现代超市物流系统

项目四

当代超市物流系统主讲冯国苓第1页【案例导入】海星连锁超级市场有限责任企业打造物流系统

第2页海星背景陕西海星连锁超级市场有限责任企业成立于1993年11月，是西北地域首家引入超市业态连锁商业企业。当前拥有综合卖场、连锁超市和便利店店铺总数132家，总营业面积逾10平方米，员工人数2580人。分别入选、、、度中国连锁百强企业，是西北地域唯一连续四年入选中国连锁超市百强企业。第3页问题发觉年开始，海星发觉在西安突然开出了天津家世界、人人乐、好又多、爱家等特级市场，自己原本门店经营受到了严重影响。用户反应：海星价格高于其它卖场，这个卖场范围包含了大卖场和与其相类似中小型超市以及一些私人个体店铺。大部分市民反应在海星购置商品以一些简单或者应急生活用具为主，通常不去海星购物。供给商反应：海星结款速度慢，商品周转慢，门店还经常有大量破损和濒临过期商品等候处理，不是很愿意和海星打交道。第4页认识提升-打造物流系统连锁超市物流系统是消费品供给链终端组成步骤，也是形成商品使用价值最主要步骤。其基本功效为：将最终消费者所需要商品，以低成本运作，按时保质保量运输到销售平台（卖场）乃至消费者手中。海星物流系统太差，未能成为其关键竞争力。关键竞争力是企业竞争优势根基；关键竞争力是各种技术、技能和知识有机综合体；关键竞争力最终目标在于实现用户所看重价值；关键竞争力是竞争对手难以模仿，并含有持久性和可延展性。关键竞争力理论要求企业对其关键竞争力要含有极高保持能力和管理能力。经过物流系统铸造海星连锁超市关键竞争力，充分发挥本土资源优势！按照省市政府统一规划，海星确定建设以无公害蔬菜基地、肉禽蛋养殖基地、当代化物流配送中心为基础支持体系连锁商业企业，并逐步形成以连锁经营规模和便利服务优势为企业关键价值西北地域最大最具特色零售商业平台。第5页任务一当代超市物流系统概念1、物流定义年4月，我国关于物流第一个基础性国家标准《物流术语》正式公布，将物流定义为“物品从供给地到接收地实体流动过程。依据实际需要，将运输、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功效实现有机结合。”第6页2、系统概念系统是指为到达共同目标，而按照一定内在联络，所组成含有特定功效许多要素整体。我国著名学者钱学森这么表述系统概念：“把极其复杂研究对象称为系统，即由相互作用和相互依靠若干组成部分结合成含有特定功效有机整体，而且这个“系统”本身又是它所隶属一个更大系统组成部分”。第7页系统含有以下基本内涵：（1）系统由两个以上要素所组成，且是相互联络各个要素完整综合体；（2）系统结合外部环境组成一个特殊统一体；（3）被研究任何系统既是更高层次系统组成部分，他各个组成部分又是较低层次独立系统；（4）任何一个系统并非是它各个要素简单集合，它含有特定整体性；（5）系统各个要素，相互制约，相互渗透，在集合上具相关联性；（6）系统各个要素之间相互关系均受某一特定要求所制约，以到达某种既定目标，为此各要素集合还含有目标性；因为系统总是存在于更高级系统环境之中，所以对外部环境又含有适应性。第8页普通系统含有输入、处理（转化）、输出三大功效。第9页物流系统物流系统是由物流活动各要素所组成，为实现物流目标、功效和作用所形成一个有机统一体。或者是指在一定时间和空间内，由所需位移物资与包装设备、装卸机械、运输工具、仓储设施、人员和信息联络等若干相互制约动态要素所组成有机整体。第10页物流系统含有以下特点（1）目标性。物流系统合理化，依据客户要求，将货物按质按量按时地送到客户所指定地点。（2）集合性。物流系统是由各要素各功效共同完成货物流动。（3）相关性。组成各系统要素是相互联络、相互影响和相互作用。一个系统要素改变会引发系统其它要素改变，从而会使系统整个运行情况发生改变。（4）适应性。物流系统应不停地依据外部环境改变来不停地调整结构和功效。第11页当代超市物流系统当代超市物流系统是由商品采购、进货、储存、加工、分拣、包装和配送以及信息搜集、加工、整理等功效组成有机整体。第12页物流系统目标1.服务性目标2.快捷性目标3.低成本与高效目标4.安全性目标第13页任务二当代超市物流系统组成份析当代超市物流系统组成由人财物等基本要素组成，其中：人（劳动者）——关键要素，是物流系统形成并行成有效运转根本要素和前提要素。财——资金要素，物流系统投入建设需要较高资本，物流过程商品实体运动及物流服务本身都需要资金支撑，才能是物流系统正常运转。物——物流设施、物流设备、物流工具、信息技术、网络等，物要素齐备完好情况决定物流系统能否高速运转。第14页一、超市物流系统基本功效要素组成

1、采购系统：采购系统逐步成为超市当代物流系统中一个子系统，其主要包含订货处理、商品需求预测、库存控制等功效。2、物流基础设施系统：物流基础设施如配送中心、基础设备如运输搬运设备、分拣设备、配送车辆等；信息基础设施如：计算机。3、物流作业方式系统：超市物流作业流程、配送中心作业流程、作业规范、管理制度等。4、物流操作系统：主要包含采购、储存、流通加工、配送、整理、分析和使用。5、物流信息系统：主要包含超市物流信息搜集、传递、储存、整理、分析和使用等功效。第15页二、当代超市物流系统作用物流系统是当代超市一个总要子系统，能够发挥以下作用：1、加紧实现商品价值和实用价值；2、延伸服务，提升竞争力；3、降低物流成本，提升经济效益。第16页三、当代超市物流系统运行流程当代超市物流系统运行流程主要经过