《人体的营养》 单元作业设计

北师大版《生物学》七年级下册第8章 人体的营养 目录一、单元信息 2二、单元分析 2三、单元学习与作业目标 5四、单元作业设计思路 5五、单元课时作业 6第1课时 6第2课时 7第3课时 8第4课时 9第5课时 11六、单元质量检测作业 111/16一、单元信息基本信息学科年级学期教材版本单元名称生物学七年级第二学期北师大版人体的营养单元组织方式自然单元重组单元课时信息序号课时名称对应教材内容1第4单元第8章第1节（第1课时）食物中的营养成分及检测方法2第4单元第8章第1节（第2课时）食物中营养成分对人体的作用及缺乏症3第4单元第8章第2节（第1课时）消化系统结构及探究“唾液对淀粉的消化作用”4第4单元第8章第2节（第2课时）消化系统功能——消化和吸收5第4单元第8章第3节合理膳食与食品安全二、单元分析（一）课标分析【内容要求】本单元是《义务教育生物学课程标准（2022教学中，教师要帮助学生形成以下概念体系：概念5人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成2/165.1.3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响概念9真实情境中的问题解决，通常需要综合运用科学、技术、工程学和或制造相关产品9.1结构与功能，提升探究实验能力【学业要求】（1）描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。（2）能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。谱。（4）通过书面或口头方式分享实践成果，针对他人提出的问题，能够运用证据进行交流和讨论，并在此基础上反思研究中的不足，改进实践方案。【教学提示】1.教学策略建议能相适应的观念。2.情景素材建议引导学生创造性地利用简易材料解决现实生活中的问题。3．学习活动建议作小肠壁结构模型。（2）收集和分享有关食品安全方面的资料，调查当地是否存在食品安全问题。3/16（3）开展项目式学习活动：制定合理的膳食计划。（4）引导学生在实践活动实施过程中，寻求恰当、可利用的物质资源和必要的技术指导，加强小组成员之间的合作。对学生的跨学科学习成果进行多元评价。（二）教材分析1、知识框架2.内容内在逻辑分析“人体的营养”位于北师大版《生物学》七年级下册第8章，是“人体生生命观念，起到基础铺垫、抛砖引玉的效果。（三）学情分析4/16恰当的问题情境，创造性地设计单元作业，以完成单元学习目标。三、单元学习与作业目标“双减”背景下，减负增效、提高作业的有效性是教师们研究的重要课题。针对学生厌写书面作业的现象，依据学科特点，我备课组从学生实际出发，立足发展学生核心素养，通过多样化评价，设计凸显学科特点的有效作业。1.通过探究“食物中的营养成分”，描述食物的六大营养物质及检测方法；质的作用及相应缺乏症；3.通过演示实验“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解消化的概念及重与“观察胆汁的乳化作用”明白物理性消化和化学性消化；物和吸收营养的重要场所；验劳动，感受父母的辛苦，培养感恩的心，树立家庭责任意识。四、单元作业设计思路（一）单元作业设计基本原则1.强化作业设计的育人功能树人的根本任务，充分发挥作业设计的育人功能。2.完善作业设计的评价功能作业设计是帮助学生巩固知识、提升能力、完成学习任务的必要环节，是了解学生学习情况，因材施教的有效路径。3.立足学生全面发展初中生物作业设计要落实培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，作业设计中渗透生物学科素养的同时要将德育、体5/164.满足学生个性化发展作业设计既要面对全体学生，又要考虑不同层次作业，满足不同层次学生个性化发展。5.发展核心素养根据学科特点，在作业设计的基础性、趣味性、探究性、实践性、灵活性等方面进行探索，提高作业的针对性和实效性，尽力减轻学生过重的作业负担，有效促进学生生物学科核心素养的发展。（二）单元作业设计流程1.分析课标要求、教学内容和学情；2.结合“双减政策”背景，制订单元学习和作业目标；评价标准和方式。五、课时作业第1课时1.作业内容富的早餐：全麦面包、牛奶、鸡蛋、西红柿、牛油果等。请问：,用 滴在全麦面包上，会出现蓝色。、 ，使张铭一上午能量满满，学习思维敏捷，状态极好。灵机一动带着张铭对西红柿中所含的维生素C柿产生了兴趣。【提出问题】:高温烹调容易使维生素C遭到破坏。作为常吃的蔬菜，西红柿究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？【作出假设】: 。【制订计划】:①先将西红柿制成汁液再平均分成两份，一份煮熟，一份不作处理。②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液6/162mL,用滴管吸取生西红柿汁液，逐滴滴入1色的高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。③接着用另一滴管，吸取熟西红柿汁液，逐滴滴入2色的高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。。【实施计划】:按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。【分析得出结论】:请根据你改正后的实验，预测实验结果：n m(比较它2.时间要求：15分钟3.评价设计有更多的维生素C步骤②应使用相同浓度的高锰酸钾溶液各2mL生西红柿中含有更多的维生素C4.作业分析与设计意图展。日常合理膳食；另一方面培养孩子科学、严谨的态度。第2课时1.作业内容断其所患疾病，并给出治疗建议。患者情况医生诊断及建议经常头晕，面色苍白，经抽血化验，发现其血红蛋白含量低于正常值。可能患了①，平时需多吃一些含蛋白质和含②（填“铁”或“钙”或“碘”）丰富的食物。夜间看不清东西。可能患了夜盲症，服用维生素③或吃胡7/16萝卜等食物。刚接受外科手术，处于恢复期。在康复过程中应多吃蛋、鱼、奶等食物，因为人体受损组织的修复需要大量的 ④ 。1.时间要求：5分钟2.评价设计：参考答案：①缺铁性贫血②铁③A④蛋白质3.作业分析与设计意图营养成分与其主要功能及相关缺乏症”相关知识的目的。第3课时1.作业内容消化的程度，其中表示脂肪被消化的曲线和部位的是（）A.X胃B.Y肝脏C.X小肠 D.Y小肠验如下：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2ml唾液A2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴请回答下列问题：8/162号试管的A处应加入，与1号试管起作用。②为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用试管进行对照实验。③实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是。（填“有”或2.时间要求：10分钟3.评价设计（2）①2ml清水（或等量清水）对照②13③1淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解④不4.作业分析与设计意图活出发，探究生活，回归生活。第4课时1.作业内容（1）人患了急性胃肠炎往往会造成机体严重脱水,主要原因是？（2）小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞成A.①②③ B.①③④C.①②④D.①②③④（3）将人体消化道各部分的名称和与其相关的叙述用直线连起来。①食道A吸收部分水和酒精②胃B消化和吸收的主要器官③小肠C基本没有吸收功能9/16④大肠D吸收少量的水，无机盐和部分维生素2.时间要求：15分钟3.评价设计（3）①-C②-A③-B④-D评价维度评价内容及要求星级评价维度评价内容及要求星级科学性模型形态结构正确，比例适当☆☆☆☆☆艺术性模型美观、大方☆☆☆☆☆创新性模型材料环保，有创新☆☆☆☆☆表达交流结构说明简洁、准确☆☆☆☆☆（附学生作品照片）10/164.作业分析和设计意图检测学生对本节课教学重点（小肠是消化和吸收的主要场所）的掌握情况，念。第5课时1.作业内容（1）良好的饮食习惯有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（）A.常吃野味，适时补充蛋白质B.炒菜时多加油盐，使菜肴更有味道C.有“虫眼”的蔬菜最安全,可以放心购买和食用D.每日三餐按时进食，营养均衡，不暴饮暴食（2）下列关于饮食与健康的叙述，正确的是（）A.一日三餐中,对谷类、薯类摄入量最多B.早餐吃得少，可通过多吃午餐来弥补C.一份合理的食谱，用量最多的是鱼、肉D.术后康复期的病人应多吃鱼肉、蛋、奶2.时间要求：5分钟（2）A4.作业分析和设计理念庭责任意识。六、单元质量检测作业（一）单元质量检测作业内容1.对于严重小肠吸收不良的病人,可采用静脉输入全营养液的方法为其提供营养,全营养液的组成成分不能含有（）11/16A.无机盐和维生素B.葡萄糖C.蛋白质D.氨基酸2.以下关于营养物质的叙述,正确的是（）A.儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物B.淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖,可在小肠处被直接吸收C.大肠是吸收水、无机盐和维生素的主要器官D.食物中主要的供能物质是糖类、脂肪、蛋白质、维生素粉在消化道内逐步分解的示意图。请根据图示回答下列问题：（1）图甲中人体最大的消化腺是[] ，它能分泌不含消化酶的 ，并贮存在胆囊里。（2）图乙中的①过程发生的场所是图甲中的标号[]， 表示的物，可最终在图甲中的[]被分解为可吸收的 。（3）据图甲写出人体消化的食物所经过的通道： （4）蛋白质的起始消化器官是[] 。（5）人体消化和吸收营养物质的主要器官是图甲中的[] 。录自己的感受，请家长为你的作业附上简短的评价。12/16（二）单元质量检测作业属性表题号对应单元目标对应学习水平难度来源完成用时了解理解应用13√易原创25分践作业时间不计）22、3、4、5√易原创31、3√易选编43、4√较难选编5√较难原创（三）评价设计参考答案：1.C2.A3.胰液、维生素4.（1）9肝脏胆汁（2）2麦芽糖7葡萄糖（3）2→1→3→4→7→6→8胃水酒精小肠5.（1）实践报告样例暖胃更暖心一．设计理念

—我给妈妈做道菜 侯金佑水平的提高，我们餐桌上的食物越来越丰富，食物中的水、怎样搭配才是健康的呢？学习了本章节的内容之后，我对合理膳食有了更进一步的了解，又恰逢“三·八”妇女节来临，我制定了中午的健康食谱送给妈妈，并帮妈妈一起实践，下面看看我的成果吧!13/16二．菜品介绍1、糖醋排骨纤维促进消化。2、香菇青菜青菜：富含维生素和无机盐。3.芹菜豆干炒木耳芹菜：富