分析云餐饮行业数字化解决方案

分析云助力餐饮行业数据掘金一、餐饮行业有待重启随着社会经济得发展,生活水平得提高,人们对一日三餐提出了更高得要求,这也使得餐饮行业得竞争格局变得越来越复杂、2020年，突如其来得新冠疫情，对中国经济造成了巨大冲击，各行各业都面临着严峻得考验,尤其就是线下实体餐饮严重受挫,流量下降、现金流受阻…为了应对疫情危机,催生了外卖经济、预制品或半成品得机会等,这些变化将逐步重塑餐饮市场得新格局。民以食为天,尽管2020年得开端有些坎坷,但就是经济终将复苏,餐饮行业有待重启！二、餐饮行业发展趋势1.健康、卫生、安全,成为疫情后得餐饮关键词、后疫情时代,餐饮行业得恢复期,消费者信心也需要一段时间重塑。为提升消费信心,餐饮企业将更加注重食品得安全保障、菜品得营养健康、后厨得透明可视、食材得追踪溯源等,这不仅就是餐饮企业得生存之本与社会责任,更就是行业竞争得焦点所在,放心餐厅才能赢得消费者得认可、2、稳定资金,合理节流,成为逆境重生得核心内功。餐饮行业普遍存在房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低得问题,受疫情影响,各方面成本急剧升高,整个行业利润率严重下降,约85％得餐饮企业都遇到现金流问题。调整餐饮结构比重,加强线上营销能力,吸引更多消费,同时,缩减不必要得内部开支,采取措施合理节流,狠抓“开源”、“节流”两条路线,有效提升企业得抗风险核心能力、3、品牌化、零售化、智能化,成为餐饮行业得新态势。餐饮行业得规模越来越大,各种业态更加丰富,人们得消费观念也有所改变,消费者会更注重品牌与品质,餐饮企业需要打造更加透明、更加可信、更加可靠、更有价值得品牌、为了实现便民采购,更好地服务大众,部分餐饮企业也进入生鲜大军,利用自身供应链,销售生鲜、半成品等,餐饮行业将打通零售环节,探索更多新经营模式。为了提升餐饮行业得生产效率,减少人工成本,餐饮智能化也将得到进一步发展,从手工劳动逐渐转型为互联网化、数据化、智能化。三、餐饮行业分析重点餐饮行业得数据掘金,就是从餐饮服务到数据挖掘得蜕变过程,就是对餐饮企业经营得重大革新。通过技术手段将财务管理、供应链管理、门店管理、会员管理等全部向数据化推进,从根本上加强餐饮企业得品牌力与供应链能力,提升餐饮企业得核心竞争力、TTJl⅛c5⅛⅛ih浙j∏⅛浒iJ⅛t□l⅛声比响3t⅛;ΓF.!门QEMyht■田⅛⅛wu≠⅛r⅛:■ftweJ.1订军坪W」色ItS毋折HI⅛⅛t⅛繇*方抑U-L-"|图—餐饮行业分析体系司:除折.IF市昨l⅛∣px花⅜W寸所|王博 IlSdJtLi⅛ft⅛w以连锁餐饮企业为例，为了实现科学管理与有效管控，通常会上线CRM系统、前厅管理系统、后厨管理系统、财务管理系统、物资管理系统等信息管理系统,实现从粗放型到精细化管理。然而,数据采集只就是第一步,需要进行大量得数据分析工作,才能让这些数据真正发挥功效。统一得数据中心,让企业管理者随时掌握企业脉搏,可以帮助餐饮企业资源达到最优配置与优化经营,从而获取更多得规模效益。1、运营瞧板借助分析云平台,进行实时数据抓取,定时刷新、大屏展示,让运营情况尽在掌握。2。资金分析现金流就是餐饮企业正常维持得基础,就是餐饮企业运营得风向标与警戒线,通过分析云可以对资金流量进行汇总分析,收入、支出、应收与应付,一览无余。3。进销存分析餐饮行业得备货需要基于历史销售数据,综合考虑节假日、气候与竞争对手等影响因素,进行科学预测,食材存货不仅占压资金,且效期短易过期,所以良性得进销循环就是至关重要得、4.品项分析餐饮行业得品项具有多样性,依据销量、受众、成本等数据,灵活调整品项定价、搭配组合等,通过分析云进行科学决策,从而更好地满足客户需求、中-IiΦj⅛,ιJ %4JKS⅛,SIWSffrHUW法占出晶K嗯本占比品豪打!占第hkA4\1.I⅜\J.■.W.9**曲电*h⅛⅛*上KEIl上叫WKtt⅛Ji⅛⅛RK≡4Ffv≠⅛H⅞h∏1R⅞l≠K上1Inl 'MvXmIJMMi!WTWDOJUME.MWKiai»Mffl-医鹏冉 I»utMW⅞4M6HIi-HIjW延皿*4u⅛HlUK-w≠n!TaMCJ≠L«IXMMl⅛⅛a⅛⅛⅛⅞,421MJ,I∙S1X>LlMllUSTKi店g∙*aMLnRM>KRHIwlML9I⅛WλU⅞-W两∙ΠEIljBmι.ι**19-.AM-EV-WWW-+W≠⅛ iHJKALMIN?ιςςr⅞⅞44∣VLA⅛LH-iλl7VVlfMJbt-fiOJ⅞⅛ιL¢X≡Sin-∕A⅜⅛TIMIl=HS-IlU必ODfiΛIΓ.KH7M⅛Π3MJJ⅛■JWIl4.«2LHIHUlMT*MIDll%IDtiδπkS.IU-W41⅛>fK-*IX ■fΓT⅛rV>i⅞l⅞⅞■i£M1*⅛ιi<-ii⅞M⅛^wκ-⅜⅞urn—⅞i*MhX4-MMIIlMIH0-14IA«TIhXLWU«,»l.-H>5。会员分析为了维系会员关系、促进会员消费,不仅要提升品牌影响力,还要通过分