食品生产许可制度的具体内容-知识点食品生产许可现场核查内容_第1页
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食品生产许可现场核查内容目录Contents食品生产许可现场核查项目1现场核查内容的条款分配2首次申请变更申请延续申请审查通则相应细则6大类别共34个核查项目生产场所、设备设施、人员管理设备布局、工艺流程、管理制度试制产品检验合格报告通则细化内容，补充要求申请人生产条件发生可能影响食品安全的变化情况审查部门确定需要现场核实相关材料的相符情况现场核查内容一、食品生产许可现场核查项目食品安全标准范围1.生产场所申请材料是否与现场一致（一致性），其生产场所周边和厂区环境、布局和各功能区划分、厂房及生产车间相关材质等是否符合有关规定和要求（合规性）。一、食品生产许可现场核查项目食品安全标准范围2.设备设施提交的生产设备设施清单是否与现场一致（一致性），生产设备设施材质、性能等是否符合规定（合规性）并满足生产需要；申请自行对原辅料及出厂产品进行检验的，是否具备审查细则规定的检验设备设施性能和精度是否满足检验需要。供水、排水、消毒、照明、废弃物存放、个人卫生设施、通风、照明、仓储等。一、食品生产许可现场核查项目食品安全标准范围3.设备布局和工艺流程提交的设备布局图和工艺流程图是否与现场一致（一致性），设备布局、工艺流程是否符合规定要求，并能防止交叉污染（合规性）。一、食品生产许可现场核查项目食品安全标准范围4.人员管理是否配备申请材料所列明的食品安全管理员及专业技术员；是否建立生产相关岗位的培训及从业员健康管理制度；从事接触直接入口食品工作的食品生产人员是否取得健康证明。一、食品生产许可现场核查项目食品安全标准范围5.管理制度进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、不安全食品召回、不合格品管理、食品安全事故处置及审查细则规定的其他保证食品安全的管理制度是否齐全，内容是否符合法律法规等相关规定。一、食品生产许可现场核查项目食品安全标准范围6.试制产品检验合格报告根据食品、食品添加剂所执行的食品安全标准和产品标准及细则规定，核查试制食品检验项目和结果是否符合标准及相关规定。一、食品生产许可现场核查项目试制产品检验报告共1个条款管理制度共8个条款生产场所共8个条款设备布局和工艺流程共3个条款

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