饲料原料质量鉴定方法

饲料原料质量鉴定方法（一）感官坚定感官鉴定又称经验鉴定，是凭借人的五官来鉴定饲料质量的方法。要求平时注意观察各种饲料，在充分了解和掌握各种饲料的基本特征基础上，才能做到快速、准确地判断原料的质量优劣。.眼观（视觉）观察饲料原料的形状、色泽、有无毒变、虫蛀、有无异物、硬块、夹杂物等。花生饼、胡麻饼、芝麻饼很容易发客，特别是饼粕裂缝中常有黄曲客污染。豆饼掺假的很多，有的豆饼中掺入玉米、豆皮、沙子、其他饼类等，需要把饼掰开，细心观察就会发展.舌舔（味觉）通过舌舔或牙咬来检查饲料有无刺激的恶味、苦味或其他异味。如发毒的豆饼、棉籽饼、胡麻饼、芝麻饼等，若把饼外的绿霉擦去，用眼不易看出，通过舌舔和牙咬就会尝到刺激性的恶味。.鼻闻（嗅觉）用鼻子来嗅闻饲料是否具有原料物质的固有气味，并确定有无毒味、氨臭味、发酵酸味、焦糊味、腐败臭味或其他异味°特别是对鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、骨粉及油脂类的鉴别，要注意利用嗅觉来鉴定是否腐败变质。鉴别时应避免环境中其他气味的干扰。.手摸（触觉）将饲料放在手上，用指头捻，通过感触来觉察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有无夹杂物及水分的多少等。（二）物理鉴定.筛分法利用各种大小的筛子（如10目、20目、30目等）将原料过筛，观察饲料原料的粒度、搀杂物的种类及比例等』用这种方法能分辩出用肉眼看不出来的异物。.容重法各种饲料原料都有其固有的容重，通过测量容重并与标准容重相比较，可鉴别饲料原料是否含有杂质或搀杂物。常见饲料原料的容重见下表°常见风干饲料原料容重（g/L）饲料原料容重饲料原料容重饲料原料容重玉米626大豆737-769血粉616去皮玉米720脱壳大豆642羽毛粉546玉米粉544〜576大豆皮粉320奶粉320玉米芯粉400溶剂浸提大豆粕44%561〜609干燥乳清粉561-737带芯玉米粉578溶剂浸提大豆粕50%657-673才L，」「730玉米魏质粉482棉籽粕593〜641骨粉801-961干燥玉米酒400〜416棉籽饼641-721牡蛎壳粉（小于1cm）849玉米胚芽粕56棉籽壳193贝壳粉1600玉米蛋白粉512-688脱壳花生240〜304石粉1300-1550小麦610-626带壳花生272-384碳酸钙201小麦魏176-256花生饼粕466脱氟磷554小麦粉609-625干燥甜菜粕176〜256脱氟磷酸氢钙1200小麦标准粗粉288〜400干燥柠檬粕328双飞粉1350

大麦610-626椰子粕433粗盐721-801大麦粗粉560椰子饼368食盐1080-1100大麦麦芽48-49苜蓿叶粉2321水硫酸亚铁1000大麦片336-384脱水苜蓿粉，17%288-3527水硫酸亚铁U2Q-1900裸麦魏240〜320苜蓿茎粉1921水硫酸锌1060裸麦次粉673苜蓿颗粒料，17%657〜6897水硫酸锌125Q-2070燕麦273-321石灰石粉685水硫酸铜2290燕麦粉320〜400亚麻仁饼721-8011水硫酸链2950燕麦壳粉176〜192亚麻仁粕(浸提)400〜528亚硒酸钠3100燕麦片304〜384干燥酵母粉657碘化钾3310高粱546干啤酒酵母658氯化钙3360高粱粉707-734干啤酒糟321氯化钻3360碎米546尿素545〜673硫酸钻3710米粉809〜822鱼粉481〜641维生素A810糖801-104肉粉593维生素D3650米糠320-336家禽副产品粉545-593维生素E450糠饼粉470蒸煮动物下脚饲料785L一赖氨酸盐酸盐670稻壳粉320-390肉骨粉594.比重鉴别法应用比重不同的液体，将饲料放入液体内，根据其沉浮情况来鉴别有无异物混入、异物的种类和大概比例。常用液体的比重有:甲苯(0.88).蒸儒水(1.00).氯仿(147)、四氯化碳(1.59).三氯甲烷(2.90)等。一些原料的比重范围见下表°常见风干饲料原料容重样品名称比重样品名称比重谷食类、糠魏类、饼粕类等小于1.5鱼骨13-2.0咸海产、虾渣、蟹壳1.4-2.0兽骨1.9-2.2牡蛎渣、贝壳等1.9-2.6硅藻土1.8-2.5骨粉、大理石2.6-2.9比重鉴别法是比较简单、实用的方法之一，既可以鉴别出鱼粉和其他原料中是否混杂有土沙、稻壳、锯末等异物，又可以鉴别出混合饲料中单种原料的混合比例。.镜检法是利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态、色泽、硬度及其不同的染色特性等，并借助化学或其他分析方法来鉴定饲料原料种类及异物的方法。镜检的方法有2种，最常用的是立体显微镜，放大倍数在7~40倍，通过观察样品的外部特征进行鉴定。另一种是使用生物显微镜,放大倍数为S0〜500倍，可通过观察样品的组织结构和细胞形态来进行鉴定。镜检人员必须具备一定的动植物组织细胞学知识，经常搜集各种饲料原料、搀杂物样品，并准备一本常用饲料显微图谱，对照图i普利用显微镜反复观察练习。只有在牢固地掌握了各种原料、搀杂物等的外观形态和细胞特征的基础上，才能较好地完成镜检工作。化学鉴定L定性分析在饲料中加入适当的化学物质，根据所发生的颜色反应，或是否有气体、沉淀产生来判断其主要成分是什么，是否混有异物。特别是淀粉和木质素能根据颜色反应清楚地检查出来。淀粉。利用碘■碘化钾遇淀粉变蓝这一反应机理，可鉴定鱼粉等动物性饲料中是否混有淀粉质物质。方法为:取试样l~2g于小烧杯中，加入10ml水加热2〜3mm浸取淀粉，冷却后滴入1~2滴碘■碘化钾溶液(取碘化钾6g溶于100ml水中，再加入碘2g)观察颜色变化，如果溶液颜色立即变蓝或蓝黑，则表明试样中有淀粉质物质存在。木质素。利用间苯三酚与木质素在强酸条件下，可产生红色的化合物。根据这一特征可检测出饲料中是否混有锯末、花生皮粉末、稻壳粉末等。方法为:取试样少许用间苯三鹏液(将间苯三酚2g溶于100ml90%乙醇中)浸湿，放置约5mm后，滴加浓盐酸卜2滴，观察颜色，如果试样呈深红色，则表明试样中含有木质素。碳酸盐的检出°把少量试样放入稀盐酸(HC1:HQ=1:1)中，如果有气泡产生(CO?),则说明有碳酸盐的存在。这种方法可用来鉴别饲料中是否混有石粉、贝壳粉等』食盐的检出。试样中加入5~6倍的水，用力震荡摇匀，过滤后，向滤液中加入稀硝酸和硝酸银溶液各卜2滴，若有食盐，则将产生白色沉淀。此外，通过观察这种白色沉淀的多少，还可以推断食盐的含量。尿素的检出。检查鱼粉等饲料原料中是否掺入尿素，通常采用奈斯勒试剂法。尿素在碱性条件下，由于尿素酶的催化作用可生成氨态氮，而奈斯特试剂能与氨态氮物质产生黄褐色沉淀。方法为:取试样1〜2gF试管中，加10ml水振摇2min,静止20mm，取上清液2ml「蒸发皿中，加lmol/L氢氧化钠溶液1ml于水浴锅上蒸干。加适量水将残渣溶解，再加少许尿素酶或生豆粉,静置2~3min后，加2滴奈斯勒试剂(取碘化汞23g和碘化钾1.6g溶于100ml的6moVL氢氧化钠溶液中)，如果试样有黄褐色沉淀产生则表明有尿素存在。揉革粉的检出。通过检出铭来检查鱼粉等饲料原料中是否混有揉革粉。该法原理是:用铭揉制的皮革中均含有铭，通过灰化有一部分转变为6价铭，在强酸条件下，6价铭可与二苯基卡巴腺反应生成铭■二硫代卡巴腺的紫红色水溶性化合物。该反应很灵敏，适用于微量铭的检出。方法为:取试样l~3g于珀堪中，置电炉上炭化至烟除尽，于550〜600C茂福炉内灰化30mm,冷却后加入2mol/L硫酸溶液10ml搅拌，滴加数滴二苯基卡巴腺溶液(取0.2g二苯基卡巴腺溶于100ml90%乙醇中)观察颜色变化，如颜色呈紫红色则表明试样中掺有揉革粉。2.定量分析用定量分析法来检测饲料原料的化学成分，根据其成分含量与标准作比较来评价其质量，看是否有异物存在，并给饲料配合提供可靠数据。通常需检测的成分是水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、粗灰粉、无氮浸出物、钙、磷等常规成分。除常规成分外，对一些原料还有根据其特殊性质进行相应的检测。如对大豆及其制品，还必须测定尿素酶的活性以判断其所含抗营养物质(抗胰蛋白酶)的破坏程度。对鱼粉尤其是国产鱼粉还应检测盐分含量和矿分含量。在适用菜籽饼、棉籽饼、胡麻饼袖、花生饼粕、木薯粉等作饲料原料时，则必须检测其中相应的毒害物质，如异硫机酸酯、游离棉酚、氟化物、黄曲霉毒素B】、亚硝酸盐等含量。上述化学成分检测方法可参照有关国家标准进行。微生物学鉴定当饲料原料贮藏不当或时间过长，会导致各种细菌或霉菌繁殖，饲料的品质也随之降低。为保证饲料原料的质量，就必须进行微生物学检查，利用培养基培养后以肉眼或显微镜观察，可确定微生物的种类和个数°饲料中繁殖的微生物，有的是在各种饲料中均能繁殖，也有的只在某些特殊饲料中繁殖。根据检查结果，判断饲料的质量优劣，对污染严重的严禁用作饲料•<>我国饲料卫生标准中明确规定，在饲料中不得检出沙门氏杆菌;在玉米、米糠、小麦茨等原料中的霉菌每克应少于4万个，在棉籽饼等原料中少于5万个;每克鱼粉中的细菌应低于200万个。关于上述沙门氏菌、霉菌及细菌的检测方法可参照相应的国家标准执行。（五）动物试验法鉴定实验室鉴定只能判断某些成分的存在与否及其含量，并不能说明其动物的效应，如有效养分的含量及养分的利用情况，是否存在致畸、致癌、致突变因子等，因此采用动物试验法可对饲料质量作出充分鉴定。但动物试验法要花费许多劳力、时间和费用，不能普遍使用。动物试验方法很多，通常所做的有饲养试验、消化试验、代谢试验、适口性试验以及有害程度比较试验等。根据试验目的不同，实验动物有牛、羊、猪、鸡、兔等。但在检查饲料中有毒物质而进行毒性试验时，一般采用食量小，繁殖快、价格便宜的哺乳类小动物，如大鼠、小鼠、家兔等。三、简易测定方法的有点1.弥补饲料产品的国家标准检洲方法的不足我国己制定了主要饲料原料标准和饲养营养成分及主要毒性等的检测方法。但是，全国12216家饲料加工企业（2000年数据），时产5t以上的仅1764家，其余均为时产l~5t的中小企业，还有大量饲料原料生产企业，检测手段不完备，甚至无检测设备、仪器。在技术力量薄弱，检测水平较低的现实条件下，各厂都按标准检测，暂时尚有困难。饲料生产和贸易，有时对原料要求较急，要求几小时之内甚至立即决定取舍，按常规检测满足不了需要。何况，有些常用原料，按标准逐项检测，生产实际并无需要。如能简易快速检测，既不影响质量判定，又可节省时间和费用，何乐而不为呢？这对任何厂家都有实际意义。即便是监督部门也是定性发现问题的必要手段2.具有简单、方便、容易、快速、节省的特点。简易测定法具有科学性、实用性和经济性，具有一定的约定俗成，可在产品简易中应用，但不可作为仲裁依据，纠纷中需要的法