【生物课件】细胞中的元素和化合物 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第2章组成细胞的分子第1节

细胞中的元素和化合物元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表组成元素种类基本相同组成元素含量差别大生物界非生物界统一性生物界

非生物界差异性207倍问题探讨因为组成细胞的化学元素归根结底是从无机自然界吸收的所以生物界与非生物界具有统一性（体现：元素种类相同）生物体吸收无机自然界中的元素又是有选择性的所以生物界与非生物界也存在差异性（体现：元素含量不同）

例1：下列有关组成生物体化学元素的叙述正确的是（

）A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

练一练元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（干重，质量分数）1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？是一样，

这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。不是。镁是叶绿素的组成元素。01组成细胞的元素3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？01组成细胞的元素1、种类：细胞中常见的化学元素有多种。2、分类：20大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（在生物体中含量很少，但同大量元素一样，都属于生命所必需的元素。）

按含量巧记口诀：铁锰碰新木桶C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素

练一练2、人体内有20多种微量元素，它们的质量总和不到体重的千分之一，但是对人的健康起着重要作用，下列各组元素全部是微量元素的是（）

A、Na、K、S、O

B、I、Fe、Zn、CuC、N、H、O、P、C

D、Ge、Ca、Cu、Mg、C01组成细胞的元素思考：生物体内含有的元素不是大量元素就是微量元素吗，对吗？提示：不对，无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，如果不是生物体必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素或者微量元素。（如Pb）思考：组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?2组成细胞的化合物

鲜重最多的化合物：鲜重最多的有机物：

干重最多的化合物：

干重最多的有机物：

鲜重最多的四种元素：

干重最多的四种元素：水

蛋白质蛋白质蛋白质O、C、H、N

C、O、N、H最值问题1、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：离子

培养液浓度/mol·L-1K+

1Na+

1Mg2+

0.25Ca2+

1NO3-

2H2PO4-

1SO32-

0.25

Zn2+

1其中花卉根细胞吸收最少的离子是（

）A.Ca2+B.SO32-C.Zn2+D.H2PO4-C即时训练2、下列关于微量元素和大量元素的说法,正确的是()A.都属于生命活动的必需元素B.都属于生命活动的主要元素C.前者是细胞特有的,后者是细胞与非生物界共有的D.两者都是细胞自身合成的3、某人得了脂肪肝(即肝细胞中有过多的脂肪)，则其肝细胞中含量最多的化合物是（

）A．脂肪B．蛋白质C．水D．无机盐AC即时训练4、下列有关组成生物体的化学元素的说法，不正确的是（）组成细胞的元素都可以在无机环境中找到B.

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg都是大量元素，C在各种有机物中都存在C.钼在人体内含量很少，属于必需元素D.生物体内含有的元素都是生物体必需的元素DA.如果该图为组成细胞的化合物，则甲中含有的元素为H、OB.如果该图表示的是组成细胞的化合物，则甲是蛋白质C.如果该图表示的是组成活细胞的元素，则甲是0D.如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少5.下列对图分析中不正确的是()B6：图2甲是细胞中化合物及相对含量的扇形图，乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图。下列说法不正确的是（）A.若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H20、蛋白质B.若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是0、C、HC.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D.若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物含有的元素为C、H、O、N等C二、生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测1、还原糖的检测和观察（1）原理还原糖+斐林试剂50-65℃水浴加热砖红色沉淀还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖斐林试剂甲液：0.1g/mL

NaOH乙液：0.05g/mL

CuSO4等量混合Cu(OH)2蓝色取材：还原糖含量较高、颜色较浅的组织或器官，如：苹果、梨等甘蔗、甜菜----蔗糖西瓜、血液、番茄----颜色深Cu2O砖红色沉淀现配现用2、脂肪的检测和观察（1）原理脂肪：苏丹Ⅲ染色橘黄色（2）检测步骤3、蛋白质的检测和观察（1）原理蛋白质+双缩脲试剂紫色双缩脲试剂A液：0.1g/mL

NaOHB液：0.01g/mL

CuSO4（2）检测步骤蛋白质中肽键在碱性条件下与Cu2+反应产成紫色络合物稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上思考:鉴定蛋白质时,加入试剂B后,如果没有产生紫色反应,可能

的原因是什么?可能加入的双缩脲试剂B过量,CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观察结果。0.1g/mLNaOH双缩脲试剂A液B液0.01g/mLCuSO4反应实质：蛋白质+Cu2+碱性环境紫色络合物1ml4滴比较项目斐林试剂双缩脲试剂作用成分使用方法原理反应条件检测可溶性还原糖检测蛋白质(肽键)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液与乙液等体积混合使用，现配现用。依次添加：先加较多A液，再加少量B液。Cu(OH)2被还原糖(醛基)还原成Cu2O砖红色沉淀。蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。水浴加热(50~65℃)碱性环境、常温比较斐林试剂和双缩脲试剂点拨三类有机物检测在操作上的差异1、唯一需要加热2、唯一需要显微镜3、唯一需要使用酒精还原糖检测，必须水浴（50-65℃）加热脂肪检测，用体积分数为50%的酒精洗去浮色脂肪检测，观察染色后细胞中的脂肪颗粒实验易错点提示(1)唯一需要加热——还原糖鉴定,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2]的颜色。(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管壁上不易刷洗;且该实验应预留部分组织样液做对比。(3)唯一需要显微镜——脂肪鉴定,实验用50%酒精的作用——洗去浮色。点拨1.下列有关鉴定实验的叙述，正确的是（）用于鉴定还原糖的斐林试剂，可用于淀粉的鉴定脂肪的鉴定中，需要用到显微镜才能看到被苏丹IV染成红色的脂肪颗粒鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中B练习与应用2.下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”叙述中，正确的是()A.检测脂肪、蛋白质时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀B.若要检测花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C.检测可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量合均匀再加入)D.用双缩脉试剂检测蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色C练习与应用3.下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验操作步骤的叙述中正确的是()A.用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测B.检测脂肪时需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.检测还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于检测蛋白质的双缩脉试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样液的试管中，且必须现配现用B练习与应用练习与应用4.下列叙述正确是（

）A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代材料B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹Ⅲ染成红色的小颗粒

C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuSO4溶液

D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液C5.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是()C选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹Ⅲ试剂橘