人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-

生命中的基础有机化学物质第四章复习题高中化学人教课标版选修五生命中的基础有机化学物质第四章复习题高中化学人教课标版1人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-2第一节油脂

第一节3注意:常见的高级脂肪酸有C17H35COOH(硬脂酸)、C15H31COOH(软脂酸)、C17H33COOH(油酸)等。油酸分子中含有一个双键。注意:常见的高级脂肪酸有C17H35COOH(硬脂酸)、4人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-5人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-6人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-7人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-8人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-9人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-10人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-11人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-12人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-13第二节糖类第二节14人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-15人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-16人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-17人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-18人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-19人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-20人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-21人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-22人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-23人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-24人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-25人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-26人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-27人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-28人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-29人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-30第三节蛋白质和核酸第三节31人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-32人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-33人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-34人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-35人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-36人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-37人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-38人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-39人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-40人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-41人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-42人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-43人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-44基础训练

复习题

基础训练复习题1.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C.氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子在电场作用下向负极移动2.生活处处有化学下列说法正确的是()

A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸1.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()

3.下列说法正确的是()A.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应

B.油脂皂化反应可用酸作催化剂

C.淀粉溶液中加入硫酸，加热，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成

D.福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本4.下列说法正确的是

()

A.花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

B.只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽

C.向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解

D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解3.下列说法正确的是()5.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是()

A.葡萄糖 B.麦芽糖C.乙酸乙酯D.淀粉6.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质下列有关说法正确的是(

)A.三大营养物质均属于天然高分子化合物

B.食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应

C.糖类均有甜味，均易溶于水

D.酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质-《-复习题》教学课件-7.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现象对应的结论是

A.淀粉尚有部分未水解

B.淀粉已完全水解

C.淀粉没有水解

D.淀粉已发生水解，但不知是否水解完全7.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现8.下列关于基本营养物质说法不正确的是A.家庭做菜用的菜籽油、花生油和猪油都属于酯类

B.蔗糖水解得到葡糖糖和果糖，麦芽糖水解只得到葡萄糖，蔗糖和麦芽糖是同分异构体

C.疫苗需冷冻保藏，是防止蛋白质变性

D.糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物

9.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是A.蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质

B.蛋白质溶液中加入饱和溶液，蛋白质析出，再加水，也不溶解

C.重金属盐能使蛋白质凝结

D.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应8.下列关于基本营养物质说法不正确的是10.下列关于糖类物质的转化，说法正确的是(

)A.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

B.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

C.纤维素在人体内最终水解为葡萄糖之后被细胞利用

D.吃馒头，多咀嚼后有甜味，是因为淀粉被水解为葡萄糖11.下列说法不正确的是A.葡萄糖能氧化新制氢氧化铜悬浊液生成砖红色的氧化亚铜

B.牛奶中加入硫酸铜溶液会产生沉淀，加水后沉淀不溶解

C.牛油水解可得到丙三醇，加入饱和食盐水丙三醇不会析出

D.土豆粉中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴碘水，溶液不变蓝，说明淀粉已完全水解10.下列关于糖类物质的转化，说法正确的是(

)12.糖类、油脂、蛋白质是人体必须的三大营养物质下列说法正确的是A.蔗糖和麦芽糖均能发生水解反应和银镜反应

B.植物油可用于萃取碘水中的碘

C.面粉、牛油、丝绸完全燃烧都只生成和

D.用渗析的方法不能对鸡蛋白和淀粉的混合溶液进行分离13.下列有关油脂的叙述错误的是A.油脂属于酯类 B.植物油能使溴水褪色

C.油脂能溶解维生素A D.油脂的水解反应称皂化反应14.下列做法不能使蛋白质变性的是A.加入重金属盐溶液 B.加入福尔马林

C.加入浓溶液 D.高温加热12.糖类、油脂、蛋白质是人体必须的三大营养物质下列说法正确15.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生。

其原因是_________。A.蔗糖尚

未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

正确的操作是____________________________。

待煮沸的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液使溶液呈碱性，再加入新制的银氨溶液进行实验15.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄16.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。

方案甲：淀粉液

水解液

中和液

溶液变蓝。

结论：淀粉完全没有水解。

方案乙：淀粉液

水解液

无银镜现象。

结论：淀粉完全没有水解。

方案丙：淀粉液

水解液

中和液

有银镜现象。

结论：淀粉已经水解。

淀粉的水解产物是______填名称利用它的______填还原性或氧化性可进行检验。

方案甲结论不正确，正确结论应为淀粉可能完全