案例咖啡馆策划书

咖啡馆创意计划书目录引言一定位：二特色三市场分析（可行性）四投资规划：五营销方略：六管理团体：七预期困难八企业制度人生倒影。咖啡时光。从容脚步。众里。寻TA。——引言一咖啡馆定位五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。1、味道诱惑：饮品及简餐要味道醇正开发独有的特色饮品及小食品让顾客因此产生味觉留恋。（已经有专业村民乐意派专业厨师等来指导培训）2、文化感染：咖啡厅要有书籍影视绘画等设备要定期举行以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（有关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认）、原创艺术作品赏析等开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。3、自由营地：理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。创——与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地幸福村会员的情感栖息归属地。4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所约会的甜蜜空间独享浪漫的私人属地情趣爱好的追寻地5、心灵港湾：咖啡馆VIP会员的专属权利：倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台二特色经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化气氛，会被其蛊惑而产生深入想法消费模式的可持续性、可复制性发展会员消费能力及追求略高于一般咖啡馆独一无二的运行模式不可仿冒的权威专家支持三市场分析需求：1、对自由交流、气氛的追求——需要一种这样的咖啡馆！2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一种咖啡馆！3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要这样一种短暂的约谈或休闲的咖啡馆！地理及商业环境：待选位置毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼商场附近临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档小区该地段地铁5号线即将竣工投入使用。其他位置正在努力选址中，在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。4、网站70万会员的一种理想聚焦点——需要这样的一种咖啡馆！网站调查数据显示：a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见，7.68%的理论上予以支持，9.22%的对多股东合作形式表达不乐观。b、71.96%的会员表达乐意加入咖啡馆的投资，23.53%的会员表达只关注不加入，4.51%的表达不乐意加入或者不关怀。c、表达投资数额在5K到1万的，有72人；表达投资1到2万的，有80人；表达投资5到10万的，有27人；表达投资10万以上的有20人。竞争优势：1、鲜见类似的文化传承的营地：各类先锋文化沙龙的举行，自己品牌的图书文字视频等的推广，微博及网站的互联网的推广。2、鲜见类似的有自我主题（交友交流）及已经有的强大凝聚力的咖啡馆3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆4、鲜见一种对会员有着强烈归属感的咖啡馆5、未曾有这样一种特殊群体会员之间实质交流的空间6、因主题（灵与性的自由）以及国家级后援专家团和灵魂人物（一枝独秀）的不可复制性，这样的咖啡馆有着独特而不可替代的魅力7、咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展，形成自己的独有线上线下网络空间。四投资规划1、投资估算一次性固定投资：150万人民币。其中：房租（一年）50万，装修50万（含部分设备），成立企业、设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等30万，剩余20风险准备金。房租：按照300平计算，每月租金大概4万，一年房租48万，约50万；装修：竭力控制在50万以内。员工薪资：按6名员工计算，每人每月3000到5000，每年薪资大概25万，剩余十万购置设备及设置企业。2、融资方式股权式融资。投资总额150万人民币，每股2万人民币。发起人所占资源股25%。发起人另购股份10%，出资20万人民币。其他65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%；最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。所有投资者，一经投资，不容许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已经有股东。投资截止时间为总投资额150万所有到位，届时会在网站及各位股东之间公告。若考虑连锁，已经有股东有优先投资权力。五营销方略发明顾客，留住顾客，吸引顾客1、运用已经有的影响力和新增设的影响力，来发明顾客：已经有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传（已经有视频网站和发起人签订了合约，可随时公布有关视频）邀请某些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人（已经有部分应允）来开办座谈会，提高咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一种吸引源，发明更多有才华有个性的会员各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传发明顾客2、留住顾客以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，发明新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了某些基本的留住顾客的特质，这里再罗列某些小灵感：a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设置某些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后均有一种故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家由于这张照片而定格美好瞬间。C、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几种小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。（此部分报名独身会员将会诸多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试）d、外地会员来京，可在已经有网站的咖啡馆专版公布个人交友交流信息，也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。e、咖啡馆还会针对多种层级的会员，做系列对应的优惠活动（与网站积极联动）。3、吸引顾客发明顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。a、咖啡馆地址选择应当有一定的位置优势，可以吸引某些商务休闲性质的约谈人群，吸引某些疲惫了歇歇脚的人群，吸引某些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。C、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。d、咖啡馆要制作某些别致的宣传单，定期做某些定向的宣传，例如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目的人群。E、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更轻易融入。六管理团体发起人为咖啡馆店长。店长之下聘任专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名（视状况可适量增长）店长负责协调和管理店内各项事务。详细为督促各个员工努力认真工作，安排布署咖啡馆的某些主题性活动，监督执行咖啡馆的某些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。经理负责咖啡馆平常经营活动，包括物资采买，新品开发，员工考勤，薪资核算，财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报，并及时搜集各位股东的意见和提议，改善工作方式和措施。店长及员工的薪资水平参照行业原则执行。在未盈利期间，店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。奖金根据盈利比例进行适量调整。七预期困难1、股东较多，股东之间产生矛盾，影响店长决策。处理方式：大家本着互谅互让的原则，以对店长的信任为基础来投资，遇事多沟通。店长会针对这个问题，专门组建一种股东QQ群，对于咖啡馆的某些事务，会及时和大家进行沟通。2、股东只出钱不出力，对咖啡馆的经营漠不关怀。处理方式：增强每个股东的主人翁意识，让每个股东发挥最大的