苹果采后贮藏和转果技术要点

苹果采后贮藏和转果技术要点

促进苹果着色和增加水果形状指数是提高品质的关键。目前，主要采取以下措施。一、光照、光照与果实染色根据品种特性，选择有利于着色的气象条件，如夏、秋果实成熟期间，日平均气温在20℃左右，最好在15℃左右，有利于着色。众所周知，红色品种果实成熟期，如气温凉爽，会增进着色。另外，昼夜温差大，尤其夜温低，可降低叶片呼吸消耗，从而积累糖分，促进着色。充足光照可促进叶片光合作用，间接诱导花色素的形成，从而加速果实着色。另外，光质对果实着色有显著影响。在平原地区，紫外线较弱，果实往往着色不良，而在海拔高、云雾少的地区，紫外线相对较强，果实着色特好。二、可促进苹果果皮色泽增加套袋在日本是提高果实着色率的关键性措施。就拿红色品种来说，其果实的外观鲜艳程度，不但与彩色有关，而且与底色和果皮质地的细致有关。在纸袋内发育长大的苹果，表皮结构细致，果点小而且颜色浅，黄白的底色润滑、有光泽，后期着色后，红色鲜艳，十分醒目、漂亮。又由于纸袋的保温作用，袋内温度比袋外高3～5℃，解袋后，果实所处环境温差加大，糖分积累加快，从而促进红色发育，颜色变浓。另外，套袋后的果实个头加大，且明显变长，有增加果形指数的趋势。三、选择合适的栽植方式，注意使用转果目前在苹果市场上，人们喜欢、售价高的是全红果，为了生产全红果，我国不少地方已采用摘叶和转果技术。摘叶就是在除袋后，将紧贴果面、果实梗洼处和果实附近遮挡阳光、影响着色的叶片摘除，同时可将一些发黄、大而薄、小而老和正在生长的秋梢叶一同摘掉，但要注意适量。转果是为了增加果实的浴光面积，促进全面上色而与摘叶相配合的又一项增色技术，即当果实的阳面着色后，将果实用手扭转，使其阴面向阳，并用塑料胶带牵引固定，转时动作要轻，切勿强拧硬转。这项措施一般能使着色指数平均增加20%左右。四、改变冠内部光照条件，增加冠下阳光采收前1个月左右，地面铺银色反光膜，可明显改变树冠内部和下部的光照条件，使果实朝下不易见到阳光的部位也见到阳光，促进果实全红。铺时不要拉的太紧，用石块将边缘压住即可。五、植物生长调节剂和添加剂的喷药1选择适宜的品种元帅系苹果，从花蕾期到盛花期，喷施25～600毫克/千克的普洛马林，可明显增加果实的果形指数，特别是在花后温度较低时，效果更好。短枝型品种，以盛花期喷施最好；普通型品种，以花蕾期施用较好。2.AVG红冠苹果盛花期以250毫克/千克，采前以250～500毫克/千克的AVG喷布，可提高果实的果形指数，但会增加小果率。3.乙烷旺树喷1000毫克/千克以下乙烯利，有显著的增色作用，早熟品种用乙烯利催熟，可使果实早熟、增色、增质。4不同处理对红富士果的影响果形素对提高果形指数和高桩果率都有较好的效果，盛花期对红富士果喷布1000倍果形素T或幼果期用50倍果形素C浸果1次，均能提高果形指数。5新一代稀土微肥烟台市大东实业公司生产的高效稀土多元复合肥丰收王，是一种新型的多功能半有机的稀土微肥新一代产品，红富士果于盛花期、疏果后、果实上色前，连喷3次250倍液，不仅能明显提高座果率，增大果个，而且上色早，红色鲜艳，全红果率比对照提高13%～17%。六、用细雾器布细雾状的发挥从9月份开始，对摘除果袋的果，每天傍晚从5时起用干净的喷雾器向叶面喷布细雾状清水，可洗掉叶面上的尘埃，有利于叶片光合作用，并降低树体温度，加大昼夜温差，增加糖分积累，果实上色快，色泽艳。七、设置植物的生长和保湿对于着色较差的果实，可在采收后进行人工增色处理，即选择房后、墙后背阴通风干燥平坦之处或树下，在地面铺10厘米左右厚细沙，将果子果柄朝下，单层整齐排列于沙土，为果实造成10%左右的光照、10～20℃的温度、90%以上空气湿度的条件。每天傍晚喷凉水，降低温度，增大温差，防止果实失水。4～5天后翻动果实，使果柄朝上，再经过4～5天，即可使果实全面着色。八、其他耕作技术1注意施肥量特别要注意控氮、增钾、增磷。从5～6月份，要避免过量施用氮肥，增加钾肥。6～8月份，施磷、钾肥1～2次或施绿肥和羊粪，可显著促进果实增糖着色。2.合理的供水果实发育初期不能受旱或过湿，中期要维持一定的土壤湿度，成熟期要控水，一般干旱地区补充灌溉，有利于果实着色。3.控制水果的负荷用适当的方法确定适宜负载量，严格疏除多余幼果，有利于果实着色。4加强果园树体培养，控制枝量红色苹果喜光性强，光照时间、光质和光强等对着色影响很大，要特别注意改善光照条件。要求果园群体覆盖率不能超过78.5%，树体透光率不小于30%，因此，一定要合理修剪，控制枝量，特别是在果实着色期，适当疏除或回缩交叉枝、过密枝以及内膛的细弱枝、病虫枝。达到枝枝向阳，果果浴光，个大全红。5保护叶子及时而有效地喷药防治病虫害的发生，保护好叶片。在果实生长后期忌喷波尔多液，因为波尔多液污染果面，需防病用药时可用杀菌剂。6冠下色、早上色、晚采、夜市不同品种，果实发育不同。为了提高果实着色，可适当晚采，促进果实充分着色。有条件的果园也可以分期采收，一般树冠外围、上部的果成熟早、上色好，可以先采、先上市；树冠内膛、下部的果成熟晚、着色差，可以晚采、