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文档简介

*化学与生活市政环境工程学院陈忠林*课程目的了解生活必需的化学物质认识化学与人类生活的关系关注化学，关爱生命化学使你的生活更美好*什么是化学化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。它是一门历史悠久又富有活力的学科。化学是重要的基础科学之一，在与物理学、生物学、天文学等学科的相互渗透中，不仅本身得到了迅速的发展，同时也推动了其他学科和技术的发展。例如，核酸化学的研究成果使生物学从细胞水平提高到了分子水平，建立了分子生物学；对地球、月球和其他天体的化学成分的分析，得出了元素分布的规律，发现了星际空间简单化合物的存在，为天体演化和现代宇宙学提供了重要数据，创建了地球化学和宇宙化学。*诺贝尔化学奖1927年维兰德因在胆酸化学结构的测定方面作出了突出贡献，获当年诺贝尔化学奖1928年温道斯由于提出了胆固醇的化学结构，并获当年诺贝尔化学奖1929年艾克曼和霍普金斯因发现抗神经炎和促进生长的维生素B1而获诺贝尔生理学医学奖1931-1933年库恩从胡萝卜中分离出αβ,γ胡萝卜素，他还分离出VB2并测定了VB2和VB6的化学结构。他因以上成就而获1938年诺贝尔化学奖圣捷尔吉分离出维生素C而获1937年诺贝尔生理学医学奖达姆发现了具有凝血功能的VK。1939年多伊西完成了VK的分离、结构测定与合成，并因此与达姆分享了1943年诺贝尔生理学医学奖*1955年桑格完成牛胰岛素全部氨基酸顺序的测定而获得1958年诺贝尔化学奖1958年肯德鲁测定了肌红蛋白的低分辨率三维结构，他又于1960年完成了肌红蛋白高分辨率三维结构的测定，因此获得1962年诺贝尔化学奖1964年霍奇金因测定了青霉素和维生素B12的分子结构而获诺贝尔化学奖1982年克卢格因发展了晶体学电子显微术并成功地将其应用于测定核酸—蛋白质复合体的结构而获诺贝尔化学奖1985年戴森霍弗、米歇尔和胡贝尔共同完成了紫菌光合反应中心的三维结构测定，首次建立了膜蛋白在原子水平上的结构模型，并共获1988年诺贝尔化学奖*说起脚气病，恐怕我们大多数人都会有些不以为然，因为这种病在现代既很常见，也不难治有一位科学家，正是因为发现了抗脚气病的关键物质而荣获了1929年的诺贝尔生理学医学奖。他就是著名的荷兰医生艾克曼。艾克曼于1858年出生于荷兰。艾克曼在1883年获得博士学位到印度尼西亚工作。当时东南亚各国流行脚气病，荷兰政府认为这是细菌引起的，因此派了一个脚气菌调查团到印度尼西亚。艾

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