细胞中的蛋白质课件高中生物人教版必修

细胞中的蛋白质第一章

第2节学习目标：

1.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者；

——氨基酸的结构特点。问题探讨：蛋白质是生命活动的主要承担者？高考早餐学习任务一：蛋白质的功能多样性催化调节运输防御运动结构蛋白功能蛋白酶（大多数是蛋白质）参与多种生物化学反应肌肉的收缩、舒张抗体与病原体结合，有利于被吞噬细胞清除胰岛素能降低血糖，利于血糖平衡血红蛋白能运输氧气和二氧化碳头发、羽毛、蛛丝的成分主要是蛋白质结构多样性功能多样性蛋白质的功能多样性的原因结构和功能相适应！学习任务二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸人胰岛素分子示意图阅读课本22-23页，回答下列问题：1.自然界中有多少种氨基酸？2.人体中，组成蛋白质的氨基酸有多少种？3.组成每种蛋白质的氨基酸数目和种类相同吗？4.其中，哪些是必需氨基酸？甲

携

来

一

本

亮

色

书甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸

天冬酰胺丙氨酸精氨酸天冬氨酸半胱氨酸谷氨酸谷氨酰胺甘氨酸组氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸脯氨酸丝氨酸苏氨酸色氨酸酪氨酸缬氨酸硒代半胱氨酸学习任务二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸1.氨基酸的组成元素有哪些？蛋白质的组成元素有哪些？2.氨基酸的结构共同特点？不同氨基酸的区别在哪？学习任务二：蛋白质的基本组成单位——氨基酸小结：

1.

蛋白质的组成元素：

2.蛋白质的基本组成单位——3.氨基酸的结构通式CHH2NCOOHR氨基羧基C、H、O、N（S、Se、Fe等）氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上，该C原子还与一个H、一个R基相连接。判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？问题与讨论1.下列不能体现蛋白质功能的是（

）A.胰岛素能降低血糖浓度

B.抗体能低于病菌的侵害C.作为细胞生命活动的主要能源物质

D.作为氧气运输的载体2.下列关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（

）A.氨基酸是蛋白质分子的单位，由氨基和羧基组成B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成巩固练习√√3.某氨基酸的R基为——C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有C和O原子数分别为（

）A.4、、4C.4、、14.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其原因是（

）A.属于不同系统B.所含蛋白质分子结构不同C.肌肉细胞的形状不同

D.在人体内的分布位置不同巩固练习√√素食主义者倡导“青菜豆腐保平安”，他们长期吃素却没有出现营养不良的症状，从蛋白质的合成原料角度分析，原因是？豆腐中含有人体必需的氨基酸问题与讨论学习任务三：氨基酸相互连接形成多肽＋H2O脱水缩合肽键二肽＋H2O三肽学习任务三：氨基酸相互连接形成多肽由n个（n≥3）氨基酸分子以肽键彼此相连形成的物质，为n肽或多肽。问题探讨

一条肽链至少含有

个氨基，

个羧基？一条由

n

个氨基酸形成的肽链称为

，形成多肽链时脱去

个水分子，含有

个肽键

若构成多肽的氨基酸平均相对分子质量为

a,则

n个氨基酸脱水缩合形成的多肽的相对分子质量是

。N肽n-1n-111an-18(n-1)1.某种脑啡肽具有镇痛作用,可以作为药物来使用,它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽结构式。回答下列问题。构成一个脑啡肽分子的氨基酸数目是________;有_____种氨基酸参与脱水缩合反应;生成的水分子数目是______。544巩固练习2.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为-CH2-CH2-COOH），则该多肽（

）A.有38个肽键B.可能没有游离氨基C.至少有5个游离羧基D.最多有39种氨基酸B巩固练习学习任务四：蛋白质的结构多样性氨基酸肽链肽链盘曲、折叠肽链盘绕具有一定空间结构多条肽链结合具更复杂的空间结构蛋白质探究活动：蛋白质结构多样性原因种类数目排列顺序氨基酸肽链空间结构数目盘曲折叠方式2.胰岛素含有51个氨基酸，若氨基酸的平均相对分子质量为128，则胰岛素的相对分子质量是

。128×51-18×（51-2）-3×2=56401.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同A巩固练习30个氨基酸CysCysCysCys肽链数肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1m设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成