微生物与人体健康和食品安全之间的关系_第1页
微生物与人体健康和食品安全之间的关系_第2页
微生物与人体健康和食品安全之间的关系_第3页
微生物与人体健康和食品安全之间的关系_第4页
微生物与人体健康和食品安全之间的关系_第5页
已阅读5页，还剩18页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

3

2

1

微生物与人体健康和食品安全之间的关系环工81101班蔡燕110009101陈丽娟110009103崔晓璐110009106崔从文110009105主要内容微生物与人体健康的重要性食品中的微生物污染及其控制人与动植物中的微生物

人和动植物的体表因生活在一定的自然环境中，就会受到周围环境中微生物的污染。当有病原微生物寄生时，患者病体内就会产生大量病原微生物向体外排出，病原微生物的代谢产物若具有毒性，则引起人类的食物中毒。微生物间的厮杀微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。在人类疾病中有50％是由病毒引起。世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。睡眠时，微生物影响力也不容忽视。当我们睡着时，体内的微生物依然在斗争。。。

新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。大量的广谱抗生素的滥用造成了强大的选择压力，使许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。病毒微生物的不容小觑但是合理利用好微生物，世界将如此美好。。。主要内容微生物与人体健康的重要性食品中的微生物污染及其控制食品中的微生物污染及其控制

一食品污染的概念食品污染分为物理性污染，化学性污染和生物性污染。我们这里讲的食品污染主要指的是食品受到外来的多种微生物的作用而引起的污染。食品中的微生物污染及其控制二污染食品的微生物来源微生物是自然界分布最广泛、数量最大的一类生物。由于其个体微小、繁殖速度快、营养类型多、适应能力强，所以广泛存在。

通常主要来自四个方面：1．来自土壤中的微生物2．来自水中的微生物3．来自空气中的微生物4．来自人及动植物的微生物微生物总是分布广泛，繁殖迅速，类型众多，散布在世界之中肉眼不易观察，显微镜下确是千姿百态。就算你查

人人文库> 全部分类> 专业文献 > 医学资料

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论