黄圃粉葛生产技术规程编制说明

PAGEPAGE1《黄圃粉葛生产技术规程（报批稿）》编制说明一、任务来源根据《市场监督管理局关于批准下达2021年地方标准制修订计划项目（第二批）的通知》（中市监函〔2021〕342号），由黄圃镇农业服务中心联合广东省质量技术监督标准与编码所、农业科技推广中心、中山毅博农业科技有限公司承担起草地方标准《黄圃粉葛生产技术规程》。二、项目背景黄圃镇地处珠江三角洲，属于亚热带季风气候，光照充足，年平均气温22.5℃，年平均雨量达到1886.0mm，年平均相对湿度为82%，气候温暖，空气湿润，热量丰富，适宜种植粉葛。黄圃粉葛的种植源于20世纪80年代初，至今已有30多年历史，是黄圃镇特色产业。黄圃粉葛特别是吴栏村生产的粉葛品质优良，个体适中，单葛重1kg～4kg，长约30cm，呈纺锤形，皮薄光滑，淡金黄色，肉质呈乳白色，纤维少，味道甘甜。目前，黄圃粉葛种植较为分散，黄圃镇约有350户家庭种植粉葛，种植面积约1150亩，并保持每年递增的趋势。但由于生产结构调整和传统种植标准不一，黄圃粉葛标准建设滞后，品牌建设弱化，使其经济附加值较低，制约了种植户收入的提升。近年来，大力推进农产品质量安全工作，重视无公害产品和区域品牌建设，制订扶持政策，加快调整优化农业结构，强化科技创新驱动，积极推进农业规模化、集约化经营，推动产业振兴工作。制定地方标准《黄圃粉葛生产技术规程》，有利于规范黄圃粉葛种植，推动生产技术标准化，提高产品质量、产量和市场竞争力，引导黄圃粉葛特色种植业健康发展，打造地方特色区域品牌,提高种植户生产效益。三、编制原则本标准的编制是基于“科学、导向、系统、可行”原则，在黄圃粉葛种植经验总结和生产技术调研的基础上进行。标准编制方法、程序和内容符合相关法律法规及相关学科理论；标准对黄圃粉葛的生产技术进行规范，内容科学、简单、实用，能满足黄圃粉葛生产需求，具有较强的通用性和可操作性。四、编制依据（一）法律依据1、中华人民共和国标准化法2、地方标准管理办法3、广东省标准化条例（二）主要引用的文件GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件（三）参考文献1、DB44/T1257-2013地理标志产品庙南粉葛2、DB4402/T04-2020地理标志产品火山粉葛3、DB4412/T04-2021地理标志产品活道粉葛4、DB4418/T1002-2019地理标志产品竹山粉葛五、编制过程《黄圃粉葛生产技术规程》严格按照国家、省、市对地方标准的规定和要求研制。在编制过程中，标准编制组根据相关资料和文件，结合我市黄圃粉葛生产实际情况，历经了草案编制、征求意见稿编制、征求意见、技术审查等几个阶段，对标准内容进行反复讨论、修改和补充，形成了目前的标准报批稿，标准编制工作概要如下：2021年7月～12月，草案编制阶段。标准承担单位制定项目实施计划，明确组织形式、工作步骤、进度安排、保障措施等，开展标准起草工作。2022年1月～6月，征求意见稿编制阶段。市场监督管理局下达地方标准立项通知后，成立标准编制组。标准编制组根据调研情况，在对资料分析研究及参照、研读相关国家、行业、地方标准的基础上，形成工作组讨论稿，听取相关专家意见后，对工作组讨论稿进行修改，完善标准内容，形成本标准征求意见稿。2022年6月～8月，征求意见阶段。标准编制组将标准征求意见稿报送农业农村局，在市农业农村局政务网站向社会公开征求意见，并向农业、标准化等相关专家征求意见。标准编制组汇总反馈意见，对标准内容进行修改，形成本标准送审稿。2022年9月，技术审查阶段。市农业农村局组织专家评审，专家组对该标准文本及相关材料进行了审查及质询，形成审定意见，一致同意该标准通过审定。标准编制组根据与会专家所提意见对标准内容进行修改后，形成本标准报批稿。六、适用范围和主要条款说明（一）适用范围本文件适用于黄圃粉葛的生产。（二）主要条款说明本文件规定了黄圃粉葛生产的自然环境、种苗培育、定植、田间管理、采收和田园清洁。主要条款说明如下：1、自然环境。规定了产地环境、气候、土壤等要求。2、种苗培育。规定了种苗选择、育苗等要求。其中，种苗选择包括种源、种苗挑选及保存等内容，育苗包括苗圃选择、苗床准备、育苗时间、育苗方法、苗圃管理等内容。3、定植。规定了选地、定植前准备、定植时间、壮苗选择、定植方法、补苗等要求。4、田间管理。规定了植株调整、水肥管理、病虫害防治、除草等要求。其中，植株调整包括插篱引蔓，打顶、摘芽，选葛等内容；病虫害防治包括防治原则、主要病虫害防治等内容。5、采收。规定了采收时间、采收方法、采收后处理等内容。6、田园清洁。采收结束后将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。七、采用国际标准或国外先进标准的程序及水平说明查无相关国际标准和国外先进标准，因而本标准制定过程未启用采标程序。八、与现行法律、法规和强制性国家标准的关系本标准与现行相关法律、法规和强制性国家标准无冲突之处。九、重大意见分歧的处理本标准在制定、编写过程中，经过征求相关单位、专家和编制组人员意见，没有重大的意见和分歧。十、贯彻标准的要求和措施建议粉葛种植户是标准实