2023年餐厅营销计划方案 餐厅的营销计划(14篇)

本文格式为Word版，下载可任意编辑——2023年餐厅营销计划方案餐厅的营销计划(14篇)为了确定工作或事情顺利开展，往往需要预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施方法细则、步骤和安排等。方案能够帮助到我们好多，所以方案终究该怎么写才好呢？以下是我给大家介绍的方案范文的相关内容，希望对大家有所帮助。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇一

黄石天上人间中西餐饮有限责任公司于20xx年成立，位于交通路64号。前期该公司主要以茶楼为主营业务，后期该公司从单一的茶楼服务逐步蜕变为西餐厅服务业为主。

公司以“至诚至信、至精至美〞为服务信条，构建一个高效、专业、迅捷的服务平台，不断优化和提高服务水平。公司用信念、追求和执着开启新的航程，乘风破浪，勇往直前，驶向他们的理想和目标;在新的发展起点上，公司坚持秉承“效益为先、稳健经营、协调发展〞的经营理念。

目前该餐厅是一家别具风情的主题西餐厅，包厢可同时容纳200多客人就餐，优雅的用餐情调，令人心旷神怡，采撷各地的名菜佳肴，荟萃各国的别样风味让顾客在觥筹交织间回味无穷。由于发展得不错，该餐厅在人流较广的步行街处开设了一家分店。

但总体来说，餐厅的布局都是以西餐为主题，店内的各种设施也是依照西餐厅的作风而布局的。对于员工的分派也是采取自上而下式的层级管理。餐厅营业时间为9：00至0:00，但大型节假日晚上的营业时间会稍稍延后一点。总的来说，该餐厅从开业到现在的转变，一直都树立了比较好的企业形象。

二、市场及竞争分析：

(一)自身比较分析

虽然该餐厅在黄石开设了两家店，但是它们自身有明显的差异。位于交通路首开的这家餐厅，起初经营比较好，但随着时间的推移，时代的变迁以及新点的开张，这家店的竞争力明显下降了大量。

原因如下：1、该店的设施比较落后，环境质量下降。2、由于工作人员的经常变动导致餐厅的饮食味道经常变换，也就很难维持忠实顾客;3、口碑效应;4、管理者的管理工作不到位。

而新店由于结合时代的发展以及借鉴别的餐厅好的经验，吸取老店的教训，所以它创造出属于自己的一套良好的经营模式是企业立于不败之地。这样，即使是同一家公司的两家店，在自身比较中就有了很大的差异，这对该公司的发展是很不利的。

由于最终的结果是企业无法依照预期的期望扩大自己的餐厅营业范围，而是开了新店而导致老店无法继续生存下去。所以该餐厅应当首先发现自身内部的差异，及时解决好餐厅内部差异的问题，制定全局的管理方法，同时管理好两家店铺，而不是偏向某一家店。这样整合的两家店铺才能像通一家店一样，但不同的是它具有更强大的市场竞争力。

(二)与其他的餐厅竞争比较分析

随着时代的发展与变化，西餐厅也变得越来越多。天上人间西餐厅，依据着良好口碑以及几年的发展历程，在黄石的竞争力可以说是十分强的，除了秀玉红茶坊能与之匹敌，其他的茶餐厅都不在话下。但是要击败秀玉红茶坊，依照天上人间目前的发展状况不是一件简单的事。

以下是秀玉红茶坊与天上人间的各种比较分析：

1、创业早，经营范围广，宗旨明确。

秀玉红茶坊于1995年首创于黄石，而从一九九八年开始，秀玉便大胆走出黄石，走上了全国连锁经营的创新之路。到目前为止，秀玉红茶坊分店广泛湖北各地。武汉19家(珞狮北路店、光谷天地店、新佳丽店、宝丰路店、广埠屯店、银泰百货店、销品茂店、摩尔城店、璇宫店、世贸广场店、楚河汉街店、南湖店、司门口店、钟家村店、汉商21世纪店、乐天城店、江兴路店街道口店、atm潮流百货五环峰店、新华

路店);黄石2家(黄石店、大上海广场店);荆州1家(沙市北京路店);咸宁1家(咸宁复合店);仙桃1家(仙桃旗舰店);江西南昌4家(抚XX路店、中山路店、少年宫店、胜利路店);九江5家(浔阳路店、新桥头店、庐山南店、庐山北店、四码头店)等地，员工近千人，总面积过万平方米，其中大部份店房屋产权已被公司买断，这源于公司创始人的敏锐目光和十足的胆识。

公司以一个蓬勃发展的私营企业所特有的开拓发展能力和“以服务为本、质量为先，环境为优〞的经营理念，广泛全国。秀玉红茶坊一直以来都以“健康、精品、时尚〞为发展的方向，这也是当今休闲产业发展的方向。秀玉红茶坊相信这个行业将成为it行业后又一新兴产业。

随着秀玉红茶坊实力的不断扩大，秀玉红茶坊更加重视内部人才的招纳培养和重用。秀玉红茶坊秉着“我们提供时光与梦想〞的经营目标，向每位客人和员工承诺，不仅会以更优质的服务，更优良的产品，更幽雅的环境为客人提供时光与梦想，还会以更广阔的前景、更合理的待遇、更科学的管理为员工提供时光与梦想，更好地回的社会。

2、价格合理(物美价廉)

这两家西餐厅在食物的味道方面经证明，两者不相上下。但是对比天上然间和秀玉红茶坊的菜单时，秀玉的价格优势就很明显，由于类似的东西，天上人间的价格都比秀玉的价格贵好及元钱。虽然几元钱的差异看着不大，但是每一种东西都贵几元钱，那么一顿饭下来，在天上人间消费的顾客就比在秀玉消费的顾客高出二十几元甚至更高。

而且每逢节假日之时，天上人间都会有节假日的菜单，虽然会有与节日相关的各种套餐，但是其实质是借助节日来赚钱。首先，节日菜单的价格比非节日假单的价格更贵;其次，可以通过节日活动为由，推销店内平常销售不好的菜系，提高各种菜系的销售水平，减少损失。

而秀玉并没有在节假日之时换菜单，反而依据着一直以来的传统菜单吸引更多的顾客。如此一来，对于大多消费者追求物美价廉的消费心理，秀玉无疑占了上风。

3、服务质量

服务，对于这个高接触性服务的餐饮行业并不陌生，反而是餐饮行业的核心内容。虽然两者都抓住了社会文化环环境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐饮，最终打造出符合中国人习惯特点的西餐厅，但是在内部服务上面，两者都各有千秋。

对于都是两层的两家餐厅，首先拿进店时来说，当你走进秀玉红茶坊时，该店的迎宾人员就会很热心地欢迎顾客的到来，然后通过对讲机了解全餐厅的就位状况并且根据具体状况给顾客安排适合的座位，把顾客带到座位面前。然后负责点单的人员就会热心的送上茶水介绍菜单完成后续的一系事项。

这样有条理的服务会让顾客觉得该餐厅的管理很好，餐厅的档次很高，服务质量优秀，无形会给餐厅做出好的第一印象的评价。而天上人间西餐厅的工作人员都集中在二楼，虽然当顾客自己从一楼走到二楼在二楼也会享受和秀玉那样的服务，对于老顾客而言两家餐厅的.服务可能没有太大的区别，但是对于吸引新的客户以及提高客户对餐厅的第一印象，天上人间西餐厅想再服务上和秀玉竞争，不能忽视一楼的服务。

优质的服务应当在整个餐厅的全过程，而不是只停留在某个层面。然而，拿顾客就餐时的服务而言，天上人间的服务比秀玉显得略优。由于天上人间的服务抓住了顾客消费时出现的问题以及消费者的心理特征，譬如说他做到高平率主动地给顾客添加饮用水，而不是让顾客自己要水，这样的主动服务会让顾客感受到服务，并作出好的评价，最终从细节优化了服务的质量。

4、管理制度

两者在管理制度上可谓是大相径庭。在员工之间的分级管理上，天上人间的管理似乎更严谨一些。工作前开员工大会让员工记载今天的本卷须知，回想昨天工作中出现的问题;工作中严格各项工作制度;工作终止后进行各项卫生工作并总结今天工作中出现的状况等。

而在总的管理制度上，秀玉的管理制度似乎更适合该公司的发展。由于从职工滚动状况来看，秀玉的职工相对稳定，这对于餐厅行业的发展是又很大的帮助的。而天上人间的员工

滚动状况很大，服务员及传菜员滚动大。这就导致该餐厅长期处于新员工服务顾客，新员工服务顾客往往会出现这样那样的问题，会对餐厅的优质量服务造成一定的影响;而且大量的新员工也会使餐厅浮现出业务不成熟的面貌，这多多少少会让餐厅的总体服务，总体印象大打折扣，与类似的餐厅之间的竞争就显得逊色些。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇二

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览xx花园门票的客人来店用餐，每桌可获赠凉快甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一〞幸运摸奖活动。

5月1日——5月7日黄金周期间，在xx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一〞字样的客人将获得xx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店〞字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖。

5月1日——5月7日活动期间，xx店每日限20只xx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供客人选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。

另外，为回报消费者，5月1日—5月7日活动期间，xx店特推出“精品川菜、百姓价格〞的三款套餐：亲子三人套餐188元、开心六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、订“益智斋〞餐厅送花园游。

5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋〞用餐的客人可免费游览xx花园。让客人充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典〞意境。

五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

①客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息。

②广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气。

③节假日客户生日关心短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人。

④短信打折券、现场短信交友。

⑤服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失。

⑥现场抽奖：客人发送短信有机遇获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有好多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会。

二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的滚动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇三

“x行卡元宵献礼，‘金’喜来找你！〞

xx系列信用卡、xx系列信用卡

20xx年x月x日—20xx年x月x日

（1）一重礼———“商场、超市购物大抽奖〞

活动期间，在指定商场、超市持卡累计消费满一定金额即可参与商场、超市大抽奖活动。

xx商场标准：当日单笔消费满500元即可参与商场抽奖活动，活动中将抽出5名幸运客户，每人奖励500元商场购物券。

xx超市标准：单笔消费满99元即可参与抽奖活动，每个超市将抽出50名幸运客户，每人奖励价值100元超市券。

（2）二重礼———刷卡赢“金〞活动

凡活动期间，消费累计满3000元即可参与抽奖赢“金〞活动（房地产类、汽车类、批发类、医疗教育类、慈善类、政府服务类交易不参与本次活动），该抽奖活动按发卡归属地进行抽奖，xx奖项设置如下：

特等奖1名奖励10g金条一根

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇四

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览__花园门票的客人来店用餐，每桌可获赠凉快甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一〞幸运摸奖活动。

5月1日——5月7日黄金周期间，在___店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一〞字样的客人将获得___花园门票一张;凡抽出写有“五一__店〞字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、__饭店蔬香樟茶鸭特价卖。

5月1日——5月7日活动期间，___店每日限20只___饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供客人选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，5月1日—5月7日活动期间，___店特推出“精品川菜、百姓价格〞的三款套餐：亲子三人套餐188元、开心六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、订“益智斋〞餐厅送花园游。

5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋〞用餐的客人可免费游览___花园。让客人充分体会到“__里的川菜，川菜中的经典〞意境。

五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

①客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息。

②广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气。

③节假日客户生日关心短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人。

④短信打折券、现场短信交友。

⑤服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失。

⑥现场抽奖：客人发送短信有机遇获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有好多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：

一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会。

二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的滚动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇五

七夕节，是中国传统节日中最具浪漫色调的一个节日.在这样的一个日子里餐厅的促销活动应当以爱为主题.

1.表达爱，传达爱

2."爱她，就带她来吧"

1.路演方式;在西餐厅周边搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如"富贵餐厅+排骨"(最少十个)，这样推广自己的品牌.谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰(亲自送上)或其他.(主要还是控制气氛的人)

2.发宣传单;工作人员穿古装在人口密集地发放.穿古装服给众人带来欣喜的感觉，引发大家的好奇心，加大对餐厅的知名度.

3.拉横幅.如"表达爱传达爱"xx餐厅给你带来爱的惊喜

4.杂志，报纸登刊：(由于比较高档的餐厅，所以，名流方面不用多讲)该店的唯一不好的地方：就是让你们两位情人，在那种环境中表现出那种亲昵的冲动.

5.现金返还.现在好多企业开始实施现金返还的促销策略.只要消费者购买了规定的产品，可马上在购买处获得现金返还.现金返还可以让消费者感到这是实实在在的现金优惠，可由消费者任意支配;而不会像返券那样在购货时受到时间，地点和产品牌子的限制.因此这种促销方法更受消费者的欢迎，促销效果更加明显

6.推出折扣券，增加菜品，增值服务，开展消遣活动;推出一款情侣套餐，附增玫瑰一朵;

就餐过程中可以播放轻音乐，也可设置点歌频道.

可以开展餐后抽奖活动，奖品为心型气球，小型娃娃等以女性为主体的奖品，或亲一下，抱一下的温馨字条.以降低成本为主.简单又不失浪漫.

7.(假使可以)飞机烟雾的形式或者电视.

8.室内装饰以简单为主，粉色为佳，忌雍容华贵.

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇六

菊品为尚，情浓重阳;礼敬老人，温馨健康。

xx年10月19至xx年10月22日

1、为协同重阳节的气氛，在餐厅正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—xx餐厅赏菊会〞的.主题横幅;

2、在餐厅正门入口处堆放九层的大型“重阳糕〞，配放小装饰“灯〞，取“步步登高〞之意;

3、在餐厅内悬挂张贴重阳节主题旗帜、画册等;

4、在餐厅各楼层醒目位置摆放不同品种的宝贵菊花，供餐厅顾客欣赏。

活动一

餐厅在重阳节营销活动期间，推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，餐厅推出了养生佳品及各色重阳套餐。

活动二

1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。

2、当天过生日的客人凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。

活动三

举办“百叟宴〞。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐〞(仅限100人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。

活动四重阳节特价酬宾

保健酒类、保健品类

保健食品类

其它老年用品等

1、报纸广告：在重阳节前的周四《xx晚报》发表重阳节营销活动内容，以彩板见报;

2、网络广告：在群众点评网、饭统网、优习网等餐饮网络平台上发布重阳节营销活动信息。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇七

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽〞。

5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的客人来店用餐，每桌可获赠凉快甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、触摸“五一〞幸运摸奖活动

5月1日——5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一〞字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店〞字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖〞

5月1日——5月13日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供客人选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，5月1日—5月13日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格〞的三款套餐：亲子三人套餐188元、开心六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、订“益智斋〞餐厅送花园游

5月1日——5月13日活动期间，凡在“益智斋〞用餐的客人可免费游览xxx花园。让客人充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典〞意境。

1、客户服务：订餐、订房后的.确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;

3、节假日客户生日关心短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;

4、短信打折券、现场短信交友;

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

6、现场抽奖：客人发送短信有机遇获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇八

自xx年8月23日，xx美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着xx美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。

如今，xx鸭王酒楼是在xx美食苑基础上新生的奇葩。面对竞争猛烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢？

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的摸索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味〞而著名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断兴旺。然而，兴旺的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭〞应成为响当当的招牌。

宣化餐饮市场同样存在着猛烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必需具备以下条件：

（1）、拥有自己的特色；

（2）、全面的（质量）管理；

（3）、足够的市场运营资金；

（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是大量酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

xx鸭王酒楼，是在原xx美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“xx〞在宣化的知名度延续宣传xx鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的鼓舞机制和良好的企业文化气氛为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱〞优惠活动。借此机遇，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“xx鸭王酒楼〞品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“xx〞形象，加强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“xx〞的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

3、参与人数：xx的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

（一）sp方案

1、“微笑服务〞

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武〞，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星〞，并给予物质奖励。

2、特价

（1）每日推出一道特价菜，日不重样。

（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费xx元送两份小菜；xx元以上，加赠2道凉菜；xx

×元以上，加赠4道凉菜等。

（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降！！！

（二）内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓舞手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛

内部员工征文：《我的选择——xx》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“xx〞的情感，让大家同心合力，共同创造“新xx〞！）

要求：

（1）题材围绕xx鸭王酒楼、xx洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。

（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、探讨文、诗歌皆可。

（3）截止日期为7月13日。

勉励全体员工积极。本次征文活动评出一等奖xx名，奖金xx元；二等奖xx名，奖金xx元；三等奖xx名，奖金xx元。并进行集中展出。

3、成本俭约比赛

通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的`积极性。

（三）产品营销方案

1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出xx元、xx元、xx元等（对餐饮不明，仅供参考）。

2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色〞，吃“健康〞。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，重视菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。猛烈建议厨房推出！！！

（四）文化营销方案

向消费者宣传“xx〞的企业文化，加强xx企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（xx鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃〞当作一种享受，使顾客乐而忘返。

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

1、宣传造势，让消费者产生猛烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本俭约比赛，能极大的加强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升营业额。

在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如能合理把住方向，运用“田忌赛马〞之策巧妙得与竞争对手周旋，xx鸭王酒楼定能在宣化餐饮业，打出一片自己的天空。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇九

（一）营销计划目的：

通过对沈阳26个农贸市场状况的调查、统计、分析，建立一个大型农贸超市。

沈阳农贸市场太过分散，而且市场脏、乱、差。通过对农贸市场状况的具体调查与分析，改善农贸市场的现状，更为了便利广大市民，在市民便利区建立一个各方面都较优越的农贸超市。此农贸超市是指把原农贸市场，依照超市的经营业态、经营理念对城市农贸市场进行生鲜超市化改造，使其成为经营生鲜农副产品为主的.超市。

（二）时间、流程安排：

01月06日——09日营销计划计划书的撰写与调查方案的准备

01月10日——14日对市场状况进行具体调查

01月15日——20日对调查结果的汇总、统计、分析，用word、excel、ppt把调查结果用统计图形的形式表述出来，撰写市场调查报告。

01月21日——24日通过计划目的与市场调查报告，拟定营销计划方案，撰写营销计划书。

（三）市场调查计划

调查范围：

从26个农贸市场中选其六处进行调查。

调查内容与对象：

内容：农贸市场的人流量、市民的购买习惯、商品价格、商品种类、货源、新建农贸超市的地址。

对象：消费者（广太市民）、竞争者（卖主、超市）：（具体状况见市场调查计划书）

调查方式：

观测法、走访法、问卷法。

调查时间：

01月11日——01月15日

调查地点：

26个农贸市场中选出其中的六处进行调查。

调查人：

市场营销三班15人

经费预算：

150——200元（其中包括调查问卷费、交通费）

依照准备阶段的调查计划，具体实施调查市场状况。

1、用word、excel或ppt把调查结果用统计图形的形式表述出来，撰写市场调查报告。

2、通过计划目的与市场调查报告，拟定营销计划方案，形成营销计划方案，撰写营销计划书。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇十

随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚，但发展迅速。春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。

追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。

1、宏观分析

a、地理环境：

济南作为省会城市，具有特别的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。

b、人口结构：

济南市常住非农业人口为260万人，滚动人口数量大，并且济南市内有20多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。

c、交通现状：

截至xx年底，全市马路通车里程9833。1公里。目前，济南向东有济青高速马路，向南、向北有京福高速马路、京沪高速马路，向西有济聊高速马路，绕城高速马路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、308线、309线及16条省道横贯济南。

济南已形成了以绕城高速马路为核心的高等级马路网络，并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻地全部由高速马路连接，济南作为全省马路网络中心和高速马路枢纽地位已经确立。xx年，随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南马路通达深度和马路集疏能力将进一步提高。

d、平均收支构成：济南市市区企事业单位从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力加强。

e、消费心理及偏好：

济南人的消费习惯有着较强的可塑性，不管是什么广举报布形式，只要说的在理，大家都会认可。消费讲求实惠，但具有北方人的豪爽性格。

f、饮食习惯：人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。

2、餐厅自身（swot分析）

s（strength）优势

位于翰林大酒店之内，有较固定的客户来源。

恬静优雅，交通便利，停车便利。

地处经十路繁华地段，周边企事业单位多，潜在顾客群体规模大。

背靠以山师大、山艺、山工艺为轴心的大学群，老师学生群体基数大。

w（weakness）劣势

尚未树立良好的品牌形象。

服务意识薄弱。

菜单品种没特色，味道有待提高。

对于本身宣传不到位，知名度不够。

星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障。

依托四星级酒店，高档次定位。

o（opportunity）机遇

潜在顾客群不断增大。

目标消费群可引导性强。

酒店客房住户是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。

t（threat）要挟

目前济南市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。

早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。

目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。

3、竞争对手

目前济南市大约有60家建筑面积在100平方米以上的咖啡馆。主要竞争对手及其优势有：

a、上岛咖啡——距离稍远，但知名度、美誉度高。

b、巴西烤肉、真锅咖啡、名典咖啡、商务休闲吧——距离近，最直接地竞争对手。

c、周边餐饮单位——属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。

4、消费群体

通过对100名济南市民进行调查，发现80%的表示偶而去咖啡馆消费，从没去过的占17%，经常去的仅占3%。其中43%的人喜欢里面的环境，30%的人为了提神放松，其他的是由于喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据春秋咖啡西餐厅的实际状况，以下是对其三类主要消费群的分析：

a、翰林大酒店内部客房住户

群体特点：较高的经济收入，滚动性大，但重复入住酒店可能性高，简单就近消费，住店期间消遣需要强。

消费动机：休闲消遣，议事，朋友聚会。

消费心理：优雅舒适，有作风，便利但不随便，讲求高质量的服务。

收入水平：中高薪阶层。

b、翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层

群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，距离春秋咖啡厅近，社交活动多。

消费动机：休闲消遣，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。

消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的气氛。

收入水平：中高层消费为主。

c、附近山师大等诸高校的学生、老师

群体特点：

学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇十一

1、凡在4.15日至5.1期间，凭购物小票可在收银台处加1元可换取价值5元的商品，满68元的顾客加2元可换购价值10元的商品，购物100元以上的顾客加5元可换购“时尚运动t恤〞一件。（5。1日前换小票，活动日开始一票换物。换购商品为袜子，内裤、背心、简易t恤等，此活动需设置最低消费标准。）

2、凡一次性购物满68元的`顾客，凭当日单张购物小票可到收银台免费办理积分卡一张；在活动时间内可享受双倍积分。当日购物满588元客户可赠送会员卡，可在任何棉之家连锁店内享受会员折扣。（特价商品、换购赠品后不参与积分活动，兑换积分卡后及时收回小票）

3、会员专利优惠产品，为了吸引更多会员客户购物，设置少量款式服饰进行折上折，即在活动折扣基础上再享受会员专利。（此方式需要新款、高利润产品为依托）

4、买赠及折扣最常规手段，达到一定消费额后返还比例赠品（例，满38送袜子，满68送背心及等价吊带、满128送运动衫等。具体赠送礼品需要尽快确定购买。折扣产品不参与此方案）。

5、购物反馈4.15—5.1日进店消费顾客，可于活动期间持购物小票到店内抵现金使用，（要提前确定好反馈比例）

1、人员准备，提前按岗位明确，责任到人，避免活动期间有环节出错。

2、货品准备，购置好促销品及具体折扣，保证参与活动产品的供应（建议进购一批专用促销服饰）。

3、赠品、附件准备，赠品数量充足，保证供应。确认好所需附件，提前购买全。

（店内所经营产品及需购买赠品，杯子，脸盆等家用品，衣架，皮条等附件品）

4、沟通方面，确认好参与活动店面，日期以及各店活动方式。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇十二

七夕节，是中国传统节日中最具浪漫色调的一个节日。在这样的一个日子里餐厅的促销活动应当以爱为主题。

1、表达爱，传达爱

2、"爱她，就带她来吧"

1、路演方式；在西餐厅周边搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如"富贵餐厅+排骨"（最少十个），这样推广自己的品牌。谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰（亲自送上）或其他。（主要还是控制气氛的人）

2、发宣传单；工作人员穿古装在人口密集地发放。穿古装服给众人带来欣喜的感觉，引发大家的好奇心，加大对餐厅的知名度。

3、拉横幅。如"表达爱传达爱"xx餐厅给你带来爱的惊喜

4、杂志，报纸登刊：（由于比较高档的餐厅，所以，名流方面不用多讲）该店的唯一不好的地方：就是让你们两位情人，在那种环境中表现出那种亲昵的冲动。

5、现金返还。现在好多企业开始实施现金返还的促销策略。只要消费者购买了规定的产品，可马上在购买处获得现金返还。现金返还可以让消费者感到这是实实在在的现金优惠，可由消费者任意支配；而不会像返券那样在购货时受到时间，地点和产品牌子的限制。因此这种促销方法更受消费者的欢迎，促销效果更加明显

6、推出折扣券，增加菜品，增值服务，开展消遣活动；推出一款情侣套餐，附增玫瑰一朵；

就餐过程中可以播放轻音乐，也可设置点歌频道。

可以开展餐后抽奖活动，奖品为心型气球，小型娃娃等以女性为主体的奖品，或亲一下，抱一下的温馨字条。以降低成本为主。简单又不失浪漫。

7、（假使可以）飞机烟雾的形式或者电视。

8、室内装饰以简单为主，粉色为佳，忌雍容华贵。

餐厅营销计划方案餐厅的营销计划篇十三

调查项目：

调查日期：

调查人：

分析报告：

1、地理优越性。

2、目标顾客调研。通过在本区域经过一周的调查，人群结构为：xx；生活消费水平：综合分析本区用餐以为主，应占%以上。

3、竞争对手态势(sowt)分析。

4、主要竞争对手：

5、促销与广告的预设值：

开业前期应在主要道口设置广告宣传、指示牌、餐厅门口的环境气氛应重点突出。开业要协同长时间的促销以凝聚人气。

一、促销活动：

二、宣传方式

1)店外装饰：玻璃招贴、店牌、水牌、绿植。门口设立开业半价条幅、开业花篮及升空气球。

2)店内：开业气氛装饰品(如灯笼、气球、中国结)开业pop各种标牌及提醒牌、易拉宝展架。

3)dm直投：份

4)《报纸》、网站：

三、营销执行控制与评估：

四、营销时间

1)准备时间：(天)

2)实施时间：(天)

1、宣传品(dm)：

1)人工投递宣传单

2)宣传单制作费：

3)宣传单投递费：

2、报宣传

分店分发：版份

委托分发：(3天)在本区域内的生活区委托代发，包括商场服务台，美容美发的休闲台、洗染店、批发市场咨询台及相关行业单位。预计委托代发点拟定个，每个点分发份报