定量化；焙烤食品行业企业的个性化特征将得到加强，产品类别将更加丰富，分类将更加精细。创新成本增加。(二)、焙烤食品业的增长与波动分析目前，传统焙烤食品企业的生存状态相对缓慢。国内焙烤食品行业新兴的小作坊企业往往通过灵活的商业模式和恶性的价格竞争获得可承受的微薄利润，并利用各种手段降低成本参与竞争；所有这些都给传统焙烤食品行业的企业造成了巨大损失，因此，近年来，他们的人均收入和毛利率呈现出不稳定的趋势。面对国际焙烤食品业大玩家的强力攻击和非标小企业的恶意渗透，传统焙烤食品企业无奈回应。市场外部宏观环境发生了变化（经济和社会），行业环境发生了变化（技术、法规和标准），货币市场环境发生了变化（供求），竞争环境也发生了变化。传统焙烤食品企业一成不变，逆流而上，不进则退。对于处于传统焙烤食品行业变革中的许多企业来说，只有深刻理解变革的原因和阻碍自身发展的诸多因素，然后找到融入变革的路径，才能突破发展瓶颈，重塑自己在市场格局中的地位。(三)、焙烤食品业市场成熟度分析目前，焙烤食品业市场已进入快速发展阶段。焙烤食品业的产业链已基本形成，管理链正在逐步建立。然而，由于缺乏上级法律和相关的企业资质认定规则，导致了部分领域的焙烤食品行业管理出现空缺。珠三角、长三角、京津地区的焙烤食品产业集群已初步形成，年均增长17%。焙烤食品业的下游市场正处于快速发展时期，并正在走向成熟。市场需求趋于多元化，但由于诸多因素，全国焙烤食品行业规模以上的企业尚未形成气候，因此目前的焙烤食品行业市场尚未进入快速增长期。总体而言，市场特征如下：焙烤食品业总体市场结构合理，总供求基本平衡。同时，焙烤食品业市场潜力巨大，需求旺盛，但门槛低，竞争激烈，市场秩序混乱。产品市场正在从沿海和省会城市扩展到内陆和边境地区。员工和资本规模主要为中小型企业。七、焙烤食品行业企业转型思考（2023-2028）通过前面对焙烤食品业内外部环境的分析和SWOT分析，得出焙烤食品业应注重发展战略的结论。在未来的发展过程中，要积极参与城市基础设施建设等行业的市场竞争，扩大市场份额，立足国内市场，积极开拓海外市场：向产业链上下游延伸，实现焙烤食品业转型升级；参与国家重大项目建设，加快进入电子商务领域；加强与相关集团子公司的协调与合作，积极开拓新业务，稳步发展。(一)、焙烤食品业的内生延伸——选择与定位目前，焙烤食品业的高速增长期虽已接近尾声，但仍将保持相当的产业规模。对于焙烤食品行业的企业来说，基于行业高度分散和区域划分的现状，行业内生延伸和发展的可能性仍然很多。焙烤食品企业可以通过市场细分、地域和价值链环节的整合和延伸，实现自身的成长和发展。例如：•焙烤食品行业细分市场全覆盖•焙烤食品业务的区域扩张•综合延伸：进入设备生产、规划设计、成本维护、运营等价值链环节，为客户提供生态环境建设综合整体解决方案。(二)、焙烤食品跨行业转型延伸如今，焙烤食品+已成为行业发展的重要趋势。利用相关产业的快速增长，及时扩大业务范围和边界，也是焙烤食品企业转型发展的可行方向之一。同时，焙烤食品企业也应明确其对“+产业”的战略态度，并利用发展或深度干预的优势。战略转型的难度和风险不容低估。(三)、焙烤食品企业资本计划分析近年来，焙烤食品行业并购事件频繁发生。充分利用资本工具，通过并购实现企业自身的快速成长，将是实现中焙烤食品企业战略目标的重要手段。对于大多数焙烤食品企业来说，需要提前进行资本规划，明确并购的战略目的和潜在路径；二是加强与焙烤食品行业相关外部专业机构的整体合作，形成系统的实施方案，同时有效控制风险；最后，焙烤食品企业还需要加强并购后的整合重组能力，充分发挥并购后的协同效应。(四)、焙烤食品业的融资问题新时期，焙烤食品业的规模和规模都比较大。单个项目的成败也可能对公司的运营产生重大影响。因此，焙烤食品企业有必要提高投资能力，从投资收益的角度审视项目投资决策。焙烤食品业务的特点决定了该行业的资本密集型特点。在所有业务环节中，都需要大量的初始营运资金来支持运营。(五)、加强焙烤食品行业人才引进，优化人才结构目前，焙烤食品行业的人员队伍已不能满足行业日益增长的发展。存在人才总量不足、专业结构不合理、高素质、精挑细选人才缺乏等问题。建立合理的焙烤食品人才梯队成为了首要面对的问题。一方面要加强焙烤食品行业注册执业梯队建设，培养和引进一批高级管理人员、工程项目管理人员和资本运营管理人员。另一方面，要加强与科研院所、高校的合作，引进专业人才，开展规划设计服务，提高业务的科技含量和利润水平，向焙烤食品行业的上游延伸。八、焙烤食品行业多元化趋势(一)、宏观机制升级在发展布局上,要从侧重焙烤食品事业,转为侧向焙烤食品产业；在服务对像上,要从服务单一用户、服务单一项目,向全社会全行业提供多元化服务；在企事业单位支持上,要从侧重国企,向私有企业和混合所有制企业的方向转变；在服务提供方面,要从政府引导,向企业自主创新转变。(二)、服务模式多元化我国的焙烤食品服务模式相对比较单一。在城市,焙烤食品公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司这几种,目前的焙烤食品服务模式只能说是处于一种初级发展阶段,借鉴西方发达国家的服务经验,它的发展必将在服务功能与类型上进一步精细化、规范化、专业化、标准化和体系化。(三)、新的价格战将不可避免目前的焙烤食品产业,正处在新一轮价格战的前夕。在欣欣向荣的焙烤食品领域,行业巨头已经稳占很长时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里,未来，他们必然会通过积极的降价措施,削弱对手的优势。(四)、社会化特征增强焙烤食品当下正在向社会化模式聚集。透过应用发布的行业技术数据,不仅可以用传统的电子邮件分享,而且能够满足社会媒体的需求,如微信、QQ、钉钉、微博等。社交媒体平台提供的各种监测功能,可以及时收集和过滤数据,企业和客户之间也可以通过该渠道展开更加便捷的沟通。(五)、信息化实施力度加大信息化将是焙烤食品行业建设的基础。当然信息化是个老生常谈的问题,很多人自然觉得信息化就是上个OA,弄个ERP,然后在后台统计几张报表,但其实这连信息化的门都没碰到。“数据结构化,流程标准化,业务在线化,沟通移动化”,让信息在各个场景和组织之间有序流动,并通过3D可视化建模让监测、查看、管理更直观、更便捷,这才是信息化的终极目标。信息化的本质是数据的打理,也是打通各个系统的数据孤立,经过结构化建模之后再进行展示。(六)、生态化建设进一步开放1、内生发展闭环,对外输出价值当焙烤食品行业的社区化运营属性愈来愈强,关联产业开始汇聚时,就需要谋求内生发展,焙烤食品更需要打造一个服务平台,对内是一个合作协同的生态闭环,对外也要有统一开放的接口和品牌输出,既能引导资源的有效流动,又能促进产业规模效应,汇聚人才和专业知识,进而提升供应链效率。2、开放平台,共建生态焙烤食品行业服务平台方,不再是单一地控制和输出,而是要借助技术手段搭建基础在线技术平台,通过规则引导企业产出更加优质的内容和服务,激活企业间的交流与合作,挖掘更多产业链上的需求,从而针对性的配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行自我反思和迭代进化。(七)、呈现集群化分布目前各地都在加快推动各类焙烤食品项目建设。当地已经形成一定规模的，会在原有基础上升级智能化,如果没有基础较好的项目基础,当地就会创造新的焙烤食品项目。伴随着各地焙烤食品项目建设风生水起,中国焙烤食品建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了自己的特色。在地域分布上,中国焙烤食品建设已经初步呈现出散点式分布,并有由东部沿海地区向内陆地区拓展的趋势。有报告分析,从国家级焙烤食品项目建设情况分析,已经初步形成了“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区为基础,已经成为全国焙烤食品项目建设的三大聚集区域；而中部沿江地区则借助沿江城市群的联动发展势头,也大力开展焙烤食品项目建设；广大西部地区依据各自建设特色,同样正加紧焙烤食品项目建设。未来一段时间,中国中西部地区焙烤食品项目建设或将迎来全新的建设浪潮。从现有情况来看,各地打造的焙烤食品水平良莠不齐,好坏参半。总体来说,东部发达地区的焙烤食品产业相对来说会更加成熟一些。但目前中西部焙烤食品打造势头也不可小觑。(八)、各信息化厂商推动焙烤食品发展各级厂商推动下的焙烤食品建设商业模式,整体的特点就是焙烤食品的规划设计中通常所设计的领域都比较少,定义也比较狭小,这也正是我们经常看到,当焙烤食品的目标拆分与落地时,落实为比较大概念的行业应用。推动这种商业模式建设的主要厂商包括国外的厂商,国内的互联网巨头,而典型城市代表就是北上广。(九)、政府采购政策加码为了缓解我国经济社会持续快速发展所面临的资源紧张和产品服务质量不优的双重压力，依据中央精神,我国应该提速焙烤食品产品政府采购的步伐。一方面政府采购要从已经得到认证的产品中,选择社会需求量大且节能效益显著的产品,而后再逐步扩大政府采购的范围。另一方面,可以总结近几年来政府采购产品的经验从而部署下一步工作的重点领域。(十)、个性化定制受宠焙烤食品行业市场年均数规模千亿元,吸引投身其中的资本越来越多的,另一方面,消费者越来越高的需求,对焙烤食品行业提出的要求也越来越高。未来,焙烤食品行业将朝着分工精细化和需求个性化方向发展。(十一)、品牌不断强化随着中国经济增长进入空窗期,焙烤食品产业的发展步伐与全国经济形势保持一致,也将从高速发展转为中低速发展。中国焙烤食品经过30年的高速增长,也将面临着转型升级的重要时期,焙烤食品行业俨然已经进入了品牌竞争时代。焙烤食品市场竞争从地域、类别、局部已经上升为品牌之间的立体战。强化和加快品牌建设,建立更高层面的品牌内涵,实现更高效的系统化品牌工程成为品牌焙烤食品企业必经之路。(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“伴随互联网的发展,通过互联网的手段,改变焙烤食品的经营模式。引入竞争机制,提高焙烤食品从业人员的专业素养与服务品质,以此提高焙烤食品产品的品质,迎合新人日益增高的品质追求与个性化需求,才是“互联网＋焙烤食品＂的正确玩法。线上线下的结合是不可避免的焙烤食品网络化大势所向,焙烤食品