食品生产环节记录表格

食品生产环节记录明细表1：场所清洁消毒记录表〔食品生产企业〕供给商评价表〔食品生产企业、小作坊〕合格供给商汇总表〔食品生产企业、小作坊〕4：到货通知单〔食品生产企业〕选购物资检验/验证结果通知单〔食品生产企业、小作坊〕6：选购物资出入库台账〔食品生产企业〕7：进货台账〔食品生产企业、小作坊〕8：配料记录表〔食品生产企业、小作坊〕9：内部学习培训记录〔食品生产企业〕表10：外出学习状况登记表〔食品生产企业〕表11：从业人员安康检查档案〔食品生产企业、小作坊〕12：不合格品处置记录〔食品生产企业、小作坊〕表13：机器设备修理清洗保养卡〔食品生产企业〕14：投料记录表〔食品生产企业、小作坊〕15：领料单〔食品生产企业〕16：成品出入库台账〔食品生产企业〕17：产品销售台账〔食品生产企业、小作坊〕18：抽检产品留样记录〔食品生产企业、小作坊〕表24：食品召回阶段性进展报告表〔食品生产企业、小作坊〕25：食品召回总结报告〔食品生产企业、小作坊〕表26：关键把握点记录表〔食品生产企业、小作坊〕监利县食品生产加工企业场所清洁消毒记录表企业名称：场所清洁消毒记录表日期清洁〔消毒〕方式日期清洁〔消毒〕方式操作时间操作人员确认人员备注备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。监利县食品生产加工企业供给商评价表供给商名称联系人供给商名称联系人评价内5、质量稳定性说明：好□不好□地址联系产品名称选购物资分类AB类□1、有效的营业执照有□没有□2、有效期内生产〔流通〕许可证有□ 没有□3、近期监视抽查或第三方检测报告4、样品评价有合格没有不合格□□说明：结论评价人1、合格供给商结论评价人1、合格供给商2、不合格供给商姓名：□□建议列入合格供给商名录 □暂不列入合格供给商名录 □职务：日期：审批姓名：职务：日期：〔生产许可证仅针对已纳入生产许可证治理产品，否则不得列为合格供给商监利县食品生产加工企业合格供给商汇总表企业名称：起止日期： 年 月 日至 年 月 日合格供给商汇总表序号序号产品名称供给商名称〔流通许可证号供给商地址联系人联系备注监利县食品生产加工企业到货通知单企业名称：起止日期： 年 月 日至 年 月 日到货日期： 年 月 日

到货通知单规格 批次〔生产规格 批次〔生产计量产品名称供方名称生产单位数量质量证明材料型号 日期〕 单位备注：仓管员： 填报日期：监利县食品生产加工企业选购物资检验/验证结果通知单企业名称：起止日期： 年 月 日至 年 月 日选购物资检验/验证结果通知单产品名称生产单位产品名称生产单位规格型号批次〔产日期〕到货数量1、产品合格证明文件验证状况验证人员：日期：年月日2、检验工程及检验结果判定：合格，同意入库□不合格□〔建议：退货□让步接收□〕质量负责人日期：年 月日不合格品处理状况：处理人员：日期：年 月日确认人员：日期：年 月日企业选购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。2、对无法供给合格证明文件的选购物资，应当依照食品安全标准进展检验。3、对有产品合格证明文件的选购物资，企业可依据治理要求进展必要的检验。监利县食品生产加工企业选购物资出入库台账企业名称：起止日期： 年 月 日至 年 月 日选购物资出入库台账产品名称/代号： 包装规格：入库信息入库信息出库信息批次批次结存入库日期 生产单位 入库数量 领用量 出库时间 领用人签名〔生产日期〕 〔生产日期〕记录： 备注：本表用于单一选购物资的治理。监利县食品生产加工企业进货台账企业名称：起止日期： 年 月 日至 年 月 日进货台账进货台账产品名称 进货日期 进货数量

批次

生产单位 联系人 联系 备注备注：本表用于全部选购原辅材料的登记治理。监利县食品生产加工企业企业名称：起止日期： 年 月 日至 年 月 日配料记录表配配配配配料记录合配料料料原批用原批用原批用原批用原批用原批用原批用计料日班编料次量料次量料次量料次量料次量料次量料次量重员期次号名名名名名名名量备注：配料员照实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进展编号，并在包装、容器上进展标识。内部学习培训记录序号部门签名备注学习内容： 学习方式： 人：日 期： 年 月 日 课 序号部门签名备注序号姓名序号姓名学习学习内容日期课时学习成绩备注序号姓名体检单位序号姓名体检单位体检日期体检结论工作岗位 安康证号12：不合格品处置记录规格产品名称规格产品名称质量等级型号批次批量不合格工程〔生产日期〕处置意见评定人员：日期：年月日处置人员：处置人员：日期： 年月日不合格缘由分析及建议评审人员：日期：年月日订正/预防措施13：机器设备修理清洗保养卡设备名称：保养工程日期0保养工程日期00000000011111111112222222222331234567890123456789012345678901负责人签名负责人签名备注：修理记录：14：投料记录表投料记录原投料记录原原原原原原配〔配〔配〔配〔配〔配〔配料批次 用量 批次 用量 批次 用量 批次 用量 批次 用量 批次 用量〕料 〕料 〕料 〕料 〕料〕料员名名名名名名生产规产班品格日次名型期称号表15：领 料 单领料单位： 年 月 日产品名称产品名称批次〔生产日期〕规格型号计量单位数量备注领料： 审批： 发料：年 月 日 年 月 日 年 月 日〔共三联，第一联：存根，其次联：仓库，第三联：领料单位〕16：成品出入库台账入库信息出库信息入库信息出库信息批次入库入库批次出库出库结存备注〔生产日期〕 日期数量〔生产日期〕日期数量17：产品销售台账〔生产检验报告购货者产品名称规格数量销售日期联系人联系备注日期〕 编号 名称序规格批次序规格批次留样数留样日产品名称 备注号 型号 〔生产日期〕 量 期备注：本表仅适用于有对出厂产品进展留样治理的企业。19：托付出厂检验登记表时间： 年 月 日产品名称

批次

承检单位 检验工程 检验结果 报告日期 检验报告单编号登记人：备注：本表适用于对出厂产品进展全工程或局部工程托付检验的企业。20：成品检验报告单产品名称规格/等级产品名称规格/等级执行标准生产日期批量生产批次抽样量检验日期原始记检验类型检验工程标准要求检验结果判定录编号自行检验委综合判定综合判定检验员： 21：食品安全风险分析记录表产品名称 产品批次 销售区域 存在问题 食品安全风险分析状况 处理建议 分析人员签名日期:企业品管部负责人处理意见：企业品管部负责人〔签名〕 日期:企业负责人处理意见：企业负责人〔签名〕 日期:22：不合格品销毁记录表在场人员签名时间在场人员签名时间地点销毁品名称批次〕数量号销毁缘由式生产企业相关监管部门备注签名 部门 签名 单位企业名称：地址：联系：企业名称：地址：联系：一、本公司〔人〕已于停顿生产召回食品。二、于年月日以的方式通知生产经营单位停顿生产经营召回食品〔名称、批次、数量〕，生产经营单位现。三、于年月日以的方式通知消费者停顿消费召回食品。四、经调查确认觉察，该食品应当召回，产生的缘由为六、召回终结预期〔时间、打算召回量、效果〕：六、召回终结预期〔时间、打算召回量、效果〕：七、召回食品后的处理措施：企业〔签章〕年月 日注：本报告一式两份，一份交食品药品监视治理部门部门，一份企业留存。：〔：〔年月日至年月日〕开展的对一、召回通知书已公布状况一、召回通知书已公布状况□生产经营单位户；□消费者约人；〔二〕生产总量；已销售总量；该阶段打算召回量；打算召回总量；累计召回量与打算召回总量的比例；累计召回量与已销售总量的比例。三、与原打算不同之处以及转变后实施状况：通知方式；通知时间。二、食品召回状况〔一〕本阶段已召回数量；涉及批次，其中：□生产经营单位 户，数量；□消费者 户，数量；企业〔签章〕企业〔签章〕年月日注：本报告一式两份，一份交食品药品监视治理部门部门，一份企业留存。25：食品召回总结报告一、召回通知书已公布状况一、召回通知书已公布状况□生产经营单位户；□消费者人；通知方式；通知时间。二、食品召回状况〔一〕累计已回收数量；涉及批次，其中：□生产经营单位户，数量；□消