细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1(1)2

第2章

组成细胞的分子

2.1细胞中的元素和化合物P16共2课时生物学《必修1分子与细胞》SWZP16组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表结论:组成元素种类基本相同组成元素含量差别很大统一性差异性说明生物界和非生物界具有统一性和差异性，生命起源于非生命物质。问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类和含量，你能得出什么结论？207倍玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）表注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%问题1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？一样，都为C、H、O、N玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？也很重要。如:缺少S或Mg，细胞就不能合成蛋白质或叶绿素。P16思考·讨论除去水后测得的重量一、组成细胞的元素1.种类：P17细胞中常见的化学元素有

种。20多大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：指含量占生物体总重量万分之一以下的元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。记忆口诀铁(Fe)猛(Mn)

碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)按含量分：2.元素缺乏相关病症：缺Fe:贫血缺B:花而不实缺Zn:厌食、发育缓慢虽然需要量很少，但却是生物生活所必需的。P22思考·讨论判断正误(1)某品牌口服液含有Ca、Fe、Zn等多种微量元素。(

)(2)细胞内的元素不一定都是细胞代谢所必需的元素。(

)《导与练》P13右侧《导与练》P14右侧1.组成细胞的元素有微量元素和大量元素,下列说法正确的是(

)A.各种化学元素在同一生物体的不同细胞中含量相同B.Mg属于大量元素,植物体缺Mg时叶片可能会发黄C.Zn属于大量元素,被誉为“生命之花”D.细胞中的微量元素含量少,在生物体内可有可无√×B二、组成细胞的化合物细胞中最多的化合物是

；最多的有机化合物是

。?水蛋白质1.存在形式：大多以_________存在，少数(无机盐)以离子形式存在。P17水无机盐2.分类无机化合物有机化合物蛋白质脂质糖类核酸化合物3.含量

梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？P17旁侧思考题糖类和水分等物质多含有叶绿素不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的合理膳食判断正误(3)在活细胞中,蛋白质的含量是最多的。()《导与练》P13右侧《导与练》P14右侧

2.原产于热带非洲地区的光棍树,树形奇特,无刺且常呈无叶状态。光棍树细胞中含量最多的有机化合物是()

A.水

B.脂质

C.蛋白质 D.糖类×C三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。还原糖＋斐林试剂

砖红色沉淀脂肪＋苏丹Ⅲ染液

橘黄色蛋白质＋双缩脲试剂

紫色P182.实验过程（1）还原糖的检测和观察取材

(梨

)制备组织样液显色反应结论2mL组织样液1mL现配斐林试剂浅蓝色棕色砖红色50~65℃水浴加热2min注意：①选材：理想的实验材料是还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等）含量较高且颜色较浅的生物组织或器官。②斐林试剂：甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液），乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）要等量混合使用，现配现用，水浴加热。思考：用甜菜、甘蔗、马铃薯、西瓜是否可行？思考：如何检测马铃薯中含有淀粉？组织样液2mL碘液2滴摇匀后变成蓝色（2）脂肪的检测和观察取材(花生)切片制片观察结论选最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央。滴：在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水纸吸去染液。滴：滴1-2滴体积分数为50%的酒精，洗去浮色。吸：用吸水纸吸去酒精。滴：滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。思考：“50%的酒精”能不能换成清水？（3）蛋白质的检测和观察2mL组织样液1mL双缩脲试剂A液无色紫色4滴双缩脲试剂B液注意：①双缩脲试剂染色原理：蛋白质中含有两个以上的肽键，该结构与在碱性溶液中可与铜离子产生紫红色的络合物。②双缩脲试剂的使用：先加A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）再加B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），不需加热。思考：如果没有产生紫色反应,可能的原因是什么？可能试剂B过量,生成蓝色Cu(OH)2沉淀,掩盖实验生成的紫色,影响观察结果。取材

(大豆)制备组织样液显色反应结论知识辨析斐林试剂与双缩脲试剂对比斐林试剂双缩脲试剂不同点试剂组成使用方法反应条件结果相同点甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液需水浴加热不需加热产生砖红色沉淀产生紫色反应都含有NaOH溶液、CuSO4溶液两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1g/mL判断正误(4)还原糖的检测实验中,向苹果汁中加入斐林试剂后立即出现砖红色沉淀。()(5)斐林试剂和双缩脲试剂成分上的差别是CuSO4溶液的浓度不同。()《导与练》P13×√《导与练》P153.下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是(

)A.马铃薯块茎中含有较多的糖且接近于白色,可用于可溶性还原糖的检测B.检测花生子叶中的脂肪需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.在花生子叶薄片上滴加50%的酒精溶液是为了溶解组织中的油脂D.双缩脲试剂A液和B液要混合后使用B4.在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水,2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液,然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂,5、6号试管中滴加等量双缩脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是(

)A.1、3、5、6号试管内都呈蓝色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈砖红色,6号试管内呈紫色D课堂小结:组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素统一性（元素种类相同）差异性（元素含量不同）大量元素:微量元素:无机化合物:有机化合物:水、无机盐蛋白质、脂质、糖类和核酸糖类、脂肪、蛋白质的检测还原糖:脂肪:蛋白质:与斐林试剂在水浴加热下产生砖红色沉淀苏丹III---橘黄色，

需要显微镜与双缩脲试剂生成紫色络合物组成细胞的化合物CHONPSKCaMg等ZnFeBCuMoMn等作业：课本第18-19页

练习与应用《导与练》第15-16页

随堂检测《导与练》P16随堂检测1.C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中,质量分数共占74%左右,而这三种元素在岩石圈中的质量分数还不到1%。这个事实说明(

)A.生物界与非生物界的统一性

B.生物界与非生物界的差异性C.元素在无机自然界中都可找到

D.生物界的特殊性2.组成细胞的元素主要以化合物的形式存在。下列有关细胞中化合物的叙述错误的是()

A.细胞中的化合物有无机物和有机物两大类

B.撒哈拉沙漠的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水

C.占细胞干重最多的化合物是蛋白质

D.不同细胞中各种化合物的含量相同BD3.秋白梨