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文档简介

客房房价的制定

第一节客房产品知识

一、床的种类：单人床：宽1米--1.2米，长2米；双人床：宽1.5米--1.8米，长2米；豪华单人床：宽1.3米--1.5米，长2米；豪华双人床：宽1.8米--2.2米，长2.2米；二、客房的种类：预订房(Reserved)：提前登记房(Pre-registered)：客人已结帐房(check-in)：待打扫房(Onchange)：客人等待房(Waitingroom)：当日进店(ActualArrival)：预期离店(ExpectedDeparture)：(ApprovedLateDeparture)：饭店自用(HouseUse)：三、房态的类型：（1）住客房（Occupied）住店客人正在使用的客房（2）空房（Vacant）（3）走客房（CheckOut）（4）待修房（OutofOrder）（5）保留房（BlockedRoom）对于下列几种状况的客房，客房都在查房时，应注意掌握并通知前台。（1）外宿房（SleepOut）（2）携少量行李的住客房（OccupiedwithLightLuggage）（3）请勿打扰房（DND）（4）双锁房（DoubleLocked）第二节房价知识

一、房价种类：

（一）标准价：门市价、公布房价，一般不包括税金和服务费。（二）特别房价：即优惠价1、免费房价：哪些人可以享受免费房价？2、优惠房价：（三）追加房价：根据客人的实际情况另外加收房费注意结帐时间以及结帐后的房费追加方法。（四）、其他房价：二、计价方法：

（一）欧洲式（EuropeanPlan，简称“EP”）（二）美国式（AmericanPlan，简称“AP”）（三）修正美式（ModifiedAmericanPlan，简称“MAP”）（四）欧洲大陆式（ContinentalPlan，简称“CP”）（五）百慕大式（BermudaPlan，简称“BP”）

三、影响客房定价的因素

1、定价目标2、成本水平3、供求关系4、竞争对手的价格5、酒店的地理位置6、旅游业的季节性7、酒店服务质量8、有关部门和组织的价格政策9、家人的消费心理第三节客房定价基本方法一、定价导向：（一）成本导向定价：千分之一定价法收支平衡定价法（二）需求导向定价：直觉评价法相对评分法特征评分法（三）竞争导向定价法：随行就市定价边际效益定价二、房价的检验：1、客房出租有效率分析2、客房最大利润分析三、房价的调整：（一）降价：在什么情况下降价？降价的利弊各是什么？（二）涨价：在什么情况下涨价价？涨价的利弊各是什么？四、价目表设计设计要求见《前厅运行与管理》吴梅等编著旅游教育出版社P118作业：1、介绍各类定价法的特点2、某饭店拥有200间客房，每间客房所分摊到的固定成本为15美元，每间客房的单位变动成本为5美元，该饭店客房平均出租率为6

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