2018年产妇42天月子餐每日食谱+重点菜谱_第1页
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文档简介

-.z.产后第1天排出恶露、恢复元气最重要不论是自然生产还是剖腹产,刚刚生完宝宝的新妈妈,在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力,同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。排出恶露的黄金时期第一周是新妈妈排恶露的黄金时期,饮食不宜大补,因为大补容易导致血压上升、血管扩、加剧出血,延长子宫的恢复期,造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用,乌梅和南瓜也不利于恶露排出。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化,吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等,甜点也可以帮助排出恶露。吃对了,伤口愈合事半功倍一般情况下,自然分娩留下的伤口需要三四天才能愈合,剖宫产的伤口则需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合,蛋白质可以减少感染,因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等;含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等;含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃,它们容易引发感染,不利于伤口愈合。清淡开胃,逐渐恢复元气生完宝宝后的几天里,新妈妈大都十分疲惫,身体虚弱,胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主,可以吃一些素菜、喝蔬菜汤,以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了,新妈妈才能更好地吸收营养,恢复元气。如果天天大鱼大肉,不仅会败胃口,还容易涨奶,加剧新妈妈的身心痛苦。今日菜单早餐:煮鸡蛋、红糖小米粥、萝卜水中餐:鸡汤软面条、什菌一品煲日间加餐:香蕉、红豆汤晚餐:什锦蔬菜粥、红枣茶晚间加餐:藕粉、生化汤推荐菜谱红糖小米粥的做法营养点评:小米可为产后妈妈补充营养,助体力恢复;红糖含铁比白糖高1-3倍,对于产后新妈妈排出淤血,补充失血有较好的作用。原料:小米150克,红枣5-10颗,花生碎少许,瓜子仁少许,红糖10克。做法:1.备齐材料,果仁可以整粒放入,也可切碎后加入;2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用;3.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。小贴士:煮粥时建议要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。要选择新鲜的小米,不能是米,味道会差很多。熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。锅中放足量水,最好不要中途加水,这样熬出的小米粥更可口。生化汤的做法营养点评:生化汤具有活血散寒的功效,可缓解产后血瘀腹痛、恶露不净,对于产后新妈妈有很好的调养温补功效。原料:当归(全)40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老25克,炙草(蜜甘草)25克。做法:1.米酒水(煮过,已挥发掉酒精)700毫升,加入药料,慢火加盖煮1小时左右,约剩200毫升,这是第1次,药酒倒出,备用;2.第2次再加入米酒水350毫升,和第1次煮法相同,约剩100毫升;3.将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。小贴士:不论是自然生产还是剖腹产,在宝宝出生后的第一周,每天都要喝一点生化汤,有助于子宫污血排出体外,对防止血磞、恢复子宫功能极有帮助。注意,恶露不绝者忌用。今日菜单产后第2天早餐:煮鸡蛋、牛奶红枣大米粥中餐:米饭、清炒菠菜、西红柿菜花日间加餐:面包、香蕉、酸奶晚餐:西芹百合、桃仁红枣粳米粥晚间加餐:苹果、葡萄干、红小豆酒酿蛋推荐菜谱西芹百合的做法营养点评:西芹含有大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素具有良好的营养滋补之功。原料:西芹300克,百合100克,胡萝卜50克,色拉油少许,食盐4克。做法:1.将芹菜拉去背上的丝,焯水,然后将芹菜切成小块,将胡萝卜处理成小片;2.将锅烧热,先入胡萝卜炒个大半分钟;3.然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟,加点盐翻炒几下,出锅后趁热食用。小贴士:1.芹菜的丝如果容易拉断,说明芹菜很嫩;2.百合千万别炒老了,炒老了就不好吃了;3.可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐,二可以将根给去掉。桃仁红枣粳米粥的做法营养点评:核桃仁可以促进产后子宫收缩;红枣富含维生素C及矿物质,更是传统的补血食品。原料:粳米100克,核桃6克,枣(干)10克。做法:1.桃仁洗净,去皮留仁,核桃仁浸泡在清水中约一小时;2.红枣洗净,去核后备用;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4.粳米、桃仁同放锅,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,加入红枣,改用小火煮45分钟,即可盛起食用。小贴士:核桃仁带涩感,泡水是为了除涩。产后第3天早餐:煮鸡蛋、面包、豆浆莴笋汤中餐:米饭、西红柿炒蛋、花生鸡脚汤日间加餐:饼干、香蕉、杏仁晚餐:花卷、枸杞、鸡丁晚间加餐:红枣、核桃、什锦面推荐菜谱花生鸡脚汤的做法营养点评:新妈妈产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排出,防止产后出血。原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,片、精盐各3克,鸡油10克。做法:1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净;2、锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、片,锅加盖,煮2小时,加精盐调好口味,再用文火焖煮一会儿,淋上鸡油,即可食用。小贴士:鸡脚煲汤后,汤冷了就像果冻一样,那是胶原蛋白。而且鸡脚汤比猪脚汤要好喝多了,不会觉得腥。枸杞鸡丁的做法营养点评:枸杞味甘,不仅含有大量的铁、磷、钙等物质,还含有大量糖、脂肪、蛋白质及多种氨基酸等,能滋肾润肺、补肝明目。枸杞与鸡肉同食,有益气、滋肾、补肝之功效,对于新妈妈身体恢复很有好处。原料:鸡胸肉300克、枸杞30克、鸡蛋1个(取蛋清)、荸荠、牛奶各适量,植物油、水淀粉、盐、葱末、末、蒜末各适量。做法:1.枸杞洗净放入碗中,上屉蒸30分钟;将荸荠去皮,洗净切成小方丁;2.鸡胸脯肉洗净、切成小方丁,放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用;3.锅倒油烧至五成热,放入浆好的鸡丁,快速翻炒几下,放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下;4.将盐、葱末、末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起,勾成芡汁,浇入锅,翻炒几下即可出锅。小贴士:上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油,这样才不会粘锅(当然用不粘锅就不用担心了)。今日菜产后第4天早餐:煮鸡蛋、糖醋萝卜、紫米粥中餐:米饭、清炒荷兰豆、冬笋雪菜黄鱼汤日间加餐:草莓、杏仁、红枣木耳汤晚餐:红枣桂圆粥、滑蛋虾仁、干贝冬瓜汤晚间加餐:南瓜饼、苹果、酸奶推荐菜谱滑蛋虾仁的做法营养点评:滑蛋虾仁味鲜美,肉爽滑,适合乳汁不通、筋骨疼痛的妈妈食用。原料:虾仁200克,鸡蛋清1小勺,鸡蛋4个,盐1/4小勺,料酒1小勺,小葱2根,白胡椒少许,玉米淀粉2大勺,水2.5大勺。做法:1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水分吸干;2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻;3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用;4.将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀;5.起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒得太熟。小贴士:1.虾仁洗过之后要吸干水分,如果没有吸干水份,腌制的时候它不会附着腌料;2.虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜,炒时不会过老;3.虾仁要先烫过再炒,如果直接和蛋一起炒,因为蛋比较容易熟,虾子炒熟了,蛋也老掉了;4.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩;5.所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒,可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口;6.炒蛋时油量多一点,冷油下锅炒,蛋会吃油,热锅后下蛋炒,才不会含油,吃起来不会太油腻。冬笋雪菜黄鱼汤的做法营养点评:补气开胃、填精安神的一道汤,适用于体虚吃的少的产后新妈妈营养滋补。原料:黄鱼一条(500克),猪肉30克,冬笋25克,芥菜25克,植物油25克,香油5克,料酒10克,淀粉4克,大葱5克,2克。做法:1.将黄鱼去鳞、鳃、脏洗净;2.冬笋洗净切片,雪菜洗净切碎末,猪肉洗净切片;3.炒锅注油烧热,放入黄鱼煎至两面略黄,放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、片大火烧开,小火烧15分钟;4.拣去葱、,淋上香油即可。小贴士:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。产后第5天今日菜单早餐:治、煎鸡蛋、牛奶中餐:米饭、银鱼苋菜汤、肉片炒蘑菇日间加餐:煮豌豆、芹菜鸡蛋羹、香蕉晚餐:糖醋里脊、海米紫菜汤、鲢鱼小米粥晚间加餐:苹果、酸奶推荐菜谱鲢鱼小米粥的做法营养点评:鲢鱼小米粥粥肉嫩味鲜,爽口,有通经下乳作用,适于产后乳少者食用。原料:活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花、片、香油、精盐各适量。做法:1.将鱼去鳞、鳃及脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中,加葱、、香油、精盐拌匀,腌渍片刻;小米淘洗干净;丝瓜仁洗净;2.锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥,等粥将熟时,加入鱼片再煮片刻,鱼熟即可。小贴士:之所以用鲢鱼是因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品,适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。银鱼苋菜汤的做法营养点评:银鱼富含蛋白质、钙磷,可滋阴补虚,哺乳妈妈多补充含磷的鱼肉,可让宝宝的头发更浓密。原料:银鱼、苋菜各100克,蒜末、末、盐各适量。做法:1.银鱼洗净、沥干水分,苋菜洗净,切成3厘米长的段;2.油锅烧热,将蒜末和末爆香后,放入银鱼快速翻炒半分钟,再加入苋菜,炒至微软;3.锅加入清水,大火煮5分钟,出锅前放入盐调味即可。小贴士:用红色苋菜做这道菜,汤色鲜红,配上白色的银鱼,很是诱人食欲。产后第6天今日菜单早餐:素菜包、凉拌豆腐、冰糖五彩玉米羹中餐:黑芝麻、白饭、甜椒鸡丁、当归红枣牛筋花生汤日间加餐:小蛋糕、杏仁、葡萄粥晚餐:竹笋炒肉片、清炒鸡毛菜、鲜滑鱼片粥晚间加餐:奶酪、黑芝麻米糊推荐菜谱冰糖五彩玉米羹的做法营养点评:玉米中含有丰富的营养元素和膳食纤维,可以帮助产后新妈妈健脾开胃。原料:嫩玉米粒100克,豌豆30克,枸杞子15克,菠萝20克,冰糖、淀粉适量,鸡蛋2个。做法:1.将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂;2.锅中加入适量水,放入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟;3.加适量淀粉水,使汁变浓;4.将鸡蛋打碎,做成蛋花,烧开后即可食用。小贴士:冰糖五彩玉米羹不建议加入补血的红枣,因为枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鲜滑鱼片粥的做法营养点评:这道粥含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,健脾益气、养血壮骨。原料:优质粳米、草鱼净肉各100克,猪骨200克,腐竹40克,精盐、丝、葱、太白粉各5克,香菜10克,胡椒粉0.5克,麻油20克。做法:1.猪骨洗净敲碎;腐竹用温水泡软、切碎;粳米淘洗干净;2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500克),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐调好味,拣出猪骨;3.草鱼洗净,斜刀切成大片,厚度以0.3厘米为宜,用盐、太白粉、丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥轻轻拨散,弄碎,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。小贴士:1.煮粥的米要选用优质粳米,使煮出的粥油亮绵滑,富于胶质,而且色泽白净;2.煮粥的水要一次加足,不可中途加水或熄火,通常米和水的比例为1:15~18。家庭煮粥如想方便快捷,也可用压力锅煮,用压力锅煮粥时注意适当减少水量;3.鱼片要切成大片,厚薄适中,厚了烫不熟,薄了熟后易碎。鱼片粥还可用其它肉质较细嫩、刺小、腥味小的鱼制作。产后第7天今日菜单早餐:煮鸡蛋、拌木耳、三丁豆腐羹中餐:米饭、香菇油菜、奶汤芹蔬小排骨日间加餐:奇异果、红枣、牛奶晚餐:肉片炒莴笋、红小豆黑米粥、蒜香油麦菜晚间加餐:核桃、豆浆芝麻糊推荐菜谱三丁豆腐羹的做法营养点评:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。原料:南豆腐100克,豌豆30克,鸡胸肉50克,西红柿1个,盐、香油适量。做法:1.先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用;2.鸡肉洗净,番茄烫去皮,去籽,切成小丁;3.将豆腐块、鸡肉丁、西红柿丁、豌豆放入锅中,大火煮沸后,转小火煮20分钟;4.出锅时淋上香油,加入盐即可。小贴士:豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,妈妈吃了,通过分泌乳汁,也可以给宝宝补脑。奶汤芹蔬小排骨的做法营养点评:产后新妈妈需要补充一定量的钙。牛奶是一种营养价值极高的食品,含有丰富的钙质。原料:猪小排500克,胡萝卜、鲜蘑菇各100克,西芹200克,牛奶500毫升,料酒、水淀粉、盐、海鲜生抽适量。做法:1.猪小排洗净,逐根切成长3厘米,宽1.5厘米的条块,用开水烫一下,沥干水分后,放入盆,加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀;2.将胡萝卜和西芹切成条块状,放入油锅煸炒片刻后,盛入碗,锅剩油可作它用;3.鲜蘑菇洗净,每个蘑菇切成四小块;4.砂锅倒入少量清水,然后用大火煮开,加入半量鲜牛奶,用小火焖煮至排骨软熟,然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶,继续用小火焖煮至排骨酥软,至香气外溢时加入适量盐和海鲜生抽即成。如汤汁过多,可用大火略收干水分后再调味。小贴士:奶汤芹蔬小排骨不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味,还可以打开新妈妈的食欲。产后第8天补血调气、补肾养腰很关键产后第二周,新妈妈的精神状态明显好转。伤口基本愈合后,补血养气、补肾养腰要提上日程了。气血畅顺不仅有利于体力恢复,还能使奶水源源不断,满足宝宝的需要;补肾养腰可以避免产后腰痛,有利于子宫和骨盆恢复,促进新妈妈身心健康。调气养血,多吃补血食物分娩后,新妈妈很容易贫血。产后第二周是补血、调气的好时机。补血首先要补铁,铁是造血最主要的原料。此外,B族维生素是红细胞生长的必需物质,蛋白质是构成血红蛋白的重要原料。新妈妈多吃猪肝、瘦肉、黑木耳、红枣、蛋黄、菠菜、牛奶、鱼类、豆制品可以有效补血,促使气血畅通。补肾养腰,恢复骨盆产后腰痛是新妈妈可能遇到的麻烦,补肾养腰可以减轻或者避免这种痛苦。多吃腰花汤、杜仲粉等可以帮助新妈妈调理肾脏、缩紧骨盆、收缩子宫,促进新代,预防腰酸背痛。产后胃口刚恢复,可能很难咽下猪腰等食物,但“以形补形”是有效的食疗方法,新妈妈要咬紧牙坚持下去。红糖有益,但不宜喝得太多产后喝红糖水是一种传统习俗,这是有科学道理的。中医认为,红糖能够健脾暖胃,散寒活血,利于恶露排出。红糖还含有大量的铁、钙、锰、锌等微量元素和白糖中根本没有的核黄素、胡萝卜素等物质,是新妈妈很好的产后营养来源。但红糖并不是喝得越多越好,最好控制在产后两周之,否则反而会使恶露增多,导致慢性失血性贫血,影响子宫恢复以及新妈妈的身体健康。今日菜单早餐:煮鸡蛋、苹果、枸杞黑芝麻糊中餐:米饭、虾仁西兰花、羊肉汤日间加餐:蛋卷、草莓、开心果晚餐:花卷、炒猪腰、豆腐香菇炖猪蹄晚间加餐:核桃、山楂糕、酸奶推荐菜谱羊肉汤的做法营养点评:羊肉能暖中补血,开胃健力,补脾胃,益胃肾,对于新妈妈恢复体力有很好的效果。原料:羊肉100克,豌豆20克,萝卜50克,、盐、香菜、醋各适量。做法:1.羊肉洗净后,切成小块,焯水备用;2.萝卜洗净后切成小丁,豌豆洗净备用;3.将羊肉丁、萝卜丁、豌豆放入锅,放入适量清水大火烧开;4.放入片改小火炖1个小时左右,等到肉熟烂,加入盐、醋和香菜调味即可。小贴士:羊肉因为本身有些腥味,所以最好焯一下去腥;可以放少许腊肉增加特别香味。豆腐香菇炖猪蹄的做法营养点评:豆腐香菇炖猪蹄属于粤菜,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒。原料:猪前蹄1个,豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,盐10克,丝5克。做法:1.净猪蹄去毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用;2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块;3.将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片;4.把香菇先切去老蒂头,清水浸软后洗净;5.将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、丝、葱段,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。小贴士:特别适合新妈妈产后食用,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通络行乳、散结止痛、清热除瘀的作用,还能防止乳腺炎的发生。产后第9天今日菜单早餐:煮鸡蛋、花卷、紫菜鸡蛋汤中餐:米饭、芝麻拌菠菜、木瓜炖排骨日间加餐:橙汁、面包、熟板栗晚餐:馒头、什锦蔬菜、猪蹄茭白汤晚间加餐:腰果、饼干、猕猴桃、红枣汁推荐菜谱木瓜炖排骨的做法营养点评:木瓜和其他催乳食物合在一起吃,可通乳,预防急性乳腺炎的发生。原料:木瓜1个,牛排200克,蒜末、辣椒少许,蚝油、高汤、米酒适量。做法:1.用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋将牛排先腌4小时,再将牛排切成条状;2.将木瓜切成条状,先用小火过油;3.用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒;4.最后用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。小贴士:木瓜炖排骨是女性美肤美容的佳品,新妈妈要常吃哦。猪蹄茭白汤的做法营养点评:猪蹄是一种极佳的补益食品;茭白不仅味美,营养也非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。猪蹄茭白汤益髓健骨,生精养血,可有效地增强新妈妈乳汁的分泌,促进乳房发育,适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳等。原料:猪蹄250克,白茭(切片)100克,生2片,料酒、大葱、食盐各适量。做法:1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅,加清水、料酒、生片及大葱,旺火煮沸;2.撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。小贴士:选购猪蹄时要看猪蹄的颜色,应尽量买接近猪肉的颜色,过白、发黑的不能买;新鲜的猪脚有肉的味道,可以说腥味夹杂点香味。有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白,营养丰富些,美容养颜的效果更好,更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。产后第10天今日菜单早餐:面包、苹果、奶酪蛋汤中餐:米饭、紫甘蓝滑蛋、鸡汤日间加餐:面包、苹果晚餐:馒头、鸡丁烧鲜贝、腰花木耳汤晚间加餐:蛋卷、葡萄干、牛奶推荐菜谱紫甘蓝滑蛋的做法营养点评:紫甘蓝含有丰富的维生素C,与鸡蛋同食可以改善大脑血液循环,增加大脑的活动能力,提高记忆力。原料:紫甘蓝150克,鸡蛋3个,生、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。做法:1.鸡蛋打散加入适量的葱花与少许盐、胡椒粉、几滴芝麻油搅拌均匀;2.紫甘蓝切丝泡一会捞出备用,生切成丝;3.锅加入适量的油烧热后,加入紫甘蓝和丝,大火翻炒三分钟左右,如果感觉干可洒入少许水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后装盘;4.再将锅洗净后至于火上,烧热后放入适量油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块,盛出放入紫甘蓝中间即可。小贴士:经常吃紫甘蓝还能防治过敏症,其中的铁元素能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益;加入虾皮还可以补充钙。腰花木耳汤的做法营养点评:此汤有养胃、润肺、补益功效,对肺、胃、肾等脏有很好的滋补功效。原料:猪腰子150克,水发木耳15克,笋花片20克,高汤500毫升,葱少许。做法:1.将腰子切成两半,除去腰臊,洗净,切成兰花片,用清水泡一会儿;2.木耳用清水洗净泥沙待用;3.将腰花、木耳、笋片一起下水锅,煮熟后捞出,放在汤碗,加入葱段、味精、精盐,再将烧沸的高汤倒入汤碗便成。小贴士:制作时要掌握好腰花焯水的火候,嫩熟即可。产后第11天今日菜单早餐:豆沙包、煮鸡蛋、虾皮粥中餐:五谷杂粮饭、栗子鸡块、冬瓜羊肉汤日间加餐:水果沙拉、蛋卷、银耳雪梨汤晚餐:什锦蔬菜、拍黄瓜、排骨汤面晚间加餐:饼干、香蕉、牛奶推荐菜谱栗子鸡块的做法营养点评:栗子营养丰富,与鸡相配具有活血止血的效用,促进恶露排出及子宫复原。原料:小公鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、各15克,水淀粉10克,花生油500克,白糖少许。做法:1.鸡去脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;切块,拍松、切末;2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用;3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱、炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂;转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。小贴士:鸡块要剁得大小一致,下锅煸透出味后再加入水及其他调料同烧。此菜烧成后不能清汤带水,最好是色泽红亮的卤汁包裹住鸡块。什锦蔬菜的做法营养点评:新妈妈容易便秘,多吃蔬菜可促肠道蠕动,大便顺畅。一次食用不必过多,保证一定的蔬菜摄入量即可。原料:各种时蔬400克(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等,选4-5种即可),麻油3汤匙,米酒水4汤匙。做法:1.将各种蔬菜洗净切成薄片或者小块;2.用2汤匙油炒香蔬菜1分钟,加入少许米酒,炒约2分钟,至蔬菜熟透或汤汁粘稠即可。小贴士:焯过的蔬菜记得过一下冷水。今日菜单产后第12天早餐:苹果、海带丝、鸡汤面疙瘩中餐:米饭、麻油猪肝、菠菜鱼片汤日间加餐:饼干、草莓、熟板栗晚餐:馒头、彩椒牛肉丝、莲子薏米煲鸭汤晚间加餐:面包、香蕉、牛奶推荐菜谱麻油猪肝的做法营养点评:麻油猪肝有破血的功效,可将新妈妈子宫的血块打散,利于排出。原料:新鲜猪肝150克,黑芝麻油30毫升,4片,米酒200毫升,生粉少许。做法:1.新鲜猪肝洗净切成薄片,滴几滴米酒,加入少许生粉抓匀,腌5分钟,再冲一下水,沥干;2.锅里放入适量黑芝麻油,放入片小火煎黄煎香;3.放入猪肝翻炒几下,倒入米酒水,不盖锅盖,煮沸后即可。小贴士:1.新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片;2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替;3.加入适量米酒后一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可食用;4.最好是产后一周才开始食用,且每次分量不可过多,无盐或少盐烹饪。莲子薏米煲鸭汤的做法营养点评:莲子薏米煲鸭汤可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾。原料:鸭子1只,莲子、百合、薏米、皮、葱、、盐、鸡精、料酒、白糖少许。做法:1.把鸭子切成块,放入开水中焯一下,捞出后放入煲汤锅中;2.在锅中依次放入适量葱段、片、莲子、百合、薏米、皮,再加入少许料酒、白糖、鸡精,倒入适量开水;3.待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。小贴士:1.直接煮薏米较难煮熟,在煮之前需用温水浸泡2~3小时,让它充分吸收水分,再煮就很容易了;2.单独煮粥或者单吃薏米性微寒,所以应与一些能起到温补作用的食物一起煲汤,如可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,不仅容易消化,而且能起到滋补效果。产后第13天今日菜单早餐:花卷、凉拌菜、牛奶鸡蛋羹中餐:米饭、牛肉片炖卷心菜、黄豆猪蹄汤日间加餐:腰果、苹果、黑豆粥晚餐:馒头、糖醋鳝鱼、红小豆花生乳鸽汤晚间加餐:杂粮饼干、木瓜酸奶汁推荐菜谱牛肉片炖卷心菜的做法营养点评:牛肉片炖卷心菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等,具有健牌开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻的作用,有利产后新妈妈身体恢复。原料:牛肉250克,番茄、卷心菜各150克,料酒3克,盐4克,猪油10克。做法:1.将番茄清洗干净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;2.将牛肉洗净,切成薄片,放入干净的锅,加清水至能没过牛肉,旺火烧开,将浮沫撇去;放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟,加入盐,略炖片刻,即可食用。小贴士:卷心菜也叫圆白菜,切开的卷心菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的卷心菜;从外层按顺序食用会保存很长时间。糖醋鳝鱼的做法营养点评:鳝鱼含有丰富的DHA和卵磷脂,可以通血脉、利筋骨,并且治疗贫血,很适合新妈妈坐月子期间食用。原料:鳝鱼400克,葱段、末、蒜泥各少许,白糖2大勺,番茄酱1大勺,水淀粉2大勺,料酒1大勺,淀粉、白醋、盐、香油适量。做法:1.洗好的鳝鱼切成小段,加葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味;2.将番茄酱、白糖、白醋、水淀粉一起放入碗,加适量水调成芡汁;3.锅里油烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘;4.锅留余油,加蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋上香油,起锅浇在鳝鱼上即可。小贴士:可以先调好糖醋汁,大火烧开收汁浇在鳝鱼身上,虽然没有则漂亮,但是简单一些,味道也是一样的。产后第14天今日菜单早餐:鹌鹑蛋、奶香麦片粥中餐:米饭、肉末炒菠菜、田七炖鸡日间加餐:香蕉、蛋糕、花生红小豆汤晚餐:千层饼、香菇肉片、补血疏肝猪润汤晚间加餐:核桃、酸奶推荐菜谱田七炖鸡的做法营养点评:田七炖鸡对于瘀血停、经脉阻滞、气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳。原料:鸡肉300克,田七粉15克,料酒5克,盐1克,生3片。做法:1.将母鸡肉洗净,斩成小块待用;2.砂锅,加入清水1000克,置于旺火上,然后放入鸡肉块,烧开后撇去浮沫,加入生片、料酒,改小火炖至鸡肉熟烂,再加入田七粉、盐、稍煮片刻即可离火食用。小贴士:炖汤的田七最好碾碎,才能充分发挥其功效;田七适量即可,以避免汤有苦味。补血疏肝猪润汤的做法营养点评:新妈妈可能会烦躁多梦、头晕、易怒、腹部疼痛,多用黄花菜、木耳、红枣煲猪肝汤,作食疗饮用,有宁神疏肝、补血活血功用。原料:黄花菜30克,木耳30克,红枣12粒,猪润250克,水5碗,盐半荼匙。做法:1.猪润洗净切片;2.木耳浸发,切除根蒂(根蒂有沙泥);将黄花菜、红枣(去核)、木耳洗净;3.将以上材料放入煲加水煮滚,改用中火煮45分钟,再放入猪润,煲数分钟即可食用。小贴士:木耳以朵大身干、色泽黑亮、背白者为佳。新鲜猪润呈紫色或褐色,质实具弹性,若猪润有皱纹或呈收缩状,则属不新鲜。产后第15天催乳下奶、滋补调养正当时到了第三周,宝宝的吃奶规律逐渐形成,同时胃容量增长了不少,新妈妈不用担心母乳不足,合理加强营养、多喝美味汤汁就可以避免奶水“断供”。母乳增多之后,急性乳腺炎可能不请自来,也别担心,严格控制饮食、注意喂奶卫生就可以将它送走。催奶正当时,营养要充足催乳下奶的方法有多种,按摩、药物都有帮助,讲究喂奶技巧、保持愉快心情也有助于催乳下奶。在饮食上,口味仍然要以清淡为主,油腻的食物不利于乳腺管畅通。营养丰富是母乳充足的保证。蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等几类营养素都要保证均衡摄入,要特别注重钙和铁的吸收。瘦肉、鱼肉、奶类、禽蛋、豆制品、蔬菜和水果是产后下奶的优质营养来源。喝汤要适度,避免涨奶喝汤是加强营养、催乳下奶的主要饮食方式。汤不仅营养丰富,而且味道鲜美、容易消化。鲫鱼汤、猪蹄汤、公鸡汤是常见的下奶汤。有些新妈妈觉得汤比肉有营养,因此喝汤不吃肉,这是不科学的,汤和肉一起吃才能保证营养充足。需要注意的是,汤的下奶效果显著,不宜多喝,否则容易涨奶。饮食清淡,避免急性乳腺炎急性乳腺炎是这个阶段的高发疾病,一般在喂奶时发生,饮食不合理是重要原因之一。得了乳腺炎,新妈妈可以继续喂奶,但要立刻调整饮食。适宜吃清淡又有营养的食物和具有通乳功效的食物,比如西红柿、鲜藕、荸荠、猪蹄、鲫鱼、黄花菜等,同时避免吃辛辣刺激、油腻上火的食物,如韭菜、芥末、油条、炸糕等。今日菜单早餐:拌海带丝、烤馒头片、鸡蛋玉米羹中餐:米饭、肉片炒青椒、麻油鸡日间加餐:香蕉、开心果、红枣板栗粥晚餐:烧饼、肉丁烧鲜贝、红小豆黑米粥晚间加餐:全麦面包、核桃、银耳汤推荐菜谱麻油鸡的做法营养点评:麻油鸡对产后补身效果极佳,麻油润燥润肠还可通便。原料:大鸡腿4只,老80克,米酒1瓶,盐少许,糖1小匙,黑芝麻油2大匙。做法:1.鸡腿剁块洗净,老去皮后洗净拍碎;2.锅烧热后,放入黑芝麻油爆香,加入鸡块和少许温水炒到半熟;3.加1200毫升水煮开,转小火煮20分钟,加米酒续煮5分钟,放入盐和糖调味即成。小贴士:麻油鸡可以令人食欲大增,新妈妈切忌暴饮暴食哦。肉丁烧鲜贝的做法营养点评:营养丰富,含钙量高,对新妈妈产后补钙和康复有很好的帮助。原料:猪里脊肉200克,鲜贝200克,冬笋、香菇适量,鸡蛋1个(取蛋清),食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、、老汤、味精各适量。做法:1.里脊肉洗干净,切成1厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀;2.将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分;3.笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁,葱切成丝待用;4.锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油;5.锅的油倒出,留少许油,放入葱炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。小贴士:贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。产后第16天今日菜单早餐:煮鸡蛋、鲜肉包子、小米粥中餐:米饭、海米油菜心、炖鳗鱼日间加餐:萨琪玛、核桃、红枣人参汤晚餐:馒头、红小豆银耳汤、明虾炖豆腐晚间加餐:火龙果、熟板栗、八宝粥推荐菜谱炖鳗鱼的做法营养点评:鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙质、维生素A、维生素E,具有补虚活血、祛风明目的疗效,适合坐月子食用。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。原料:鳗鱼1条,当归、黄芪、红枣各15克,料酒、盐各适量。做法:1.鳗鱼洗净,切段备用;2.沙锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水,炖煮50分钟,待鳗鱼熟烂即可。小贴士:一定要加开水,不然汤就不则奶白了。明虾炖豆腐的做法营养点评:虾营养丰富,肉质松软易消化,豆腐含有人体必需的八种氨基酸,对身体虚弱的产后新妈妈都是极好的食物。原料:豆腐250克,明虾200克,料酒、葱、、盐等各种调味料适量。做法:1.将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段;豆腐切成长条状;葱去根须洗净后切成粒;2.锅放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下;3.锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和片;烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透;4.拣去葱和,撒入精盐和香葱粒即成。小贴士:吃虾时不能同时服用大量维生素C。产后第17天今日菜单早餐:苹果、素馅包子、平菇小米粥中餐:米饭、西红柿蛋汤、三丝牛肉日间加餐:开心果、橙子、枣泥、牛奶晚餐:花卷、素香茄子、青木瓜肋排汤晚间加餐:草莓、杏仁、桂圆枸杞粥推荐菜谱三丝牛肉的做法营养点评:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,在补充失血、修复组织等方面特别有效。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。原料:牛肉100克,木耳30克,胡萝卜50克,菠菜、香油、酱油、白糖、盐各适量。做法:1.将牛肉、木耳、胡萝卜均切丝;2.用香油、酱油、白糖将牛肉丝腌30分钟;3.将牛肉丝放入锅中炒至八成熟后取出;4.将木耳、胡萝卜放入锅中翻炒片刻,再放入菠菜,最后加入牛肉丝,放盐调味即可。小贴士:牛肉一定要腌上至少20分钟,炒时要快速翻炒,不要炒太久,色变再翻炒下即可。青木瓜肋排汤的做法营养点评:青木瓜含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等;并富含17种以上氨基酸及多种营养元素,是一种营养丰富的“果之珍品”。青木瓜还可促进乳汁分泌,肋排富含钙质、铁质及蛋白质,是很不错的产后汤品。原料:肋排350克,青木瓜300克,盐、嫩、葱花少许。做法:1.肋排切小块,用沸水汆烫;2.青木瓜切小块备用;3.水烧开,放入肋小排、青木瓜、嫩片、盐,以大火烧开后转小火煮约25分钟,洒上葱花即可盛出。小贴士:青木瓜肋排汤味道鲜美,是新妈妈产后瘦身的美食之一,但喝得太多容易涨奶哦。产后第18天早餐:面包、煮鸡蛋、葡萄干、苹果粥中餐:米饭、蒸三素、烧牛蹄筋日间加餐:葡萄柚、熟板栗、奶酪蛋汤晚餐:糖醋萝卜、香菇鸡汤面晚间加餐:草莓、面包、牛奶推荐菜谱烧牛蹄筋的做法营养点评:牛蹄筋中含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,还有强筋壮骨之功效,特别适合产后新妈妈食用。原料:牛蹄筋250克,青菜心25克,米酒水800毫升,片2片,麻油适量。做法:1.牛蹄筋洗净,入水汆烫,去血水,捞出沥干,切成块;2.沙锅置火上,加牛蹄筋块、米酒,小火煮至八成熟捞出,原汤留用。3.锅倒入麻油烧热,片爆至褐色,但不能焦黑,先炒青菜,再把牛蹄筋、片及煮蹄筋的汤倒入,煮开后即可食用。小贴士:可以用高压锅先将牛蹄筋压熟,节约时间。奶酪蛋汤的做法营养点评:西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得十分丰富,同时口味也更浓郁了,确实是产后及哺乳妈妈的一道补钙美食。原料:奶酪20克,鸡蛋1个,西芹末20克,番茄末20克,骨汤1大碗,面粉、盐适量。做法:1.奶酪与鸡蛋一道打散,加些精面粉;2.骨汤烧开,调味,淋入调好的蛋液;3.加入盐调味,最后洒上西芹末、番茄末做点缀。小贴士:这道菜可以依据个人口味加入南瓜、蘑菇等蔬菜调色调味。产后第19天早餐:奶香红薯、窝头、苹果、红枣小米粥中餐:米饭、香菇鸡翅、西红柿蛋汤日间加餐:桃、榛子、红小豆黑米粥晚餐:花卷、香菇青菜、鱼头豆腐汤晚间加餐:开心果、木瓜牛奶推荐菜谱奶香红薯窝头的做法营养点评:

红薯营养价值很高,金黄的窝头奶香浓郁,柔软有韧劲,开胃又滋补。原料:新鲜红薯1个,玉米粉100克,奶粉20克。做法:1.红薯削皮切薄片,用微波专用保鲜袋装好,放入微波炉,高火加热3分钟即熟;趁热把红薯压成泥,放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀,加入少许开水和匀;静置15分钟,让面粉与红薯充分融合;2.取小块面团于手中,搓成长圆形;用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟;3.全部面团做好8个窝头,放入锅中隔水蒸20分钟即熟。小贴士:做的过程虽然比较复杂,但是为了美味与营养,一切困难都不是困难。鱼头豆腐汤的做法营养点评:从营养成分上来说,鱼和豆腐各有特点:鱼的营养极为丰富,其蛋白质含量高达17.3%,磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富;豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,而且钙含量相当高。原料:鲢鱼头1个,干香菇8朵,北豆腐1盒,盐1茶匙,葱3段,3片。做法:1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分;嫩豆腐切成1cm厚的大块;香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净;2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟);将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和片后,倒入足量开水没过鱼头;再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟;3.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。小贴士:1.用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。奶白色的汤是油水充分混合的结果;2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样煮汤时会出沫,影响汤的成色;3.煎鱼倒油之前,可以用片,先将煎锅部擦拭一遍,这样在煎炸时会减少油花四溅。产后第20天早餐:鹌鹑蛋、黑豆沙芝麻饼、香菇鸡肉粥中餐:米饭、菠菜粉丝、黄耆茯苓鸡汤日间加餐:香蕉、饼干、桑葚、蜂蜜粥晚餐:健康豆腐、清炒茭白、鲜肉小馄饨晚间加餐:核桃、苹果、酸奶推荐菜谱黄耆茯苓鸡汤的做法营养点评:此汤补中益气,去湿消脂,特别适合产后妈妈调养身体、恢复身材。原料:整鸡腿2只,魔芋丝、黄耆、茯苓、红枣、盐、料酒各适量。做法:1.鸡腿放入热水中汆烫,捞起沥干;2.黄耆、茯苓、红枣用清水冲净;3.将上述材料加6碗水熬汤,大火开后转小火煮约25分钟,加料酒及盐调味,起锅前加入魔芋丝(零热量、有饱涨感)即可食用。小贴士:黄芪是大众经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。健康豆腐的做法营养点评:碗豆荚、黑木耳可降低胆固醇,与富含蛋白质的豆腐结合,营养美味。原料:豆腐200克,碗豆荚、黑木耳、金针菇、丝、葱、花生油、蚝油、太白粉各适量。做法:1.豆腐切长条,以热水汆烫;金针菇用水泡开后,再用热水汆烫;2.碗豆荚、黑木耳分别切丝备用;3.热锅入油爆香丝及葱段之后,分别将黑木耳、金针菇放入拌炒;4.放入豆腐、蚝油及少许的水,以小火闷煮约5分钟,起锅前再加入碗豆荚,并改以大火,略勾薄芡即可。小贴士:豆腐虽好,多吃也有弊,过量吃豆腐会引起消化不良。产后第21天早餐:鸡蛋、卷饼、鲜虾粥中餐:米饭、清炒海带丝、苹果莲藕排骨汤日间加餐:核桃、红枣冰糖银耳汤晚餐:烧饼、红烧茄子、三鲜冬瓜汤晚间加餐:豆沙包、火龙果、牛奶推荐菜谱苹果莲藕排骨汤的做法营养点评:肉、苹果、骨头和汤一起吃,既可补充钙,也可增强免疫力,益智健脑。原料:青苹果半个,排骨1斤,莲藕2节,葱、、醋、盐等调料适量。做法:1.新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块;2.加冷水、、葱、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟;3.放入切好的苹果煲几分钟即可食用。小贴士:加入青苹果会使肉质更鲜嫩,汤也很香。三鲜冬瓜汤的做法营养点评:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,有助于新妈妈产后恢复。原料:冬瓜、冬笋各30克,西红柿1个,鲜香菇5个,油菜、盐各适量。做法:1.冬瓜去皮去籽后洗干净,切成片;鲜香菇去蒂,洗净,切成丝;冬笋切成片;西红柿洗净切成片;油菜洗净切成段;2.将所有原料一同放入锅中,加清水煮沸,转小火再煮至冬瓜、冬笋熟透;3.出锅前放盐调味即可。小贴士:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,但是对海鲜过敏者禁食。产后第22天增强体质、调节身心好时机进入第四周,新妈妈身体的各项机能逐渐正常运转,此时应多吃温补性食物改善体质、增强体力,为日常活动做好能量储备。心理上,又累又繁琐的月子生活可能导致部分新妈妈心情抑郁。别灰心,此时除了需要家人的关怀,调节饮食也能提供不小的帮助哦。多吃温补性食物增强体质无论是母乳喂养宝宝还是奶粉喂养宝宝,新妈妈这一周的饮食都不能掉以轻心。这周是身体各个器官逐渐恢复产前状态,丰富而均衡的营养是它们良好运转的动力。新妈妈可以多吃温补性食物,如羊肉、鱼汤,使气血更加长顺,体力更加充沛。如有需要,新妈妈还可以增加一些中药来进补,但务必分清中药寒、凉、温、热属性,并注意它们的不良反应。吃得好,心情才能好有些妈妈心情欠佳而食欲不振,这会让心情更坏。当大脑缺乏*些微量元素时,心情就会抑郁,因此,保证营养充足是第一步。此外,蛋白质,Ω-3脂肪酸,微量元素锌、铜和硒都可以帮助你缓解糟糕情绪,让你的心情更安宁。鱼虾、羊肉、蘑菇、全麦面包、豆类食品是你赶走抑郁情绪的好帮手。做好口腔清洁,保证饮食卫生月子期间不能刷牙是传统风俗,但这是不科学的。不做好口腔清洁,不仅影响食欲,还容易滋生细菌,发生口腔疾病,影响营养吸收,破坏产后心情。新妈妈可以在每次吃完东西后用温水漱口,每天用软毛牙刷和温水刷牙一两次。饮食上也要注意避免吃生冷刺激的食物,它们对牙龈和牙齿刺激过大,容易使新妈妈牙疼。早餐:牛奶、香葱鸡蛋饼、黑芝麻山药粥中餐:米饭、素什锦、白烩小牛肉日间加餐:核桃、香蕉、桂圆红枣汤晚餐:花卷、清炒油麦菜、肉末香菇鲫鱼晚间加餐:火龙果、奶酪花生、麦片粥推荐菜谱白烩小牛肉的做法营养点评:牛肉的营养丰富,而且脂肪含量比较少,非常适合产后妈妈食用,并且有产后催乳的功效,是一款不错的催奶食谱。原料:带骨小牛肉500克,蛋黄、洋葱块、胡萝卜块各50克,小蘑菇、香芹末各少许,鲜奶油、葱白段、柠檬汁、盐、料酒各适量。做法:1.小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净;2.将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中,再倒入料酒、水,大火烧沸后改小火煮两小时,捞出牛肉块、蔬菜装盘,牛肉汤留用;3.将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中,搅匀后加入牛肉汤,调匀后倒入锅,用小火边煮边搅,煮至浓稠时,起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。小贴士:大火烧沸后的牛肉汤要滤去杂质,这样煮出来的汤更鲜美。肉末香菇鲫鱼的做法营养点评:鲫鱼可增强抗病能力,还可补虚通乳,是哺乳妈妈补虚健身的良好选择。原料:鲫鱼1条,干香菇5个,肉末、葱段、片、酱油、盐、料酒各适量。做法:1.干香菇用水泡发,洗净切块;鲫鱼去脏,洗净;2.将片、葱段在锅中爆香,倒入肉末煸炒,然后加料酒和盐,放入香菇,接着煸炒,之后捞出待用;3.将鲫鱼放入锅中煎成两面金黄,浇上料酒、酱油,加少许水,放入香菇、肉末,收汤汁即可。小贴士:浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。产后第23天早餐:煮鸡蛋、菜香煎饼、肉末菜粥中餐:米饭、豆芽炒肉丁、木瓜鱼尾汤日间加餐:杏仁、草莓、黄花通草猪肝汤晚餐:醋熘圆白菜、板栗鳝鱼煲、三鲜汤面晚间加餐:饼干、核桃、酸奶推荐菜谱木瓜鱼尾汤的做法营养点评:这是一道鲜美的名菜,做法简单有营养。产后新妈妈要滋补益气,可做多喝木瓜鱼尾汤,因为鲩鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃的功效。原料:木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生3片,油1汤匙。做法:1.木瓜去核、去皮、切块;2.起油锅,放入片,煎香鲩鱼尾;3.木瓜放入煲,加8碗水煮沸,再舀起2碗沸水倒入锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡,用文火煲1小时,下盐调味,即可用。小贴士:先将鲩鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮片刻,才倒回堡用文火煲,这样可使汤水呈奶白色,更美味可口。黄花通草猪肝汤的做法营养点评:气血不足容易导致乳汁量少。黄花菜、猪肝均能补血益气,化生乳汁;通草是一味通络下乳的良药;花生可润肺化痰,滋养调气,一起吃可以滋养身体、通乳下奶。原料:猪肝200克,黄花菜30克,花生米30克,通草6克。做法:将黄花菜30克、通草6克加水煮汤,去渣取汁,入花生米、猪肝煲汤。小贴士:以花生米熟烂为度。汤要喝,猪肝、花生米也要吃。产后第24天早餐:香菇猪肉包、凉拌芹菜、羊肝萝卜粥中餐:糙米饭、翡翠蹄筋、芦笋鸡丝汤日间加餐:橙子、腰果、玉米羹晚餐:馒头、冬笋炒牛肉、香菇鱿鱼汤晚间加餐:饼干、开心果、红枣桂圆汤推荐菜谱翡翠蹄筋的做法营养点评:猪蹄筋中含丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代,使皮肤更富有弹性和韧性,对产后腰膝酸软有很好的食疗作用。原料:猪蹄筋100克,丝瓜300克,火腿75克,虾籽2克,盐3克,淀粉20克,猪油150克。做法:1.将干猪蹄筋投入三成热温油中,炸至收缩透明、部水分排尽后捞出;2.用碱水洗净,投入热水锅中焖10小时左右,使蹄筋恢复至原来体积;3.部发软后,盛入容器,加入碱水,发至原体积的2-3倍时,捞起放入清水中,反复漂洗,去净碱味;4.将猪蹄筋切成6厘米长的段;5.丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤,洗净,切成长约4厘米、宽约1厘米的条;6.熟火腿切片;7.将锅上火,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入丝瓜条炒至碧绿,倒入漏勺;8.炒锅再上火,舀入鸡清汤250毫升,放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75克,烧至蹄筋软糯;9.再加精盐、丝瓜条,烧沸后用水淀粉勾芡,起锅盛入盘即成。小贴士:蹄筋主要有油发、水发和盐发等,而油发最蓬松,口感最好。此菜蹄筋兼有油发、水发之长,不仅涨量大,口感亦佳。香菇鱿鱼汤的做法营养点评:香菇含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇;鱿鱼为海洋珍品,具有滋阴养血,润燥生津的作用。原料:水发香菇50克,水发鱿鱼100克,虾仁肉末各20克,冬笋片30克,精盐、白糖、黄酒、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。做法:1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干;2.香菇去蒂,洗净成片;炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒;3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,淋上麻油即成。小贴士:香菇鱿鱼汤除了可以作为滋补营养汤使用外,还可以作为抗癌的食疗保健佳品。产后第25天早餐:素馅包子、煮鸡蛋、猪肝菠菜粥中餐:米饭、芹菜炒木耳、薏米西红柿炖鸡日间加餐:桃、榛子、莲子百合粥晚餐:白菜饺子、苦瓜煎蛋、黄鱼豆腐煲晚间加餐:腰果、蒸红薯、鸡蛋羹推荐菜谱薏米西红柿炖鸡的做法营养点评:薏米中含维生素E,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑、改善肤色。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用;鸡肉去皮之后食用,热量极低,十分适合想要瘦身的新妈妈食用。原料:鸡1只,薏米50克,番茄1个,盐适量。做法:1.鸡洗净,入沸水中汆烫后捞出;2.番茄入开水中稍烫,去皮后切成块;3.薏米淘净,加6碗水煮开,转中小火熬30分钟;4.将鸡、番茄加入薏米中,转大火煮开后,再转小火煮至鸡肉熟烂,最后加盐调味即可。小贴士:薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再煮就容易熟了。黄鱼豆腐煲的做法营养点评:黄鱼含有丰富的蛋白质和B族维生素,有健脾升胃、益气填精的功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振和新妈妈产后体虚有很好的补益作用。原料:黄鱼1条,水发香菇4个,春笋20克,豆腐1块,鲜汤、料酒、酱油、精盐、白糖、淀粉、香油各适量。做法:1.将黄鱼去鳞、鳃、脏,洗净,切成两段,放在碗中,加酱油浸渍一下;2.豆腐切小四方块,水发香菇切片;3.炒锅烧热,加油烧至七成热,放入黄鱼,煎至两面结皮、色金黄时,加酱油、料酒、白糖、春笋片、鲜汤、香菇,烧沸,放入豆腐,转小火,盖上盖炖熟,至汁液浓稠时,用淀粉勾薄芡,淋入香油即可。小贴士:炖至黄鱼眼球突出,豆腐起孔就是熟了。产后第26天早餐:苹果、面包、红小豆冬瓜粥中餐:馒头、芹菜炒牛肉、萝卜丝鲫鱼汤日间加餐:小蛋糕、南瓜子、菠菜牛奶汤晚餐:米饭、土豆炖排骨、西红柿菠菜蛋花汤晚间加餐:香蕉、黄豆糙米卷推荐菜谱萝卜丝鲫鱼汤的做法营养点评:鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的产后新妈妈催乳佳肴。原料:鲫鱼120克,胡萝卜150克,大葱、、猪油少许。做法:1.鲫鱼去鳞挖鳃,洗净脏;胡萝卜去皮洗净,切成细丝,大葱打成葱结,切片或拍松都可;2.炒锅加热至有青烟,放入猪油,油五成热时放鱼,小火继续煎鱼至两面金黄,起锅,放入另一盘中待用;3.用余油稍稍爆香片,加水、少许料酒,大火烧开,加入鱼、萝卜丝、葱结后小火慢煮;煮至汤色奶白,依个人口味加盐调味即可。小贴士:要想鱼汤变得浓白,必须先把鱼煎一下才行。黄豆糙米卷的做法营养点评:世间万物米为珍。稻谷中含有8种胺基酸、16种矿物质、21种维生素,可以给新妈妈的丰富、天然的营养。原料:黄豆20克,糙米40克,白米40克,海苔片1片,胡萝卜10克,小黄瓜10克,素肉松30克。做法:1.胡萝卜、小黄瓜切成条状,烫熟后备用;2.做糙米饭:将黄豆、糙米分别洗净;浸泡1小时,水位超过原料1厘米左右;先以大火煮开后,而后转为小火,直至把黄豆及糙米煮熟,香气四溢时即可;3.竹帘上先铺上保鲜膜,依序排入海苔片、素肉松、黄豆糙米饭、素肉松、胡萝卜条及小黄瓜条,卷成筒状,切段即可。小贴士:做好的黄豆糙米卷如果一次吃不完可以放冰箱里,下次吃的时候用一点点油煎一下,海苔又香又脆,更好吃了。产后第27天早餐:素包子、鹌鹑蛋、肉末粥中餐:米饭、西红柿炒鸡蛋、花胶炖香菇日间加餐:苹果、海鲜鸡蛋羹晚餐:馒头、清炒藕片、红公鸡玉米汤晚间加餐:银耳樱桃粥推荐菜谱花胶炖香菇的做法营养点评:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适合产后新妈妈。原料:鱼肚225克,干香菇75克,大葱15克,3克,盐2克,白砂糖5克。做法:1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加片和大葱一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成段;香菇泡软、去蒂,备用;2.准备炖盅,依次铺上花胶,香菇,加入盐、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖两小时即可。小贴士:花胶一般在干货店有售,买时要选肉质厚的,发时不可用油,否则易煮烂。红公鸡玉米汤的做法营养点评:玉米所含黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化,增强脑力和记忆力;红公鸡则能提供丰富的营养。原料:红公鸡半只,玉米一个,蜜枣2个,胡萝卜1个,食盐适量,生1小块。做法:1.红公鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生去皮拍扁;胡萝卜削皮切块;2.把所有材料放进锅里,加入6-8碗水;3.大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5-2个小时,32放盐调味就可以了。小贴士:1.肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。2.汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。产后第28天早餐:苹果、煎鸡蛋、银耳羹中餐:米饭、清炒茭白、芝麻酒蹄汤日间加餐:橙子、红枣羹晚餐:菜心肉丝面、爽口芥蓝、乌鸡白凤尾菇汤晚间加餐:饼干、酸奶、火龙果推荐菜谱芝麻酒蹄汤的做法营养点评:猪蹄营养价值高,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,有补血、增加乳汁等功效。此汤适宜于产后乳房发胀而乳汁偏少者服用。原料:黑芝麻500克,猪蹄一只,黄酒适量。做法:1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,去毛洗净;2.将猪蹄煮成浓汤,黑芝麻炒熟研末,每次用黄酒加猪蹄汤冲服30克。小贴士:这款催乳食疗方剂无副作用,不仅可使乳汁稀少、乳量不足的妈妈增加乳汁,转忧为喜,而且对身体康复也大有裨益。乌鸡白凤尾菇汤的做法营养点评:乌鸡加白凤尾菇具有补益肝肾、生精养血、养益精髓、通乳下乳的功效。原料:乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生片各适量。做法:1.乌鸡宰杀后,去毛,去脏及爪,洗净;2.沙锅添入清水,加生片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。小贴士:白凤尾菇其实就是平菇系列中的一个品种,其营养价值与平菇相差不大。如果当时找不到白凤尾菇,可以使用平菇来代替。产后第29天呵护肠胃、改善饮食要谨记进入第五周,恢复好的新妈妈可以带着宝宝出门晒太阳、呼吸新鲜空气了。心情大好之余,可别忘了呵护肠胃哦!长期好饭好菜吃下来,肠胃难免吃不消。继续这样下去,可能导致腹痛腹胀,是时候引入五谷杂粮来调整一下饮食结构了。调整饮食结构,呵护肠胃健康连续几周都是催乳下奶、滋补调养的饮食结构,肠胃也会觉得很“腻味”。调整一下饮食,可以避免肠胃受到过多刺激而发生腹痛、腹泻。一日三餐中,早餐可以加入五谷杂粮,中午依然要多喝滋补高汤,以免奶水不足,晚餐可以多补充蛋白质。肠胃舒服了,营养吸收的效果也会提升。茶虽解油腻,但要少喝喝茶是解油腻的好办法,有些新妈妈可能会尝试,要注意少喝。茶叶中含有鞣酸,如果吃完含铁丰富的食物后立刻喝茶,会影响肠道对铁的吸收。产后贫血的新妈妈就不宜喝茶了。此外,茶水中含有咖啡因,会使你难以入睡,影响体力恢复。咖啡因还会通过乳汁进入宝宝体,导致宝宝发生肠痉挛或者突然哭泣。去水消肿,一身轻松不少新妈妈产后依然水肿,不仅行动不便,也容易导致腰酸背痛。中医认为水肿是肺、脾和肾功能障碍造成的。虽然体积水代不出去,但新妈妈不宜过度控制喝水,在睡前控制一下即可。饮食上要保持清淡,太咸、太油腻会增加肾脏负担,阻碍积水排泄。同时少吃寒凉食物,多吃健脾补血的食物,红豆、鲤鱼、芹菜都是不错的选择。早餐:煮鸡蛋、葱花饼、绿豆百合粥中餐:凉拌猪肝、炒三丁、高汤水饺日间加餐:酸奶、熟板栗、香蕉银耳汤晚餐:馒头、鸡茸虾米丸子、莲藕炖牛腩晚间加餐:桃、松子、木瓜粥推荐菜谱凉拌猪肝的做法营养点评:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效;菠菜含有丰富的叶酸与铁,是滋补良品。原料:猪肝300克,菠菜250克,香菜15克,虾米5克,酱油5克,大蒜5克,盐2克,醋5克。做法:1.将猪肝洗净、切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分;2.将菠菜择净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择净,切成段;3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、醋、盐拌匀即可。小贴士:调好后静置一会儿再吃,会比较入味。鸡茸虾米丸子的做法营养点评:鸡肉和虾米的营养价值较高,除含蛋白质、脂肪外,还含有较多的无机盐和维生素,可以为新妈妈补充钙质。原料:鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克,虾米50克,火腿30克,油菜心60克,鸡蛋清150克,淀粉20克。做法:1.将海米洗净,用开水泡软,剁成末;熟火腿切成末;葱、拍松放碗中加水浸泡;油菜洗净用开水焯出,用盐、肉汤烧上味;2.将鸡脯片去皮,用刀背砸成泥,除去筋,细剁后放入盆中;加水30毫升搅开,加盐3克;3.肥膘肉用刀剁成泥放在盆中,同鸡脯肉加蛋清顺一个方向搅,分三次将蛋清搅完;再加湿淀粉、海米末,搅匀;4.取一大盘抹上油,将鸡茸用手挤成直径2.5厘米大的丸子放在盘中;5.锅放火上,用油滑锅后,加油适量,将丸子推入,将两面煎凝固,用勺背压成扁圆形;再加油,用小火浸熟倒漏勺中控油;沥油后装在大盘中,围上烧好的油菜;6.锅中加鸡汤300毫升烧开,加盐、料酒,用湿淀粉勾成薄芡,浇在丸子上,撒上火腿末即成。小贴士:虾米泡软做烧菜、配菜、制汤,其味甚佳,比鲜虾有过之而无不及。产后第30天早餐:鹌鹑蛋、包子、香菇玉米粥中餐:米饭、葱油莴笋丝、番茄酿肉日间加餐:葡萄、腰果、桂圆红枣莲子粥晚餐:花卷、芹菜炒土豆丝、清炖鲇鱼晚间加餐:核桃、蛋糕、牛奶推荐菜谱番茄酿肉的做法营养点评:番茄酿肉形色美观,鲜美适口,含有丰富的锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素,具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高,新妈妈食用可补锌及促进食欲。原料:番茄200克,猪肉馅100克,西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、汁、香油各适量。做法:1.番茄洗净,从1/3处切开,挖去籽和瓤,籽和瓤留着备用;2.肉馅加葱花、汁、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅,并将肉馅装入番茄;3.放入蒸锅,蒸10分钟取出;4.将西兰花洗净,掰小朵,锅中倒油烧热,下西兰花翻炒;5.倒入挖出的番茄籽和瓤;6.加鸡精和少许盐调味,然后用水淀粉勾芡;7.将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平;8.将蒸好的番茄放在上面,再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。小贴士:1.挖果肉的时候小心不要把“杯子”弄破了;2.米饭最好准备并铺在盘子里,因为最后会出汤汁,用米饭正好能够将流出的汤汁吸收;3.最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。清炖鲶鱼的做法营养点评:鲶鱼含有丰富的蛋白质,可补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便。原料:鲜鲶鱼1条(1000克重),豆油50克,精盐、米醋、酒、白糖、、葱、蒜各适量。做法:1.将鱼下唇扯开,取出脏洗净,剁成四大段;2.把葱、切成丝,蒜切成片;3.将锅烧热,加入豆油,烧至七成热时,放入葱、丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖,调好口味;4.烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片,即可出锅。小贴士:鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食,另外做鲶鱼收汁要用大火;出锅时再放些醋,效果更好。产后第31天早餐:煮鸡蛋、玉米饼、何首乌红枣粳米粥中餐:米饭、清炒胡萝卜丝、番茄鲜蘑排骨汤日间加餐:香蕉、开心果、小蛋糕、橙汁晚餐:奶酪洋葱饼、花生粥、杞子醉虾晚间加餐:苹果、饼干、酸奶推荐菜谱番茄鲜蘑排骨汤的做法营养点评:番茄含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原,丰富的钙质是新妈妈很好的补钙食谱。原料:排骨100克,鲜蘑20克,番茄20克,盐、黄酒各适量。做法:1.将排骨洗净,放入碗中加黄酒、盐腌15分钟;2.将鲜蘑洗净去根,切成小块,用沸水焯一下,断生即可,过凉后沥干水分备用;3.番茄洗净,用沸水焯一下,剥皮后切小块;4.锅加入适量清水烧沸,放入排骨、黄酒稍煮一会儿,撇去浮沫,将排骨煮至熟烂,加入鲜蘑块、番茄块,再煮至熟烂加盐即可。小贴士:熬排骨汤选择猪脊骨最好,不肥不瘦,能熬出骨头的香味来。炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂,所以盐要后放。番茄煮的时间长久一些,那样番茄的味道全部渗透到排骨汤里,汤会更美味。杞子醉虾的做法营养点评:虾营养丰富,肉质松软易消化,对身体虚弱的新妈妈是极好的食物;虾中还含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统;虾肉还有通乳抗毒、通络止痛、开胃化痰等功效。原料:河虾400克;葱、、盐、枸杞子各适量。做法:1.河虾洗净,入沸水中煮熟,捞起;2.锅加清水,加葱、、盐、枸杞子煮沸,冷却后加将虾浸入卤水中,入味即可。小贴士:虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。产后第32天早餐:土豆饼、煮鸡蛋、香菇肉粥中餐:米饭、什锦烧豆腐、萝卜炖牛筋日间加餐:香芒燕麦、开心果晚餐:燕麦粥、香菇炒鸡蛋、芹菜竹笋汤晚间加餐:香蕉、核桃、牛奶推荐菜谱萝卜炖牛筋的做法营养点评:牛筋中含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老,有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。原料:牛筋100克,白萝卜100克,末、料酒、盐各适量。做法:1.牛筋放入沸水中煮约1小时后,捞出洗净切小块;2.白萝卜去皮洗净后切块备用;3.锅烧至温热后放入沙拉油,下末爆香,放入牛筋、料酒炒约1分钟,倒入砂锅中;锅中加入水及白萝卜块,盖上锅盖一起大火煮开后,转小火煮至萝卜软烂后加盐调味即可。小贴士:不管牛肉还是牛筋,跟白萝卜可是绝配。不怕塞牙、喜欢吃韧点的就压短点时间,怕塞牙、喜欢吃软点就压长点时间。香芒燕麦的做法营养点评:这款小甜点可以增强食欲,补充钙质与维生素。原料:芒果、冰糖、柠檬汁、麦片、牛奶各适量。做法:1.芒果切块加入锅中熬煮,煮一半时加入冰糖、柠檬汁,芒果煮烂后起锅放凉;2.麦片加牛奶加入锅中煮烂,一样起锅放凉;3.取一马克杯,先放入牛奶燕麦,加淋上芒果酱,接着放冰箱冷藏,冰过后即可食用。小贴士:芒果要买果肉多且甜软的,避免使用纤维多的土芒果,口感较差。产后第33天早餐:土豆鸡蛋卷、猪肝红枣粥中餐:米饭、鲜虾西芹、甜醋猪脚汤日间加餐:苹果、面包夹奶酪、橙汁晚餐:千层饼、香菇肉片、核桃百合粥晚间加餐:干贝玉米羹推荐菜谱甜醋猪脚汤的做法营养点评:产后血虚、食欲减退、手脚冰凉的新妈妈,喝甜醋猪脚汤可增进食欲,兼能健胃散寒、温经补血。原料:猪蹄1只,生250克,冰糖一块、甜醋适量。做法:1.将生刮去皮,清水冲洗净,切成片;2.把猪脚洗净,去毛,用刀剁成小块;3.将锅置于火上,加清水适量,用旺火煮开,加入猪脚、生、醋,同熬1小时,中途可适量加清水,煮至猪脚软烂为止。小贴士:一锅猪脚甜醋,一个人一天是吃不完的,可以待凉之后,用另一个玻璃容器盛起来封好放进冰箱,想吃的时候就拿点出来,用小炖盅隔水炖热就可以吃了。干贝玉米羹的做法营养点评:干贝的营养价值与燕窝、鱼翅不相上下,具有滋阴补肾、和胃调中的功能。原料:干贝20个,鲜玉米150克,鸡蛋1个,盐5克,黄酒5克,淀粉15克。做法:1.干贝放清水泡软后上笼蒸2小时,取出用手捏碎;2.将鸡蛋打散,玉米洗净;3.锅放1000毫升清水,加干贝、玉米烧开锅后,加盐、黄酒,勾芡,将鸡蛋淋入锅即可。小贴士:炒过的干贝会为汤增鲜不少,搅烂的玉米糊让汤更甜。产后第34天早餐:鹌鹑蛋、豆沙包、丝瓜粥中餐:花卷、蔬菜营养汤、鸡丝腐竹拌黄瓜日间加餐:木瓜花生大枣汤晚餐:米饭、清炒芥蓝、归芪鲫鱼汤晚间加餐:猕猴桃、黄豆桂圆酱汁粥推荐菜谱木瓜花生大枣汤的做法营养点评:此款靓汤最大的功效是,如果产后乳汁不足,无法满足宝宝的需要时,煲了木瓜花生大枣汤饮用,对增加乳汁有显著效果。原料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖1块。做法:1.木瓜去皮、去核、切块;2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲,放入片糖,待水开后改用文火煲2小时即可饮用。小贴士:如果你嫌自己的胸部不够丰满,那就经常喝这个汤吧,一定会给你意想不到的惊喜!归芪鲫鱼汤的做法营养点评:鲫鱼有健脾利湿、活血通络、温中下气之功效,产后食用可补虚通乳。原料:鲫鱼1条,当归10克,黄芪15克,盐适量。做法:1.将鲫鱼洗净,去脏和鱼鳞;2.与当归、黄芪同煮至熟,加盐调味即可。小贴士:汤要喝,鱼肉也要吃哦。研究表明,汤类的大部分营养还是在食材里。产后第35天早餐:煮鸡蛋、豆沙包、百合糯米粥中餐:米饭、豆腐卷心菜、什锦虾段日间加餐:苹果、补血增乳粥晚餐:花卷、笋尖焖豆腐、乌鱼丝瓜汤晚间加餐:肝泥银鱼蒸鸡蛋、火龙果推荐菜谱什锦虾段的做法营养点评:虾的营养丰富,且肉质松软、易消化,适合产后新妈妈调养。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,它营养极其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。原料:对虾500克,洋葱100克,芹菜50克,青椒50克,番茄50克,油盐适量。做法:1.将鲜虾去壳、肠及杂质,洗净煮熟,切成段;2.葱头去老皮洗净,切小丁;芹菜择洗干净,切成末;青椒去蒂,籽洗净,切成丁;番茄洗净去皮,切成丁;蒜切片;干辣椒洗净,切成段;3.炒锅注油烧热,下入葱头丁、蒜片炒至微黄,放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒,再放入虾段、少许水烧开,撒入精盐,小火焖片刻即可。小贴士:虾忌与*些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。补血增乳粥的做法营养点评:粳米是大米的一种,其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精米更有营养。补血增乳粥由花生米与粳米、冰糖煮制而成,具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。原料:花生米、粳米、冰糖各100克。做法:1.将花生米用清水浸泡五六个小时,换水洗净;将粳米淘洗干净;2.锅置火上,放入适量清水、粳米,先用旺火烧沸,再加入花生米,转用文火煮至粥成,以冰糖调味,即可食用。小贴士:产后新妈妈不能长期食用精米而对糙米不闻不问,因为精米在加工时会损失大量营养,长期使用会导致营养缺乏,所以应粗细结合,才能均衡营养。产后第36天合理运动、严控脂肪最科学进入月子期最后一周,许多新妈妈恢复了正常生活状态,社交活动逐渐增多。减肥成为新妈妈的头等大事,但现阶段不适宜通过节食减肥,合理运动并严控脂肪的摄入才是科学的方法。社交应酬时要避免吃油腻和辛辣的菜品,它们既不利于母乳喂养和身体健康,也不利于体形恢复。不宜节食减肥节食被许多新妈妈认为是简单有效的减肥办法。如果你是母乳喂养,这是不可取的。节食会导致你的营养跟不上,影响母乳的数量和质量。即便你是奶粉喂养,节食也不利于你的身体恢复。最科学的办法是合理运动。伤口恢复得快的新妈妈,此时可以做一些健身操或者瑜伽来消除赘肉了。抬腿运动也很不错,既可以恢复骨盆,又可以使臀部线条更性感。严格控制脂肪摄入控制脂肪摄入是减肥的辅助办法。经过好几个星期的滋补调养,到现在新妈妈肚子里积攒了不少脂肪,无需更多了。因此,无论是喝汤还是吃菜,在保持营养丰富和均衡的基础上,应该严格控制脂肪的摄入,以防乳汁过于浓稠,甚至堵塞乳腺。外出用餐要控油控盐这个阶段,无论是应酬还是闺蜜聚会,都少不了在外面吃饭。母乳喂养的新妈妈要控制在外就餐的次数,最好选择口味清淡的菜品,摄入适量的膳食纤维,以防菜品上火、多油而发生便秘、痔疮或者腹泻。早餐:凉拌煮花生、鹌鹑蛋、红薯山药小米粥中餐:米饭、木瓜炖鱼头、醋溜茭白日间加餐:开心果、桂圆枸杞红枣茶晚餐:千层饼、西红柿炒蛋、玉米须猪肚汤晚间加餐:草莓、榛子、酸奶推荐菜谱木瓜炖鱼头的做法营养点评:木瓜营养价值很高,富含木瓜酶,有催奶的功效。原料:木瓜1个,鱼头1个,丝、红枣、桂圆、枸杞、料酒各少许。做法:1.油锅烧热,爆丝,然后让鱼头过下油,去掉鱼的腥味;2.把过了油的鱼头放进砂锅里面,再加上之前准备好的木瓜、红枣、桂圆、枸杞,先用武火煮沸,加少许料酒,再用文火炖一个小时。小贴士:1.凡煎鱼,在锅中洒上一层盐再煎,鱼不容易粘锅;2.木瓜容易煮软,所以要迟一点放入汤中,以防煮烂烂。玉米须猪肚汤的做法营养点评:玉米须性味甘平,可利尿消肿;猪肚含蛋白质可补虚损健脾胃。原料:猪肚500克,玉米150克,玉米须50克,白茅根60克,干红枣20克,盐、淀粉各适量。做法:1.猪肚洗净去肥脂,切开,用盐、淀粉拌匀,以水冲洗,放入开水锅煮15分钟,取出在冷水中冲洗;2.白茅根、玉米、玉米须、红枣(去核)分别洗净;3.把猪肚、白茅根、玉米、玉米须、红枣放入开水锅,用武火煮沸后,再用文火煲3小时,加入盐调味即可。小贴士:此汤偏药膳,千万不要因为喝的时候没什么滋味就放这个放那个进行调味,只要放盐就好。产后第37天早餐:玉米饼、煎鸡蛋、芋头排骨粥中餐:米饭、刀豆炒腰片、丝瓜豆腐鱼头汤日间加餐:葵花子

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