餐饮配送员岗位职责

餐饮配送员岗位职责【篇一：o2o餐饮配送员岗位说明书】配送员岗位职责【篇二：餐饮行业配送部职责及岗位说明书】七、配送中心职责1．贯彻执行有关安全生产制度、食品质量管理、卫生许可的法律、法规和行政规章。预防各类安全事故，增强安全意识，做到时时讲安全，处处预防安全隐患。2．按安全储存、降低损耗、保证质量、收发迅速、避免事故的原则，做好食材的到货验收、储存、整理分拣、装车配送工作，负责配送单据的交接、货损货差的处理，配合技术研发部及采购中心办理有问题食材的退换货工作。3．严格按照食材搬运存放标准要求收货入库，按规定的储存要求分库、分类、分区存放。严格遵守食材外包装图示标志，规范食材搬运、摆放和堆垛的具体操作。4．负责库房温、湿度管理工作，根据气候变化适时采取调控措施以达到食材储存要求的温、湿度范围，并做好记录。5．负责对仓储设施设备进行维护、保养，确保所用设施设备动行良好。采取防鼠、防虫、防鸟、防潮、防霉、防尘、防污染等相应措施，保证食材的储存安全。6．对在库食材实行建档分类管理和近效期管理，坚持按先进先出、急货先出、按批号发货的原则办理食材出库手续，并负责做好食材出库复核记录，保证账货相符，数量准确。7．发现质量有问题的食材，及时采取相应措施，并通知相关部门及时处理。8．根据食材存储要求和食材运输任务要求，以安全、及时、准确、经济为原则，选择、安排适宜的食材运输方式和运输线路，合理调配运力，以满足业务经营工作需要。9．根据食材特性，规范运输工作操作，采取必要措施，防止运输工作中食材质量事故发生，安全、快捷、准确地将食材运达指定单位。10.统一调度全区配送人员、车辆，做到人员、车辆的调度时间、地点、任务明确，分工合理。11.适时提出优化、整合全区配送线路方案。提高车载率，降低物流成本。督促配送员准时、准点出车，负责处理本中心、各中转站配送过程中的异常情况，督促配送员提高配送服务质量。12.负责适时检查配送车辆车况，掌握配送车辆使用、保养、修理情况。协助做好与车管、交警、保险公司、修理厂、油站等相关单位的衔接工作,协助办理车辆落户、年审、年检及有关费用交纳等事宜。13.完成领导交办的其他工作。配送中心/配送主管岗位名称：配送主管直接上级：管理部经理直接下级：各配送组相关人员岗位要求：1、30岁以上，中专以上文化程度，餐饮行业本岗位5年以上工作经验；2、熟悉餐饮行业采购、配送业务操作流程；3、有较强的语言表达能力、突发状况应对能力以及沟通能力和执行力；岗位职责：1、对管理部经理负责，全面负责配送中心各项管理工作,组织好订单处理业务的全过程，完成接单、发货单、回单等工作，对产品的验收、仓储、装卸、运输日常配送工作进行安排配送方案及工作流程。2、以满足客户的需要，以最低的成本，通过仓储、装卸、运输一系列作业程序标准管理方式，来降低物流成本，减少运输次数，提高装载率及合理安排配车计划，选择最佳的运送手段，从而降低配送成本。3、及时核对各项单据、积极与采购及技术人员沟通，满足客户要求负责在成本可控的情况下，保障无农残超标，保质保量按客户需求配送到客户指定收货处；4、负责根据采购单及客户配送单的要求，及时掌握食材入库情况，组织对食材分装、分拣、整理、装车等处理工作。严格执行货物验收分拣标准，保障货物有效利用率最大化，严格控制浪费发生，要求倒入垃圾桶的必定是无法再利用的物品。1、对不符合食品卫生安全标准原料、原材料拒收入库；2、对不符合领用手续部门/人员有权拒绝发放物品；配送中心/司机岗位名称：司机直接上级：配送主管直接下级：无岗位要求：1、23岁以上，持b牌驾照，熟悉珠三角、特别是东莞深圳相关线路，本岗位3年以上工作经验；2、身体健康，能吃苦耐劳，可接受加班；3、交通安全意识强，持驾行车期间无因本人责任的交通事故；4、有较强的语言表达能力、执行力；岗位职责：1、严格遵守国家道路交通安全法，安全行驶，不违反交通规则。2、严格遵守公司各项规章制度及保密制度；3、每天出车前检查水、油状况,做好车辆清洁卫生工作，定期进行车辆保洁，按要求做好车容车况检查；4、依照公司用车规定见单出车，不得私自用车或无出车单出车，熟悉片区路段和客户分布情况，保证配送及时、准确、到位。5、接到配送通知，应携带齐相关单据,检查车辆所载商品是否完好,确保帐货相符，并保证货物在途中的安全、完好。途中耽误不能及时送货，要和公司取得联系，方便公司另行派车安排。6、做好车辆的存放、行驶记录、维修保养记录及计划,每月做好车辆燃油、路桥费登记，按费用预算要求严格控制成本，车辆保险、年审等手续及时跟进办理；7、完成上司临时交办任务；岗位权限：1、对不符合公司用车要求的部门或人员有拒绝出车的权利；2、有遵守交通法规的权限，发生车祸等突发事故，应以生命至上为第一处理原则；配送中心/配送员岗位名称：配送员直接上级：配送主管直接下级：无岗位要求：1、20岁以上，初中以上文化程度，1年以上物流跟车、配送工作经验；2、熟悉配送业务操作流程；3、有较强的语言表达能力、以及沟通能力和执行力；岗位职责：1、按领导安排完成每日采购回的物品卸货、搬运、过称、分拣、整理、装车等工作及跟车送货工作。2、跟车送货时，出车前认真核对货物与出货单，回货单是否一致，包装是否完好，认真填写配送单据记录，确保账货相符、收货方清点签字无误，如发现问题及时清查及报告。3、要保证货物及时准确送达，端正服务态度，提高服务质量，对收货方的抱怨要有耐心倾听，做好解释工作,收集收货方反馈信息并及时上报。4、途中耽误不能及时送货，要及时和公司取得联系，方便公司另行安排。无法处理的事项要及时上报，如拖延或处理不当，造成严重后果的，须承担相应责任。5、服从配送主管的领导，不得无故拖延送货时间或拒不执行工作安排，对工作安排有异议，要在工作完成后再向上级汇报。6、完成上司临时交办任务。岗位权限：2、对出货单、回货单数据与实物状况不相符的情况具有报告权。3、对损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。4、对客户单位的意见与建议有报告权。对公司各项制度及规定的拟定、修订及执行有建议权。【篇三：餐饮企业库管员岗位职责及工作流程】餐厅库管员岗位职责1.岗位职责：1.1台账管理1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。1.1.2日常工作中，库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符。1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整。1.2订货1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货，在规定的时间向总仓发送订单。1.2.2订货单在录入系统时要认真核对，避免输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。1.2.3订货前务必核实库存情况，避免出现积压或断货情况。1.3入库管理1.3.1每天安排好卸货人员，在规定的时间和地点完成卸货工作。1.3.2物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。1.3.5每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。1.4出库管理1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料，领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。1.4.2库管员根据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。1.5盘点1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点，应做到账帐相符，账实相符。发现问题及时查明原因，并进行相应处理。1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点，保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作。1.6库内卫生管理1.6.1库内的各类食品、食品原料与成品，成品与半成品，正常食品与卫生质量有缺陷的食品，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉），要分开存放并有明显标识。1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离，建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙，以利于通风换气；货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。1.6.3建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，最接近保质期的产品放在货架的最外侧，防止发生霉烂、发软、发臭。1.6.4仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物，不能继续使用或销售的食品应及时处理。1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况，防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。1.7安全管理1.7.1做好库房的安全管理工作，每天检查库房的防火防盗措施，做到人走门锁。1.7