中医儿童饮食调养201412

中医儿童饮食调养

中医儿童治未病.饮食篇

前言中医治未病就是中医预防医学。《黄帝内经》：“是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸锥,不亦晚乎”《难经》：“所谓治未病者,见肝之病,则知肝当传之与脾,故先实脾,无令得受肝之邪,故曰治未病焉”《千金要方》：“善养性者,则治未病之病……消未起之患,治未病之疾,医之于无事之前,不追于既逝之后”涵括了未病先防、欲病杜渐、已病防变、瘥后防复四个方面的内容。儿童中医治未病特点儿童生理特点：“纯阳之体”、“如草木之方萌，旭日之东升”考虑“脾肺不足、心肝有余”的共性，结合个体体质特点及生长发育分期进行调养儿童病理特点：“易寒易热、易虚易实”、“脏器清灵，随拨随应”结合临床疾病传变规律，在不同疾病阶段分期调治中医饮食调养需要解决两个问题体质判断食材选择中医体质学说不同体质导致病因易感性不同体质影响疾病传化方向不同体质影响辨证论治、药食宜忌等具体运用

——因人制宜儿童体质简易分类法常见儿童体质分类实型体质虚型体质热性体质寒性体质

——平和体质热性体质特点外观特点：面色红，唇红，有眼屎性格特点：活泼好动，容易兴奋、烦躁、易怒饮食特点：口干渴，喜欢喝水，喜欢吃冷饮品生理特点：小便短少色黄，大便秘结病理特点：容易口腔溃疡、扁桃体炎、湿疹疮疡、便秘、抽动症等寒性体质特点外观特点：面色苍白，唇色淡红性格特点：不喜欢活动饮食特点：口不干渴，消化力弱，食量少，喜肉食喜煎炸生理特点：手足不温，或怕冷；小便量多色淡，大便质软甚至不成形病理特点：容易腹泻、遗尿，哮喘鼻炎等过敏性疾病实型体质特点外观特点：面色红润，身体较壮实性格特点：精神饱满，体力充沛，活泼好动饮食特点：胃口好，喜吃冷饮生理特点：大便易干结病理特点：容易高热、化扁、皮肤痘疹等虚型体质特点外观特点：面色晄白，唇色淡性格特点：精神不振，易疲倦饮食特点：胃口欠佳，吃饭慢生理特点：容易出汗，大便软或烂或几日一次大便病理特点：体质较虚弱，小毛病多，易反复生病，病后恢复时间长儿童体质特点总结多有兼杂体质：虚寒、虚热、（实）热夹湿夹食：舌苔厚腻、口臭、大便臭秽等平和体质的儿童因其生理特点，也会阶段性地出现夹湿夹食的情况常见食材性味什么是性味？性味：是四气五味的简称，中药药性理论基本内容之一。首见于《神农本草经》。四气：寒热温凉，寒凉为一类、温热为一类五味：酸苦甘辛咸平性：没有明显的寒热偏性，作用和缓。简而言之，寒凉性质的食物可以使我们体质变寒凉，温热性质的食物可以使我们体质变温热。平性食物对体质影响不大。各种体质的饮食宜忌热性体质：宜平性、寒凉性饮食。忌热性食物。寒性体质：宜平性、温热性饮食。忌寒性食物。实型体质：宜平性、寒凉性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于寒凉。虚型体质：宜平性、温热性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于温热，尤其不宜暴饮暴食。五谷杂粮类平性：大米、小米（微凉）、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆、扁豆（微温）温热性：高粱、面粉、糯米、花生、黄豆、苦荞麦寒凉性：大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐蔬菜水果类平性：豇豆、四季豆、胡萝卜（微温）、苹果、葡萄、枇杷、椰肉（微温）、莲藕（微凉）温热性：辣椒类、韭菜、葱、洋葱、蒜、姜、黄豆芽、南瓜、芒果、榴莲、荔枝、龙眼、橘子、桃、杏、樱桃、菠萝、石榴、金橘、木瓜寒凉性：绝大部分绿叶蔬菜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、西瓜、白萝卜、火龙果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷禽肉蛋奶类平性：鸡蛋、黄花鱼、鲈鱼、乌骨鸡温热性：牛奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、带鱼、鲫鱼、虾、鹌鹑蛋、鸽子蛋寒凉性：猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋常见食物属性一览表

温热性平和寒凉性五谷杂粮类高粱米、紫米、面粉、糯米、花生、黄豆、苦荞麦、大麦、青稞、栗子、核桃、榛子大米、小米（微凉）、黄米、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆、芋头、芡实、芝麻、白瓜子小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐、面筋、牛蒡、肉蛋奶类牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹧鸪、鹿肉、鸡蛋黄、蛇猪肝、鸡蛋、乌骨鸡、鸽肉、鹌鹑、鹅肉、斑鸠猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋、马肉、驴肉、鸡蛋白、酸奶、皮蛋、蛙、水蛇、蜗牛鱼类及水产带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、鲍鱼、虾、鱼生、海参黄花鱼、鲈鱼、鲫鱼、石斑、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、桂花鱼、鲳鱼、鱿鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鲥鱼、鱼胶、鳖、海胆、干贝海螺、田螺、蛤蜊、蚬、蟹水果类木瓜、橘、金橘、荔枝、龙眼、杨梅、樱桃、橄榄、槟榔、佛手柑、椰子汁、芒果、榴莲、凤梨、桃、杏、石榴、红毛丹苹果、枇杷、椰子肉、菠萝蜜、无花果、葡萄、甘蔗（偏凉）、乌梅、李（偏温）西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)、火龙果、草莓、梨、橙子、柑、莲雾、山竹、香蕉、芭蕉、其他类生枣、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、榛子、开心果、槟榔、海松子(松子仁)干枣、花生、南瓜子、白瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、白果(银杏，小毒)、百合罗汉果、藏青果、菱角菌藻类紫芝木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈（松茸）、石耳、平菇银耳、金针菇、鹧鸪菜、紫菜、海藻、海带蔬菜类韭菜、韭菜花、姜、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、荠菜、芜菁、菜苔（芸苔）、芥兰、莲藕、丝瓜、葫芦瓜、筒蒿、胡萝卜、水芹、紫甘蓝、包菜、黄豆芽、长豆(豇豆/角豆)、四季豆、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头生菜、通心菜、白菜(大白菜/小白菜)、青菜、竹笋、茭白、西芹、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、芦笋、茄子、蕃茄、黄花菜、苦麦菜、莴苣、马齿苋、白萝卜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、莼菜、仙人掌、芦荟、蕨菜、藜蒿、枸杞叶、冬瓜儿童饮食调养举例1-6月龄食疗方举例

炖苹果泥做法：苹果1个，去皮去心，放入碗中加盖，隔水炖熟后压烂成泥，分2-3次食用。功效：健脾和胃，适于3月以上婴儿日常辅食，婴儿轻度腹泻。

肝泥做法：猪肝20克，剁烂如泥状，蒸熟调味，分2-3次食用。功效：补血明目，适于6月以上婴儿辅食添加，婴儿轻度贫血。6-12月龄食疗方举例

燕麦片糊做法：适量燕麦片加水煮成稀糊状，喂食，每日2次。功效：通利二便，健脾胃，用于便秘、排便困难。适用于所有体质。

麦芽水做法：生麦芽15克、山楂5克，蜜枣1-2枚，以清水2碗慢火煎至半碗，分2-3次饮用，连服2-3天。功效：消食导滞，用于胃口欠佳、大便臭秽，或大便夹带不消化奶块食物等。适用于所有体质。

淮山莲子粥做法：山药20克、莲子肉20克、大米30克，加清水煲粥，可以少许白糖或葡萄糖调味，只吃粥水。功效：健脾祛湿，用于大便稀溏，胃口欠佳，尤其适用于虚型体质。12-18月龄食疗方举例

红糖姜汤：做法：生姜10克煎水，加入适量红糖。功效：祛风散寒，健胃止呕。适用于风寒感冒初起、受寒呕吐。寒性体质、虚型体质适用。

绿芽菜粥：做法：大米粥煮好后，放入适量绿豆芽菜再煮片刻，调味食用。功效：清热开胃。适用于夏季食