江苏专版2023-2024学年新教材高中生物第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者分层作业课件新人教版必修1

01分层作业A级

必备知识基础练1.

硒代半胱氨酸是人们发现的第21种氨基酸，这是蛋白质中硒的主要存在位置，人体硒的含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获得。下列有关叙述错误的是(

)

A

2.

用尿素处理蛋白质时，蛋白质会变性成为失去自然构象的松散肽链。当除去尿素时，蛋白质又可以自发地重新复性成为原来的构象，实验如图所示。下列说法正确的是(

)

BA.尿素导致该蛋白质空间构象改变的过程是不可逆的B.尿素处理会改变该蛋白质的功能特性C.尿素改变了该蛋白质的氨基酸排列顺序D.可用双缩脲试剂检测该蛋白质是否变性[解析]

由题图可知，尿素导致该蛋白质空间构象改变的过程是可逆的，A项错误；尿素改变了该蛋白质的空间结构，进而改变该蛋白质的功能特性，但未改变其氨基酸的排列顺序，B项正确，C项错误；变性后的蛋白质仍存在肽键，所以无法用双缩脲试剂来检测蛋白质是否变性，D项错误。3.

下面是6种化合物的结构示意图,下列叙述错误的是(

)

C

4.

[2023江苏淮安高一统考期末]角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成，含有2个二硫键。下图表示烫发的原理。下列相关叙述错误的是(

)

B

5.

下列关于蛋白质分子结构的叙述,正确的是(

)

A

6.

下图为某多肽物质分解反应示意图，下列说法正确的是(

)

AA.该反应前后氮原子总数不变

B.该反应前后游离的氨基和羧基数目不变C.产物为三肽和二肽

D.反应物中有8个肽键

7.

[2023湖南衡阳高一月考]赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，机体自身不能合成，必须从食物中补充。由于谷物食品中的赖氨酸含量很低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。下列有关氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(

)

D

8.

根据下图化合物的结构分析回答下列问题。（1）该化合物中,①表示______,⑦表示______。氨基羧基（2）该化合物由___个氨基酸失去___个水分子而形成,这种反应叫作__________。43脱水缩合（3）该化合物中的氨基酸种类不同,是由_

____决定的,其编号是__________。

②④⑧⑨（4）该化合物称为______,含___个肽键,编号是________。四肽3③⑤⑥

B级

能力素养提升练

A

CA.胰岛素含两条肽链和49个肽键B.C片段的切除需要消耗2分子水C.胰岛素原形成过程中相对分子质量减少了1

440D.胰岛素的作用体现了蛋白质具有调节生命活动的功能

11.

［多选］如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析不正确的是(

)

ABC

12.

由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用,脂肽的结构示意图如图（其中一个谷氨酸分子含两个羧基）所示。下列相关叙述错误的是(

)

DA.脂肽由7个氨基酸参与构成B.若脂肽中谷氨酸的位置改变,则脂肽的功能也会发生改变C.如果破坏了脂肽中的脂肪酸链,仍能与双缩脲试剂产生紫色反应D.脂肽属于环状肽,所以没有游离的氨基和羧基

13.

赖氨酸是人体的必需氨基酸，缺乏会影响体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究。请补充并完善他们的实验方案。材料、用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理：必需氨基酸是动物不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良、体重增加缓慢甚至减轻等现象。实验步骤：（1）配制食物并分组：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的21种氨基酸，配制成食物A；___________________________________________________________________________________________，配制成食物B。将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重；

取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同（2）饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A，___________________________________________________________；

乙组每天饲喂等量的食物B，两组大鼠其他饲养条件相同且适宜（3）观测：__________________________________________________。分别观测大鼠的营养状况，称量甲、乙两组大鼠的体重（4）实验结果预测及结论：实验结果实验结论①若两组大鼠的营养状况和体重基本相同①____________________________②_____________________________________________________________________②赖氨酸是大鼠的必需氨基酸

赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

若乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢甚至减轻等症状，而甲组大鼠正常[解析]

由题意可知，该实验的目的是探究赖氨酸是否属于大鼠的必需氨基酸，所以自变量应是食物中是否含赖氨酸。那么配制食物时，取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的21种氨基酸，配制成食物A（对照组），取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同，配制成食物B。甲组每天饲喂适量的食物A，乙组每天饲喂与甲组等量的食物B，两组大鼠其他饲养条件相同且适宜。分别观测两组大鼠的营养状况，称量甲、乙两组大鼠的体重。若两组大鼠的营养状况和体重基本相同，说明赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸。若乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢甚至减轻等症状，而甲组大鼠正常，说明赖氨酸是大鼠的必需氨基酸。

（1）水解得到的几种有机物比原五十肽增加了___个氧原子。8[解析]

据题图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，则有8分子水参与，故该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子。和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离的形态正常存在），请回答下列问题。

43[解析]

每条肽链中至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，需要形成3个肽键，脱去3分子水。（3）若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有___种不同的氨基酸序列。5[解析]

得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故将这5个氨基酸缩合成五肽，可有5种不同的氨基酸序列。

（1）图中虚线框⑤所示结构为______，箭头____（填序号）所指结构为肽键，图中有___个游离的氨基，构成三肽的三种氨基酸在结构上的区别在于_