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文档简介
健脾养胃的板栗小米糊劳动创造美好生活!教学背景在新时代中国特色社会主义教育的方向指引下,坚持五育并举,着重培养学生的劳动情怀、劳动意识和劳动能力。通过劳动实践活动,提高学生的劳动索养,能够培养学生尊重劳动,尊重劳动者,牢固树立劳动光荣、劳动崇高、劳动美丽的思想观念,培育积极的劳动精神。教育学生掌握基本的劳动知识和技能,正确使用常见劳动工具,以劳健体,以劳促智,全面发展。亲身体验平凡生活,静看世间万物,品味精彩人生。教学目标1、了解健脾养胃的板栗小米糊的食品烹饪实践,初步掌握基本的烹饪方法。2、体会烹饪过程,分享烹饪成果,感受劳动使生活更美好!重点认真学习健脾养胃的板栗小米糊的做法步骤,理解烹饪是一种调和的艺术。它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味,更可调和出人间无以伦比的美味关系。培养良好的劳动习惯,用自己的双手打造舒适美好生活的意识。让同学们懂得劳动创造了美好生活,劳动让生活变得更有意义!过程老师引入:古人说色香味俱全。首先色,和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。让我们了解一下吧:熟悉食材板栗栗,壳斗科栗属落叶乔木植物,茎枝较粗,呈圆柱形;表面深绿色,有细纵纹和小绒毛;叶多卷曲,具短柄,叶片呈椭圆形,面黄褐色,幼叶被细茸毛;花朵较小,淡黄色,花冠较大,柱头黄色;花期5—6月;果期7—8月。在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在中国至少有二千五百余年。板栗《本草纲目》中记载栗的药用价值:“栗咸,温,无毒;益气、厚肠胃、补肾气,可治筋骨断碎、心腹邪气、安中养脾、肿痛瘀血;生嚼涂之,令人肥健。”栗坚果可生食也可脱壳磨粉制糕点、豆腐等副食品;栗木黄褐色,边材色稍淡,纹理直,结构粗,坚硬,耐水湿,属优质材,经济价值较高。古人咏栗颇多名句,如“瘐信云秋林栗更肥,方回云擘黄新栗”“山家蒸栗暖肥也,嫩也,暖也,尽栗之长,非老饕不知”都表达了栗果肉肥美的特性。板栗主要价值药用《本草纲目》中记载栗的药用价值:“栗咸,温,无毒;益气、厚肠胃、补肾气,可治筋骨断碎、心腹邪气、安中养脾、肿痛瘀血;生嚼涂之,令人肥健。”食用栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富,是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好,还可作菜,味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。生态栗吸附能力强,可有效吸收有害气体,起到保护环境的作用。小黄米小黄米小黄米,是北方的谷米,是由谷子加工而来。小黄米味甘咸,有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效,常作为妇女产后进补食物。黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的小黄米基本简介黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以酿酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。小黄米营养价值小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。中医学认为,小米性味甘咸凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气,益丹田,补虚损,开肠胃。有肾病者宜常食,脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血,小儿吃后可调养脾胃,老年人吃后强肾壮腰。小米小米小米(禾本科狗尾草属植物)一般指粟(禾本科狗尾草属植物)粟,是禾本科狗尾草属草本植物。粟植物体细弱矮小;圆锥花序呈圆柱形;小穗卵形或卵状披针形,黄色,小枝不延伸;花果期六月至十月。《春秋说题辞》载:“西及金所立,米为阳之精。”故“西”字合“米”字为粟。小米粟米味咸,性微寒,无毒,粟主养肾气,除脾胃中热;陈粟米味苦,主治胃热消渴,利小便,制成粉末成汁,能解多种毒,能治霍乱及腹部抽筋,且镇惊安神;粟糖主治痔漏脱肛;粟奴利小便、除烦闷。粟的营养价值高,富含蛋白质、维生素、烟酸、钙等,适合身体虚弱的人补充营养,而且还有减轻皱纹、色斑等美容功效。李白称赞道:“家有数斗玉,不如一盘粟。”从原始农业时代中期“粟”就居于粮作的首位。小米主要价值食用粟的谷粒可食,为中国北方重要粮食作物之一;谷粒去皮后称为“小米”,煮粥、煮饭都可以,又是制饴糖和酿酒的原料。饲用粟的秆、叶是骡、马、驴的良好饲料。药用粟的种仁可入药。药性:味甘、咸,性凉。功能:和中,益肾,除热,解毒。[8]粟米味咸,性微寒,无毒,粟主养肾气,除脾胃中热;陈粟米味苦,主治胃热消渴,利小便,制成粉末成汁,能解多种毒,能治霍乱及腹部抽筋,且镇惊安神;粟糖主治痔漏脱肛;粟奴利小便、除烦闷。零卡糖零卡糖零卡糖即代糖,代糖进入人体后,不参与新陈代谢,不会产生热量,不会导致体内糖分过量。国际上已发现,摄入甜味剂会对人体的糖耐量及血脂代谢产生一些不良影响。词语介绍零卡糖即代糖,代糖进入人体后,不参与新陈代谢,不会产生热量,不会导致体内糖分过量。零卡糖甜味来源零卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇,其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊,属于天然甜味剂,赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。迷你破壁机迷你破壁机性能优良,可以很快将果蔬等食物破碎,破壁率高,操作简单,放置方便,而且具有防护安全措施,可以有效保护用户安全。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。板栗小米糊主料:板栗3个、小黄米20克辅料:纯净水适量做法:1、把板栗去壳去皮,切小丁丁待用,由于是迷你破壁机,不可加的太多了2、把小黄米洗洗,不用浸泡了,破壁豆浆机的功力很强大,打没泡发的硬豆子都是没关系的。3、把板栗和小黄米放入臻米迷你破壁机P2中。最好选择米糊功能,一般这个功能普通豆浆机或者破壁机都自带有,只要能打细腻润滑无渣就可以。4、加入清水,如果爱喝牛奶味的,当然也可以加入5、启动破壁机,选择米糊模式。6、时间到,机器自动停止功能,程序完成。倒入杯中即可。搭配小点心或者包子,都可以板栗小米糊用料板栗5个 小米40g清水400ml 零卡糖适量板栗小米糊的做法步骤15个板栗去皮取肉步骤2板栗肉切成小块备用步骤3小米用清水冲洗干净步骤4所
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