药用植物开发利用

湖北民族学院学院：生物科学与技术学院专业：生物工程姓名：何海峰学号：071040138天麻的开发与利用何海峰

（湖北名族学院，生科院，071040138）摘要：天麻（GastrodiaelataBlume）为多年生草本植物，分类学地位为被子植物门，单子叶植物纲,百合亚纲,兰目,兰科,天麻属。它是一种很名贵的中药材，集药用，保健，食用与一身。随着国内外对中药保健的认识，天麻的需求量都是与日俱增。天麻的开发与利用在中国及世界前景都是很乐观的。关键词：对天麻的认识，分类，有效成分，药用价值，栽培种植技术，采收加工，天麻家别，商业价值。对天麻的认识【1】天麻（GastrodiaelataBlume）为多年生草本植物，分类学地位为被子植物门，单子叶植物纲，百合亚纲，兰目，兰科，天麻属。天麻茎单一，直立，圆柱形，高30~150厘米，黄褐色，下部疏生数枚膜质鞘。无绿叶，叶鳞片状，膜质，互生，下部鞘状抱茎。地下块茎肥厚，长椭圆形、卵状长椭圆形或哑铃形，长约10（-20）厘米，粗3-5（-7）厘米，肉质，常平卧；有均匀的环节，节上轮生多数三角状广卵形的膜质鳞片。总状花序顶生，花期显著伸长，长30－50厘米，具花30-50（-100）；苞片膜质，长圆状披针形，长约1-1.5厘米，与子房（连花梗）近等长；花淡绿黄、蓝绿、橙红或黄白色，近直立，花梗长3一5毫米；萼片与花瓣合生成花被筒，筒长约1厘米，口部偏斜，直径5-7毫米，顶端5裂；萼裂片大于花冠裂片；唇瓣白色，先端3裂；唇瓣藏于筒内，无距，长圆状卵圆形，长约7毫米，上部边缘流苏状；合蕊柱长5~6毫米，子房下位，倒卵形，子房柄扭转，柱头3裂。蒴果长圆形或倒卵形，长1.2~1.8厘米，直径8一9毫米。种子多而极小，成粉末状。花期6~7月，果期7~8月。天麻的分类有野生天麻和家种天麻之别，野生天麻主要分布在云贵川等地，天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌丛及草坡亦有。须与白蘑科真菌密环菌〔Armillariellamellea(VahkexFr.)Karst.〕和紫萁小菇(Mycenaosmundicola)共生，才能使种子萌芽，形成圆球茎，并生长成为健常的天麻块茎。紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。主要有效成分：含香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多粮、维生素A类物质、粘液质。天麻的药用价值【2】在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。2、 镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。3、 抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。4、 降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。5、 明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。天麻的栽培种植技术【3】冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生长快，时间在11月。春栽在3〜4月。栽前要培养好菌床。适宜蜜环菌生长的树种，常用売斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛栗等，以树皮厚、本质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。将选好的木材锯成40-50厘米长的木棒，树皮砍成鱼鳞口。在选好的地块，于栽前2-3个月，挖深25〜30厘米、宽60厘米、长度据地形而定的窖。窖底松土整平，铺放一层干树叶或腐殖质土，用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材（俗称菌材）间隔摆1层，相邻二棒间的距离为6-7厘米，中间可夹些阔叶树的树枝，用腐殖质土填实空隙，以防杂菌污染，再覆土3〜4厘米。同法摆第二层，上覆土10厘米。保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温保湿使蜜环菌正常生长，即成菌床。选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎作种栽，大小分开，分别栽培。栽植时，把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，紧靠菌棒，用腐殖质土填平空隙，再盖上3厘米，以不见底层菌材为宜。同法栽第二层，最后盖上10〜15厘米，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润，越冬期间加厚覆土层，以防冻害。如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用种麻为生长健壮的白麻和米麻，由于采用人工控温，栽培时间从11月至翌年4月均可进行。天麻人工种植技术⑷1、备料天麻有性繁殖每穴需蜜环苗100g，萌发菌1包（400—500g）,天麻人工授粉成熟朔果8—10个，长3—6cm、粗50cm阔叶杂木（栎类即柞树棒最好）10根，干栎（柞）树叶1kg，长3—6cm的细树枝1kg，净沙100kg左右。2、育种每年10月挖天麻时，选顶芽饱满、无虫蛀、无病斑，150g以上大箭麻，选好后埋于沙中过冬眠期。也可到小满前后在山上挖出苔野箭麻。培育种子要经过培土育麻、抽苔、开花授粉、打顶摘果。主要是授粉，杂交或异花授粉最好，天麻花是从下向上依次开放，开一朵授粉一朵。授粉后17—19天朔果成熟，成熟的朔果上面有6条突起的黑线，用手摸感觉微软，眼观透明即可采收，果成熟一个采摘一个。天麻种子寿命短，应当天摘当天种。特殊情况不能及时播种，将果晾2—3小时，用牛皮纸袋包好放于4°C冰箱恒温贮藏。另外可将种子拌入萌发菌内保存，最长不超过5天就要播种。3、播种造穴穴大小为60x70cm,平地；材料最好用砖，其它亦可，但必须通风、保湿、沥水。山上开穴，要注重保水沥水。坡度5—10度，最好顺坡开，15度以上最好横开穴，但切记要开排气孔。4、 菌种拌种将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果8—10个，分3次掰开贴紧树叶均匀将种子拌入菌叶中（最好2人操作，一人撕菌叶，一人播种子），搅拌次数不少于3遍。5、 原材料的处理把准备好的干树叶头一天浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口，深度以砍到木质部为宜，把指头粗细的长2cm的1kg树枝，在种前同时浸泡于0.2%的硝酸铵水中10分钟。6、 穴种先铺5cm厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的湿树叶250g，将1／2拌有种子的萌发菌均匀撒于树叶上，然后放新棒5根，间距8cm，棒两头留8cm空，再放1/2的蜜环菌（放鱼鳞口处），再放上泡好的细树枝，然后填上沙，以遮住菌棒为好，第二层种法同上。种好后用5—6cm厚的沙封项。在山上种时，种好后将顶部覆土踏实，以防种后穴顶部下陷积水，种后上面用编织袋盖好，或先培菌柴（床），再用萌发菌、种子种植也可。天麻引种五要素一、适种条件：天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵,第二步才是引购天麻种。因天麻种不宜久置，引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。如果没有蜜环菌材而盲目引种，将会得不偿失。二、适种范围：我国天麻专家繁育的"乌X红"和"红x乌"杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡是能栽种马铃薯（土豆）的哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地，争肥，争劳力。三、适种环境：天麻生长的适宜温度10-30°C，最适温度20-25°C，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%-55%，PH值5-6，即偏酸性的生态环境。四、 适种时间：室外适中植分冬栽（11月至次年1月）或春栽（3月至5月）。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经180天全封闭管理即可收获。五、 菌材培育：蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前90天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环菌材，其工艺流程：母种经（1级种）f原种（2级种）一原种（3级种）一蜜环菌材（天麻生长营养基）。再引种天麻种伴栽种植。也可提前40天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可全开放操作，无技术难度。天麻栽培中常见病害有两种，一是霉菌危害，一是腐烂病危害。臭味对密环菌和天麻有很大危害。当天麻连作及透水透气不良时，块茎会出现紫褐色病斑。防治措施是：栽培地应选择透水、透气性好的沙壤土，不要选熟地、粘土或涝渣积水地；培育菌材或栽天麻时发现是杂菌感染的菌材，应去掉不用，保持菌材纯净；栽种天麻与培养密环苗时，菌材间的间隙要用沙土填实（填不满的地方，留出空隙，下雨会积水，易生杂菌）；栽种时加大菌种（菌材）用量，促使密环菌旺盛生长，从而抑制杂菌生长。腐烂病及其防治：种麻受到虫害、机械损伤或在不良高温高湿环境，易被杂菌感染而引起腐烂。防治措施是：选择完整、无破伤、色鲜的白头麻或水麻作种源，采挖和运输时不要碰伤和日晒；注意调节温、湿度，提供密环菌生长的最佳条件，以抑制杂菌的生长；栽种天麻的培养料最好进行堆积、消毒、晾晒，把内部的虫、蛹及菌杀死，减少危害。天麻栽培是一个多环节的综合生产过程，每一个环节要求不同的环境条件，适宜的环境，容易栽培成功，反之则多以失败告终。所以，栽培天麻，应认真研究其对环境条件的要求，创造最佳条件，促其良好生长发育。另外，在生产中，注意加大密环菌的优势种群，即多放菌材，同时要保证菌材良好（即在夜间，25°C左右，氧气充足时菌丝和菌索能发出荧光）。天麻密环菌是一种药食兼用真菌，培养密环菌时为防止杂菌感染，常用的消毒药品有多菌灵和高锰酸钾。密环菌生长发育对环境条件的要求是：①土壤酸碱度：PH55??56最好；②温度：6??30C能生长，但18??25C繁殖最快，超过30C会停止生长，70C即死亡；③湿度：空气相对湿度80%??90%，土壤含水率50%??70%生长最好；④空气：通气良好（密环菌是一种好气性真菌,菌丝生长需空气不太多，但菌索生长需良好通气条件）；⑤光照：不需要（可在地下室、防空洞中栽培）。在山上建立栽培基地，利用山上瘦的土壤来种植天麻;建筑周围及大面积的土地上栽种天麻，建立天麻的栽培基地.采用小农户栽培和承包栽培的模式进行种植。种植后实行统一采购后统一销售。天麻的采收及粗加工冬栽的第二年冬或第三年春收。春栽的当年冬季或第二年春收。野生天麻多在芒种前后采挖。挖时注意收大留小，小的让它继续长大。挖后去茎，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3、4个等级，水开后在水中稍加一点明矶，然后把天麻投入水中，大者煮10〜15分钟，小者煮3〜4分钟，以能煮过心为准。炕时，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气，至半干时宜用石头或木板压一夜，使体扁，再晒或炕至全干。建立天麻加工厂，统一将采收的天麻进行初步的加工处理，然后统一包装，统一销售。天麻的鉴别冈取粉末1g，加水10ml,浸泡1h,随时振摇，滤过。滤液加碘试液2滴，显紫红色或酒红色。（与淀粉区别）取粉末1g，加45%乙醇10ml，浸泡4h，随时振摇，滤过。滤液加硝酸汞溶液（取汞1份，加发烟硝酸1份溶解后，加水2份稀释制成）0.5m1，加热，溶液显玫瑰色，并发生黄色沉淀。取粉末0.2g，加乙醇10ml，加热回流1h，滤过。取滤液1ml，置10ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，在270nm±1nm处有最大吸收或出现一肩峰；另取滤液1ml,置25ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，在219-224nm波长范围内有最大吸收。70%乙醇提取液作供试品溶液，以天麻貳对照品制成对照品溶液。分别吸取二溶液点样于同一硅胶G薄层板上，用氯仿-甲醇（9：1）展开，10%磷钼酸乙醇喷雾，110°C烘干，样品液色谱中在与对照品色谱的相应位置处，在相同的蓝色斑点。在试验室对天麻品种进行鉴定，确定品种的真假及质量好坏。天麻的商业价值开发新药，制作天麻食品，药膳:天麻炖鸡,天麻猪脑粥,芎麻蒸鱼等。天麻研究所建立天麻研究实验室，天麻各方面知识的培训机构，在大学建立天麻学专业，加强天麻的研究及运用。天麻有型繁殖的研究，为天麻育种工作打下了基础，应用杂交育种，化学诱变，辐射诱变育种方法，大量生长势强，产量高，抗性强的天麻品种。天麻高产节材栽培技术有待深入研究和推广。蜜环菌是决定天麻产两高低的关键，对蜜环菌有待进行系统的科学选种，育种，新培养方法的研究，缩短培养期提高菌材质量。天麻的化学分析不应局限于已找到的成分，应该不断寻找新的活性成分。天麻的产品开发应该由简单的直接粗加工向提取，精致，深加工转化，扩大起药用，提高其药的质量和药效。[参考文献]百度百科2005版《中国药典》，《中药学》余昌俊王绍柏曹斌《中国农学通报》2008第9期《天麻人工栽培技术》一书近日由中国农业出版社出版百度百科TheexploitationandutilizationofGastrodiaelataHehaifeng(Hubei