初级粮油质量检验员

#A、直接干燥法B、四氯化碳法C、乙酸镁法D、分光光度法50、用马弗炉灰化样品时，下面操作正确的是（A）oA、样品在电炉上灼烧至无烟后放入B、样品可以直接放入灰化C、样品灰化后关闭电源立即取岀D、样品在马弗炉中灰化过夜51、大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及（B）。A、热损伤粒B、完全未脱皮层的糙米粒C、黑胚粒D、破损粒52、带壳稗粒的检验，在巫复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（B），求其平均数。A、4粒/kgB、3粒/kgC、2粒/kgD、1粒/憲53、用马弗炉灰化样品，灰化完毕后，应使炉温度降低到（A）以下，才打开炉门A、A、200°CB、250°C54、下列舷码维护方法不正确的是（DA、用骨质或塑料银子夹取磁码C、舷码如跌落碰伤应鉴定后再使用C、300°CD、350°CE、祛码上有污物用绸布醛无水乙醇擦净D、磁码上有锈迹用细砂布轻轻擦去二、判断题TOC\o"1-5"\h\z1、从受检的粮油中，按规定押取一定数量具有准确性的部分，称为样品。（X）2、抒样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。（J）3、如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再打样。（八）4、为了掌握样品的来源和基本情况，抒取的样品必须进行检验。（X）5、分样器的作用是破碎掺和物料。（X）6、按《非自动天平试行检定规程JJG98-1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。（J）7、台秤是利用杠杆原理设计的.3）8、十分之一天平的分度值为0.01g.（X）9、天平的水准泡位置与称量结果无关。（X）10、用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg,则相对误差可能大于±0.5%.（V）11、罗维朋比色计的中性色片作调配青色用.（X）12、阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。（V）13、在溶液稀释过程中体积有非加和性。（V）14、实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。（X）15、称取重珞酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后,加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重珞酸钾硫酸洗液。（X）16、小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。（V）17、杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质.（J）18、进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。（X）19、光在其中传播速度快的，称为光密介质。（X）20、粮食籽粒在一定容器内的质量称为容巫，单位用g/L表示.（X）21、测定玉米容巫的容重器其漏斗筒的下口直径为40cmo（V）22、容重等于710g/L的小麦是等外级小麦。（X）23、在我国，优质稻谷质量标准中黃粒米限度为1。0%.（X）24、留存在直径2。Onmi圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米.（J）25、玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。（X）26、小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和隸星来表示的。（V）27、测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取岀的磁性金属物常用去离子水。（X）28、采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与105°C恒质法之差应不超过0.2%.（X）29、灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。（X）30、原始记录是质量保证体系运行的有效性最巫要的客观证据。（V）31、利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上而，而沙类沉淀下来,经专用漏斗分离岀沙类,烘干后称量，即可测岀沙类含量。（J）32、面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%,取平均值为测定结果.（X）33、应用旋风磨粉碎高水分样品，无须预先烘干。（X）34、糠粉属于小样杂质。（X）35、水分的测定中，在样品恒质范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质X量计算。