2023年酒店培训的述职报告

2023年酒店培训的述职报告酒店培训的述职报告1

首先是第一天的杨勇杨总做的培训，讲到了职场人和，我记得最清晰的一句话就是：一个胜利的团队中没有失败的个人，一个失败的团队中没有胜利的个人。始终在强调团队协作的重要性，没有一个胜利是一个人的胜利，都是一个团队的努力才有的胜利。一个公司前景好不好，其实看他的员工之间是否团结、互助；还有就是看一个公司里面的工作气氛就可以了，环境给一个人的影响真的很大。

第一天上午看了xx企业的宣扬片，一个了不得的公司靠的不是块头大也不是规模和力气大，而是靠的企业的文化和理念，因为任何的东西都可以被复制，但文化和理念是仿照不来的。每一个公司的发展经验都会像一个人的成长一样，从一个懵懂的小孩起先摸索世界的每处角落，会碰壁，会有胜利的微笑和掌声，也会有失败的泪水和指责的辛酸话语。但唯有坚持下来，经验过后，是一个四肢健全，头脑开阔的青年，总会有一个发展鼎盛的阶段。坚持就是成功。创新引领将来。

接下来是《建陶基础学问》讲到了许多许多专业性很强的东西，比如建陶的工艺、陶瓷的分类、陶瓷产区、制陶原料等等，这些学问都是以前我从未听说过的，让我感觉到每个行业都有那么多的隐私，有那么多的学问宝库。要想真正了解一个行业真的，假如你不花上一两年的时间，真的做不到是了解了这个行业，每个行业里面也有好多人做胜利了，但有更多的人做的不是很胜利，郑州xx做胜利了，或许是他们的城市特点，或许是因为他们有那么一支团队，但这些终究是我们在给自己找的一个劝服自己的一个理由，给自己一个没有做到胜利的借口。

不为失败找理由，只为胜利找方法；当你在去往胜利的路上时，记住，不要去在意别人说你的坏话，要知道，当有一天你胜利的时候，那些人会把全部说你的坏话变成好话。

其实到今日为止，我们还有多少人依旧存在着幻想，幻想着有一天我还可以怎么怎么样，再去问问自己，你的这些幻想，会坚持多久，你要什么时候去行动，去为了自己的幻想一步一步走下去，去一天一天的接近你的幻想。（这些事情须要我们每个人去深思，想好了，再去做，虽然有人在说中国人就是晚上想千条路，早上起来走原路，但又有多少人每天苦恼着，我想他们肯定连路都没有想过。所以时刻思索自己，总结、管理、结束，给自己一些空白的时间，没有电话声，没有电脑声，只有自己的呼吸，去想好将来的每一步）其中职场人和中讲到的最重要一点是树立管理者的威信：以身作则，以人品树立威信；精通业务，以内行造就威信；呈现才华，以实力提高威信；信守承诺，以诚信扩大威信；体察下属，以关怀巩固威信。

这其中始终在讲威信，可见一个管理都要在企业中，在员工中树立自己的威信是多么的重要，这就要讲究方法和技巧，无非就是关怀员工，责怪之前记得还赞美，问事之前先关切，委任之前先体察。威信不是要别人什么事情都服帖自己，不是被震慑到，而是一种真心诚意的佩服。

记居处有的幸运和胜利背后都有多数个感动故事，也有许很多多的辛酸付出，胜利只是浮出水面的冰山一角。每个人都应当去向胜利者学习，不是学习如何得到的荣耀结果，而是背后多数个辛勤和努力的过程，去学习支撑他们的信念和要他们始终坚持下来的理由。其实我很赞同每个人都给自己树立一个心目中的偶像，或许他是一个歌手、一个演员、一位领导、一个司机、一个军人……总之你认为他比你要胜利，当你去观赏、崇拜他的时候，你会发觉自己会无意识的学习他的每个动作和做事的细微环节，在被他影响，渐渐你会发觉自己在一点点的变更，这就是进步，有努力才会有收获，你学习他，当有一天你成为和他一样优秀的人时，你会发觉自己已经有了一个新的偶像，他依旧比自己优秀，比自己精彩，你依旧想着怎么样成为像他一样胜利的人。一点一滴的学习和仿照，一点一滴的努力和付出，你会变得越来越优秀，越来越接近自己的志向一个高度。所以在自己的每个人生阶段去为自己精选一个值得自己去学习和仿照的偶像，你的人生将来会充溢希望的阳光。

其次天的时候是涂生平讲师做的一个《超级导购标准话术训练》对一名身为导购者来讲，如何更好的把握每一个客户，如何让自己的讲话变得惟妙惟肖。

每个行业里都有很多很多的门道，想生存下来的唯一方法就是学习，努力学习行业学问，但学习的目的在于奇妙的运用自己的专业来吸引每位和自己谈话的人。

然后在晚上我自己的演讲也还蛮不错，其实我没预料自己会得奖，其实我的确也没得，但我认为自己表现的还好，虽然总分不占优势，但评委得分最高的一位。缘由是郑州的群众分太高，在人家的地盘上，作不了主。

总而言之，每一次经验我都不懊悔，因为我始终信任每个分岔路口的选择，都是一次漂亮的邂逅，因为谁都预料不到岔口的前面是地狱还是天堂。就像我对待自己的高考一样，虽然模考每次五百分，高考却只考了三百多，但我不想去追究自己的缘由，也不想再去回头，因为我信任前方的将来有好多精彩在等待着我，我不行以给重头再来留时间。

酒店培训的述职报告2

在上级单位的正确领导下和监督指导下，壹心酒店本着“干什么、学什么”的原则，始终坚持“以培训促发展”的培训方针，将在岗人员技能的交叉培训及休息人员的周期培训为重点有效的开展了培训工作。现将酒店xx年的培训工作开展状况和xx年的培训工作安排总结如下：

一、xx年培训工作安排

（一）完善培训练内功，理顺培训程序。酒店二月份成立了培训课件开发小组，由人力资源部牵头，完善了培训架构，搭建培训师队伍。课件开发小组各成员将新员工入职培训、各部门相关业务学问的培训等内容全部制作成标准课件，增加培训的趣味性，明确并统一员工岗位技能培训任务清单，为经营中绩效考评体系的实施奠定坚实基础。

酒店进一步加大了内部培训力度，较上一年度培训工作相比在培训项目数、培训课程次数等方面都有肯定的增长。截止xx年10月，组织人员参与上级单位组织培训共8次；参与特种作业人员技术培训4次；组织人员参与行业部门标准宣扬培训1次和平安监管业务培训1次；以上培训涵括内容党员发展对象培训、人力资源、办公室业务、品牌审计、危机公关管理、主管督导、餐饮管理及品牌发展及运营管理等，共计参训36人次。酒店支配管理人员及业务骨干参与英语培训共十七期，共计150人次。

（二）对内培训强素养，对外培训树形象。酒店修理项目在推动的过程中，有更多的时间和空间来促进员工多技能的发展，酒店在培训中强化在岗员工的多部门交叉培训工作，经培训后的在岗员工基本实现一专多能。为保持员工队伍技能水平的稳定，对员工实行每两月一周的集中学习培训方式，由经营部门管理人员授课，培训内容涉及酒店各个业务版块，通过这一方式，一方面维持酒店团队凝合力，一方面培训师队伍和参训员工的业务技能得到了熬炼和提高，为酒店修理后的经营打牢技能基础。

在开展内部培训的同时，不断修订培训课件，主动探究创新培训方式，开展对外培训工作。7月抽调人力资源部、餐饮部、客房部、前厅部、营销部人员组成培训师队伍，圆满完成了对陆良桂华酒店的输出培训工作。通过开展对外培训，宣扬了酒店文化理念、成为展示酒店风采的另一个窗口。

二、酒店培训不足之处及今后努力方向

1、因培训对象文化程度不同，素养不一，在一些理论性培训上无法全面开展，例如英语培训，品牌培训。

2、单一的培训方式。改进“台上讲台下听”的方式，探究敏捷多样的培训方式，培育员工参训的主动性和热忱度，营造互动良好的学习氛围。

3、在部门中多开呈现场技能培训，体验式岗位培训，将理论应用到实际，让学以致用，切实提升酒店服务水准。

4、加强培训的针对性、好用性和有效性，让培训向现实工作实力转化，促进员工个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员实力素养的提高。

三、酒店xx年培训安排

xx年，酒店培训将成为工作中的重中之重，酒店将依据升级后酒店的品牌定位，市场定位及服务标准组织全员培训，详细安排支配如下：

（一）人力资源部牵头负责依据酒店战略目标确定酒店培训方向，领导、指挥和推动酒店培训工作，建立和运作酒店岗位培训制度，跟踪、调查酒店各岗位培训需求及培训效果，负责费用预算，建立健全酒店培训档案，详细负责酒店各部门共性学问的培训。各部门培训员由部门经理、主管及业务能手组成，负责本部门员工岗位职责、业务学问、岗位技能和工作流程的培训。

（二）不断完善各种培训制度，逐步实现培训工作的科学化、规范化、制度化，确保培训时间、人员、内容和效果的稳定性、有效性、好用性，确保培训取得实实在在的效果。

1、依据培训状况及培训反馈，由酒店总培训师带领各部门负责人进一步调整完善新员工入职培训课件制作及各部门业务技能岗位流程培训课件的制作。

2、支配前厅部、客房部、餐饮部主管、领班及业务骨干到同行酒店沟通学习。

3、xx年1—6月份进行品牌标准化培训。

4、xx年3月份依据新修订的人力资源管理制度，由人力资源部完成酒店管理制度培训课件的制作。

5、xx年4—6月份开展新员工聘请工作，并完成酒店新员工入职培训。

6、xx年5—6月份酒店全体员工集中培训，内容为酒店管理专业学问、酒店管理制度、军训。

酒店将进一步建立健全系统的培训体系，完善酒店对新员工及在职各层级员工的培训工作，提升酒店员工的业务技能水平和综合素养，树立员工的集体意识和进取精神，为酒店创建更多的效益。

酒店培训的述职报告3

首先特别感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱，在四月份支配我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上始终没有太多的进展，众所周知，现代酒店发展的特别快速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，假如没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特殊深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了沟通，每个酒店都有自己胜利的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业学问上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在相识上还不够深刻，还望大家见谅。

下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些相识和想法：

关于培训，我们大家常常听到和接触到这个词语，可自己细致一想，什么叫培训？培训的含义是什么呢？假如在去南京之前问我的话，我还真给不了大家一个精确的答案。所谓培训就是一种培育和训练的活动，是一个有系统的连绵不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的学问、技能、看法和行为，以保证组织的绩效和个人的发展。我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特殊重视培训，以前每当支配培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让员工有效的汲取培训的内容。通过在南京的学习和沟通，在对于培训的相识上有了更大的提高。培训者有四个等次，

1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。

2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——留意有效性并强调变通创建性。我想我以前应当介于尝试式和因循式之间吧！

以前培训效果不好的缘由有许多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的沟通，很多酒店包括我们有以下几点弊端：

1、培训选择不恰当的时间。比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客服务的疲惫活动，下午原来想休息，却又被我们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢？

2、内容有偏差。太多的强调技能和程序的培训，但忽视了看法和理念上的培训。

3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工须要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢？

同时通过和老师、同学的沟通，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。

1、班前会解决核心问题（限制在15分钟左右）指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反馈，让员工重复。

2、案例探讨解决共性问题，找到问题和员工一块探讨，共同寻求解决问题的方法，但是肯定要限制话题，以免跑题，既奢侈时间，又找不到解决问题的方法。

3、个别指导解决个别问题，肯定要结合实际，因为不同的问题须要不同的解决方法，有些问题并不是必需一个团队共同解决，要看问题的特别性。驾驭好时机、场合和方法。

我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特别的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次运用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必需制订部门培训安排，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训安排，并制订培训目标。根据夏经理的指令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，刚好沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参与进行督导，刚好订正我们培训的不足。

大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比如：

1、学习动机和他的需求休戚相关

2、注意实效和应用3、确定自我，很难接受他人

3、听觉类型——背景音乐，协助录音占34%。

4、固守阅历，难以接受新事物。还有留意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通沟通方式又有肯定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感沟通。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有很多种，1触觉类型——指是亲身运动，体验实践。这占37%。

5、视觉类型——指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工接受培训，学习的.途径在哪儿？我们学习一般通过5+1学习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。

综合以上的问题，我认为以后培训要进行深化化，详细化和切实化。在培训活动中，应当分为六大部分，视察与分析、设计与安排、激励与调动、实施培训、评估和认证。

1、视察与分析

员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中，要随时进行视察和分析，其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何？餐厅服务员的学问、技能怎样？服务的持续性是否令人满足？客人反馈看法是否达到餐厅的质量要求？餐厅服务员心情、工作热忱符合工作要求吗？培训师通过这样的视察和分析，才能精确了解培训需求，制定出有效的培训安排。

2、培训的设计与安排

培训活动的设计与安排职能包括三部分内容，即：预料培训结果与拟订培训目标，支配地点、时间、人员、设备等，依据轻重缓急支配培训课程。

3、培训中的激励与调动

培训师要说明培训的缘由和重要性，带领员工共同描绘出参与培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要敬重员工，并适时提出对他们的挑战与激励。要为员工供应胜利的机会，如激励发言、激励展示等。当员工体会到胜利的喜悦后，他们将更乐于参与培训。

4、培训中的问题与处理

培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有实力随时解决问题，解除培训中的障碍，倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必需是建设性和没有威逼成分的。培训师给出反馈信息时，要将留意力放在被反馈人身上，反馈内容要详细而不能笼统。反馈应针对行为表现，而不是特性，应基于培训师的视察，而非推断。建设性的反馈强调特长，而非弱点。反馈要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量供应。反馈的目的在与帮助员工，要求对方改进表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增加培训效果。

5、培训工作的实施

实施培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信念和工作满足度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。

6、评估和认证

培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。

以上是在学习后对培训工作的相识和一些心得，我信任我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信念，我们的员工就更会有信念。

在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建设、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本限制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到很多的学问。培训班结束后，我们餐饮班还建立了qq群，常常在网上沟通阅历，相互帮助，相互支持，和很多酒店成为好挚友。

以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果，在此向大家简洁的汇报了一下，有相识不足之处，还希望大家能够谅解

酒店培训的述职报告4

为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力打造学习发展型企业，酒店人力资源部20xx年对一线部门员工、销售部员工、新入职员工以及中层干部进行了一系统培训，现针对过去一年培训工作总结：

一、20xx年年度完成的培训工作

1、由xx集团人力资源部牵头组织，分别在20xx年7月和12月开展了新员工入职培训，并对新员工以卷面的形式进行考核，考试成果归入转正依据、组织领班以上干部观看xx老师视频演讲集，并要求部门写心得体会，共5次、20xx年10月至12月期间组织销售人员系列培训共7次，提高了销售人员销售、沟通技巧、20xx年9月至11月期间开展了“服务由心起先”主题培训，其中我们共参加了“服务由心起先”授课式培训，重点培训服务人员的服务意识、服务心理和服务看法、“从微笑到品牌服务”的主题培训，重点培训服务标准、服务礼仪、服务艺术、服务技能、服务质量以及组织开展“假如我是客人”互动式培训、“酒店店训、服务口号以及服务格言”甄选活动，并举办了酒店培训成果发布会。20xx年年末，我们又开展了储备干部人员培训班，说明集团重视人才培育，为酒店的基层部门培育适合于本酒店发展的人才。

2、每部门定时支配培训，酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次，工程部、销售部、餐饮部的厨房部、管事部、员工餐厅每两周培训一次，而人事部、财务部每月培训一次。各部门依据实际状况，组织员工培训，培训主题也丰富多彩，例如：20xx年客房部以例会形式培训共75多次，其中每周全员全部到场参与培训有36次。

针对工作中发觉的不足，支配专题培训。工作中发觉物品摆放不规范的状况，由主管组织员工进行现场培训与指导；针对铺床不平整的状况，部门依据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工驾驭基本的操作技能。另外，也组织客房人员去xx酒店，进行大理石抛光及铺床的培训，提高了服务人员的工作技能。为了参与区旅游局的技能大赛，组织员工利用工作之余进行铺床模拟竞赛，在正式竞赛中，有两位员工分别取得了其次、第三名个人奖项。常规培训主要以员工礼貌礼仪、对客服务、业务技能以及临场应变方面。通过案例的培训，提高员工解决问题和处理问题的实力。同时，每次培训的结果进行考核并严格要求员工，做到奖罚分明，避开案例的再次发生，加强、提高服务质量。

二、酒店培训不足以及努力方向

1、开展员工酒店的目的是学以致用。实践中，理论性课堂培训支配得较多，而现场性技能培训、体验式岗位培训则支配较少，导致酒店培训与实际工作难以形成有机联系，起不到提升酒店服务水准的作用。

2、培训成果的运用基本没有。酒店质检小组应与培训工作有机结合，做到从质检中要求到培训中，通过培训再到质检中的考验。使在质检中发觉的问题通过培训来教化员工。周而复始，这样就达到了培训的目的。

3、提高培训者主动性。培训是为了能给客人供应更好、更专业的服务。而不是将培训看作是一种负担，对于集团开办的培训工作，各部门应主动响应，不得敷衍了事。部门内部应营造互动学习型组织，相互学习，相互共享，相互提高。

4、建立酒店核心价值体系，培育员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；

5、加强培训的针对性、好用性和有效性，让培训向现实工作实力转化的效率，促进个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员素养地提高。

6、我们应在实施中高层管理者“领导型”工程，培育中高层管理者应对酒店市场改变、带好团队、处理突发时间、科学管理、拒腐