2023年食物中毒应急预案篇

2023年食物中毒应急预案篇食物中毒应急预案1

1.目的

为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和限制食物中毒的危害，特制订本预案。

2.内容

2.1应急指挥机构及职责

2.1.1应急预案指挥小组

组长：厂长

组员：各部门主管、平安员、运维员

2.1.2指挥小组职责

2.1.2.1监督食堂管理工作。

2.1.2.2以各种形式宣扬恶性食物中毒事务的相关饮食学问并进行救援演练。

2.1.2.3提高厨房卫生水平，增加食品选购 细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入风电场。

2.2紧急事务概述

2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2食物中毒缘由分析

2.2.2.1细菌性食物中毒；

2.2.2.2有毒动、植物食物中毒；

2.2.2.3化学性食品中毒；

2.2.2.4真菌毒素中毒。

2.2紧急事务预防

2.2.1可能导致紧急事务的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事务的发生。

2.2.2预防措施

2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、选购 等环节，要加强管理，做到食品不过期、生熟分别，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。

2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避开细菌污染。

2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。

2.2.2.5禁止加工不簇新的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不相识的鱼类和水产动物。

2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不相识的野生蘑菇或对毒性推断不明的不得食用。

2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

2.2.2.8加强鼠药等危急化学制品的管理，严禁危急品流入厨房。

2.2.2.9将厨房厨具运用后应清洗干净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。

2.2.2.10厨师应随时检查粮食，发觉有小虫或变质后不得食用。

2.2.2.11加强饮用水管理，随时视察电厂旁边的水质，不符合引用标准的，严饮用。

2.2.2.12加强厨房管理，严禁无关人员出入厨房。

2.3应急预案的启动

2.3.1当发觉食物中毒事务后，现场人员应马上将发生的状况通知应急预案指挥成员，由应急预案指挥小组组长宣布启动本预案。

2.3.2应急预案指挥小组成员应立即赶赴事故现场进行中毒人员的急救。

2.3.3现场人员应对中毒人员进行视察，如中毒人员意识清晰时，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人呕吐；但病人意识不清、昏迷时禁止运用。

2.3.4依据实际状况，马上驱车将中毒人员送至最近点医院进行救治，同时尽快找寻中毒缘由。

2.4紧急事务的应对

2.4.1加强选购 食品的管理和厨房管理，加强厨师和员工对有毒食品的相识和辨识实力。

2.4.2在场内急救箱应储备应对食物中毒的应急药品。

2.4.3保持通讯畅通和救援车辆的保养，以便中毒人员能够刚好得到救治。

2.5生产、生活复原方案

2.5.1在集体食物中毒事务发身后，在避开食物中毒源的状况下要坚守本职岗位，维持生产、生活正常进行。

2.5.2对于中毒缘由已查清的，要依据实际状况尽快处理，复原食品和饮用水供应，避开二次中毒，使生产、生活秩序复原常态。

2.5.3对于中毒缘由暂未查清的，应刚好向当地卫生部门求助，进行现场检查，实行必要的防卫措施和饮用水供应，稳定员工心情，复原生产、生活秩序。

2.5.4确定中毒人员已经得到了有效的救治厂长应做好相关工作支配，使其身体尽快复原健康。

食物中毒应急预案2

为保障我校广阔教职员工和学生的身体健康及生命平安，防控食物中毒事务，依据《食品卫生法》、《突发公共卫生事务应急处理条例》及相关规定，特制定本防控预案，以便刚好、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事务，把中毒事务造成的损害降到最低程度。

一、防控食物中毒应急处理系统

（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作，防控与处理相结合。

（二）组织机构：

1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：

组长：（华晶学校校长）

副组长：（华晶学校副校长）

（华晶学校副校长）

（华晶学校副校长）

（政务主任）

（后勤主任）

成员：食堂负责人及各班班主任

2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：

（1）督察组：

（2）联络组：

（3）教化宣扬组：年级组长及各班班主任

（4）食品卫生组：食堂、超市负责人

（5）保卫组：

（6）救治组：

3、各工作组职责：

督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事务。

联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。

教化宣扬组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。

食品卫生组：负责协查中毒缘由及相关食品、水等。

保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和限制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。

救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。

二、食物中毒事务的报告

（一）本校区内教职员工和学生发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，马上向学校值班室和医务室报告。联系电话：

（二）学校值班人员马上汇报有关领导后，马上赶赴现场指挥、协调事务的处理。

（三）校医务室人员接到报告后马上赶赴事故现场，主动实行应急救治措施。经初步诊断属中毒事务，应马上向校领导汇报后，报告上级有关部门。

三、食物中毒人员的救治

（一）校医务室组织力气对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。

（二）校值班室（办公室）应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治。

四、帮助调查，实行相应措施

（一）中毒事务发生后，校办公室、保卫部门应主动协作帮助上级卫生防疫人员对事务进行调查。

（二）校保卫部门和学生处应马上派人进行现场秩序的维持，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。

（三）对不能解除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应马上停止供水，留样等待检查。

五、善后处理

办公室、学生处等有关部门协作学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。

六、总结报告

发生食物中毒事务后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事务的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。

食物中毒应急预案3

为实行卫生部教化部公安部《关于进一步加强学校食品卫生平安联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及保定市教化局《关于学校集体食物中毒应急处理工作预案的通知》的规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事务应急条例》制定本预案

一、组织机构：

成立保定二中食物中毒应急处理小组

组长：毛晓明(主管校长)

副组长：王永来李立泽

主要负责人：小卖部王永来

食堂李立泽刘树春

监查组：陈光王连群

信息组：宿舍学生会生活部、学生处生活老师

服务组：赵树敏安士昌

二、职责：

1、应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事务，负责组织抢救中毒师生、支配检查现场、调查事务的起因，负责支配善后工作

2、副组长王永来主任负责小卖部的食品平安检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒立即报告，对小卖部的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下刚好绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为小卖部问题要主动参与工作，协作协调解决问题

3、副组长李立泽主任负责食堂的食物、食品平安检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒立即报告，对食堂的食品绽开全面检查，确定为小卖部的问题要在组长的领导下刚好绽开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题要主动参与工作，协作协调解决问题

4、监督组每周五实行大检查制度提动身现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的问题刚好提出，确保师生平安

5、宿舍学生会生活部要每天坚持卫生检查并客观填写记录表，对发觉的如饭菜过期、有异味等刚好报告以便检查

6、生活老师坚持每天的检查制度，对发觉的问题要刚好解决并报告学生处

三、应急处理工作预案程序

1、学校如发觉集体中毒事务要马上启动应急处理工作预案

2、一旦发觉食物中毒必需在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报

3、由副组长负责组织把中毒的师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命平安

4、由组长负责组织调查事故缘由，如怀疑有人有意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察;防疫站同志到达后马上提取24小时的留样并进行检查;组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事务的起因并实行有效措施把中毒人员限制在最小的范围;协作其他部门进行有效的工作

食物中毒应急预案4

一、处置食物中毒应急指挥领导小组：酒店平安工作领导小组

二、应急处理程序：

1、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。

2、在全酒店范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，部门主管发觉可疑病情后，刚好报告酒店平安领导小组，请卫朝气构医生初步检查确定，做出以下措施：

（1）视察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

①初步诊断、治疗、护理患病的来宾以及员工。

②马上报告酒店平安工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。③马上拨打急救电话120，联系救治患病来宾以及员工。

④马上向上级有关部门报告。

⑤收集相关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行事务调查、处理。

3、酒店主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作：

（1）责令马上停止食品加工、供应活动。

（2）由酒店平安员负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

（3）负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（6）平安员要深化中毒现场协作卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。

（8）食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。

食物中毒应急预案5

一、食物中毒应急处置组织机构及职责：

成立校内食物中毒应急处置工作领导小组

组长：xxx（校长）

副组长：xxx

组员：xxx

职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组：

1、食物中毒应急处置工作领导小组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。

2、通讯联络组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：负责状况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员马上赶赴现场，刚好向上级报告抢救处置状况。

3、警戒保卫组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救援车辆，劝离围观人员。

4、医疗救援组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：负责对中毒人员实施救治和处置。

5、思想工作组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问，保持心情稳定。

6、物资保障组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：负责刚好做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。

7、善后处理组：

组长：xxx

组员：xxx

职责：负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作，妥当处理各种善后事宜，协作进行相关调查，复原正常的教学秩序。

二、报告程序

1、校内内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应马上报告领导小组，领导小组认为有必要时，要刚好拨打医疗急救电话120，报告内容：“xxx小学年级班发生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物为，表现症状为，待对方放下电话后再挂机。

2、领导小组即刻向区疾控中心报告。

3、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组马上向教化局报告。

4、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组马上通知各工作小组到位，进入应急状态。

5、通讯联络组马上与学生家长联系。

三、应急处理程序：

1、医疗救援组快速视察病情，对症处理，实行抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、视察。

2、马上停止可疑食物的生产、供应和食用，必要时暂停一切食品供应待查。

3、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救援车辆

4、警戒保卫组负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理

5、班主任和老师负责帮助护理患病学生。

6、保卫组人员引导救援车车到达学校救援现场。

7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并刚好驾驭和报告相关状况。

8、思想工作组负责做好师生思想工作，稳定学生心情，负责家长的接待和疏导工作；帮助学校领导做好善后处理事宜。

9、医疗救援组和相关部门协作收集有关病情信息、食物及原加工材料，帮助卫生部门进行有关调查、处理。

10、在卫生部门指导下，落实各项限制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。

11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作，复原正常的教化教学秩序。

12、应急处置工作领导小组刚好向教化局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清缘由后以书面形式作出全面报告，分析状况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。

食物中毒应急预案6

为了切实防止传染病流行、群体性食物中毒事故在我校发生，保障广阔师生员工的健康，促进学校事业稳定发展，特制定本预案。

一、组织领导：

江苏省江靖中等专业学校成立传染病流行、群体性食物中毒应急领导小组，负责指挥协调全校的预防、救治、限制工作。应急领导小组人员成员：

组长：x

副组长：x

成员：x

工作职责：指导开展传染病防治和预防食物中毒的宣扬、教化工作。

二、工作目标：

1、加强对传染病、食物中毒防治的宣扬、培训，提高全体师生员工的防范意识，增加抗病实力。

2、刚好发觉、报告可能发生的传染病和食物中毒。

3、刚好与教化局、卫生防疫站沟通，谨防传染病和食物中毒的发生、扩散、扩散。

三、对策措施：

传染病、食物中毒是一项系统工程，涉及到方方面面工作，各部门、班级要有备无患，明确职责，动作协调，严格把关，谨防传染病在我校的流行和食物中毒事务的发生。

（一）形成网络：

校长为学校应急处理防治工作的第一责任人。学校把传染病和食物中毒事故的预防限制工作作为关系改革发展稳定大局，关系师生员工身体健康和生命平安的中心工作抓紧抓好。建立学校食物中毒和传染病预防的限制网络，分管校长及各处（科）室对各自分管的口子负责，确保刚好发觉状况，刚好汇报，杜绝迟报、漏报、瞒报。学校24小时值班电话：白天：x；晚上：x。

（二）宣扬培训：

依据教化局、卫生局关于“食物中毒、传染病”防治的会议精神，向广阔教职工传达有关文件，使大家充分相识到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家统一思想，提高相识。

利用校广播电视台召开“传染病”防治的广播会，医务室向每位学生分发宣扬材料，讲解“传染病”的特征和预防学问，增加学生自我爱护意识，让学生了解到：只要留意个人卫生，喝符合国家卫生标准的饮用水，不与传染病人或疑似病人接触，“传染病”是可防、可治、可控的，消退学生的恐慌心理。

总务处召开食堂从业人员会议，向工作人员宣扬《食品平安法》和《中华人民共和国传染病防治法》防治学问，确保向学生供应平安卫生的食品。

（三）严格防范：

1、集中整治校内环境卫生、食堂卫生和饮用水卫生，做好消毒防范工作；把好进货渠道，规范食品的制作和存放。

2、教化学生养成良好的卫生习惯，依据天气改变刚好增减衣服，不到学校周边无证摊贩点购买食品，参与体育熬炼和课外体育活动，增加反抗实力。

3、做好有关应急处理所需物资的打算工作，一旦发觉传染或食物中毒，快速对病人隔离和封锁事故现场，并务必第一时间送医院治疗。

四、应急处理方案：

（一）对传染病患者的应急处理方案

1、一旦发觉传染病病人或者疑似传染病病人时都应当刚好向旁边的医疗保健机构或者卫生防疫机构报告。

2、马上送医院救治。

3、组织力气进行防治，切断传染病的传播途径。

4、必要时，报经上一级地方政府确定，可以实行下列紧急措施：

①限制或者停止人群聚集的活动。

②停课。

③临时租用房屋、交通工具。

④封闭被传染病病原体污染的公共饮用水源。

（二）对食物中毒事故的应急处理方案。

1、一旦发生食物中毒，马上停止其生产经营活动，封存可疑食物，并向当地卫生监督机构报告，必要时应同时向公安部门报告。

2、马上将中毒人员送医院救治。

3、成立事故处理小组。

4、爱护事故现场，协作卫生监督部门查找中毒缘由，照实供应有关材料和样品。

5、对食堂进行彻底消毒，防止中毒事故连续发生。

6、落实卫生行政部门要求实行的其他措施。

食物中毒应急预案7

为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生平安，刚好正确地处置食物中毒事故，最大限度地削减事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。

一、为使抢救工作快速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组

组长：

副组长：

组员：

二、事故应急处理领导小组的职责

1、组织有关部门根据应急预案快速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。

2、协作上级部门进行事故调查处理工作。

3、做好稳定教化教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。

三、食物中毒应急预案

1、发觉食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立即停止食堂的生产经营活动，刚好将事发状况报告部门平安工作负责人，相关责任人接到报告后快速赶到现场进行处理。

2、学校医务人员主动帮助卫朝气构救治中毒人员，严峻的刚好送县人民医院救治。

3、平安保卫人员立即封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。

4、平安保卫人员和部门负责人主动协作卫生行政部门进行调查，照实供应有关材料和样品，主动落实卫生行政部门的要求，把事态限制在最小范围。

5、学校依据有关规定刚好向上级汇报。

6、实行有效措施，做好善后处置工作。

四、平安保卫工作

食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。

五、相关人员电话：

食物中毒应急预案8

为加强学校食品卫生工作，保障广阔师生员工的身心健康和生命平安，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事务的处置本领，依据《突发公共卫生事务应急条例》、《学校卫生工作条例》，特制定本预案。

学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事务，应当遵循以下程序应对处理。

1、停止供餐：

马上停止学校食堂或小卖部供应的食品。

2、刚好报告。

（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

（2）程序：发觉师生有似食物中毒或食源性疾患时，应快速报告学校，同时拨打“120”电话或干脆送医院进行处理。学校要快速向上级部门及卫生防疫部门报告。

（3）资料：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

②学校的校名、职责人、地点和联系电话。

③供应单位的名称、职责人、地点和联系电话。

④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

⑤报告时间和报告人。

3、启动应急处理程序

（1）刚好将患病师生送到就近医院，帮助卫朝气构救治患者。

（2）做好排摸调查工作，收集信息。

（3）刚好通知家长。加强家校联系（派专人接听家长询问电话），以免延误救治时机。

（4）在事务发生的其次天做好随访工作，接着排摸调查，支配专人做好家长说明工作，并将有关情景刚好书面报告教化局，直至全部患病师生全部康复到校上课。

4、爱护现场：

保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。

5、协作调查：

协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。

6、限制事态：

落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态限制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

7、保险介入：

同时通知保险机构介入。

8、必要时报告公安、工商等部门。

食物中毒应急预案9

出现认为蓄意破坏引起的突发性平安事务时，应做到以下几点：

1、迅即组织人员进行处理，刚好报告单位领导组织力气处置。

2、在不能限制局势和专业救援力气尚未赶到的，状况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，刚好封围现场，并做好协作专业救援的打算工作。

3、在协作专业救援力气进行抢救，局面得以基本限制的状况下，派专人向上级主管单位报告。

4、在局面完全限制的状况下，留意爱护现场，协作公安机关进行勘察。

5、组织对受伤人员进行急救处理，刚好开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥当做好善后工作。

6、对当时就能确定的嫌疑人要马上扭送公安机关，对于一时

难以确定的，要留意限制现场，以协作公安部门做好侦破工作。

幼儿园“食物中毒事故”的预案

1、送往就近医院急救，快速主动地抢救中毒病人。

2、组织人力严格爱护有关现场，防止中毒事故接着扩散。

3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。

4、向所在地区的卫生防疫站报告，协作他们进行调查。

5、发觉投毒破坏的嫌疑状况，要马上与公安机关取得联系，组织侦破。

6、单位领导必需到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。

7、事故基本查清后，要组织力气彻底销毁被污染的物品，仔细进行清理与消毒；并做好有关整改工作。

食物中毒应急预案10

学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

提高相识，加强领导，把维护学生健康和生命平安放在首位。做好学校卫生平安工作，削减学生群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命平安，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分相识加强学校卫生平安工作的`重要性、紧迫性和长期性，坚固树立学校教化“健康平安第一，责任重于泰山”的指导思想，切实担当起教化、管理和爱护学生的职责。

一、成立食物中毒预防应急小组

学校成立应急小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由德育处、总务处和生活老师、食堂管理员等组成。详细状况是：

组长：xx

副组长：xx

成员：xx及生活指导、各班主任

二、建全食物中毒报告制度

学校的食堂要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便刚好实行防治措施。

三、广泛开展预防食物中毒宣扬教化

广泛深化地开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。

四、前期工作

1、食品原料进货关。学校选购 人员要严格把关，定点选购 ，确保所选购 的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发觉变质原料，刚好处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜100克密封好在冷藏箱内保存24小时。

五、做好消毒工作

1、食堂应对食品加强卫生管理，特殊是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发觉有不相宜从是食堂工作的病患者或带病者刚好调换工作。

2、限制细菌污染。限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。

3、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或运用前必需充分加热。

六、突发性事务的处置

1、食物中毒事故发生，马上停止食堂的生产活动，并于半小时内向教化局和卫生防疫站报告。

2、主动协作帮助卫朝气构救助病人。

3、现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。协作卫生防疫部门现场调查处理。

4、协作卫生和教化部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。

5、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态限制在最小范围。

6、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教训。

7、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析推断可能造成食物中毒的缘由，对可疑中毒食品进行消毒处理，依据中毒缘由，做出现场消毒预防措施。

七、对中毒食物的处理

在查明状况之前，对可疑食物马上停止食用。在卫生部门已查明状况，确定的食物中毒源，可实行煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

八、依据查明的事故缘由，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告。

对发生的事故做到“三不放过”，对全部食堂工作人员进行平安教化，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行肃穆处理，追究其责任。如有意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。

食物中毒应急预案11

为了爱护广阔师生员工人身财产平安，确保火灾事故发生时，应急处置刚好、高效、有序地开展，依据《中华人民共和国消防法》、《桂林市消防条例》精神，结合我校消防工作实际，特制定本预案。

一、工作目标

建立反应灵敏，运转高效的应对突发火灾事故指挥与处置系统，形成各部门、各机构协同联动、坚决处置的火灾事故处置机制，将火灾损失降到最低程度。

二、事故范围

在校内内发生的一切火灾事故。

三、组织机构

学校成立火灾事故应急指挥领导小组。

指挥长：分管平安工作的校领导

副指挥长：分管总务的校领导

成员：党总支委员、校级领导班子成员、学工处、教务处、校办公室、总务处、科研处的正副主任，保卫组、年级组长、教研组长、班主任、团委书记、校医

领导小组下设办公室，由总务主任兼任办公室主任。

领导小组下设现场指挥、报警及扑救抢救抢险、引导疏散、现场警戒、后勤、

医疗保障等工作小组。

三、主要职责

（一）领导小组主要职责

1．确定并启动学校火灾事故应急处置预案，探讨制定火灾事故应急处理方案；

2．指挥、协调各工作小组有关火灾事故处理工作，组织调动学校各方力气和相关资源；

3、检查督导各工作小组有关火灾事故处理工作的落实状况，督察各项应急处理措施落实到位。

4、组织扑灭火灾，协调火灾事故的现场爱护，调查处理，医疗救援和善后工作；

5、收集、整理、分析和上报有关情报信息和事态改变状况，为上级机关处置火灾事故供应看法和建议，刚好传达、部署上级机关有关各式吩咐、指示。

（二）各工作小组职责

1．现场指挥组

由分管平安工作的校领导负总责；成员由党总支委员、校级领导班子成员、学工处、教务处、校办公室、总务处、科研处的正副主任，保卫组、年级组长、教研组长、班主任、团委书记、校医组成。

2．报警示、抢险组

由保卫组负责。成员由保卫组人员和义务消防队员组成。

负责扑救初期火灾，向指挥领导小组报告现场状况，依据状况向公安消防部门报警。

3．引导组

由总务处负责。成员由总务组人员和门岗值班人员组成。

负责救援车辆及人员的引导。

4．疏散组

由学工处负责。成员由学工处、校办、总务处、科研处及宿舍管理人员、年级组长、教研组长、班主任、团委书记组成。

负责组织并引导火灾发生的部位人员疏散到平安地带。

5、警戒组

由保卫组负责。成员由保卫组人员、老师护校队员组成。

负责在火灾发生部位四周的警戒，爱护现场，维护秩序，爱护物资平安。

6、后勤、医疗保障组

由总务处负责。成员由后勤人员、卫生医护人员组成。

负责关闭、切断电和气，协作消防供水，现场人员救援和送医。

（三）应急处置

当发生火灾时，发觉者应马上向保卫组值班室报警，保卫组值班人员刚好向分管领导报告。依据火灾状况，由学校火灾及应急指挥领导小组确定是否启动应急预案。

1．局部发生火灾，火势很小，极易扑救，发觉人员刚好向保卫组报警的同时，利用现场灭火器具进行扑救，保卫人员到场后，视火灾状况刚好调集其它部位灭火器具和消防设施进行扑救。

2．如火势较大不行能扑灭时，保卫组应马上向公安消防部门报警，同时向分管领导报告应急预案。各小组按其职责快速绽开工作。

（1）报警及扑救、抢险组马上调集成员和灭火器具，对火灾现场进行有组织扑救和限制火势，公安消防队赶赴现场后，扑救组转为抢险并协作消防队扑救，帮助公安消防作好警戒工作。

（2）疏散组快速到位并开启疏散通道，组织火场人员按疏散路途撤离到平安地带。

（3）引导组支配人员到校门迎接消防车并引导至现场，指挥校内车辆疏通平安通道。

（4）警戒组执行现场警戒，维护好现场秩序，防止无关人员进入现场。对趁火打劫的不法分子扣押并送公安机关处理，对现场物资进行爱护。

（5）后勤、医疗保障组接到报告后马上关闭、切断火灾区域电源、气源并专人看管闸阀，对易燃易爆危急品实行紧急措施。打算好水源，协作消防队取水，协作扑救抢险组对重要物资（财务室、档案室等）和设备的转移，医护人员快速到位实施救援。

（四）保障措施

学校全体师生员工都有报告火警和参与有组织的灭火救灾义务。学校全体工作人员在火灾事故发生后，必需坚守岗位，尽职尽责，不得擅离职守，各部门必需无条件听从学校火灾事故应急领导小组的调度和指挥。

食物中毒应急预案12

为刚好处理和限制食物中毒事故，确保全县师生的身体健康和校内正常的教学秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理方法》、浙江省《突发公共卫生事务预防和应急方法》、《丽水市中小学幼儿园食物中毒事故应急预案》及有关法律法规，结合本县实际，特制定本预案。

一、食物中毒事故及等级划分

1、食物中毒事故

本预案所称食物中毒事故，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，造成师生健康严峻损害的食物中毒事务。

2、等级划分

(1）一般中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数在30人以下，未出现死亡病例。

(2）较大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数30-99人，或出现死亡例病。

(3）重大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例。

二、组织机构与职责

1、成立县中小学幼儿园食物中毒事故应急处置领导小组，由县教化局局长任组长，县教化局分管局长任副组长，教化科、计财科、监审科、勤办、局办公室等相关处室负责人为成员，负责组织协调较大以上食物中毒事故的应急处置工作。主要职责是：

(1）负责本预案的启动，协调各相关部门和单位开展应急处置工作。

(2）指导督促中小学幼儿园处置食物中毒的应急响应行动。

(3）监督检查中小学幼儿园制定食物中毒应急预案，开展应急演练等状况。

(4）对学校食物中毒事故应急处置工作进行评价和总结。

(5）重大问题刚好向县委、县政府和上级教化行政部门请示报告。

2、中小学食物中毒事故应急处置领导小组下设办公室，办公室主任由教化科科长担当，办公室副主任由计财科科长担当，教化局详细抓相关工作的有关干部为办公室成员。应急处置办公室设在教化科，负责实行领导小组的各项指令，组织实施食物中毒事故应急处置工作，主要职责是：

(1）负责采集食物中毒事故全过程的各种信息资料，整理取证材料，撰写食物中毒的书面报告，对外发布信息报道，并刚好向县政府和上级有关部门通报状况。

(2）帮助事发学校和卫生部门开展患者救治工作，跟踪了解患者的病情，刚好精确向领导小组汇报发病状况。

(3)帮助卫生部门做好现场取证、事故调查、缘由分析和责任认定等工作。

(4）帮助事发学校限制事故现场，维护秩序，制止过激和违法行为，防止发生混乱局面。

(5）帮助事发学校做好医疗救治的后勤保障工作，并协作医疗、防疫机构进行消毒工作。

(6）帮助事发学校接待来访的家长和家属，做好说明、说明、安抚工作。

三、运行机制

（一）事故预防（事先）

1、各中小学幼儿园要切实加强食品平安管理工作，建立健全各项食品平安管理制度和食物中毒应急预案，实行定期和不定期相结合的形式，组织开展食物中毒应急预案的演练。通过演练，发觉应急工作体系和工作机制存在的问题，不断完善应急预案，提高对校内食物中毒事故的应急处置实力。

2、各中小学幼儿园应大力开展食品平安学问的宣扬教化和培训，提高广阔师生的食品平安意识和自我爱护实力。

3、各片教化辅导中心要对辖区内各类学校，各乡镇中心学校对下属教学点、对口管理的民办幼儿园，加强应对食品平安事故的指导、监督和管理。

（二）应急处置（事中）

发生一般食物中毒事故，事发学校要在第一时间报告教化局和当地乡镇政府，由县教化局会有关部门快速确认，并马上将事故报告县政府和市教化局，刚好启动县级食物中毒应急预案；发生较大食中毒事故，由市教化局会同有关部门确认，并马上将事故报告市政府和省教化厅，刚好启动市级预案，本预案必需先行启动；发生重大食物中毒事故，先行启动市、县两级食物中毒应急预案后，报省教化厅恳求启动省预案，根据省领导小组的统一部署，开展食物中毒事故的应急处置工作。

1、信息报送

(1）发生食物中毒或疑似食物中毒，现场知情人必需立刻向学校领导报告，或直拨120向急救中心求救。

(2）学校应在第一时间向当地卫生部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容，同时将发生事故状况报县教化局和当地乡镇政府。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当马上报警。

(3）发生校内

食物中毒事故须在事发2小时内报送到县食物中毒事故应急处置办公室（电话：6839295），县教化局须在事故发生后3小时内将有关状况报市食物中毒事故应急处置办公室（电话：2202510）。

(4）县食物中毒事故应急处置领导小组办公室接到报告后，应刚好向领导小组组长通报有关状况，并在第一时间内上报县政府和市教化局。要重视信息续报和结案报告，直至事故处理状况处于稳定。

2、先期处置

发觉师生饭后有较度恶心、呕吐、腹泻等，应刚好将患者送校卫生室或就近医院进行初步诊断、治疗。

3、应急响应

(1）事故发生后，县教化局快速报告县政府，同时马上将事故报县卫生局和市教化局。

(2）发生食物中毒事故，县中小学幼儿园食物中毒事故处置领导小组快速启动本预案，指挥部署应急处置工作，及应急处置状况报告县政府和市教化局。

(3）事发学校马上启动本校应急预案。

①如疑似食物中毒，应马上拨打急救电话120，或与旁边医院联系，将发病师生送医院救治。

②责令经营者马上停止食品加工、供应活动，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③马上封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。

④爱护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。

⑤刚好通知学生家长或老师家属，并委派学校干部、教老师到医院探视、慰问，做好安抚工作。学校各职能部门快速深化到学生中去开展宣扬教化，做好师生思想工作，稳定学生心情，避开由于信息失真导致慌乱。

（三）善后处理（事后）

1、在食品卫生部门指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进行清洗消毒，并销毁或监督销毁经检验属于污染的食品。

3、协作卫生部门进行事故调查，按卫生部门的要求如供有关材料和样品；协作卫生部门做好责任认定和行政惩罚工作。

4、帮助事发学校落实卫生部门要求实行的整改措施和建议。

5、对中毒事故中致病、致死的，根据国家有关规定赐予补助和抚恤。

6、依据卫生部门对食物中毒事故的调查结果，形成事查处理报告，分析事故发生的缘由，明确事故责任划分，提出行政惩罚看法，总结防范事故再次发生应实行的改进措施，报县领导小组结案。

6、对在校内食物中毒事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、失职、读职等行为的相关责任人员依照有关法律法规赐予行政处分；触犯刑律的要依法追究刑事责任。

食物中毒应急预案13

为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、刚好处理师生食物中毒事务，防止事态的扩大，保障广阔师生的健康平安，依据中华人民共和国《突发公共卫生事务应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。

一、可能引发师生食物中毒的缘由：

由于食品供应部门向师生供应的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等缘由造成食物中毒事故。

二、事故的预防：

1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生平安管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。

2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教化工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。

3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品刚好放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整齐，并加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用；饮水机要定期消毒，并由供水商支配专业人员进行消毒。

5、加强师生的教化。教化师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。

三、事故的处理：

1、一旦发生事故，必需在2小时以内向上级教化行政部门、卫生监督部门报告。

2、学校主要领导应召集学校平安工作领导小组人员，探讨状况，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工。

3、学校保健老师要做好食物中毒事务的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并主动帮助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。

4、主动做好中毒学生的就医陪护工作，刚好联系学生家长，照实向学生家长阐述事故经过，并仔细做好学生家长的工作，争取家长的协作、谅解。

5、与保险公司取得联系，仔细做好理赔工作。

四、责任追究：

在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教化局将予以肃穆处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任。

五、组织机制：

1、组织领导（略）。

2、人员分工（指挥、教化、管理、报告、帮助调查、协调、陪护中毒者等）。

预防食物中毒制度

一、严格执行和自觉遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理方法》和有关学校食堂卫生的各项制度。

二、严禁选购 及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异样的食品原料加工食品。

三、严禁运用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。

四、严禁运用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。

五、严禁选购 及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期、保质期等不符合国家《食品标签通用标准》和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。

六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。

七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。

八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必需分池清洗，水池要有明显标记。

九、蔬菜瓜果加工必需按一洗二浸三烫四炒的依次操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必需烧熟煮透。

十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或干脆入口食品。

十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按《食堂从业人员规范操作制度》进行操作。

食物中毒应急预案14

为维护广阔师生和全体职工的生命平安，保障学院教学和顺当进行，维护社会的政治稳定。依据教化部，卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生平安工作》的看法，结合食堂工作详细状况，特制定如下饮食平安应急预案:

一，防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒报告制度

学院的食堂，餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理方法》的精神，以便刚好实行防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣扬教化

广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合学院的实际状况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒的预防措施

(1)防止细菌对食品的污染:学校食堂应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应刚好调换工作。

(2)限制细菌的污染，限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。

(四)化学性食物中毒的预防

(1)有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形态相像，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中运用。

(2)加强农药的管理和运用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药运用的有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物的识别实力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二，发生食物中毒的处理

(一)通报

发觉食物中毒事故，马上通知卫生所做好抢救打算，同时报学院有关领导，事故严峻的报医院急救电话120。

(二)紧急处理

1，卫生所:召集医生紧急救援工作;

2，后勤部门(办公室):负责车辆调度，把重病号送往医院抢救;

3，保卫处:爱护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

(三)缘由调查

1，爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存;

2，留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;

3，分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教训。

(四)状况汇报

依据事故的大小状况，刚好报上级有关单位，由院办统一上报。

食物中毒应急预案15

做好学校卫生平安工作，削减学生群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命平安，保证正常教学秩序、维护社会稳定，切实担当起教化、管理和爱护学生的职责。学校本着为师生的身体健康目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

一、成立食物中毒预防应急小组

组长：xxx

副组长：xxx

成员：xxx

二、对中毒者实行紧急处理

1、停止食用中毒食品；

2、实行病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

3、组织校医对中毒人员进行救治；

4、刚好将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特别治疗；

5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场实行临时限制措施。

6、刚好上报上级主管部门，由上级领导亲临指导善后工作。

三、食物中毒的报告和紧急报告

1.刚好逐级报告

一旦发生食物中毒，班主任或学生应刚好向校领导或老师报告，学校刚好向人民医院、区教化局报告。报告资料有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门专心实行措施、组织抢救、调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

2.爱护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩