2023八年级生物下册第9单元生物技术第25章生物技术当堂练习新版北师大版

…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○……○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………Page4第25章生物技术一、单选题1.某同学在尝试"用鲜奶制作酸奶"和"用葡萄制作葡萄酒"的过程中遇到了一系列总是，其中分析正确的是(

)A.

制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B.

制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行

C.

制作酸奶用到和葡萄酒都用到酵母菌

D.

制作酸奶和葡萄酒用到的"菌"都能进行孢子生殖2.下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（

）A.

啤酒

B.

面包

C.

豆浆

D.

泡菜3.在克隆羊“多莉”的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，从遗传学角度讲，克隆羊“多莉”遗传物质的真正来源是(

)A.

甲羊

B.

乙羊

C.

丙羊

D.

科学家4.酵母菌在无氧时，将葡萄糖分解为（

）A.

酒精

B.

二氧化碳

C.

水

D.

二氧化碳和酒精5.下列饮品中利用发酵技术加工而成的是（）A.

西瓜汁

B.

鲜牛奶

C.

葡萄酒

D.

矿泉水6.下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（

）A.

用酵母菌制作泡菜

B.

用醋酸菌酿醋

C.

用乳酸菌制作酸奶

D.

用青霉菌提取青霉素7.斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水合成甲烷，能量转化率高达80%．下列说法正确的是（）A.

转基因培育出来的细菌不属于生物

B.

这种细菌能把无机物转化成有机物

C.

这种方法能缓解能源问题

D.

细菌“食电”过程违背能量守恒定律8.自20世纪70年代以来，生物科学高速发展，新成就层出不穷。1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”,为不孕症患者带来了福音；1996年第一只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是A.

都属于有性生殖

B.

前者属于有性生殖，后者属于无性生殖

C.

都属于无性生殖

D.

前者属于无性生殖，后者属于有性生殖9.日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（

）①制作酸奶②制作米酒③制醋④生产抗生素⑤制作面包．A.

①②④

B.

②④⑤

C.

①③④

D.

②③⑤10.人们之所以对转基因食品持谨慎态度，是因为（）A.

转基因食品营养价值太高

B.

转基因食品有某些毒性作用C.

人们怀疑转基因食品的安全性

D.

转基因食品会带来社会伦理问题11.下列有关“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酿制葡萄酒”的说法正确的是（

）A.

制作酸奶和葡萄酒都需要先通气

B.

制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌

C.

制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封

D.

制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种分别是乳酸菌、酵母菌12.“克隆”技术属于下列哪种生殖

（

）A.

有性生殖

B.

单性结实

C.

无性生殖

D.

单性生殖13.酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中．小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中．你认为最可能成功制成酸奶的操作是（

）A.

煮沸后立即倒入酸奶并密封

B.

煮沸后立即倒入酸奶不密封C.

煮沸冷却后再倒入酸奶并密封

D.

煮沸后冷却再倒入酸奶不密封14.酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为在牛奶中加入了A.

乳酸菌

B.

醋酸菌

C.

酵母菌

D.

黄曲菌15.1978年诞生的世界上生的第一例“试管婴儿”为不孕症患者带来了福音：1996年第一只克隆动物“多莉”问世．那么，制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是（）A.

都属于有性生殖

B.

前者属于有性生殖，后者属于无性生殖C.

都属于无性生殖

D.

前者属于无性生殖，后者属于有性生殖二、填空题16.克隆技术一旦应用于人，将威胁到人类社会现有的________、________、________。17.

李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？

（1）材料：________

（2）条件：________

（3）注意：________

（4）发泡原理：________

18.阅读克隆小羊“多莉”的相关资料，回答问题：1996年，“多莉”羊成功诞生，震撼了全世界．“多莉”的克隆过程看似简单，其实仅将乳腺细胞的细胞核植入去核的绵羊卵中就重复了277次；而体外培养的融合卵仅有约十分之一（29个）发育成胚胎；再把这29个幼胚分别植入13只代孕母羊子宫中，最终仅有一羊产下一羔﹣﹣“多莉”．（1）“多莉”的诞生与我们人类的诞生原理是否相同？________

（2）“多莉”虽然由代孕母羊产下，长相却和提供________

（细胞核、去核卵细胞、发育场所）的羊一样．由此可知遗传信息是储存在________

（细胞膜、细胞质、细胞核）里，具体来说就是储存在遗传物质________

（DNA、蛋白质）上．（3）对“多莉”克隆过程的认识，你不认同的观点是________

A．科学研究是复杂而艰辛的过程B．克隆哺乳动物的成功率很低C．应大规模地利用克隆技术来克隆人D．克隆技术还存在一些亟待解决的问题．19.做馒头和酿酒常用的微生物是________

．青霉素是________

菌产生的抗生素．三、解答题20.酒酿液体中的微生物在酿制酒酿过程中发挥了什么作用？________四、综合题21.下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：（1）先将米煮一煮的目的是什么？________．（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？________．（3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成________，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成________和________．酵母菌的营养类型是________．（4）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？________．（5）酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫？________．（6）在中间挖一个洞的目的是什么？________．22.请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：（1）我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答：①该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是________。②步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供________。（2）某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃～43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。请回答：⑴步骤④的目的是________。⑵制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的________。⑶酸奶常用________方法保存。

答案解析部分一、单选题1.【答案】B2.【答案】C3.【答案】A4.【答案】D5.【答案】C6.【答案】A7.【答案】B8.【答案】B9.【答案】B10.【答案】C11.【答案】D12.【答案】C13.【答案】C14.【答案】A15.【答案】B二、填空题16.【答案】法律；伦理；道德观念17.【答案】面粉、酵母菌、水等；适宜的温度；酵母菌和面粉要和匀，水分要适宜，发酵时不要加盖，减少无氧呼吸；酵母菌有氧呼吸产生