“才聚鸢都·技能兴潍”潍坊市职业技能大赛商品营业员职业技能竞赛题库

PAGEPAGE1“才聚鸢都·技能兴潍”潍坊市职业技能大赛商品营业员职业技能竞赛题库一、单选题1.所谓灭火,就是(),使燃烧反应终止的过程。A、破坏燃烧条件B、冷却法、隔离法、窒息法、抑制法C、用灭火器将火扑灭D、用水扑灭答案：A2.预包装食品的包装上应当有标签,下列哪项不是标签必须标明事项()。A、名称、规格、净含量、生产日期B、生产者的名称、地址、联系方式C、产品标准代号D、产品适宜人群答案：D3.散装食品销售时,需同时放置(),以便将商品信息展示给顾客。A、价格标签B、商品外包装C、食品标签D、商品信息软文答案：C4.同一面货架上陈列高度统一,差别不超过()厘米。A、5厘米B、10厘米C、15厘米D、20厘米答案：B5.食品安全监管部门对食品不得实施()。A、抽检B、检查C、免检D、监督答案：C6.下列对于消火栓管理说法错误的是()。A、消火栓应有明显的标示B、室内消火箱应上锁,保证箱内的设备齐全、完好C、室外消火栓不应埋压、圈占D、距室外消火栓、水泵接合器2.0米范围内不得设置影响其正常使用的障碍物答案：B7.()是超市的第一资源,是吸引顾客来店、满足顾客需求的最终载体。A、商品B、员工C、客户D、以上都是答案：A8.组合包装销售,商品价格()。A、可以标注一个商品的价格B、与对应销售单元一致C、单价和组合价格一致答案：B9.通常蔬菜的保鲜温度在(),同时也要适宜的湿度。A、0℃-2℃B、2℃-4℃C、3℃-5℃D、5℃-8℃答案：D10.预包装食品标识不准用粘贴纸粘帖的是()。A、厂址B、生产日期C、保质期D、生产厂家答案：B11.清洗冷柜的玻璃表面时,正确的操作是()。A、冷柜先升温至常温,再用温水清洗。B、用热水C、用温水D、用凉水答案：A12.所有陈列在货架上的商品,价签必须统一将中文商标()朝向顾客,可达到整齐划一。A、正面B、侧面C、前面D、后面答案：A13.酱油分为()和配置酱油。A、酿造酱油B、勾兑酱油C、调制酱油答案：A14.自动人行道必须由经过培训的司机操作,且必须是()。A、载货启动B、空载启动C、载人启动D、随时都可启动答案：B15.夜间清场重点()。A、火源、电源、设备。B、人员、电源、火源、水源。答案：B16.()陈列的目的是当顾客购买商品A后,也顺便购买陈列在一起的关联商品B或C。A、辅助B、道具C、关联D、顺次答案：C17.澡巾浴花建议每1-2周彻底清洁一次,每()月更换新的。A、一个月B、二个月C、三个月D、六个月答案：C18.砧板每次用完砧板需及时清洗完之后,将砧板放置()处。A、阴凉处B、室外C、通风处D、潮湿处答案：C19.只能用甘蔗作为原料的是()。A、黑糖B、红糖C、白砂糖答案：B20.冷冻水饺应存放于()。A、冷冻库B、冷藏库C、常温库D、小库答案：A21.小麦粉按照蛋白质含量最高的是()。A、高筋粉B、低筋粉C、中筋粉D、无筋粉答案：A22.NRV的意思为()。A、营养素参考值B、营养成分C、核心营养素D、营养声称答案：A23.纳入CCC认证范围内的儿童玩具是适合()岁以下儿童玩耍、使用的玩具。A、14B、16C、18D、12答案：A24.POP内容清晰、完整、准确、无涂改,与所标注的()信息相符。A、货架B、层板C、促销车D、商品答案：D25.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据()制定。A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》答案：C26.在日常的工作中发现安全隐患和发生安全事故应()。A、不用管或直接向领导汇报。B、可以自己自行处理,不用做记录。C、及时处理或通知有关部门处理并上管理层汇报,并做好巡查记录和事故处理记录。答案：C27.将柔性商品折成某种平面的形象,后用大头针固定在色板上或配有画面的色板上的陈列叫做()。A、中心陈列法B、线形陈列法C、梯形法D、折钉法答案：D28.用水应当符合国家规定的()卫生标准。A、工业用水B、生活饮用水C、矿泉水D、纯净水答案：B29.筷子建议每()个月更换一次。A、一个月B、三个月C、六个月D、十二个月答案：B30.对于经营者的售后服务义务,下列中哪一项不属于“三包”的规定。()A、包修B、包换C、包退D、包赔答案：D31.在需要改变自动人行道的运行方向时,只有当自动人行道(),才能操纵转换运动方向。A、安全停止后B、正常运行中C、出现故障时D、以上都可以答案：A32.下列行为中正确的是()。A、占用疏散通道B、在安全出口安装栅栏C、营业期间将安全出口上锁D、常闭式防火门应经常保持关闭答案：D33.商场疏散的顺序为()。A、着火层-着火上层-着火下层B、着火下层-着火层-着火上层C、着火层-着火下层-着火上层D、着火上层-着火层-着火下层答案：A34.在洗衣过程中,为使洗完烘干后的衣服变得柔软,不起静电,可使用()。A、衣物柔顺剂B、洗衣凝珠C、衣物消毒剂答案：A35.冷却肉是指经过一段时间的冷处理,使肉保持低温()而不冻结的状态。A、-1℃-2℃B、0℃-4℃C、3℃-6℃D、5℃-10℃答案：B36.保鲜盒微波加热须打开密封盖,加热时间()分钟即可。A、1-2分钟B、3-4分钟C、5-6分钟D、10分钟答案：B37.我国的安全生产方针是()。A、预防为主、防消结合B、安全第一、预防为主、综合治理C、安全第一、预防为主D、安全第一答案：B38.商品陈列中要做到显而易见,需将商品的()展示给购物者。A、主视面B、背面C、侧面D、后面答案：A39.购物篮存放高度不应超过()米,以方便顾客取用。A、1.2B、1.3C、1.4D、1.5答案：D40.太空杯请勿使用洗碗机、()等机器进行清洗烘干,不要使用金属丝球等硬性物质清洗,避免损伤杯体。A、烘干机B、洗衣机C、消毒机答案：A41.运用关联陈列时要求商品必须互补,要打破商品品类间的界限,按()设计陈列,尽可能演绎使用商品的生活原型,以体现消费者的生活实际需求。A、卖场基础布局B、顾客行走动线C、日常生活场景D、顾客日常生活习惯答案：C42.商品陈列尤其是在补货陈列时,应遵守()的原则。A、随到随卖B、先进先出C、先进后出D、后进先出答案：B43.做好仓库防鼠工作,副道粘鼠板必须与墙、地面保持()度垂直。A、60B、90C、120D、120答案：B44.在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识()。A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字答案：B45.将商品逐个叠加起来,使其高度增加、体积增大,从而突出陈列品的形象的方法叫做()。A、配套陈列法B、悬挂法C、堆叠法D、道具法答案：C46.消防四懂内容()。A、懂岗位火灾的危险性、懂预防火灾的措施、懂扑救火灾的方法、懂逃生的方法B、懂人员、懂电源、懂火源、懂水源。C、懂消防常识、懂灭火方法、懂报警方法、懂救人方法D、懂四个能力、懂用电方法、懂疏散逃生、懂安全管理答案：A47.在日常的工作中发现安全隐患和发生安全事故应()。A、不用管或直接向领导汇报。B、可以自己自行处理,不用做记录。C、及时处理或通知有关部门处理并上管理层汇报,并做好巡查记录和事故处理记录。答案：C48.卤水豆腐即北豆腐,又称老豆腐、硬豆腐,是指含水量()的豆腐。A、50%—60%B、60%—70%C、80%—85%D、85%—95%答案：C49.下列对于灭火器使用说法不正确的是()。A、与火源保持适当距离3米左右B、对准火焰根部C、占领上风方向D、由远及近,四处扫射答案：D50.门店销售的商品或为顾客提供的有偿服务必须实行()。A、一货一码B、价格一目了然C、货签相符D、明码标价答案：D51.进口商品如需上柜销售,需提供该进口商品的:报关单、税单、()、产品加贴CIQ标贴。A、质检报告B、价目表C、检验检疫证明D、生产日期答案：C52.消费者购买经营者提供的机动车、计算机、电视机、电冰箱、空调器、洗衣机等耐用商品或者装饰装修等服务,自接受商品或者服务之日起()发现瑕疵,发生争议的,由经营者承担有关瑕疵的举证责任。A、三个月B、六个月C、一年D、两年答案：B53.食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求答案：C54.超过保质期限的食品()。A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售答案：C55.食品生产经营人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年答案：B56.根据国家消防规范要求:卷帘门两侧()米不应摆放物品,妨碍卷帘门的正常下落。A、0.5B、1.0C、1.5D、2.0答案：A57.在补货作业过程中,除确认商品的满()外,还应注意商品的有效期限。A、货架B、仓库C、陈列D、卖场答案：C58.DMS是指商品平均()的销售数量。A、每年B、每天C、每月D、每周答案：B59.选购洗发水时,要分清头皮属性,如头皮屑较多的,较适合选择()。A、滋养洗发水B、去屑洗发水C、柔顺洗发水答案：B60.商品的价格标签应为()面向顾客。A、反面B、侧面C、正面D、立面答案：C61.具有季节感的商品必定是最变化的,因此,理货员可借()的变化做布置,吸引消费者的注意。A、时令B、季节C、节日D、季度答案：B62.包装标识上使用“无”“不含”等词汇时,其配料或成分含量应为()。A、不标注该配料或成分含量B、0C、1D、2答案：B63.保鲜食品在5-60℃危险温度内暂时存放时间不得超过()分钟。A、15分钟B、20分钟C、25分钟D、30分钟答案：D64.超过()保质期的商品是不可以进行收货的。A、1/3保质期B、2/3保质期C、1/4保质期D、1/5保质期答案：A65.经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的()。A、一倍B、二倍C、三倍D、四倍答案：C66.食品安全标准是()的标准。A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性答案：B67.排酸是指在()温度下进行A、0-4℃B、常温下C、冷冻状况下D、六十度以上答案：A68.消费者通过网络交易平台购买商品或者接受服务,其合法权益受到损害的,可以向()要求赔偿。A、生产者B、销售者或者服务者C、交易平台提供者D、总经销商答案：B69.货架下面不易看清的陈列商品,可以向()倾斜式陈列,方便顾客观看。A、前B、后C、左D、右答案：B70.灭火器箱、消防栓前无阻挡,箱体贴有使用方法,消防通道无阻挡。防火卷帘警戒线()米范围内禁止堆放物品;商品或货架不阻挡卷帘门控制按钮、排烟阀按钮、手动报警按钮。A、0.2B、0.5C、0.1D、1答案：C71.完成生鲜商品陈列后而不加整理,将缩短生鲜品的货架周期,增加()A、排面B、销售C、人气D、损耗答案：D72.生抽与老抽的制造工艺不同:()主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。A、生抽B、老抽答案：A73.价格指示系统包括()和POP促销道具两部分。A、商品价格签B、陈列C、质量D、宣传答案：A74.超市相似商品(同价格不同口味等情况)必须逐一扫描,以保证库存的()。A、准确性B、完整性C、连续性D、一贯性答案：A75.品牌内进行必要的功能区分,如机洗/手洗功能、皂粉/普通洗衣粉功能分别陈列等,并采用()陈列。A、横式B、品牌C、竖式D、网状答案：C76.国家建立食品安全追溯制度()。A、全程B、半程C、1/3程D、1/4程答案：A77.一般整体货架高在1.8米左右,货架的()层基本上是顾客最先注意到的,一些高毛利的商品可以陈列在这里。A、1、2层B、2、3层C、3、4层D、4、5层答案：C78.HDPE常用制作()、洗化用品、药品等的容器。A、清洁用品B、化妆用品C、塑料制品D、环保用品答案：A79.价格要标识清楚,价格标签必须放在醒目的位置,数字的()也会影响对顾客的吸引力A、粗细B、大小C、色彩D、字体答案：B80.配料的标示顺序,应按照加入量的递减顺序,不超过()在其他配料后以任意顺序标示。A、1%B、2%C、3%D、4%答案：B81.冷冻库和冷藏库温度相应规定分别为-18℃以下和()。A、0-2℃B、0-3℃C、0-4℃D、0-6℃答案：C82.立风柜柜体的镜子日常应保持清洁;擦洗时禁止用脏抹布、刷子或摩擦性垫子擦洗,要用()。A、酸性清洗剂B、碱性清洗剂C、柔性清洗剂D、腐蚀性清洗剂答案：C83.玻璃奶瓶适合()月宝宝使用,必须由成人监护使用。A、0-6个月B、1岁C、1-3岁D、3岁以上答案：A84.消费者因经营者利用虚假广告提供商品或者服务,其合法权益受到损害,可以向()要求赔偿。A、生产者B、广告发布者C、经营者D、生产者及广告发布者答案：C85.生鲜冷冻食品最佳的温度是()。A、-20℃B、-15℃C、-18℃D、-10℃答案：C86.商品入仓库时执行()原则。A、随机入库B、先进先出C、商品混放D、裸装商品可以不封口答案：B87.食品安全工作实行()为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。A、预防B、实战C、流程D、质量答案：A88.仓库副通道间距至少保持()公分的距离。A、60B、70C、80D、90答案：C89.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的()。A、上部B、中部C、根部D、中上部答案：C90.豆制品是以()为主要原料,利用各种加工方法得到的产品。A、大豆B、绿豆C、红豆D、赤豆答案：A91.使用油火的卖场,每个加工间必须配置()各一套,另外配备相应数量的灭火器具。A、灭火器、防火手套B、灭火器、灭火毯C、灭火毯、防火手套D灭火毯、消防栓答案：C92.规范超市商品陈列的目的()。A、易找、易看、易懂、易拿B、易寻、易买、易放、易拿C、易看、易懂、易放、易拿D、易找、易看、易懂、易买答案：A93.新买的筷子,盐可以起到非常好的消毒作用,在盐水中浸泡()小时以上,晾干即可使用。A、1小时B、2小时C、4小时D、6小时答案：D94.将商品逐个叠加起来,使其高度增加、体积增大,从而突出陈列品的形象的方法叫做()。A、配套陈列法B、悬挂法C、堆叠法D、道具法答案：C95.商品促销时有多处陈列,价格标注必须()。A、价格一致B、放一处即可答案：A96.商品陈列时应保证品质安全,确保()。A、先进先出B、先进后出C、后进先出D、先出后进答案：A97.悬挂陈列能使无立体感、不正规的商品产生很好的()效果。A、新颖感B、立体感C、正规感D、时尚感答案：B98.不同分类但有互相补充作用的商品陈列在一起,顾客能够共同购买的陈列方式叫做()。A、互补陈列B、突出陈列C、关联陈列D、分类陈列答案：C99.冰糖以蔗糖为原料,主要分为白冰糖和()。A、单晶冰糖B、黄冰糖C、双晶冰糖答案：B100.当商品的()不足时,将商品向前排列,使排面充盈、饱满的动作叫做拉排面。A、体积B、数量C、大小D、存量答案：D101.加工间案板不用时()存放。A、竖起B、平放C、随意放置D、摞放答案：A102.不同种类的生鲜日配商品原料需分开放置以免()污染。A、二次B、交叉C、环境D、病菌答案：B103.大众传媒对损害消费者合法权益的行为进行。()A、行政监督B、社会监督C、舆论监督D、司法监督答案：C104.价格相同,泡芙可否用奶油蛋糕名称销售()。A、可以B、不可以答案：A105.经营者提供商品或服务,应向消费者出具发票等购货凭证或服务单据;消费者索要发票等购货凭证或服务单据的,经营者()出具。A、必须B、不一定C、可以D、视情况而定答案：A106.非加工时段,加工间内的垃圾桶()。A、不需要加盖B、加盖C、可以满溢D、不做要求答案：B107.木质砧板用久之后就会发霉、发黑,这个时候需要及时更换砧板,一块砧板使用()年更换一次是最好的。A、半年B、一年C、2-3年D、4-5年答案：C108.无论是义务消防人员还是专职消防人员,在扑救初期火灾时,必须坚持()的指导思想。A、“救人第一”B、“控制第一”C、先重点后一般D、先控制后消灭答案：A109.铲车的正确使用方式是()。A、推行B、滑行C、拖行D、以上都可以答案：C110.产地属于潍坊的面粉()。A、金喜燕B、沙河C、风筝D、金龙鱼答案：C111.()是指传统的凌晨宰杀、清早上市、不经冷却加工的畜肉,屠体僵直过程中产生的热量,加上牲畜屠宰后自身免疫机能的丧失,为细菌的存活和繁殖提供了条件。A、热鲜肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、冷却肉答案：A112.儿童吸管保温杯请勿盛装()度以上热水,水温过高会导致杯内气压过大,出现漏水。A、40度B、50度C、60度D、70度答案：B113.在正常排面提示一个商品的()时,通常会使用价格卡、箭头、压条。A、价格B、数量C、批次D、重量答案：A114.下列表述正确的是()。A、冻品解冻时可采用冷藏解冻、流水解冻,禁止常温解冻和静水解冻。B、接触不直接入口食品的设备、工具、桌面的消毒抹布,用白色抹布。C、垃圾桶内衬垃圾袋后使用,垃圾桶可以不带盖。D、不同颜色的抹布可置于一起清洗、消毒。答案：A115.农产品销售企业对其销售的农产品,应当建立()。A、进货检查验收制度B、经营生产制度C、经营管理制度D、安全作业环境制度答案：A多选题1.必须在服务中心公示的证件是()。A、门店营业执照B、卫生许可证C、食品经营许可证D、烟草证答案：ABC2.消防安全“一二四”工程内容中四不放过指哪四不放过()。A、事故原因未查清不放过B、责任人未处理不放过C、整改措施未落实不放过D、相关人员未受到教育不放过答案：ABCD3.生抽VS老抽的区别()。A、制造工艺不同B、颜色不同C、用法不同答案：ABC4.食品安全事故发生后,应当采取的措施有()。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作答案：ABCD5.毛巾织物按生产方式分为()。A、素色、彩色B、印花、割绒C、抗菌、纤维D、平织、提花答案：ABD6.酿造食醋又可分为()。A、米醋B、熏醋C、香醋D、陈醋答案：ABCD7.《农产品质量安全法》所成农产品,是指源于种植业、()、()和()等的初级产品。()A、药业B、林业C、畜牧业D、渔业答案：BCD8.经营者发现或者有事实证明其提供的商品存在严重缺陷,即使正确使用仍有可能对消费者人身、财产安全造成危害的,应当采取()措施。A、应当立即停止销售,采取紧急措施告知消费者。B、商品已售出的,应当负责对该商品进行修理、更换、退货或者销毁,并立即报告有关行政管理部门。C、国家对缺陷产品有召回规定的,从其规定。D、商品修理、更换、销毁等补救措施的费用由经营者承担。答案：ABCD9.饮用水分类()。A、矿泉水B、纯净水C、苏打水D、功能饮料答案：ABC10.端架通常用来陈列一些()。A、高毛利商品B、新品C、促销商品D、滞销商品答案：ABCD11.价格不符具体原因包括()。A、称重商品变价后未更换商品价签。称重商品变价时,忘记更改商品价签,但电子称价格已更换。B、商品已经变价,未对商品上已粘贴的自制码价格(带价格标识)或打码价格进行处理。C、商品价签促销日期过期,未及时更换商品价签。D、一码多款商品变价,未更换全部的商品价签,出现遗漏。答案：ABCD12.大米防蛀方法()。A、米具要洁净、严实B、用纱布包些当年新花椒,分别放在米的上、中、底部;扎紧袋口,这样既防霉变,又能驱虫C、将大米与其他粮食隔离存放,能避免生米虫D、在米桶里放几枚大蒜头,同样可以达到防止虫蛀的目的答案：ABD13.关于生产日期标示方式,正确的是()。A、日期标示“见包装底部”,在包装侧面标示“生产日期:202x年10月22日”。B、旺旺大礼包外包装上标示最早生产的单件食品的生产日期,保质期按最早到期的单件。C、按照年月日顺序标示日期,直接标示202x1020。D、外包装上未标示“生产日期见包装某部位”字样,在包装侧边标示“生产日期:202x年10月22日”。答案：BCD14.以下属于价格标注错误的是()。A、只标原价,没有活动价B、折扣商品未带价格标识C、两个装商品,只标一个价格D、货签相符答案：ABC15.价格标识标注的“原价”,必须符合()。A、本次促销活动前七日内在本交易场所成交,有交易票据的最低交易价格;B、如果前七日内没有交易,以本次促销活动前最后一次交易价格作为原价”的规定。C、系统获取的商品原价高于促销价,可以标注“原价”字样,进行价格对比,D、“原价”低于促销价,不得标注“原价”答案：ABCD16.毛巾产品标注需要标示的内容有生产厂家、地址、产品名称或规格、()、执行的产品标准。A、使用方法B、原料成分C、维护方法D、安全类别答案：BCD17.凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、痢疾、伤寒B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血压、糖尿病答案：AB18.下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?()A、未经检疫的肉类B、腐败变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品答案：ABD19.预包装食品的包装上应当有标签,以下关于标签表述正确的是()。A、标签不得含有虚假、夸大的内容B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能C、标签应当清楚、明显,容易辨识D、标签应该突出表明功效答案：ABC20.进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度,如实记录食品、食品添加剂的()、()、()、()、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容,并保存相关凭证。()A、名称B、规格C、数量D、生产日期答案：ABCD21.根据商品的形状、外包装等特性的不同分别采用平铺()等不同的展示方式,以达到最佳的展示效果。A、叠放B、堆放C、挂置D、悬挂答案：ABCD22.提高重点商品的醒目程度的方法()。A、改变重点商品的高度B、给重点商品留出间隔C、把重点商品向前突出D、采用多层次的陈列法答案：ABCD23.腐乳通常分为()三大类:A、青方B、红方C、白方D、臭豆腐答案：ABC24.陈列管理特点包括()。A、陈列是一项日常性的工作B、多种形式的管理手段相结合C、周期变更有一定的规律性D、陈列工作需要团队合作,要和品牌运营系统保持一致答案：ABCD25.下列属于“富含”同义词的是()。A、提供……B、……的良好来源C、含丰富的……D、含……答案：BC26.食品安全事故,指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素答案：ABC27.下列哪些属于核心营养素()。A、能量B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物答案：BCD28.严禁在()或()安装栅栏门等影响疏散的障碍物。A、安全出口B、超市入口C、疏散通道D、停车场答案：AC29.消费者个人信息,是指消费者的姓名、性别、出生日期、身份证件号码、肖像、职业、住址、联系方式、()健康状况等能够单独或者与其他信息结合识别消费者的信息。A、婚姻家庭状况B、银行账户信息C、收入和财产状况D、消费情况答案：ABCD30.国家对消费者权益的保护,主要体现在()。A、各级人民政府应当制止危害消费者人身、财产安全行为的发生B、对符合法定起诉条件的消费者权益争议,人民法院必须受理C、消费者可以直接制定有关消费者权益的法律、法规的工作D、工商行政管理部门依法保护消费者的合法权益答案：ABD31.商品的陈列要排除以下商品()。A、超保质期的B、鲜度低劣的C、破损有伤疤的D、味道恶劣的答案：ABCD32.消费者在自主选择商品或服务时,有权进行()。A、比较B、鉴别C、挑选D、强迫交易答案：ABC33.销售的大包纯牛奶,合法的标注方式为()。A、1LB、1lC、1000mlD、1000ML答案：AB34.PC(聚碳酸酯)常用于制作()等产品。A、奶瓶B、太空杯C、垃圾袋D、盆答案：AB35.商品配置陈列表是对每一个货架上的商品陈列()的情况描述的一张表。A、高度B、数量C、顺序D、位置答案：CD36.一个布局合理的卖场既要在功能上体现合理性,还要体现出一种艺术的美感,反映卖场独特的()。A、经营理念B、经营风格C、顾客需求D、形式美感答案：AB37.国家对农药的使用实行严格的管理制度,加快淘汰()、()、()农药,推动替代产品的研发和应用,鼓励使用高效低毒低残留农药()。A、剧毒B、高毒C、高残留D、低残留答案：ABC38.对()、放射和腐蚀等物品,必须分类妥善存放,并设专人管理。A、易燃B、易爆C、有毒D、脏乱答案：ABC39.下列哪些服务细节是正确的()。A、接待小朋友时要下蹲,保持相同视线B、顾客接听电话时,要退后回避一下C、请及时回收孤儿商品D、身着工装时不论在任何区域都要认真回答顾客咨询答案：ABCD40.履行退货、更换、修理义务,应当向消费者出具相应记录,并承担消费者()等必要费用。A、发票价格B、运输C、交通D、误工答案：BCD41.食品生产经营者应当对召回的食品采取()、()等措施,防止其再次流入市场。()A、无害化处理B、销毁C、随意扔掉D、分发给员工答案：AB42.小麦粉按照蛋白质含量的多少可分为()。A、高筋粉B、低筋粉C、中筋粉D、无筋粉答案：ABCD43.一般来说,适合收银台陈列的商品有(),以实现顾客的“顺带“购买。A、体积小的商品、便利性商品B、容易被顾客忽略的商品C、易冲动购买的商品D、季节性小商品、客单相对比较低的商品答案：ABCD44.商品陈列原则中商品按照包装规格()底层大规格商品可多层陈列。A、小规格在下B、小规格在上C、大规格在上D、大规格在下答案：BD45.经营者与消费者有约定的,应当按照约定履行义务,但约定的内容不得违背()。A、法律、法规的规定B、公序良俗C、消费理念D、商家的规定答案：AB46.毛巾织物按用途可分为方巾、面巾、浴巾、运动巾、()等。A、擦手巾B、地巾C、枕巾D、毛巾被答案：ABCD47.消防安全“一二四”工程内容中四会指哪四会()。A、会使用消防器材B、会报火警C、会扑救初期火灾D、会组织疏散逃生答案：ABCD48.产品的关联陈列能够增强卖场的灵活性,使得陈列()有效地刺激顾客随机购买的欲望,增加顾客购买商品的概率。A、新奇感B、多样化C、新颖感D、生动化答案：BD49.低温包装肉制品陈列要点正确的是()。A、大规格包装肉制品,包括圆火腿、方火腿、烤肠等可集中陈列。B、外包装规则商品陈列在下,不规则商品陈列在冷柜上层,并可使用周转箱陈列,更整齐美观。C、可使用隔板分隔,商品陈列整齐、清晰。D、按照品类、品牌、包装规格、口味顺序陈列。答案：AC50.商品陈列中,货区内不可放置()等。A、废纸箱B、清洁工具C、单据D、营业用具答案：ABCD51.食品标识不得标注的内容()。A、附加的产品说明无法证实其依据的B、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的C、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的D、文字或者图案不尊重民族习俗,带有歧视性描述的答案：ABCD52.同类商品垂直陈列,会使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位,包括()的销售利益。A、前段B、上段C、中段D、下段答案：BCD53.修理加工业经营者应当在修理、加工前告知消费者所需要的()等真实情况,不得擅自更换或者故意损毁零部件,不得虚列修理、加工项目;使用的零部件和材料不得以次充好、以假充真。A、零部件B、材料性能C、期限D、费用答案：ABCD54.消费者协会可以就有关消费者合法权益问题,向有关行政部门()。A、了解B、反应C、查询D、提出建议答案：BCD55.预包装食品的净含量的标示应由()组成。A、净含量B、数字C、字母D、法定计量单位答案：ABD56.三无产品是指()。A、无厂名B、无厂址C、无品名D、无产品合格证答案：ABD57.经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障消费者()安全的强制性标准;A、人身B、财产安全C、人体健康D、以上答案都对答案：AB58.商品标价签的基本要求有哪些?()A、内容齐全B、填写规范C、不错不漏D、一货一签、货签相符答案：ABCD59.各岗位员工对顾客服务时,以下哪些做法正确()。A、使用服务用语B、与顾客有目光交流C、及时、耐心解答顾客提出的问题D、对顾客提出的加工要求,不能达到要求的,及时的进行解释,并表示歉意答案：ABCD60.超市中酒都有哪些品类()。A、白酒B、啤酒C、葡萄酒D、保健酒答案：ABCD61.食用油品类包括哪些下列哪些油种()。A、花生油B、大豆油C、调和油D、玉米油答案：ABCD62.()往往会带给顾客冲击感,从而促进顾客购买欲望。A、满陈列B、量感陈列C、堆头陈列D、多层陈列答案：AB63.消防安全“一二四”工程内容中四懂是指哪四懂()。A、懂本岗位的火灾危险性B、懂预防火灾的措施C、懂扑救火灾的方法D、懂逃生的方法答案：ABCD64.下列哪些营养成分含量数值达到了“0”界限值,在营养成分表中含量应标示“0”()。A、脂肪0.3gB、胆固醇4mgC、维生素D0.2μgD、钙10mg答案：AB65.食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何()、()或者()危害。()A、急性B、亚急性C、慢性D、一般答案：ABC66.以下说法正确的是()。A、毛巾洗涤时应避免水温过热B、洗涤毛巾选择性能温和的洗涤剂C、洗涤毛巾可以频繁使用柔软剂D、毛巾分干用与湿用两种答案：ABD67.有下列情形之一的农产品,不得销售()。A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化合物。B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准。C、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准。D、病死、毒死或者死因不明的动物及其产品。答案：ABCD68.货架上的商品要满陈列,给顾客一个商品丰富的好感觉,从而吸引顾客购买,同时()。A、扩大内仓库存B、减少内仓库存C、加速商品周转D、囤积紧缺商品答案：BC69.()可以直接使用层板,陈列商品时按照“商品立正面朝外”原则执行。A、盐、食糖B、味精、鸡精C、发酵剂D、淀粉类答案：ABCD70.经营者提供商品或者服务,造成消费者或者其他受害人人身伤害的,应当赔偿()等为治疗和康复支出的合理费用,以及因误工减少的收入。A、医疗费B、护理费C、交通费D、精神损失费答案：ABC71.生产日期的范围包括().A、食品成为最终产品的日期B、括包装或灌装日期C、食品形成最终销售单元的日期D、食品出库进入物流或销售环节的日期答案：ABC72.工作人员站姿规范正确的是()。A、不能倚靠货架(商品)B、披肩发及以上可不用束扎C、不能托下巴、抱胳膊D、不能非工作性看手机答案：ACD73.LED台灯灯泡光源方向性好,散光弱,按需照明,直流供电,做工好,无()和红外线,LED小灯珠使用使用寿命长,绿色环保高效节能。A、闪光B、电磁辐射C、紫外线D、短路答案：BC74.商品各品类陈列要按照商品的()品牌、包装、规格等对分类内商品进行详细区分,并沿顾客动线的前进方向安排同类商品顺序陈列。A、用途B、性能C、口味D、功能答案：ABC75.待补货的商品必须堆放(),保证通道通畅、商品不能直接放置于地面。A、整齐B、混乱C、有序D、明亮答案：AC76.所谓丰满是商品陈列过程中必须注重商品的(),陈列场地的有效利用和规划。A、陈列方式B、陈列数量C、陈列规模D、陈列角度答案：BC77.包装面粉和包装粮食陈列要点正确的是()。A、袋装商品在地台陈列时,应不露背板,量感陈列。B、小规格杂粮使用层板陈列,按照包装规格上小下大。C、也可使用层板结合斜口笼陈列,无论选择何种陈列道具,商品竖式陈列、价签垂直很重要。D、袋装、瓶装商品混合陈列时,瓶装商品陈列在上,袋装商品陈列在下。答案：AB78.国家建立食品安全风险监测制度,对()、()以及食品中()的进行监测()。A、食源性疾病B、食品污染C、有害因素D、无害因素答案：ABC79.设备清洁坚持()TG、POP等陈列设备、辅助设施应坚持定期、循环、深度清洁。A、货架B、堆头C、促销红板D、冷柜答案：ABCD80.消费的方式包括()。A、购买商品B、使用商品C、接受服务D、提供服务答案：ABC81.仓库门口(包括正常库和冷库)应设置()等,确保商品安全。A、挡鼠板B、门帘C、风幕D、报警器答案：ABC82.消费者在购买商品或者接受服务时,有权获得()等公平交易条件,有权拒绝经营者的强制交易行为。A、质量保障B、价格合理C、计量正确D、符合自身要求答案：ABC83.预包装食品标签标示应包括()。A、食品名称B、表C、净含量和规格D、生产者和(或)经销者的名称E、地址和联系方式F、生产日期和保质期G、贮存条件H、食品生产许可证编号I产品标准代号答案：ABCDEFGH84.衡量商品陈列水平的关键指标是()。A、方便B、丰满C、美观D、流畅答案：ABCD85.山东绿茶的主要产地是()。A、日照B、平度C、崂山D、泰安答案：AC86.保护消费者合法权益的法律有()。A、《消费者权益保护法》B、《产品质量法》C、《食品卫生法》D、《广告法》答案：ABCD87.下列属于“低脂肪”的声称的是()。A、少油B、脱脂C、不含饱和脂肪D、瘦答案：AD88.判断产品内在质量好坏的依据是什么?()A、应当符合所执行的产品标准B、必须符合国际标准要求C、无标准和有关规定的以产品说明书、质保书、实物样品或产品标识所表明的质量指标为判定依据D、必须具备应当具备的使用功能答案：ACD89.常温包装肉食陈列要点正确的是()。A、火腿肠类货架、堆头陈列需使用前挡网B、单支火腿肠可使用周转箱陈列在货架底层C、同系列商品根据包装规格,上小下大垂直陈列D、使用格栅分隔,竖式陈列,一列不超过2个单品答案：ABC90.经营者履行退货义务,应当按照发票价格一次性退清货款;履行()义务,应当向消费者出具相应记录,并承担消费者运输、交通、误工等必要费用。A、退货B、更换C、修理D、按照承诺的时限提供商品答案：ABC91.所有商品的价格必须()。A、自行定价B、公开透明C、一货一签D、明码标价答案：BCD92.经营者侵害消费者的人格尊严或者侵犯消费者人身自由的,应当负下列何种责任()。A、停止侵害B、恢复名誉C、消除影响D、赔礼道歉答案：ABCD93.要对无()和()、无()和()、商品标识不符合国家有关法规的商品进行拒收。()A、生产日期B、生产厂址C、保质期D、生产厂家答案：ABCD94.火灾发生后,按火灾级别分为哪四级()。A、一般火灾B、较大火灾C、重大火灾D、特大火灾答案：ABCD95.产品必须标的内容有产品名称、()和合格证明。A、生产者的名称和地址B、产品标准编号C、安全认证标志D、生产许可证答案：ABCD96.超市商品陈列的基本原则有()。A、整齐原则B、饱满原则C、美观原则D、安全原则答案：ABCD97.国家《仓库防火安全管理规则》要求,库存物资要()(),并应留出必要的()。A、分类B、限额C、通道D、出口答案：ABC98.冷柜要确保()和()畅通,以保证正常的制冷和风幕性能,不要有货物、标签及其它杂物堵塞风口。()A、排风口B、回风口C、出风口D、进风口答案：AB99.在超市中,端架、堆头所处的主通道是客流量最大,人群走过最多的位置,通常陈列()。A、高毛利商品B、惊爆价商品C、DM海报商品D、滞销商品答案：BC100.食品生产企业应当建立（）、（）、（）进货查验记录制度()A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、非食品答案：ABC101.盘点是为了掌握商品()库存与()库存的差异。A、电脑B、仓库C、供应商D、实际答案：AD102.太空杯如果经常盛装咖啡、茶或饮料时,内壁会出现变色现象,可用()清洗。A、盐B、苏打粉C、牙膏D、开水答案：BC103.毛巾表面油腻变黏应当怎么清洗?()A、碱水煮B、浓盐水煮C、烫洗D、清水洗答案：ABC104.以下使用毛巾叙述正确的是()。A、专人专用、专巾专用B、正确洗晒、定期消毒C、及时更换D、不破不换答案：ABC105.仓库商品堆码要合理、规范、排行整齐、牢固整顺,避免()。A、以小压大B、以大压小C、以重压轻D、以轻压重答案：BC106.以下几类商品无质量问题不予退换()。A、标明“处理品”的商品B、食品、保健品类(包括烟酒和鲜活产品)C、感光材料类(如胶卷、相纸)、图书、音像制品、电池D、穿着类商品包括:凉托、丝袜等答案：ABC107.国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中()、()和()危害因素进行风险评估。()A、生物性B、化学性C、物理性D、品质性答案：ABC108.斜口笼都适用哪几样商品的陈列中()。A、铲、勺B、一次性用品C、保鲜膜等一次性用品D、餐具答案：ABC109.白酒的主要成分为()。A、酒精B、香精C、水答案：AC110.婴幼儿奶粉分为几段()A、一段B、二段C、三段D、四段答案：ABC判断题1.商品陈列要合理关联,顾客能够清楚地知道目标商品所陈列的区域。()A、正确B、错误答案：A2.经营者不得利用广告或者其他方法,对商品的质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等作引人误解的虚假宣传。()A、正确B、错误答案：A3.食品人员的健康证明二年办理一次。()A、正确B、错误答案：B4.毛巾不宜与化纤织物同机洗涤。()A、正确B、错误答案：A5.预包装食品的包装上应当有标签。()A、正确B、错误答案：A6.在补货作业过程中,除确认商品的满陈列外,还应注意商品的有效期限。()A、正确B、错误答案：A7.产品的正面朝向消费者,并有明显的价格标签,不仅能方便顾客关注,更是门店基础管理水平的体现。()A、正确B、错误答案：A8.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的,不得上市销售。()A、正确B、错误答案：A9.口香糖、袋装、瓶装混合陈列时,瓶装层板陈列在上,袋装吊挂陈列在下。()A、正确B、错误答案：B10.商品验收必须依据商品条码。()A、正确B、错误答案：A11.商品陈列中要做到显而易见,需将商品的背面展示给购物者。()A、正确B、错误答案：B12.价格欺诈的定义:经营者在同一商品、同一服务中,同时同地使用两种标价签或价目表,以低价招徕顾客、高价结算的。()A、正确B、错误答案：A13.人员密集场所可以根据需要建立专职消防队或志愿消队。()A、正确B、错误答案：A14.采集样品无需按照市场价格支付费用。()A、正确B、错误答案：B15.超市袜子陈列时一列两款陈列,颜色左深右浅。()A、正确B、错误答案：B16.深色毛巾初次洗涤时掉色属正常,浅色毛巾初次洗涤掉色较多或深色毛巾多次洗涤后仍掉色属不合格产品。()A、正确B、错误答案：A17.夏凉枕及夏凉坐垫层板陈列,一列最多四款,同规格多花色竖式陈列。()A、正确B、错误答案：B18.商品售价(包括原价)不得高于商品吊牌及外包装标注的商品零售价。()A、正确B、错误答案：A19.食品标签不应与食品或者其包装物(容器)分离。()A、正确B、错误答案：A20.刚涂完防晒霜后立刻出门,防晒的有效成分已渗透到角质层,能起到防晒、保护皮肤的作用。()A、正确B、错误答案：B21.集中陈列,就是将无立体感、扁平或细长型的商品悬挂在固定的或可以转动的装有挂钩的陈列架上的作法。()A、正确B、错误答案：B22.冷冻库的温度应该为-18℃为正常。()A、正确B、错误答案：A23.预包装食品标签可以以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。()A、正确B、错误答案：B24.每个端架、堆头上商品陈列品种不应太多,要做到放满陈列,给顾客商品丰富、品种齐全的直观印象。()A、正确B、错误答案：A25.用淘米水煮毛巾至煮沸保持5分钟,毛巾会变白,变柔软、变厚,还会有淡淡米香。()A、正确B、错误答案：A26.无论什么情况都可以将商品直接放到地板上。()A、正确B、错误答案：B27.婴儿用品包括婴儿奶粉、婴儿服装、婴儿手推车、早教用品。()A、正确B、错误答案：A28.花生油优劣鉴别之观色法:纯花生油密度大,油质浓,呈深黄色,掺假的花生油密度小,油质薄,呈浅黄色。()A、正确B、错误答案：A29.冷冻库和冷藏库温度相应规定分别为0-4℃以下和6℃。()A、正确B、错误答案：B30.在正常排面提示一个商品的价格时,通常会使用价格卡、箭头、压条。()A、正确B、错误答案：A31.散仓商品距喷淋头不得少于0.5米,距照明灯具不得少于0.8米。()A、正确B、错误答案：B32.价格要标识清楚,价格标签必须放在醒目的位置,数字的大小也会影响对顾客的吸引力。()A、正确B、错误答案：A33.销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明,操作时需戴:口罩、手套、帽子。()A、正确B、错误答案：A34.货架下面不易看清的陈列商品,可以向左倾斜式陈列,方便顾客观看。()A、正确B、错误答案：B35.理货员在工作中应主动发现错误标高或标低的商品问题及时上报。()A、正确B、错误答案：A36.新品种必须陈列在最显眼的位置,同时配置“新商品”的促销牌。促销牌摆放位置要求既能准确指示商品,又不能遮挡商品。()A、正确B、错误答案：A37.关联陈列的目的是当顾客购买商品A后,也顺便购买陈列在一起的关联商品B或C。()A、正确B、错误答案：A38.所有陈列在货架上的商品,价签必须统一将中文商标正面朝向顾客,可达到整齐划一。()A、正确B、错误答案：A39.在一个堆头或陈列架上陈列一系列产品时,除了全品项和最大化之外,一定要突出主打商品的位置,这样才能主次分明,让顾客一目了然。()A、正确B、错误答案：A40.保质期剩余期限越久的,往后面放,反之,往前面放。()A、正确B、错误答案：A41.生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()A、正确B、错误答案：A42.洗涤毛巾时,和拉链、挂钩一起洗涤会损坏毛巾线圈。()A、正确B、错误答案：A43.生产经营转基因食品不用进行标示。()A、正确B、错误答案：B44.加工人员可以穿着加工服(含围裙)入厕。()A、正确B、错误答案：B45.小巧精致的一次性毛巾可以让出行更加卫生方便,且价格比较便宜,只要消毒干净使用一次性毛巾是没有太大危害的。()A、正确B、错误答案：A46.商品的生产日期禁止出现另外加贴、涂改等现象,但是可以手写。()A、正确B、错误答案：B47.美容毛巾不会对皮肤造成伤害,它不但不会对你的皮肤造成任何伤害,还能起到洁面、美容、保健的作用。()A、正确B、错误答案：A48.豆瓣酱的主要食材则是蚕豆,并且制作豆瓣酱不需要对蚕豆进行研磨,制作好的豆瓣酱中有完整的豆瓣存在;黄豆酱是以黄豆为主要材料,经过发酵研磨制成的食品。()A、正确B、错误答案：A49.陈列产品生动化的目标是占据合适的陈列空间,尽可能地增加货架上的陈列产品数量。()A、正确B、错误答案：B50.在做“箱式堆码”展示时,应把打开的箱子摆放在一个平稳的位置上,更换空箱从最上层开始,以确保安全。()A、正确B、错误答案：A51.任何与陈列商品无关的物品不得在陈列区域出现,任何有损于陈列商品形象的物品或行为不得在陈列区域出现。()A、正确B、错误答案：A52.员工现场发现有物品烧焦的味道时,无须管理,有烟感设备监控。()A、正确B、错误答案：A53.货架陈列的前排商品,正面朝向顾客,整齐、平稳、不倒置、不侧放,以达到最佳的展示效果。()A、正确B、错误答案：A54.按价格带陈列商品价格应该是从右到左、从低到高。()A、正确B、错误答案：B55.不同种类的生鲜日配商品原料需分开放置以免环境污染。()A、正确B、错误答案：B56.商品应保持“前进式”陈列,随时将里层商品向外推进,补充顾客拿取后的“空洞”保持最外层丰满。()A、正确B、错误答案：A57.悬挂陈列能使无立体感、不正规的商品产生很好的时尚感效果。()A、正确B、错误答案：B58.同一排陈列的不同商品之间码放不应太紧,原则上商品之间应留有2-3CM空隙,以便顾客取拿。()A、正确B、错误答案：A59.电气火灾的扑救方法分为断电灭火和带电灭火两种。()A、正确B、错误答案：A60.衣物柔顺剂特点是能令衣服变得柔软,不起静电。()A、正确B、错误答案：A61.商品陈列时,必须保持商品丰满,不可露道具底板。()A、正确B、错误答案：A62.关联陈列要做好,商品陈列时规划关联,顾客能够“清楚”地知道目标商品所陈列的区域。()A、正确B、错误答案：B63.单层货架的摆放:主推商品摆在中间,并按市场贡献安排所占货架比例。低价商品摆放在左边,高价商品摆放在右边。()A、正确B、错误答案：A64.竖式陈列是指同一排货架上,针对不同的商品将货架摆成不同的高度,使商品排面错落有致。()A、正确B、错误答案：B65.货架上的每一种商品陈列时都应正面朝着顾客,切勿倒置或左右倾斜。()A、正确B、错误答案：A66.膨化食品陈列是盒装/罐装商品使用托盘陈列,袋装商品也可使用层板+斜口笼结合陈列。()A、正确B、错误答案：B67.灭火的基本原则是,先控制,后消灭、救人重于灭火、先重点后一般。()A、正确B、错误答案：A68.在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。()A、正确B、错误答案：A69.用转基因大豆制取的油,在其标签上标有“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”字样。()A、正确B、错误答案：A70.同一列商品的陈列,若包装规格不同,要前高后低。()A、正确B、错误答案：B71.湿毛巾比干发巾容易烂,容易感染细菌。()A、正确B、错误答案：A72.使用灭火器时,将灭火器提至距火源3米左右,一手拉掉保险环,手持胶管前端,压下手把,向起火点根部左右喷射。()A、正确B、错误答案：A73.价格带是指商品内销售同一项商品,其卖价上限到下限之间的区间。()A、正确B、错误答案：A74.多层货架的摆放:主推商品摆在最上层,形象商品摆在中间,低价商品摆在下面。()A、正确B、错误答案：B75.毛巾无需专人专用、专巾专用,共同使用方便即可。()A、正确B、错误答案：B76.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()A、正确B、错误答案：A77.标签应使用规范的汉字,不得使用拼音、少数民族文字、外文进行标注。()A、正确B、错误答案：B78.散装直接入口的食品可以和带包装的食品混放在一起陈列。()A、正确B、错误答案：B79.县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。()A、正确B、错误答案：A80.毛巾发硬后放在碱水里煮一刻钟,后用清水彻底冲洗干可变软。()A、正确B、错误答案：A81.预包装食品标签应真实、准确,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品,也不得利用字号大小或色差误导消费者。()A、正确B、错误答案：A82.某液态奶产品,乳糖含量达到1.2g/100g,则可对该产品进行含量声称为无乳糖。()A、正确B、错误答案：B83.DMS是指商品平均每月的销售数量。()A、正确B、错误答案：B84.在退货日期前必须做好待退商品的整理分类工作,将各类商品分开,并按商品品项及供应商分箱处理。()A、