降低化学反应活化能的酶（第一课时）

酶第1节降低化学反应活化能的问题讨论：（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？（1）这个实验要解决什么问题？（3）推测是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化排除鸟类的胃只有物理性消化的可能可能是胃内的某种化学物质将肉块分解了（4）怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。发生的条件：需要酶意义：是细胞生命活动的基础一、实验设计H2O2H2OO2步骤试管编号说明1234一二三比较过氧化氢在不同条件下的分解速率常温加热肝脏研磨液控制条件加入H2O2观察结果实验自变量因变量无关变量变量对照组对照实验各加入3%的H2O2溶液2mL实验组FeCl3实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。1

①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。实验设计原则:③等量原则：无关变量需保持相同且适宜该实验几个注意点1、为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？H2O2酶数量多且活性高使酶更容易释放出来不能，易交叉污染气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度1反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用..……………

无机催化剂…….........酶催化剂请根据无催化剂反应进程画出无机催化剂、酶催化剂反应进程和能量的关系，并标出活化能活化能分子由变成容易发生化学反应的所需要的。常态活跃状态能量酶的作用原理：降低化学反应的活化能——催化作用酶的本质VS发酵与酵母菌有关，必需要有活细胞的参与，才能引起发酵。引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡后才能发挥作用。巴斯德（法国微生物学家）李比希（德国化学家）1860-1917证明使酒精发酵的是酵母所含的某种物质（酿酶），而不是酵母本身。

（获1907年诺贝尔化学奖）毕希纳（德国化学家）1887-1955从刀豆中提取出脲酶，并使之结晶化，证明是蛋白质。（获1946年诺贝尔化学奖）萨姆纳（美国科学家）切赫奥特曼少数RNA也有催化作用。（1989年诺贝尔化学奖）酶的本质酶的本质大多是蛋白质，少数是RNA酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。酶来源功能化学本质活细胞催化作用总结酶的概念绝大多数是蛋白质，少数是RNA下图是酶催化某物质分解的图示A代表：B代表：CD代表：酶底物/反应物产物/生成物上图说明了什么？酶只改变化学反应的速率，本身的化学性质和数量未发生改变不同的细胞中所含的酶的种类和数量不完全相同。牛刀小试1与无机催化剂相比，酶具有更强的催化功能,其原因是A降低了底物分子能量B能供给反应物能量C增加了反应物的活化能D更显著的降低化学反应的活化能D2大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）A大多数酶是由或细胞产生的B大多数酶是生物催化剂C大多数酶的化学本质是蛋白质D大多数酶的基本组成单位是多肽牛刀小试C3下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）

A．要设置对照组和实验组B．无关变量要始终相同且适宜C．要遵循单一变量原则D．实验组只能设置3组牛刀小试D牛刀小试4．选用新鲜的肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中A．含Fe3＋多B．温度高C．过氧化氢酶多且活性高D．含酶的种类多C牛刀小试