罗汉果的专业知识讲解

罗汉果的专业知识讲解作者：李典鹏、罗汉果的开发利用前景罗汉果的生产现状罗汉果的规模化种植生产仅局限于广西桂北地区的永福、临桂两县，据初步统计，罗汉果的种植面积近几年来一直维持在1.5万~2万亩（每亩667E），年产罗汉果7000万~8000万个，市场单果价按中果每个为0.5~0.7元计，每年可创产值5000万元左右。其中永福县的龙江乡被称为中国的“罗汉果之乡”，该乡地理位置优越，气候适宜，非常适合罗汉果的种植与发展。目前全乡种植罗汉果800公顷，年均产果5500多万个，占全国总产量的70%，收人3600万元，仅此一项全乡人均收入1600元。罗汉果生产已成为农民奔小康的支柱产业。龙江乡种罗汉果有200多年的历史。过去，由于种植分散，经营粗放，罗汉果产量较低、农民收人甚微，住在“金山”上，却无票子花。显示使政府认识到，只有上规模，上档次，以科技为先导，抓好全方位服务，才能使罗汉果生产成为强乡富民的支柱产业。广西桂林地区的“九五”、“十五”农业发展规划都将罗汉果作为地方的重点农产品加以发展，现在，罗汉果这一特色产品正式成为桂北农民脱贫致富的法宝，在桂北地区规模化种植。估计两三年以内罗汉果的生产成本会有大幅度下降，以适应国际市场对罗汉果发展的要求。罗汉果在医药、保健食品、饮料、化妆品方面的需求罗汉果果实性凉味甘，无毒，有清热解毒、化痰止咳、凉血舒胃、清肺润肠和生津止渴等功能，是我国的传统中药。可治疗急慢性支气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症状。据《广西中药志》记载：罗汉果“止咳清热、凉血润肠、治咳嗽、血燥、胃热便秘等症。”《岭南采药录》也称：“罗汉果味甘，理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤食之，将其鲜品捣烂取汁兑茶饮治疗咽喉炎、百日咳。”《中华人民共和国药典》载：罗汉果“性甘、凉，归肺、大肠经”，“清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，肠燥便秘'。《中国大药典》称罗汉果“味甘，性凉，无毒'。“入肺，脾二经，止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘等”。现代药理研究证实：罗汉果及其提取物具有祛痰、镇咳、平喘、保肝、抗炎、增强免疫等药理活性是糖尿病患者及其体胖者的美食良药。罗汉果中还含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物元素、果糖等营养成分，特别是维生素C，每100g罗汉果中含维生素C313~510mg,比苹果、柑橘、葡萄、柿子等水果高出5~120倍，其含量之高比号称“维生素C之王”的猕猴桃还高。营养学家认为人体生理机制每日需摄入70mg维生素C，才能满足机制对维生素C量的需求，罗汉果鲜果中含有高量的维生素C，人们只要食用50g罗汉果鲜果，就可满足人体对维生素C的要求。维生素C的最大功效是可以组织强致癌物质一一亚硝基化合物在体内的合成，促进亚硝酸盐的分解，使亚硝酸基化合物在体内含量下降，消除致癌因素，保护机体细胞不发生癌变。经常食用罗汉果饮料，摄入维生素C，对预防胃癌、食道癌等癌症起到积极而有益的效果。此外，罗汉果叶可入药，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、卡他双球菌等多种致病菌均有较强的抑制作用。正因为罗汉果有长期的药用历史和各种特殊药效，罗汉果在医药、保健食品、饮料方面用途广泛。以罗汉果为主要原料制成了罗汉果咽喉片、止咳定喘片、罗汉果止咳冲剂、罗汉果止咳露等中成药，研制出了罗汉果糕、罗汉果咖啡茶、罗汉果膏、罗汉果冲剂、罗汉果糖、罗汉果泡泡糖、罗汉果饼干、罗汉果果汁饮料、罗汉果复合饮品等罗汉果系列保健食品、饮料。罗汉果在日本及东南亚市场也非常受欢迎，特别是日本，已使用罗汉果制成高级润喉糖、罗汉果健康饮料、罗汉果果汁等产品，深受人们的青睐。在化妆品方面，由于罗汉果中含有多种scavenger（净化剂）物质，不但能清除活性氧，分解过氧化脂质，同时还含有多量的与SOD同样起清除剂作用的成分，可以通过内服或外擦使其内外兼施地应用于人体，完成健美肌肤的目标。有报道说，罗汉果还可以用于粉刺、肥胖及皮疹、脱发的治疗。但罗汉果在化妆品方面的应用还有待深入研究。二、罗汉果的功效具有抑癌作用文献报道，罗汉果适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌等患者，用开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对于上述几种癌症患者放疗后出现的咽干口渴、干咳、低热亦有缓解效果。且最近发现这种罗汉果甘甜味物质还可能具有抗衰老、防肺结核与抗癌作用。MidoriTakasaki等试验表明，在罗汉果苷W、赛门苷I及11-氧化罗汉果苷V这三种化合物中，11-氧化罗汉果苷V显著性抑制EBV-EA病毒作用（1000、500、100mol/TPA时抑制率分别为91.2%、50.9%、21.3%），罗汉果苷V也有较强作用（1000、500、100mol/TPA时抑制率分别为89.9%、50.9%、20.6%）。在过去的体内实验中，EBV-EA的抑制作用与抗肿瘤恶化作用呈很好的相关性。在利用7,12-二甲基苯蒽【a】-蒽（DMBA）作为诱导剂，然后以TPA恶化肿瘤的实验中，DMBA+TPA组恶化10周后的小鼠乳头状瘤的发生率为100%，TPA恶化后10、15、20周的乳头状瘤数仅为3.9、8.1、9.2；DMBA+TPA+11-氧化罗汉果苷V组10周、20周后乳头状瘤发生率为26.6%和53.3%，TPA恶化后10、15、20周的乳头状瘤数仅为1.0、3.3、4.7。可见11-氧化罗汉果苷V对DMBA和TPA诱导的癌变起到很强的抑制作用。同时，文章作者还对以过氧亚硝基阴离子（ONOO一）作为诱导剂，后以TPA恶化肿瘤进行了实验。其中，ONOO「+TPA组10、11周乳头瘤状发生率为85%和100%，TPA恶化后10、15、20周的乳头状瘤数仅为3,5、7.2、8.3；ONOO一+TPA+0.0025%罗汉果苷V组10、20周分别为20%、80%，TPA恶化后10、15、20周的乳头状瘤数仅为1.2、2.6、4.1。以11-氧化罗汉果苷V做实验也得到相似的结果。上述实验结果显示罗汉果苷类成分特别是11-氧化罗汉果苷V和罗汉果苷V具有抑制肿瘤病变的诱导及恶化两个阶段的作用。三、罗汉果食叶害虫防治__蚜虫蚜虫俗称腻虫、油虫、密虫，属同翅目蚜科，不但可以直接为害罗汉果和其他葫芦科作物，而且还传播病毒病。（一） 形态特征有翅胎生雌蚜体黄色、浅绿色或深绿色，头部、胸部和腹管为黑色，腹部背面两侧有3~4对黑斑，有的有间断的横带2~3条，腹管短，基部略宽，上有瓦砌纹，尾片黑色，两侧各有3根毛。无翅胎生雌蚜在夏季多为黄绿色，春秋季多为深绿色或棕色，体表有蜡粉，腹管和尾片特征同有翅胎生雌蚜。卵椭圆形，漆黑色且有光泽。（二） 发生规律及危害此虫为两性繁殖和孤雌生殖交替进行的害虫，在广西一年可发生25~30个世代，以卵在寄主植物枝叶上越冬。翌年3月孵化，4~5月产生有翅胎生雌蚜迁飞扩散到田中活动、繁殖危害，在气温16~25°C和干旱条件下发生猖獗。蚜幼虫或成虫在罗汉果叶背面和嫩心上吸食汁液，使叶片卷缩变黄，由于传播病毒病，其造成的危害远大于蚜害本身。防治方法农业防治。清除田间残株、杂草，以减少虫源。物理防治。利用蚜虫趋性，在罗汉果果园放置黄色板诱杀蚜虫，在12*12cm的硬板上涂黄漆后再涂一层粘油，每亩(667E)放6~7块，与植株等高，隔10~15天再涂一层粘油。或在田间挂银灰色塑料膜，驱赶蚜虫，即将塑料膜裁成宽10~15cm的长条，捆在棍端并插于田间，每亩8~10行为宜。生物防治。蚜茧蜂、蚜小蜂、瓢虫、草蛉、食蚜蝇等以蚜虫为食，通过放养，可减轻蚜虫的危害。药剂防治。可50%避蚜雾可湿性粉剂2000~3000倍稀释液，或灭杀毙(21%增效氰马乳油)6000倍稀释液，或40%氰茂菊酯6000倍稀释液，或2.5%漠氰菊酯3000倍稀释液，或20%菊马乳油2000倍稀释液，或25%乐氰乳油1500倍稀释液，或40%乐果1000~2000倍稀释液喷雾。四、 罗汉果是否存在副作用罗汉果提取物甜苷的实验研究表明，81.6%的罗汉果甜苷对小鼠进行急性毒性试验，LD(50)>10g/kg，口服冻干水提取溶液0.3mL/10g(体重)1周，无一死亡，口服粗的提取物，在剂量15g/kg时才出现轻度的镇静和缓泻，表明罗汉果提取物属实际无毒级，安全系数大，罗汉果总皂苷在犬的28天和90天饲喂实验中未见毒性反应，亦无基因毒作用。用标准伤沙门氏菌Ames致突变试验，结果为阴性。罗汉果甜苷3.0g/kg(相当于人用量的250倍)灌胃4周，对家犬的心、肝、肺、脾、肾功能及形态学变化、血液学指标、血糖与尿糖均无明显影响。因此认为罗汉果甜苷是一种基本无毒的物质。陈瑶研究报道，小鼠禁食不禁水16h，经口一次性给予15g/kg(20mL/kgbw)的罗汉果甜苷溶液，观察动物的活动和死亡情况，结果两周内小鼠活动正常，并未出现死亡现象。表明其属无毒物质，服用安全。徐庆等研究报道，以年龄19-25岁的健康志愿者一次性口服罗汉果甜苷，而后测定口服罗汉果甜苷对他们的血糖及肝酶活性的影响。具体如下：受试者于实验前一天20:00开始禁食，次晨9:00测定空腹血糖，第一次试验口服30%罗汉果甜苷200mg/kg，受试者于第一次试验后第三天进行第二次试验。第二次实验口服蔗糖3000mg/kg，两次实验分别于口服后15、30、60、120、180min取血用雅培血糖试纸、手握型电子血糖仪测血糖含量。受试者于实验前一天的20:00开始禁食，次晨9:00开始实验，口服30%罗汉果甜苷200mg/kg，分别于实验前0h，试验后1、2、3、6h分别取血2mL，10000r/min离心、10min，取上清液用全自动分析仪测各血样肝酶指标。结果一次性口服30%罗汉果甜苷200mg/kg，相当于正常食品添加食用量10mg/kg的20倍时，对健康成人的血糖含量与肝酶活性无明显影响。说明罗汉果甜苷在体内转化为葡萄糖的作用不明显，而对肝脏没有急性毒性。五、 罗汉果能否治疗糖尿病现在市场上把罗汉果的功效吹得那是就像灵丹妙药一样，包治百病。似乎只要喝了罗汉果，就能赛神仙。罗汉果确实有“甘鲜神果”，这么一说，也存在这么个品牌的产品。但是罗汉果并不能对所有病情都有治疗作用，因为罗汉果的主要功效还是对于像咽喉炎症等急慢性病，有一定的治疗作用。其他的病，如糖尿病什么的，最多也只是具有辅助治疗功效，患病者，饮用了罗汉果茶汤，不会造成血糖的上升。为什么罗汉果中糖份不会引起血糖上升？罗汉果泡水的时候，只要小小一瓣，就比放了一大勺白糖还甜，罗汉果中包含的甜苷、果糖、葡萄糖等。大部分的甜味还是甜苷，这也是一种罗汉果的提取物。罗汉果研究专家认为，罗汉果甘结构中的糖苷是B键，在人体内不能分解消化成单个的葡萄糖，因此不会升高血糖。研究表明，当以剂量达15g/kg的罗汉果提取物灌胃时，狗的血压有轻度下降，并出现心电图T波凸起；但以2.5~7.5mg/mL的罗汉果对家兔灌胃时，心电图无明显变化。专家发现服用罗汉果可明显改善运动对肝脏、心肌等组织的损伤，提高小鼠股四头肌抗自由基氧化的功能，改善耐力训练对机体产生的某些不良影响，从而提高有氧耐力运动能力，但其作用和功效小于青钱柳。四氧嘧啶在体内可选择性地迅速被胰腺B细胞吸收，所产生的超氧阴离子等自由基能直接破坏B细胞的膜结构，损伤B细胞的DNA，大量的B细胞损伤与坏死导致胰岛素原合成障碍，引起糖尿病。专家利用四氧嘧啶配成体积分数为0.02的生理盐水溶液，小鼠禁24h后按200mg/kg剂量进行四氧嘧啶腹腔注射造模进行实验。结果表明，与高血糖模型组的血糖值相比，100mg/kg、300mg/kgbw剂量组及消渴丸(XKW)组明显降低(P<0.01)，500mg/kgbw组差异有显著性(P<0.05)，50mg/kgbw组差异无显著性，表明罗汉果皂苷提取物(MGC)对高血糖模型小鼠具有降低血糖的作用，而且这种降糖作用以中剂量100mg/kgbw效果最佳，其降血糖效果与消渴丸组的降糖效果相当。实验中糖尿病小鼠与正常小鼠比较，其血糖值差异有显著性，表面造模成功，与高血糖对照组相比具有明显的防治作用，且mg/kgbw剂量组的降血糖效果与传统中西医结合降糖药物消渴丸