园艺技术专业年人才培养方案

园艺技术专业2023年人才培育方案本专业人才培育方案依据地方园艺产业进展对高技能人才的职业素养要求制定。型逐步向标准化、专业化、产业化、集约化方向转变。园艺行业对从业人员的职业素养提出了的要求，需要一大批把握园艺植物良种繁育、高档盆花和鲜切花生产，蔬菜设施栽培、无土栽培和无公害生产，食用菌无菌生产和高效栽培等技术，具有现代园艺生产治理学问的高素养高技能人才。地方园对应岗位分析岗位分析岗位地方园对应岗位分析岗位分析岗位确定专业提出人才构建专业实施产教艺及工职培规课合产岗作业养格程一业位任能目要体模结群务力标求系式构图一人才培育方案构建示意图一、培育目标〔一〕培育目标本专业培育具备现代园艺根本学问，把握园艺植物〔花卉、蔬菜、食用菌、果树〕生产治理和效劳和治理第一线需要的园艺技术高素养高技能人才。良种繁育、病虫害防治、产品贮藏加工等工作，或在花卉生产、食用菌生产、花卉租赁、花艺设计与制作等领域自主创业。(二)人才规格要求的岗位职业力气〔见表一〕的根底上，提出人才规格要求。表一岗位工作任务及力气分析岗位 主要工作任务

岗位职业力气花卉的识别；花期调控；花卉生产设施的建筑与治理；

赏识植物生长发育中环境条件的调控力气；常见花卉、苗木、草坪的繁育力气；花卉的播种、扦插、分生、嫁接、压条生殖；常见花卉、苗木、草坪的栽培与养护能花卉生产治理蔬菜生产治理食用菌生产治理园艺植物育种

花卉的组培快速生殖；鲜切花栽培治理、采后处理及保鲜；一二年花卉、宿根花卉、球根花卉、木本花卉、水生花卉的栽培治理；培育土的配制及上盆、换盆与翻盆；花卉在室内外环境中的应用。播种、育苗、定植、栽插和嫁接；施肥、浇水、除草、整枝等田间治理；瓜类、茄果类、豆类、白菜类、根菜类、葱蒜类、薯蓣类、绿叶菜类蔬菜生产治理；水生蔬菜生产与治理；无土栽培与治理；无公害蔬菜栽培与治理；栽培设施的设计、建筑和维护；设施栽培与治理；常见病虫害诊断与防治；果蔬产品腌制、罐制、汁制、糖制、干制和速冻加工。菌种培育基的配置；母种、原种、栽培种的制作；生产过程的消毒灭菌与无菌操作；栽培料的配置及合理利用；袋栽、床栽、畦栽等不同方式的栽培与治理；食用菌常见病虫的识别及防治。引种、选种与杂交育种；养分钵育苗、穴盘育苗、工厂化育苗；扦插、嫁接、压条、分株生殖；外植体采集、消毒灭菌、接种培育、组培苗增殖、生根、驯化、移栽；脱毒苗生产、鉴定与快速生殖培育；田间试验打算拟定、区划及结果分析。

力；赏识植物在园林中的配置与应用力气；花卉、苗木、草坪常见病虫害的综合防治力气。露地蔬菜的播种、栽培与田间治理力气；蔬菜设施栽培的育苗、田间治理与环境条件调控力气；小型设施的建筑、大型设施的安装力气；蔬菜无土栽培和无公害栽培治理力气；蔬菜常见病虫害的综合防治力气；蔬菜、果品的加工操作力气。食用菌栽培环境条件的调控力气；食用菌生产过程中的无菌操作力气；常见食用菌制种力气；常见食用菌栽培与治理力气。花卉苗木和蔬菜良种繁育力气；花卉苗木和蔬菜快速生殖与脱毒力气；田间试验设计及试验结果统计分析能力。人才规格要求包括：职业根本素养好的职业道德，爱岗敬业、恳切守信、遵纪守法；②面对基层、效劳基层，具有踏实肯干、任劳任怨的工作态度；③具有能胜任本专业岗位工作的良好的身体体能，良好的心理素养，与人沟通、团队协作，具有在竞争中患病挫折的足够心理承受力气和社会适应力气。岗位职业力气①娴熟把握花卉、蔬菜、果树、食用菌的生产、繁育、病虫害防治等职业技能；②把握园艺产品加工、企业经营治理、市场营销、技术开发与推广力气；③具有较强的分析、解决生产实际问题和组织治理力气。可持续进展力气①具有现代园艺学问和必备的生物学、植物生长与环境等专业根底学问；②具备确定的外语表达力气和计算机应用力气；力气。二、招生对象及学制〔一〕招生对象一般高中、职业高中和中专毕业生〔二〕学制 三年三、课程体系及课程构造〔一〕课程体系专业培育目标职业根本素养法律根底；思想道德修养专业培育目标职业根本素养法律根底；思想道德修养…园艺植物繁育力气育种…岗位职业力气园艺植物生产治理能力树生产…园艺技术岗位﹁群职业综合力气…职业拓展力气…可持续进展力气英语；计算机根底…图二课程体系框架图〔二〕专业主干课程根本内容依据“岗位工作任务驱动、生产教学合一”的要求，融入相关职业工种〔高级工〕技能鉴定标准，设计课程教学内容〔见表二〕表二课程学习目标、学问要点和技能要点课程 学习目标 学问要点

技能要点1、花卉分类与习性；2、花卉播种、扦插、嫁接、压条、分生、组培生殖方法；

1、花卉的扦插、嫁接、分生、组培生殖；2、一、二年生花卉的播种繁花卉生产

了解花卉生产市场行情及进展趋势；把握花卉繁

3、露地花卉形态特征与习性；殖与栽培育护；4、常见切花形态特征与习性；3、露地花卉的移栽、定植、5、温室花卉形态特征与习性；摘心、抹芽、整形、修剪与养技术殖、栽培、治理技术及在园林中的应用。

6、花卉设施栽培对环境条件的要求。

护；4、设施盆栽花卉的栽培、养护与花期调控；5、鲜切花生产与治理；6、花坛、花境种植设计和庭院、室内花卉的布置设计。1、蔬菜植物的分类； 1、蔬菜种子的质量鉴定；蔬菜生产技术食用菌生产技术

了解蔬菜生产上式；把握蔬菜育苗、栽培、田间治理技术及无土栽培和无公害栽培技术。了解食用菌行业进展动态；把握食用菌生长发育件，常见食用菌制种、栽培、治理技术。

2、蔬菜植物生长发育对环境条件的要求；3、无公害蔬菜栽培条件与特点；4、无土栽培技术要点；5、常见蔬菜的植物学特征；6、常见蔬菜对环境条件的要求。1、常见食用菌菌丝及子实体形态构造；2、食用菌的分类、生理生化特性及对环境条件的要求；3、食用菌生产根本条件和设备；4、菌种的类型及制种程序；5、菌种的常用培育基配方、分别、制作的工艺流程；6、菌种质量鉴定方法；7、常见食用菌栽培方式、治理技术要点。

2、种子的播种前处理；3、播种育苗和苗床治理；4、嫁接及嫁接苗治理；5、无土栽培和无公害栽培；6、常见蔬菜的菜地耕作、施肥、浇灌、整枝等田间治理。1、母种培育基的配方、配制、灭菌和摆放斜面；2、无菌操作、母种转管及菌种分别；3、原种、栽培种的培育基配方与配制、灭菌与接种；4、拌料、装袋等熟料〔生料〕生产过程操作；5、栽培过程中的作畦、拌料、播种等畦栽操作；6、食用菌生产过程中的治理；7、食用菌常见病虫害的防治。了解设施栽培的根本理论；把握设施园艺计、施工方法，

1、风障、冷床的建筑；1、常见设施的环境条件； 2、电热线的设置和安装；2、设施中温度条件及其调控；3、地膜掩盖；3、设施中湿度条件及其调控；4、大棚的设计和建筑；4、设施中光照条件及其调控；5、温室的构造、加温设施的常见设施栽培环境条件及其调控技术。

5、常见掩盖材料的性能；6、常见掩盖材料在生产上的合理使用。

设置；6、大棚环境条件的把握；7、温室环境条件的把握。园艺植物育种

了解植物良种繁序；把握常用育种方法步骤及良种繁育技术。

1、引种原理及程序；2、选种的程序、方法及具体应用；3、有性杂交育种的种类、原理及程序；4、种子生殖技术及种子检验的方法；5、植物生殖的技术。

1、植物的有性杂交；2、花粉生活力的测定；3、植物多倍体的诱导及鉴定；4、种子检验；5、植物茎尖脱毒生殖。1、病害的病原及发生与流行；1、病虫害的田间调查、统计园艺植物病虫害防治

把握园艺植物主要害虫的生活习性、危害特征及其防治技术；把握园艺植物主要病害病症及其防治技术。

2、昆虫的特征、生殖发育、分类与环境的关系；3、综合治理的概念、原理和防治方法；4、园艺植物主要常见害虫识别与其防治方法；5、园艺植物主要常见病害识别与其防治方法；6、农药分类、毒力、毒性和药效；7、杀虫剂、杀菌剂、除草剂作用及主要品种。

与分析；2、园艺植物苗期和根部病虫害的防治；3、蔬菜病虫害的防治；4、赏识植物病虫害防治技术；5、常用农药识别与农药残留的快速测定；6、波尔多液、石硫合剂等药剂的配制；7、农药田间药效试验和防治效果检查。园艺产品加工

生疏常用加工机械的性能和使用方法；把握果蔬加工品的加工工艺流程和加工操作技术。

1、常见加工品的特点；2、加工用水的要求；3、食品添加剂的性能；4、加工前原料的处理；5、常见加工品的加工工艺。

1、加工用水的处理；2、原料的分级、清洗、切分和修整、漂烫、硬化和护色；3、常见加工品的加工工艺；4、加工品的消毒；5、加工品的包装和贮藏。了解植物组织培

1、植物组织培育原理；2、组培试验室设计原则；

1、培育基的配制；2、组培苗生产环境的消毒灭植物组织培育

养试验室设计，生疏常用仪器设备及使用；把握花卉苗木植物组织培育技术和脱毒苗生产技术。

3、培育基的成分及配制方法；菌；43、植物外植体的采集、消毒5、组培苗的培育与继代生殖；灭菌、接种和培育；6、组培苗的驯化与移栽。 4、组培苗增殖、生根培育、驯化和移栽；5、组培脱毒苗的生产、鉴定与快速生殖培育。赏识树木植物生长与环境

了解赏识树木分类方法与分布特点；把握赏识树木的习性、栽培及其在园林中的应用。了解植物生长发育根底及规律；把握植物生长发育与环境条件的关系及其在园艺植物生产上的应用。

1、赏识树木系统分类与人为分类方法；2、赏识树木生长发育规律及对环境条件的要求；3、常见赏识树木的习性与赏识特性；4、赏识树木配置原则与方式。1、植物生长发育物质根底；2、植物的光合作用、呼吸作用及代谢机理；3、土壤特性；4、环境因子对植物生长发育的影响；5、成花生理及植物激素的特性。

1、赏识树木的识别；2、赏识树木的种植、嫁接；3、赏识树木的整形、修剪等养护治理技术；4、赏识树木的种植设计。1、园艺植物养分缺素症的诊断；2、农家肥的制作与应用；3、土壤养分的测定、分析及土壤改进；4、园艺植物栽培治理的配方施肥；5、农田小气候的测定与分析；6、杂草的识别。四、教学打算的安排〔一〕教学打算依据“任务驱动、产教合一实践教学形式灵敏多样的根本原则制定教学打算。(见表三、表四),以周为单位。教学时间安排专业预实教学时间安排专业预实习职入学合计一二三合计学学学学课堂教年期学〔含课内实践〕生顶毕业教育考寒暑产实岗实业设技能小计与军训试假习习计鉴定1150.515.53.52425217.50.518272731541924254144182727512611924256182202773.5182421109.53.51033156表四课程设置及教学进程表学时

按学期安排〔周〕模 序 课程名称 总学块 号时1 思想道德修养法律 64

理论 实践学时 学时64

— 二 三 四 五 六15 17.5 15 14 122 2职 2 形势与政策

64 64业3大学英语14472 72 44基4计算机根底60604本5体育7272226艺术教育6艺术教育363627有用化学64323248心理教育与辅导24*24*9花卉栽培6432322210果树生产6432322211蔬菜生产6432322212食用菌栽培6432322213设施园艺321616214赏识树木643232415园艺植物遗传与育种957025 4 216园艺植物病虫害防治11670464417园艺产品加工563026418植物组织培育481830419无土栽培643232421植物生长与环境162130324622种苗工程64323241插花艺术2盆景制作3园艺机械4企业经营治理5市场营销3082486044166农业推广7园林计算机关心设计8园林规划设计9应用文写作1专业劳动0.50.52综合生产实习43顶岗实习64职业技能鉴定1周5毕业设计6 就业教育与指导24*24*176912065632622202420职业岗位力气职业拓展力气职业综 18周合能 2周力说明：1.标注*的课程，安排在课外时间上；2109.53686412473.5〔5631:。〔二〕实训工程安排各课程依据“任务驱动、产教合一”的教学模式结合实际生产任务在校内实训室和园艺生产实训基地完成课内实践；综合生产实习和顶岗实习安排在校内外实习基地进展〔见表五〕表五实训工程安排表力气 实训工程 学时 学期 实训地点花卉生产技术

花卉种类识别；花卉扦插生殖；花卉嫁接生殖；培育土的配制；花卉的上盆、换盆、翻盆技术；露地花卉的栽培治理；鲜切花的栽培、采收、分级、包装、保鲜；盆花的栽培治理与组合盆栽；花卉整形修剪。

32 四

园艺实训室、校内外实训基地赏识树木识别；赏识树木形态特征的观看；赏识树木 32 四 校内外实训基地赏识树木的配置；赏识树木的整形修剪。果树生产技术蔬菜生产技术

能依据果树的叶、花、果、枝等特征识别常见果树，并对其分类；通过观看能够说出树体各局部名称和其生长发育特点；能够独立进展果树苗木的生殖；能够进展小型果园种植设计与建设；能够独立完成北方10大落叶果树的土肥水治理、花果治理、整形修剪和病虫害防治工作；能够独立完成果园治理方案的制订；蔬菜种类识别；蔬菜种子识别；蔬菜育苗技术；整枝、搭架等技术；保花保果、催熟；种子播种前处理；蔬菜嫁接、扦插生殖和田间治理。

32 三 校内外实训基地32 四 校内外实训基地食用菌生产技术

食用菌母种制作；子实体分别；原种和栽培种制作；菌种保藏；平菇熟料袋栽。

32 三

食用菌实训室、校内外实训基地园艺植物育种园艺植物

植物的有性杂交；杂交制种；花粉生活力的测定；植物多倍体的诱导及鉴定；植物种子25检验；种子生活力测定；植物的扦插生殖、嫁接生殖；植物的茎尖培育脱毒生殖。昆虫形态特征观看；农业常见昆虫主要目科特征识别；植物病害主要病症观看；植物病原真菌类群形态识别；植物病害标本采集、

一、二

植物实训室、校内外实训基地植保实训室、校病虫害防治

制作与鉴定；植物虫害标本采集、制作与鉴定；波尔多液和石硫合剂的配制；植物病害病原物分别培育。

46 二、三

内外实训基地加工用水的净化处理；加工原料的分级和清洗；加工机械的使用；原料的切分和修整；原料的漂烫、硬化和护色；常见加工品的加26四园艺产品加工实训室、校外实训工工艺和操作技术；加工品的消毒；加工品的包装和贮藏。基地培育基母液配制与保存；固体培育基配制；培育基和培育用具灭菌；无菌操作技术；无30五植物组织培育实训室、校内实训菌培育技术；试管苗的驯化、移栽技术。基地风障的建筑；冷床的建筑；电热线的设置和安装；地膜掩盖技术；大棚的设计和建筑；温室的构造、加温设施的设置；常见掩盖材料的识别和焊接；大棚环境条件的把握；温室环境条件的调控。16二校内外实训基地鲜切花、盆花、露地花卉的栽培治理；蔬菜的播种育苗与田间治理；食用菌的制种及栽培治理；园艺植物病虫害诊断及综合防治；8三、四校内外实训基地园艺植物的良种繁育；果蔬产品的加工及贮藏。生产、病虫害技术；果蔬产品加工技术；园24五、六校外实训基地艺产品市场营销；园艺企业经营治理。园艺产品加工园艺产品加工植物组织培育设施园艺生产实习顶岗实习依据“岗位工作任务设计教学内容、生产与教学合一”的模式实施教学打算。课程标准：包括课程定位、课程任务、教学目标、教学内容、教学方法与手段、课程安排、课程考核和教学评价等内容。课程教学设计：包括教学设计的依据、教学设计的理念与思路、教学实施的条件，教学设计方案，教学实施〔将课程单元、章节内容分解成具体工作任务，提出任务目标、进展任务分析、拟定教学形式，依据产、教的具体内容实施工作任务。教学实施：各课程依据课堂讲授与实践操作交替的形式进展教学使学生把握根本学问和技能，同时开展阶段性生产实习训练职业综合技能，通过顶岗实习培育岗位职业力气〔见图三〕根本技能训练 第一、二学期开设必需的根底课和专业根底课，专业根底课课内实践占20-30%，使专业根本学问渗透到实践中。安排到校内生产实训基地进展专业生产劳动，从整地、开沟、作畦等做起，进展园艺生产根本功训练，生疏园艺生产环境，承受职业素养训导，增加对本专析、气象观测等根本技能训练。岗位技能训练第三、四学期开设专业主干课程，专业课课内实践操作占50%左右，使专业学问和实践技能融为一体。依据园艺生产季节性特点，91034月中旬，围绕花卉、蔬菜、食用菌的生产治理、病虫害防治、园艺产品加工等岗位技能，在校内外480%以上。基地进展为期24周的顶岗实习，保证顶岗实习时间不少于半年。使学生适应岗位环境，感受企业文化，提升职业素养，增加就业力气。结合园艺生产治理需要由企业技术人员和专业教师共同指导毕业设计，进展产品生产治理。训练根底上，进展花卉工、蔬菜工、菌类工、绿化工、繁育工、植保工等高级工的职业技能鉴定。日常生产治理由于园艺植物生产季节性强、周期性长的特点，组织花卉、蔬菜、食用菌等专业兴趣小组进展日常生产治理。园艺技术职业岗位园艺技术职业岗位顶岗实习顶岗实习〔到校外基地或企业〕第六学期职业力气拓展课程；顶岗实习第五学期〔课内实践左右；生产实习〔生产性实训〕第四学期第三学期其次学期〔%；专业生产劳动〔每学期0.5周〕第一学期图三教学打算实施示意图五、附件地方产业现状、进展前景及人才需求调查分析一、地方园艺产业现状及进展前景，而园艺生产在这方面具有很强的优势，园艺产业将成为农业的支柱产业。人民生活水平的不断提高，居民生活从小康向富有过渡，生活构造也发生了显著变化。粮、棉消费呈逐年下降趋势，蔬菜、水果、花卉等园艺产品的消费则持续上升。因此，农业生产上棉、粮进展空间趋窄，而园艺产业成为农业的靓点。中国参与WTO省农业构成全面的影响。粮、棉等一批土地密集型产品已不具国际、国内比较优势，且粮食产品价格已高于国际市场10-70目前我国蔬菜出口量约为进口量的30多倍，食用菌产量占世界的70%。目前，我国农业品出口