杂货课员工作职掌课件

杂货课员工作职掌

杂货部：刘杰

2010年5月杂货课员工作职掌杂货课员工作职掌1、人员部分2、商品部分3、设备维护执行4、打烊结束后的留言及交接、检查工作5、前场课员每周处理报表6、前场课员每周工作职掌7、前场课员日常工作流程8、打烊后特殊工作部分杂货课员工作职掌人员部分1、按班表到班，准时出勤；2、接受上级主管工作安排，以执行力、服从力为要旨，完成本职定岗定位区域之相关工作事项；3、接受公司定期及不定期培训。卖场相关规定、专业知识――商品面，系统知识――操作面，服务意识――服务礼仪及技能等。杂货课员工作职掌商品部分1、负责本课商品的排面维护工作（1）日常到货商品的清点、上架、补货及排面维护动作，遵循先进先出原则；（2）定岗定位区域货架、商品的清洁；（3）标准商品保质期检查；（4）排面缺货品项检查、排面空洞商品的检查；缺货商品暂时缺货卡的放置；（5）档期更换货架卡（正常蓝色货架卡与促销黄色货架卡的放置）；（6）排面商品漏标、错标的检查（7）商品分级、层面深正确性及合理性检查及货架卡等级更换。杂货课员工作职掌商品部分2、陈列的执行与检查：（1）量感陈列及花式陈列的执行；（2）端架计划的执行及促销区陈列的执行；（3）季节性商品换季陈列与执行；（4）零存区C\D\E类商品的陈列执行；（5）大拇指及大润发商品陈列检查；（6）新品出样及新品上市、POP下架检查；（7）小端架商品的陈列及检查。杂货课员工作职掌商品部分3、盘点作业的执行与落实：（1）循环盘点、大盘点、会计师盘点的具体执行；（2）精品特殊小仓库盘点的执行（3）小端架商品、鸡蛋的盘点执行；

(4）异常类盘点：负库存商品、滞销商品、状态6、8商品。杂货课员工作职掌商品部分4、破包商品及孤儿的处理：（1）负责本课区域内破包商品的每日处理，及时送交破包仓，避免堆积过多和任意报废，造成不必要的损耗；（2）负责向日葵小组送至课内之孤儿的处理；5、每日报表的处理：

S111缺货商品明细报表（11：00之前）；

S806负库存商品明细（12：00之前）；

S196未输入层数及排面量商品明细（12：00之前）。杂货课员工作职掌设备维护执行1、负责本课内设备的清洁保养与维护的执行：拖板车、补货车、平板车、两步/五步/七步梯、磅称机、扎口机等

2、负责本课陈列道具的清洁、使用与维护：货架、促销桶、散装柜、红栈板、陈列板、地台、冷藏/冻柜、米等。杂货课员工作职掌打烊结束后的留言及交接、检查工作

（1）各课未尽事宜的留言及交接，以利第二天早班同仁第一时间处理；（2）当班课长或带班资深课员检查本课课员的工作是否按以上要求完成；（3）各课各项工作完成后须报值班经理检查完毕后方可下班。杂货课员工作职掌前场课员每周处理报表周一：1、处理S809滞销商品明细报表（14：00之前）周二、1、处理S811进入删除商品明细报表（12：00之前）

2、S197非常品库存明细报表（11：00之前）周三、1、S903排面量核对报表周四、处理S809滞销商品明细报表（14：00之前）周五、1、S210新品出样及POP检查报表（12：00之前）

2、S211新品上市POP下架检查表（12：00之前）

3、S215直购品、大拇指及大润发周检查及销售报表（14：00之前）

4、S197非常品库存明细报表（11：00之前）杂货课员工作职掌前场课员每周处理报表每双周处理报表：

1、311分店高库存商品存货明细（每双档上档前五天）

2、S213商品等级异动明细（每单档上档前五天16：00前完成）杂货课员工作职掌前场课员每周工作职掌每周一：

1、处理S809滞销商品明细报表（14：00之前）

2、营业结束后按照端架计划进行下一个档期促销商品端架、促销区的更换陈列；每周二：

1、处理S811进入删除商品明细报表（12：00之前）

2、S197非常品库存明细报表3、早班课员更换上档促销商品之货架卡、POP；

3、晚班课员于营业结束后进行下一档印花商品的陈列；

4、将上一档之印花商品撤回排面；杂货课员工作职掌前场课员每周工作职掌每周三：

1、早班课员撤下上一档促销商品之黄色货架卡，换上正常商品之蓝色货架卡。

2、S903排面量核对报表每周四：

1、处理S809滞销商品明细报表（14：00之前）

2、按照盘点行程进行杂货部的循环盘点(S801报表)杂货课员工作职掌前场课员每周工作职掌每周五：

1、S210新品出样及POP检查报表（12：00之前）

2、S211新品上市POP下架检查表（12：00之前）

3、S215直购品、大拇指及大润发周检查及销售报表（14：00之前）

4、S197非常品库存明细报表每周六、日：主要工作补货、维护现场、服务顾客。杂货课员工作职掌前场课员日常工作流程一、开店前一个小时：（7：00－7：30）

1、由课长召集各课开晨会，安排清洁工作；

2、查看交接班本，第一时间处理晚班同仁交办之未尽事宜；

3、至杂货值班课长领取S147、S111、S112报表和当日异动之货价卡、POP。二、开店前三十分钟：（7：00－7：50）

1、各课进行价格标示、设备运转的检查工作，完成清洁工作

2、根据S147报表完成货价卡及POP的更换（遇换档日提前三十分钟完成

3、货价卡和POP的正确且无缺失；

4、检查本课设备运转状况杂货课员工作职掌前场课员日常工作流程三、开店前工作特殊部分：日配课关注鸡蛋、牛奶、面包的到货情况并参与收货，开店前完成陈列；组织人力包鸡蛋；检查冷藏/冻柜、库是否正常运转，温度是否正常。四、开店前十分钟：(7：50-8：00)1、打开各课演示类光源和全部辅助光源；

2、各课检查通道是否畅通，将补货车、登高车等全部进入后仓(两步梯除外)；

3、以上各项工作完成后，由当班杂货经副理或当班值班课长检查完毕后报当日值班经理，各课进入迎宾状态；

4、员工、导购主通道各就各位致迎宾词"你好，欢迎光临！"杂货课员工作职掌前场课员日常工作流程五、营业当中(8：00----11：00)1、根据S111暂时缺货商品明细报表检查缺货商品是否已放置暂时缺货卡，缺货超过14天是否取消排面；

2、根据S112缺货商品到货明细报表，检查缺货商品已到货，是否已拿下暂时缺货卡并已完成补货，状态6、8商品是否撤离排面。货卡并已完成补货，状态6、8商品是否撤离排面。

3、当班课长根据S147、S111、S112报表做核查并签字后，于开店前完成交至ALC。

4、检查排面漏标商品，记录后将漏标商品货号及数量交由课长或资深员工申请列印店内码。

5、层面深的输入、检查及商品等级的调整。

6、检查POP、R|C、摇摇牌的使用是否正确无误，并及时补齐

7、检查所有的商品号码牌使用是否正确无缺并及时补齐，检查所有使用号码牌的样品是否与商品一一对应----早班8点之前完成。

8、按货架及端架中缺货商品依中促区、端架、正常排面之补货顺序进行补货，补货动作要正确，纸板箱不可落地。商品要做到先进先出。

9、货时缺货商品及时通知课长下单，并至ALC领取"暂时缺货卡"放至排面。补货时检查商品是否有漏标并补齐。杂货课员工作职掌前场课员日常工作流程六、用餐(11：00----13：00)1、餐厅轮流用餐，用餐时间每条通道必须有员工导购服务，所有非用餐人员必须在现场协助顾客服务七、营业当中

(13：00----15：00)

二次开店准备及检查(参照二次开店作业规范)1、开始大补货动作，端架和促销区要求量感饱满

2、排面破包商品送至坏品仓库入库

3、检查商品保质期，补货做到先进先出

4、孤儿回收送至相关排面杂货课员工作职掌前场课员日常工作流程

(15：00----17：00)1、检查排面及促销区商品是否清洁、整齐、饱满，不足部分及时补强，做到第一孔陈列；

2、检查排面POP使用是否规范，各种指示、标识是否清楚

3、检查本课设备是否正常。（17：00―――19：00）

1、至餐厅轮流用餐；

2、用餐时间每条通道必须有员工导购服务，所有非用餐人员必、须在现场协助顾客服务。（19：00―――21：00）

1、检查排面及促销区商品是否清洁、整齐、饱满，不足部分及时补强，做到第一孔陈列；

2、检查排面POP使用是否规范，各种指示、标识是否清楚（21：00----21：30）

1、填写补货商品出库单，交后仓管理组备货。进行补货的准备工作。杂货课员工作职掌前场课员日常工作流程（21：30----21：50）

1、孤儿回收、排面和促销区整理工作的检查。

2、清洁和整理排面

3、至退换货中心拿回本课商品

4、破包商品清理完毕，坏品送至坏品仓库

5、在打烊前有顾客的情况下，保持礼貌且规范的服务。（21：50----22：00）

1、根据防损清场检查完毕后通知，依次关闭本课演示类光源的辅助光源

2、与当班经副理、值班课长至稽核口欢送顾客（22：00以后）：

1、全体晚班班