2023学年完整公开课版33羧酸酯

第三章烃的含氧衍生物醋酸乙酸CH3COOH第三节羧酸酯自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH饱和一元羧酸的通式：CnH2nO21、乙酸的物理性质【自主学习】颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水和乙醇一、乙酸2、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚教材P60探究13、乙酸的化学性质(1)弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+【思考交流】可以用几种方法证明乙酸是弱酸？证明乙酸是弱酸的方法：1：配制一定浓度的乙酸测定PH值2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率

1.酸的通性：性质

化学方程式(2)与活泼金属反应：

Zn+2CH3COOH=Zn(CH3COO)2+H2↑

(1)与酸碱指示剂作用：

乙酸能使紫色石蕊试液变红

（5）与某些盐反应：

CaCO3+2CH3COOH→Ca(CH3COO)2+H2O

+CO2↑(3)与碱反应：

CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O（4）与碱性氧化物反应：

CuO+2CH3COOH→Cu(CH3COO)2+H2O（2）乙酸的酯化反应碎瓷片乙醇

3mL浓硫酸

2mL冰醋酸

2mL饱和的Na2CO3溶液（防止暴沸）反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止受热不匀发生倒吸思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。

酯化反应：

a．反应机理：酸脱羟基，醇脱氢原子，结合生成水。

b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。

同位素示踪法1818定义：甲酸除具有羧酸的性质外，还有醛类的性质

OH—C—O—H俗称蚁酸，无色有强烈刺激性气味的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。甲酸自然界中的有机酯含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯二、酯

低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，并难溶于水，易溶于有机溶剂。1、酯的物理性质2、结构或RCOOR′官能团：酯基(1)一般通式【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。酯水解条件蒸馏水稀硫酸含有酚酞的NaOH溶液酯层消失、酯香味消失的时间无明显现象酯层消失慢，但不完全消失酯层消失快，酚酞褪色快酯+水酸+醇酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH+C2H5OHO化学性质：（水解反应）CH3—C—OC2H5+NaOHOCH3—C—ONa+C2H5OHO说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3

（2）HCOOCH2CH3

（3）CH3CH2O—NO2酯的命名——“某酸某酯”

【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯足量浓H2SO4浓H2SO4+2H2O

二乙酸乙二酯乙二酸乙二酯酯化反应与酯水解反应的比较

酯化反应

水解反应反应关系催化剂催化剂的其他作用反应类型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O浓硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率酯化反应取代反应水解反应取代反应酯化水解代表物结构简式羟基氢的活泼