小学食品安全工作计划

篇一：学校食品安全工作计划学校食品安全工作计划一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、实施“食品配送制度”。5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。4、加强业务培训，提高监管水平要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。新源县那拉提镇塔亚苏学校2021年9月篇二：小学食品安全工作计划民族小学食品安全工作计划遵照上级“安全第一”的指示，结合学校工作计划中的“以人为本，安全第一”的思想，切实加强食品卫生的管理与监督，防患于未然，特制定食品卫生实施措施及本计划。一、学校安排专人管理学校食堂，严格执行《食品卫生法》，学校食堂专职管理人员：韩官有、李继山。二、三、食堂专业人员必须两证齐全，按时体检。注意调整学生饭食结构防止学生营养不良。四、食堂内食品做到存放有序，按原材料、半成品、成品分类存放。五、杜绝常见地方性食物中毒发生。如：1、生芽的土豆要剜眼（生芽不严重）。2、不吃带霜的豆角、西红柿。3、变味、发霉食物引起中毒。4、不吃剩菜剩饭。六、学校食堂的食品采购定人、定点、专人供货。七、闲杂人员不准进入食堂逗留、聊天。八、购置完善的保洁柜、保洁桶等卫生用品。九、食堂管理人员及工作人员如发现有安全隐患问题，一定及时报告学校分管领导，及时处理。十、对已发生食品卫生安全事故不瞒报，不迟报。十一、每月召开一次食品安全工作会议。总之，食品卫生安全工作必须高度重视，从而控制突发卫生事件。的发生，安全重于泰山。民族小学食品安全领导小组组长：潘振江副组长：范有文成员：贾旭彪萨茹拉刘学文韩官有姚万强吴玉宝李继山丁涛王学强额尔德尼2021年3月篇三：2021年学校食品安全工作计划学校食品安全工作计划一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、与校外商店达成共识，建立安全放心店。3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。6、加强对学生的食品卫生和营养教育。以班会、周会形式开展食品卫生为主题教育。四、工作分工负责人：实施人：全体教师学校食品安全工作措施四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。（1）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。(2)加强业务培训，提高监管水平要加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。（3）开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改。防止学校饮食饮水中毒事件发生，加强学生常见传染病防治工作。篇四：2021年学校食品安全工作计划兴义市雄武中学2021--2021年学校食品安全工作计划一、指导思想我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立“以人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以“平安校园”创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。二、工作目标1、学校全面落实学生食品配送工程工作。2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、学校实施“食品配送制度”。根据市、县“百万学生食品配送工程”方案，2021年，学校食堂100％实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100％实行定点配送。4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。四、工作措施1、加强领导，明确职责为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点，狠抓落实学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。(2)加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。(4)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。兴义市雄武中学xx中学食品安全教育行事历篇五：中小学2021年食品安全工作计划中小学2021年食品安全工作计划为了认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的学校环境，保证我校师生在食品饮食的安全。特制定食品安全工作计划如下：一、以“学校教育卫生健康第一”为指导思想，营造健康卫生的校园环境奠定基础。以“学校教育卫生健康第一”为指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，严谨处理好食品卫生健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，营造健康卫生的校园环境奠定基础。二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。三、加强对学校食品卫生安全工作的管理，明确食品卫生领导小组的工作职责。加强对学校食品卫生安全工作的管理，学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层落实，有效预防、控制食品卫生安全事故，消除食品卫生安全的隐患，做好食品卫生安全的应急预案及措施，利用周一班会课进行食品安全教育，把食品卫生安全的危害消灭萌芽状态。为加强对学校食品安全工作的领导，我校成立领导小组：组长：校长成员：各班班主任四、加强食品卫生安全的宣传力度，营造和谐安全健康的校园氛围贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的卫生预防意识，提高自我保护的能力。五、突出食品卫生安全的工作重点，进一步严格执行食品卫生安全制度。今年，我校将坚持把食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕既定的工作目标展开食品卫生安全工作，落实好食品卫生安全相关措施，力争取得明显效果。六、加强督查督办力度，推动工作开展1、加强督查督办工作，对学生反映比较集中的食品安全问题重点督查。2、强化人们的食品安全意识和职责,推动工作开展。3、由少先队大队部设立卫生监督小组，定期对班级进行督促检查。4、坚持每天对个人的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。5、时时刻刻强调食品安全问题，切实保证师生的饮食安全。篇六：安沙镇安沙小学2021年食品安全工作计划安沙镇安沙小学2021年学校食品安全工作计划一、指导思想以《食品安全法》为准绳，认真学习与食品安全有关的系列法律、法规知识，提高学校自我管理水平，培养学生的自我保护能力，杜绝群体性食物中毒事故的食品安全事故的发生，落实学校食品安全工作责任制，层层深入，开拓创新，以“重在预防”为把手，努力营造平安和谐校园环境，创建美好校园。二、工作目标1、食堂从业人员做到持有效健康证上岗，学校办好食堂卫生许可证。2、提高学校食品安全自我管理水平，加强制度建设，争创食品安全管理示范校。3、加大经费投入，改善学校食品安全环境4、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。5、严把食品供应准入与进货关。学校行政必须每天对学校食品安全进行检查督促。三、工作重点1、认真贯彻国家有关学校食品卫生安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与食品安全宣传教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生安全的良好氛围。3、加大食堂食品卫生安全设施投入，改善食堂饮食环境，降低食品安全风险。4、积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食、饮水中毒事件发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责。学校成立以校长为组长的食品卫生安全领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实。要建立预防应急机制，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。2、大力宣传《中华人民共和国食品安全法》，将食品安全知识纳入健康教育课和校本课程的教育内容，充分利用班会、队会、讲座、板报、等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕学校日常工作，很抓落实。（1）学校食堂严把进货渠道关，落实索证、索票台账制度，（2）加强食品卫生安全日常管理，学校行政每天将食堂食品安全检查列入议事日程，杜绝过期、质差食品及原料的使用，做到防微杜渐。（3）学校合理制定自我管理的各项制度，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节；依法强化学校食品卫生安全管理，让学生吃上放心的饭菜，严防学生食物中毒事故的发生。（4）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。学校要组织食堂、商店从业人员定期进行健康体检，要制止无健康证的临时工在食堂做工。4、加强业务培训，提高监管水平，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。5、结合实际，创造性地开展食品安全教育工作。学校将食品安全教育与管理工作，有计划地开展食品安全教育与管理的系列活动。坚持常规性与阶段性工作相结合、一般性与重点性工作相结合，创造性的开展食品安全教育与管理工作，使学校的食品安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把校园食品安全工作落到实处，抓出实效。2021年2月附件：安沙镇2021年学校食品安全工作分月主要工作注：1、计划实际实施将根据县食安办的安排和实际需要，作必要的调整、修改或补充。2，下学期食堂台账、留样登记本、消毒记录、餐厨废弃物处理台账征订仍在作业本征定时进行。篇七：学校食品安全工作计划学校食品安全工作计划为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2021年学校食品卫生安全工作计划。一、指导思想树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。二、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。三、突出重点、很抓落实本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。（一）、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。（二）、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。（三）、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。五、加强业务培训工作、提高监管水平加强校医、专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。六、加大督查督办力度，推动工作开展加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，督查中对工作出现推委扯皮、拖拉疲沓、整改不办，造成后果的学校及个人，依法追究学校负责人的责任。强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。2021-2-12篇八：2021年学校食品安全工作计划乌舍小学2021年学校食品安全工作计划为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2021年乌舍学校食品卫生安全工作计划。一、指导思想以邓小平理论和习近平的“中国梦”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。二、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。三、加大宣传，营造氛围贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》和《全市学校内外饮食商品摊点专项工作方案》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。四、突出重点、很抓落实今年，我局将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。乌舍小学2021年3月篇九：2021年扬武中学食品安全工作计划扬武中学食品安全工作计划方案为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《传染病防治法》、《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规和条例的要求，结合我校实际制定本计划。第一条成立学校食品安全事故应急领导小组。组长：李占明（校长）副组长：王红俊（副校长）组员：刘俊英（党支部副书记）李平德（总务主任）张桂梅（教务主任）王起文（政教副主任）刀朝恩（教务副主任）黄永贵（安检员）领导小组下设办公室在总务处，由李平德负责处理日常工作。成员各司其职，各负其责，密切协作。第二条本实施方案适用于各类食品中毒事件的处置，由于学生是特殊群体，学校食品卫生安全主要指学校食堂、小卖部和学生集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的原则，坚持“卫生行政部门监督指导、教育局管理督查、学校具体实施”的工作原则。第三条学校食堂与食品安全工作责任制（一）学校食堂与食品安全管理工作建立校长负责制，并配备谢华仙老师为兼职的食品安全监督员，副校长王红俊分管安全工作，总务负责人李平德为食品卫生安全管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，学校食品安全工作是教育局考核校长的重要内容，凡发生重大安全事故，负有直接责任的学校一律取消该年度评先、评优资格。（二）学校新建、改建和扩建食堂前，设计施工图纸要送卫生行政部门审查，经预防性卫生监督、符合卫生学要求签署意见后，再行组织施工，以避免和减少不必要的人力物力浪费，工程竣工后向卫生监督部门申请验收。教育局财基科要对新建、改建和扩建工程实施监督和管理。（三）学校食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品加工、销售等从业人员均须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗就业。学校主管后勤工作的领导和食品安全监督员要严格执行查证、验证制度。（四）严格把好食品采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；学校要对食品采购严格把关，相对固定食品采购的场所，主要原料要定点采购，以保证其质量。（五）食堂不得制售冷荤凉菜，不得采购熟荤菜，不得出售四季豆、野生菌等易发生中毒的食品。每餐的各种食品应各取不少于100克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备查验。食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。食堂剩余熟食必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。（六）学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的食堂不得开办，要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。（七）学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。（八）学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。（九）学校根据《食品卫生法》和本方案的要求，加强对本校食品卫生工作严格管理，并将食品卫生安全管理工作作为管理人员工作内容，在履职考时，将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。（十）校长、主管安全的副校长对学校食堂及学生集体用餐的业务指导和检查督促的职责，定期深入学校食堂进行业务指导和检查督促。（十一）学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：1、立即停止生产经营活动，并向县教育局和卫生局、卫生监督所报告。2、协助卫生机构救治病人。3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。（十二）学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告扬武镇人民政府和县教育局、县卫生行政部门。第四条学校食品安全责任追究制根据《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》及其它相关的法律法规，学校要切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校主要负责人是校园安全工作的第一责任人，对师生食品卫生安全、校园稳定负总责。（一）坚持“四不放过”原则，即事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过。对玩忽职守、疏于管理，违反本方案，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人，按照有关规定给予责任人以相应的处分。（二）对违反本方案，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。第六条方案说明（一）学生集体用餐：以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐(牛奶、豆奶、饮料、面点等)、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。（二）食堂及食堂从业人员：学校自办食堂、承包食堂和学校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。食堂从业人员：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、食堂锅炉工和仓库保管员等。（三）以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的规模小的农村学校，其食堂建筑、设备等暂不作为实行本规定的单位对待，但是，其他方面应当符合本方案要求。根据卫生行政部门监督指导，教育局管理督查，学校具体实施的工作原则，学校要坚持“预防为主”的工作方针，加强宣传教育，完善管理制度，落实安全管理责任，搞好学校食品卫生安全管理工作。新平县扬武中学2021年3月1日篇十：楼纳学校卫生防疫与食品安全工作计划楼纳学校卫生防疫与食品安全工作计划一、指导思想坚持“学习卫生防疫与食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、实施“食品配送制度”。5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点、狠抓落实要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。4、加强业务培训，提高监管水平要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。中学生食品安全教案教学内容：食品卫生安全知识教学目的：知识与技能：1、让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。2、通过学生的相互交流，了解日常生活中食品安全的重要性。过程与方法：引导，讲解情感态度与价值观：通过对食品安全的了解，加深食品安全重要性的理解教学重难点：通过对食品安全事件的了解，加深对食品安全重要性的理解。教学安排：2课时教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，生活中如何选择食品，预防食品中毒。二、关注合理营养与食品安全2%2%~4%18%~20%30%~35%35%~40%中国居民平衡膳食宝塔十大有害和十大健康食品以及中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求，再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住十大垃圾食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。十大健康食品豆类食品，十字花科蔬菜，牛奶，海鱼，菌菇类，番茄，胡萝卜，绿茶，禽蛋，荞麦，如何辨别包装食品安全绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和蔼的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。讲述我国近几年出现的食品安全事件：1.三聚氰胺2.瘦肉精3.一次性餐具4.食品添加剂5.地沟油预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、让学生互相交流，谈谈体会。四、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想食品安全教育主题班会教案宝鸡高新第一中学九年级2班王玲芬一、教学目标：1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。2、针对本班学生爱吃零食的现象，通过班会活动，让学生在行动上杜绝购买零食的行为。3、通过本次班会活动，增强学生的食品安全相关知识，形成自我约束，抵制零食的良好习惯。4、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。二、教学过程：（一）、启发谈话俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。（二）、得到启迪（1）、案例分析（并观看相关视频资料）1、2021年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。2、2021年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。a.学生交流b.教师总结c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差等等】（三）、了解食物中毒的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。（四）、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。（五）、日常生活中如何加强食品安全意识看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品，学会辨别和区分什么是“三无食品”。4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。（六）、那么如果真的发生身体不适怎么办呢？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。（七）、教师总结师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康大脑更聪明。最后完成附件一的调查问卷附件一：中学生食品安全调查问卷1、你平时是否关注食品安全问题？A.非常关注B.关注C一般D不关注2、你从哪个渠道了解到关于食品安全的知识比较多？(可多选)（）A.家庭B.学校C.电视D.报纸E.网络3、你是否发生过食用某食品而出现身体不适的症状？（如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等）A.是B.不是4、你认为买来的食品都是安全的吗？()A.是B.不是5、你选择食品的时候首先考虑的是什么？()A.口味好吃B.有营养价值C.包装漂亮D.价格便宜6、在你学校周围售卖食品的流动摊贩或路边无卫生许可证的小店多吗？（如烤肠、摊煎饼等）A.非常多B.多C.一般D.较少7、你平常一星期购买几次流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？（如烤肠、摊煎饼等）()A.大于10次B.10—5次C.5—1次D.0次8、你是否认准了食品包装上的食品安全QS（A.是B.不是9、你购买食品时是否注意看食品包装上的“保质期”,不购买超过“保质期”的食品？()A.是B.不是10、买食品时，你发现有超过“保质期”的食品采取的措施是：()A.无所谓，只要自己喜欢，过期1、2天也行B.向经营者报告C.不管它，只要我不买就行了11下面所列的食品中，哪些是你经常购买的？(可多选)（）A.油炸类食品B.烧烤类食品C.腌制类食品D.肉干、肉松、香肠等E.饼干类食品F.汽水、可乐类食品G.方便类食品H.罐头类食品I.蜜饯类食品J.冰淇淋、冰棒和各种雪糕12、下列哪些食品属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品？(可多选)A.油炸类食品B.烧烤类食品C.饼干类食品D.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）E.汽水可乐类食品F.汽水、可乐类食品G.方便类食品H.罐头类食品I.话梅蜜饯类食品（果脯）J.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）13、下列哪些食品属于世界卫生组织公布的十大健康食品？(可多选)A.绿茶B.三文鱼C.菠菜D.西兰花E.蒜头F.红酒G.西红柿H.果仁I.燕麦J.蓝莓）标志才购买的？()14、你对当前食品安全问题还有哪些意见和建议？（可让家长代填）中学生食品安全教案韩冰教学内容：食品卫生安全知识教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、让学生互相交流，谈谈体会。四、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。学校2021学年第一学期安全课教案（第8周）教学内容：中小学生食品安全知识教育教学目的：1、让学生学习食品安全知识。2、让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。3、让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自我保护能力教学时间：2021年10月22日教学过程：中小学生食品安全教育知识要点：1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。3.不在街头无证小摊点购买食品。4.不购买来历不明的产品或过期食品。5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。12.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。15.巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。17.学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。22.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。23.长期坚持喝牛奶，能增强免疫力，达到预防减少疾病的目的。24.有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。25.牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，不可以食用。26.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。27.大豆（黄豆）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。28.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是脂肪。29.人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、肛门。30.腐烂、变质和受污染的食物不能吃。31.发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。32.野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。33.不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。34.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，严禁食用。35.经过化冻的鱼肉类，不宜再次冷冻保存。36.吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。37.镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。38.购买食品要仔细辨认生产日期和保质期，不购买来历不明的产品或过期食品。39.保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。40.认识了解相关标识：无公害农产品标志、绿色食品标志、有机食品标志、食品安全质量标志（QS）。中学生食品卫生安全教育主题班会（教案）七（1）班教学目标：通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学方法：讲授、提问、讨论相结合。教学过程：一、谈话导入：同学们！大家下午好！想必你们一定知道我们在这里集会的目的了，可能有同学会有疑问：我们早知道食品卫生安全啊，还用得着大家一起讨论吗？太夸张了吧？（问：你们是不是都有这些想法呢？）下面我们一起来看一下生活中的一些实例。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（好，谢谢大家积极回答问题。）喜欢零食是儿童青少年的天性，当然你们也不例外，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。俗话说“病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。最近大家都听说过的“瘦肉精”事件尘埃未落，而“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来„„近期食品安滥用甜味剂、着色剂，使用不允许加入的防腐剂苯甲酸，人们常吃的牛板筋、素食品等调味面制品藏有这样的安全隐患。（源于5月22日新京报记着报告：“昨日，北京市食品安全办称，对包括“唐僧肉”在内的60种不合格调味面制食品实施按批次全市下架停售，有53种出自河南，其中36种集中在郑州管城区。”）如此等等恶性事件频频出现，大家不免要问：我们还能吃什么？二、为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意：1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。（举例我校同学只吃零食不吃饭等不好现象。）2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。3、学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。5、预防食物中毒，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、尽量消毒。9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。三、除此之外，在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯，我们一起来学习以下8条。（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。（4）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。（6）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。（7）在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。（8）不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。四、小结：我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，在学校才能学习好，进入社会，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。中学生食品卫生安全教育（教案）七（9）班吴馗教学目标：通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学方法：讲授、提问、讨论相结合。教学过程：一、谈话导入：同学们！大家下午好！想必你们一定知道我们在这里集会的目的了，可能有同学会有疑问：我们早知道食品卫生安全啊，还用得着大家一起讨论吗？太夸张了吧？（问：你们是不是都有这些想法呢？）下面我们一起来看一下生活中的一些实例。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（好，谢谢大家积极回答问题。）喜欢零食是儿童青少年的天性，当然你们也不例外，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。俗话说“病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。最近大家都听说过的“瘦肉精”事件尘埃未落，而“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来„„近期食品安滥用甜味剂、着色剂，使用不允许加入的防腐剂苯甲酸，人们常吃的牛板筋、素食品等调味面制品藏有这样的安全隐患。（源于5月22日新京报记着报告：“昨日，北京市食品安全办称，对包括“唐僧肉”在内的60种不合格调味面制食品实施按批次全市下架停售，有53种出自河南，其中36种集中在郑州管城区。”）如此等等恶性事件频频出现，大家不免要问：我们还能吃什么？二、为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意：1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。（举例我校同学只吃零食不吃饭等不好现象。）2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。3、学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。5、预防食物中毒，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、尽量消毒。9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。三、除此之外，在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯，我们一起来学习以下8条。（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。（4）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。（6）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。（7）在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。（8）不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。四、小结：我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，在学校才能学习好，进入社会，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。中学食品安全教育教案（1812高琳）教学目标：1．通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。2．通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。教学过程：一、启发谈话在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。二、案例分析自2021年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。1．学生交流2．教师总结3．学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。三、了解食物中毒的特点1．中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2．潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3．中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。四、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。1．细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。2．植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。3．化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。五、日常生活中如何加强食品安全意识看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？1．养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。2．2．不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3．选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。4．食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。5．尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。6．不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。7．警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。8．饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。9．提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。中学食品安全教育教案（1812高琳）教学目标：1．通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。2．通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。教学过程：一、启发谈话在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。二、案例分析自2021年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。1．学生交流2．教师总结3．学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。三、了解食物中毒的特点1．中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2．潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3．中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。四、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。1．细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。2．植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。3．化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。五、日常生活中如何加强食品安全意识看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？1．养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。2．2．不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3．选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。4．食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。5．尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。6．不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。7．警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。8．饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。9．提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。单龙寺学校食品卫生安全工作预案一、目的、意义：没有安全，没有稳定，学校的什么工作都无法落实。更谈不上学校的发展。加强食品卫生安全教育，强化食品卫生日常管理，提高师生的防范能力，制定安全预案，掌握安全事故应急处理的基本程序和方式方法，抢救及时、有效，把人员伤亡，财产损失，社会负面影响降低到最小，是做好学校安全工作的治本之策。“未雨绸缪”，防患于未然，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，做到警钟长鸣。二、情况分析：我校现有教职工40余人，学生300余人，所购蔬菜和食品匀由市场