康师傅调查报告

调研报告调研题目：康师傅企业供应链调研报告调研成员：……调研报告提交时间：2014年12月07日一、调研原因以及调研目的随着经济的飞迅发展，生活节奏的加快。各种快餐及方便面随之而生，其的产生满足了当前人的生活需求。现在越来越多的人喜欢吃方便面。目前，方便面已成为国际性的方便食品。据初步统计，全球每年方便面的消量为600多亿份，而其中大约1/3被中国消费掉了，年人均消费21份。韩国人均消费80余份，日本约50余份，新加坡约30余份。尤此可见我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。在当今21世纪，中国的方便面行业得到了飞迅的发展。康师傅集团，作为中国方便面业的佼佼者，通过不断的研发新的产品，抓住消费的的需求爱好，一步一步的从一个小企业做成一个领导者企业。当今，越不越多的年轻人都接受了方便面，也喜欢吃了。因为其的便利性大大的满足了许多的加工作者，还有就是当代的大学生们。可见其市场前景还是相当的可观的。但在08年由于受到经济危机的影响，整个方便面业的市场的销售量都在下滑，行业价值提升的努力受挫。而我们康师傅集团作为整个中国方便面业的领导者，在些期间仍保持了总量近6%的增长，稳定了全行业的基本步调。这对于我们来说不仅是危，更多的是机。还有更好的是在2010年，全球的经济更多的是中国的经济的稳定增长，整个市场环境的改善。行业还是显示出比较乐观的一面。各个企业干的可谓是热火朝天。市场前景是一片大好啊。身为经济管理学院的学生，通过对康师傅方便面营销策略的调研，深入解康师傅的经营之道，以便于我们这些还身在象牙塔的学子们提前了解市场动态。同时，有助于我们把课堂上所学的理论知识能够与实际相结合，做到学以致用。调研时间：2014年12月4-7日调研地点：燕山大学调研方式：网络问卷调查内容（一）康师傅公司简介康傅控股有限公司，总部设于中国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司产品绝大部分均标注「康师傅」商标，「康师傅」早已成为中国家喻户晓的知名品牌，其品牌价值约为4.12亿美元。目前本公司的三大品项产品，皆已在市场占据领导地位，据ACNielsen二零零六年十二月的零售市场研究报告显示：本公司方便面的销售额市场占有率高达43.3%，是第二名同业的三倍，销量超过81亿包，近年推出的「福满多」系列平价面更进一步拓展到广大农村市场，是全球最大的生产销售厂商公司一九九二年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，一九九五年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2006年底，公司总投资已达到20亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近四万人，总营业额24亿美元。截止至2009年12月30日,本集团员工人数为50,023人(2008年为49,089人)。集团正矢志朝向"世界级的综合食品集团"的目标奋斗，不断推陈出新，让"康师傅"成为中华美食的代言人。（二）康师傅方便面市场占有率及简析①市场占有率在中国的方便面市场上，康师傅可谓一骑绝尘，年产50亿包方便面，市场占有率达到54.6％；"统一"紧跟其后，市场占有率也达到了16.3％。华龙也占有一定的市场份额。康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别为41.7％及54.6％②占有率简析康师傅的市场占有率如此之高，我们通过调查发现它主要通过以下几个方式来扩大市场占有率：1>产品战：副品牌众多如面霸120、福满多、小虎队等2>价格战：高低齐发力，既有面向高端市场的品牌，又有一般产品3>渠道战：多渠道销售，巩固与拓展并驾同驱4>广告战：深入人心的广告策略。名星代言、广告词通俗易懂“好吃看得见”“就是这个味”（三）康师傅供应链模式康师傅提出了一个全新的供应链模式：全供应链模式即经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，从源头把握食品安全康师傅供应链环节大致由以下几个部分组成，即包括供应商、生产商、制造商、经销商、广告商、零售商以及最终消费者的一个动态的供应链模式①原材料供应商原料供应商分为三个等级尽管最初康师傅提出了从源头管理供应商，以确保掌控食品安全的想法。但同时企业也面临着一个复杂的难题，即面对数目近千的原料，要逐一排查潜在危害因素，不仅费时费力，效果还差，很难抓到关键点。在这一背景下，为将有限的资源最合理地运用到原物料安全管控中，康师傅提出了依原物料风险划分等级的观点。这一设想的基础就是在康师傅现有的供应商分级和原物料分级制度上特别加入对原料安全风险的考虑，并纳入分级要素中。康师傅针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级；然后针对供应商，根据他们的供应量或者供应风险，将供应商分成ABC三级。首先针对食品安全风险的高低，将原料分成甲乙丙三级，设置关键原物料名单；然后针对供应商的供应量或者供应风险，将供应商分成ABC三个等级，分不同的等级采取不同的管理方式。在这个基础之上，强化食品安全的部分，研究确定原料风险因子的种类与具体评分原则，依据风险因子与评分准则，计算风险分值的高低，估算原料风险系数，划分原物料风险等级，将等级的划分制度细化到具体的危害因子上，从而更好地实现重点管控，优化资源配置。A级供应商：资金状况好，企业信誉高。称之为战略供应商B级供应商：资金状况好，信誉较好。称之为可选择供应商C级供应商：资金状况一般，信誉一般。称之为一般供应商②生产商经过规划、执行、检验、纠正四个步骤，确保产品安全严格把关，对生产商进行调查，同时对生产商进行控制，对生产商进行评估考核。选择生产状况好与有发展潜力的生产商，对生产商进行授权。康师傅在各地的生产商都通过了HACCP管理体系ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系的认证，生产管理成熟稳定，产品质量可靠。③经销商康师傅选择经销商，第一看资金实力；第二看地方关系，经销商要了解当地政策；三看业务能力，经销商有多少车子，有多少业务人员。公司成功实施SAP的ERP系统，各分公司的总经理在自己办公室里随时都能从电脑里调出康师傅任意一个营业所的销售情况，每一个产品的销售数量、回收帐款情况等等。ERP系统的实施减少了信息沟通环节，也提高了决策的效率。通过这种方法康师傅所选择的经销商都能成功的完成自己的销售任务，提高了公司的销售能力。④促销方式：免费品尝、特价销售、增量包装、联合促销、有奖销售⑤广告商广告由康师傅总部根据各地区销售情况、市场预测及销售计划进行全权负责。根据目标人群，目标市场进行广告设计（目标为广大青年男女）、根据时代特征进行广告设计、根据销售地区设计符合不同文化传统的广告词、与时俱进、引领时尚潮流、独特创新、新颖、多以“年轻、阳光、运动、完美、满意、美味”为题。青春活泼、激情洋溢、积极向上、合乎年轻人的口味，诙谐幽默、博人一笑、不失和谐、使人不生厌弃感、易接受。⑥零售商（四）供应链市场现状供应链管理不仅是当前国际企业管理的重要方向，也是国内企业富有潜力的应用领域。我国国内企业的供应链管理应用才刚刚起步。据调查资料表明：我国企业具有一定的实施供应链管理的基础(如我国供应链上各节点企业间的贸易伙伴关系比较稳定)，但多数企业对实施供应链管理的意识淡漠，支撑供应链管理的信息技术在企业中的应用程度差异较大，少数实践供应链管理的企业也大多缺乏对供应链全局的考虑，VMI（供应商管理库存）等供应链管理的运作方式并未在企业中真正实现。我国企业间贸易伙伴关系相对较稳定，具有一定的发展供应链管理的基础，但从总体看，其发展供应链管理的内外部条件仍有一定的局限性。

首先，我国企业发展供应链管理的外部环境条件还不够理想。主要体现在：①相关行业发展滞后。企业供应链的展开，需要物流系统、资金系统和管理咨询系统的整体配合。而我国的物流业、电子金融业和管理咨询业发展相对较迟缓，在一定程度上限制了供应链管理的发展。②信用制度体系尚未建立健全。我国尚未建立起完善的信用制度体系，其服务水平滞后于发展需要，这无疑将会严重阻碍供应链