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文档简介

香肠机操作保养规程前言香肠机是食品加工厂常用的机械设备之一，能够方便快捷地生产出美味可口的香肠。为了确保香肠机的运行安全和生产效率，需要遵守一些操作和保养规程，以保证设备始终处于良好的工作状态。操作规程1.准备工作在操作香肠机之前，需要进行以下准备工作：检查机器视力是否正常，有无异响或其他异常状况；选择符合工艺要求的机头和模具；清洗和消毒机台和附件；准备好需要加工的香肠材料。2.启动设备在启动设备之前，需要先检查设备是否接通电源，所有按钮是否处于合适的位置。在验证设备安全后，按下启动按钮。3.添加原料将香肠材料倒入机器料斗中，不宜超过设备规定的最大料斗容量。同时遵循相应的比例加入食品添加剂和调料。4.开始加工调整设备参数，根据生产要求设置好转速、压力和料量等参数，开始加工。5.检查生产品质生产过程中，需要进行检查，以确保产品的质量一致性和安全性。检查项目包括，成品色泽、外观、口感、卫生状况等，如果发现异常情况，需要及时处理。保养规程为了保证香肠机设备的长期健康和使用寿命，需要遵循以下保养规程：1.日常清洁和消毒每天结束加工后，需要对设备进行清洁和消毒。清洗时，需要拆除所有可拆卸部件，然后用清洁剂和温水清洗，以确保去除所有残留物；消毒时，可以使用专业的消毒剂对设备进行消毒。2.及时更换磨刀、模具等易损件设备易损件如磨刀、模具等需要定期更换，以确保产品标准化和设备的正常运转。3.检查电气设备和液压装置检查电气设备和液压装置是否正常。定期拆卸液压装置进行清洗、检查，以确保其正常工作状态。4.正确操作，防止硬物进入设备在生产和保养过程中，应当避免硬物进入设备内部，防止损坏设备。5.保养设备油路保养设备必须要保证油路畅通。检查并更换设备油液。结语按照上述操作和保养规程，可以帮助保持

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